家政服务员四级测试题含参考答案

家政服务员四级测试题含参考答案一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.蒸汽喷雾电熨斗的水箱用水最好是A、蒸馏水B、纯净水C、白开水D、自来水正确答案：A2.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰。A、10B、5C、15D、20正确答案：B3.正常成年人每日平均摄入最多的应该是。A、粮谷类及薯类B、干豆、鲜豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品正确答案：A答案解析：正常成年人每日膳食中粮谷类及薯类的摄入量应最多，粮谷类是碳水化合物的主要来源，为人体提供能量，所以正常成年人每日平均摄入最多的应该是粮谷类及薯类。4.婴幼儿血循环周期时间平均为秒。A、18~20B、15C、12D、10正确答案：C5.___疗法主要用于持续高热的病人。A、干性冷敷B、冰袋局部冷敷C、冷湿敷D、全身冷敷正确答案：D答案解析：全身冷敷可使机体的热量通过传导发散，从而降低体温，常用于持续高热的病人。冰袋局部冷敷常用于降温、止血、镇痛、消炎等；冷湿敷多用于降温、止痛、止血及早期扭伤、挫伤的水肿；干性冷敷不是常见的降温治疗方法。6.常用的普通流食有。A、去渣肉汤、菜汁、米汤B、米汤、蒸蛋、豆浆C、比较稠的藕粉D、鸡蛋薄面糊正确答案：B7.处理乳头凹陷应在产后分钟内第一次哺乳开始。A、20B、30C、40D、50正确答案：B答案解析：处理乳头凹陷应在产后30分钟内第一次哺乳开始，故答案选B。乳头凹陷可能会影响新生儿正常吸吮乳汁，尽早在产后30分钟内开始第一次哺乳，有助于刺激乳头，改善乳头凹陷情况，促进母乳喂养的顺利进行。8.新生儿出生后24小时内要接种的疫苗是。A、脊髓灰质炎疫苗B、乙肝疫苗C、百白破混合制剂D、卡介苗正确答案：B答案解析：乙肝疫苗是新生儿出生后24小时内要接种的疫苗。卡介苗一般在出生后24小时后接种；脊髓灰质炎疫苗在宝宝2月龄开始接种；百白破混合制剂在宝宝3月龄开始接种。9.下面几种材质中，不宜熨烫的是A、氨纶制品B、毛制品C、棉制品D、涤纶制品正确答案：A答案解析：氨纶制品的耐热性较差，熨烫时容易导致纤维变形、弹性降低等问题，所以不宜熨烫。而棉制品、毛制品、涤纶制品在合适的温度和熨烫方式下是可以进行熨烫的。10.发糕放入蒸笼中，置于蒸锅上，用大火蒸约分钟即可。A、10~20B、30-40C、20-30D、40~50正确答案：C答案解析：一般发糕放入蒸笼置于蒸锅上用大火蒸约20-30分钟即可。11.母乳喂养的新生儿在个月前不用添加辅和水。A、10B、4C、6D、2正确答案：B12.导致新生儿夜醒的原因不包括。A、新生儿患有小儿佝偻病B、新生儿太热或太冷C、新生儿的尿布湿了D、吃奶时含乳头的方式不正确正确答案：D13._不是常见的消化道传染病。A、细菌性痢疾B、甲型病毒性肝炎C、伤寒D、肺结核正确答案：D答案解析：肺结核主要通过呼吸道传播，不是消化道传染病。而甲型病毒性肝炎、细菌性痢疾、伤寒都是常见的消化道传染病，它们主要通过粪-口途径传播。14.下面关于流产的预防措施中，错误的是。A、最好早婚和早育B、不参加剧烈运动和重体力劳动C、避免与有害物质接触D、孕前要控制或治愈母体疾病正确答案：A答案解析：早婚早育会增加流产等不良妊娠结局的风险，不是预防流产的措施，A选项错误。不参加剧烈运动和重体力劳动、避免与有害物质接触、孕前控制或治愈母体疾病等都有助于预防流产，B、C、D选项正确。15.偏于阴血不足的老年人，食补应以为主。A、鹅肉、鸭肉B、羊肉C、驴肉D、狗肉正确答案：A答案解析：老年人阴血不足，食补应选用偏滋阴的食物。鹅肉、鸭肉性偏凉，有滋阴补血的作用；羊肉、狗肉性温热，主要用于温补；驴肉虽营养丰富，但在滋阴血方面不如鹅肉和鸭肉突出。所以偏于阴血不足的老年人食补应以鹅肉、鸭肉为主。16.服用制酸剂的孕妇，应注意补充。A、钙B、锌C、锡D、铁正确答案：D答案解析：服用制酸剂会影响铁的吸收，所以服用制酸剂的孕妇应注意补充铁。17.蒸花卷时，水烧开后上汽后还需继续蒸分钟左右即可。A、10B、20C、30D、40正确答案：B答案解析：通常蒸花卷上汽后继续蒸20分钟左右能保证蒸熟蒸透，所以答案选B，大于20分钟才能较好地蒸熟花卷。18.我国专家建议孕妇在妊娠中期及以前蛋白质的供给量每天应比非妊娠期增加克。A、25B、15C、45D、35正确答案：B19.为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。A、妊娠出血B、妊娠高血压C、子痫D、中度中毒正确答案：C答案解析：子痫是妊娠中毒症的严重阶段，是在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。妊娠高血压是妊娠中毒症的前期表现；妊娠出血与妊娠中毒症的这种严重阶段定义不符；中度中毒程度不如子痫严重，子痫是更为严重的阶段表现。20.衣服上的皮鞋油不能用擦除。A、香蕉水B、酒精C、松节油D、汽油正确答案：A21.一般用酸性染料染色的绢丝类衣物的特点是A、色彩齐全B、不易掉色C、鲜艳夺目D、牢度差正确答案：B22.不能去除衣服上的新油漆。A、丙酮B、苯C、松节油D、香蕉水正确答案：A答案解析：松节油、苯、香蕉水都可以溶解油漆，从而去除衣服上的新油漆，而丙酮不能去除衣服上的新油漆。23.住平房或楼房底层的居民，装有毛皮衣服的衣箱要离地面厘米。A、15-30B、10~15C、5D、5-10正确答案：A答案解析：衣箱离地面15-30厘米可有效防止衣蛾等害虫，住平房或楼房底层相对潮湿，更需要这样做来保护毛皮衣服。24.把鸡蛋放在盐水(60克食盐溶于1000毫升水)中，鸡蛋会立即下沉。A、不新鲜的B、存放时间较长的C、刚开始变质的D、鲜正确答案：D25.老年人每日可摄入最多不能超过克维生素C。A、5B、1C、3D、8正确答案：B26.不要使用清除人造丝、的确良等衣料的污渍，因为这样会使这些衣料变色，同时会缩皱。A、温水B、食盐C、药品D、冷水正确答案：C27.妊娠过程中孕妇需增加克脂肪。A、20000-40000B、20~40C、200~400D、2000~4000正确答案：D28.一般3~4个月的婴幼儿适合玩的游戏是_。A、手舞游戏B、手指游戏C、肚皮舞D、会动的小花狗正确答案：B29.孩子个月时要接种麻疹减毒活疫苗，1次接种后免疫作用可维持4~6年。A、4B、2C、6D、8正确答案：D30.制作清炖肘子时，错误的做法是A、肘子在炖制前应将毛刮干净，并清洗干净B、炖制时要使用冷水逐渐加热C、直接将凉肘子放到开水里D、炖制过程中采用小火慢炖正确答案：C答案解析：清炖肘子时，直接将凉肘子放到开水里，肘子表面的蛋白质会迅速凝固，使肉中的血水不易渗出，导致炖出的肘子口感发柴，营养成分也不易释放，所以这种做法是错误的。而选项A将肘子毛刮干净并清洗干净，能保证食材卫生；选项B炖制时用冷水逐渐加热可使肉中的血水充分渗出，减少腥味；选项D采用小火慢炖能让肘子充分炖煮入味，肉质软烂，这三种做法都是正确的清炖肘子方法。31.皮革如果起皱，可用熨斗熨烫，温度可掌握在℃之间。A、60~70B、160--180C、210-230D、300-360正确答案：A答案解析：皮革起皱熨烫时温度不宜过高，60-70℃之间较为合适，温度过高会损伤皮革。B选项160-180℃、C选项210-230℃、D选项300-360℃都过高，会对皮革造成不可逆的损害，所以应选A。32._适用于涨发胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。A、冷水发B、油发C、水发D、热水发正确答案：B答案解析：油发适用于涨发胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。油发可使这些原料膨胀松脆，质地变得柔软而有弹性，便于后续加工和烹饪。冷水发、热水发、水发对于这类原料的涨发效果不如油发。33.即使得过一次也不可能获终身免疫。A、水痘B、麻疹C、流行性腮腺炎D、流感正确答案：D答案解析：流感病毒容易发生变异，得过一次流感后，人体产生的免疫力维持时间较短，且不能提供终身免疫，当遇到变异后的流感病毒时仍有可能再次感染。而流行性腮腺炎、麻疹、水痘得过一次后通常可获得较持久的免疫力甚至终身免疫。34.炒菜时选用__可促进_元素的补充。A、塑料锅氢B、铝锅铝C、不锈钢锅钢D、铁锅铁正确答案：D答案解析：铁是人体必需的微量元素，用铁锅炒菜时，会有少量的铁元素随着菜进入人体，从而促进铁元素的补充。铝元素摄入过多对人体有害；不锈钢锅主要成分是铁、铬、镍等，炒菜过程中基本不会补充人体所需的特定元素；塑料锅不能补充氢元素，且高温下可能释放有害物质。35.连衣裙在前要先焖水，一般卷好焖分钟即可。A、10B、20C、30D、40正确答案：B36.熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死。A、5~8B、3~5C、2~3D、8~10正确答案：A37.人工喂养的新生儿如大便呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，多是由于多了。A、糖B、蜂蜜C、奶粉D、盐正确答案：A答案解析：人工喂养的新生儿大便呈绿色泡沫状、酸味重且腹胀，多是由于食物中糖多了。当糖摄入过多时，可在肠道内发酵，使大便呈绿色泡沫状、酸味重，并引起腹胀等症状。蜂蜜不适合新生儿食用，盐一般不会导致这种大便情况，奶粉一般按正确比例调配也较少出现此类单纯因奶粉过量导致的典型表现，主要是糖的因素更为常见。38.婴幼儿的肌肉发育是按的顺序进行。A、从下到上、从大到小B、从上到下、从小到大C、从下到上，从小到大D、从上到下，从大到小正确答案：D答案解析：婴幼儿肌肉发育遵循从上到下、从大到小的顺序。头部肌肉先发育，然后逐渐发展到颈部、上肢、躯干、下肢等部位。大肌肉群如手臂、腿部的肌肉先发育成熟，小肌肉群如手指、脚趾的肌肉随后才逐渐发育完善。39.新购置的电熨斗在使用前应用软布蘸将表面的防锈蚀涂料清除掉。A、汽油B、酒精C、氨水D、洗洁精溶液正确答案：D40.主要用于无法经口进食的病人食用。A、清流食B、管灌饮食C、普通流食D、浓流食正确答案：B答案解析：管灌饮食是通过管道将食物和营养物质缓慢推注或滴注到病人胃肠道内，主要用于无法经口进食的病人。普通流食、清流食、浓流食一般还是鼓励病人尽量经口摄入，当经口摄入不足或无法经口时才考虑管灌饮食等其他方式。41.婴幼儿对噪声比较敏感，当噪声达到分贝时，就会影响睡眠和休息。A、60B、30C、40D、50正确答案：A42.将做好的肉龙生坏放进蒸笼，大火烧至上汽，改中火蒸约_分钟即可。A、10B、30C、20D、40正确答案：C43.白色织物上的陈旧汗渍可用去除。A、10%漂白粉液B、50%酒精C、9%双氧水D、5%大苏打溶液正确答案：D答案解析：陈旧汗渍的主要成分是蛋白质，大苏打溶液即硫代硫酸钠溶液，能与蛋白质等发生反应从而去除汗渍。50%酒精主要用于去除一些油脂类污渍等；10%漂白粉液对白色织物有较强腐蚀性，可能损伤织物；9%双氧水主要用于消毒等，对去除陈旧汗渍效果不如5%大苏打溶液好。44.胃寒、体质较弱的老年人宜饮用。A、可乐B、红茶C、咖啡D、绿茶正确答案：B答案解析：红茶属于全发酵茶，茶性温和，有暖胃的功效，比较适合胃寒、体质较弱的老年人饮用。绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，不适合胃寒的老年人。咖啡和可乐都含有咖啡因等成分，可能会刺激胃肠道，不适合胃寒、体质较弱的老年人。45.下面不属于用盐基染料染色的丝织品的特征是。A、色彩齐全B、牢度差C、鲜艳夺目D、不易掉色，但色彩不艳正确答案：D答案解析：盐基染料染色的丝织品色彩齐全、鲜艳夺目，但牢度差，容易掉色。而选项D中说不易掉色但色彩不艳，不符合盐基染料染色丝织品的特征。46.__是脑出血最常见的原因。A、冠心病B、高血脂C、高血压和动脉硬化D、糖尿病正确答案：C答案解析：脑出血最常见的原因是高血压和动脉硬化。高血压会使脑内小动脉硬化、玻璃样变，形成微动脉瘤，当血压突然升高时，微动脉瘤破裂就会导致脑出血。高血脂、糖尿病、冠心病等虽然也是心血管系统常见疾病，但不是脑出血最主要的原因。47.在熨烫绢丝类衣物时可垫一层湿水布，水布含水量应保证达到A、25%-35%B、35%-45%C、45%~55%D、60%~70%正确答案：D48.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生儿出血具有重要作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K正确答案：D答案解析：维生素K是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生儿出血具有重要作用。维生素A主要与视力等有关；维生素C有抗氧化等作用；维生素D主要与钙磷代谢等有关。49.不是盐基染料丝织品的特征。A、牢度差B、鲜艳夺目C、不易掉色、但色彩不艳D、色彩齐全正确答案：C答案解析：丝织品用盐基染料染色具有色彩齐全、牢度差、鲜艳夺目等特征，而不易掉色但色彩不艳不是其特征。50.衣上的铁锈渍可用50~60℃的浸泡清除，然后用清水漂净。A、2%草酸溶液B、汽油C、2%高锰酸钾溶液D、浓食盐水正确答案：A答案解析：铁锈渍的主要成分是氧化铁等，草酸能与氧化铁发生反应，将铁锈渍溶解。用2%草酸溶液浸泡衣上的铁锈渍，在50-60℃时反应效果较好，浸泡后再用清水漂净即可除去铁锈渍。浓食盐水、汽油、2%高锰酸钾溶液都不能有效去除铁锈渍。51.孕妇应多吃以补充锌。A、蔬菜B、水果C、动物性食品和粮D、细粮正确答案：C答案解析：锌的来源主要是动物性食品，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等，植物性食物中锌的含量相对较低。孕妇适量摄入动物性食品可有效补充锌，粮谷类食物中也含有一定量的锌，但相对动物性食品而言含量不算高。蔬菜和水果中锌含量一般不高，细粮中锌含量也不如动物性食品丰富。52.建筑玩具是指__。A、按照家具、日用品等形象制作的玩具B、借助于发条、电力进行活动玩具C、能丰富知识发展智力的玩具D、没有定型、可随意拼搭的一类玩具正确答案：D答案解析：建筑玩具通常是没有定型、可随意拼搭的一类玩具，比如积木等，能激发孩子的创造力和空间想象力等，符合选项D的描述。二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.婴幼儿的心跳和呼吸频率很快，节律不稳定，胃肠消化功能易受情绪响。A、正确B、错误正确答案：A2.乳头皲裂比较严重时，乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养24-48小时。A、正确B、错误正确答案：A3.妊娠中期，孕妇应多喝水，多吃芹菜、韭菜、苹果、梨等。A、正确B、错误正确答案：A4.皮革失去光泽后可用皮鞋油上光，省钱还省事，一般每隔两三年上一次光。A、正确B、错误正确答案：B5.高血压病患者应该多吃动物肝、脑以及肥肉、各种动物油脂、骨髓、蛋黄等食物。A、正确B、错误正确答案：B6.正常成年人每人日平均摄入植物油量为15~20克。A、正确B、错误正确答案：A7.当母乳不足或产妇因故不能按时喂哺新生儿时，需加喂牛乳或其他代乳品，称为混合喂养。A、正确B、错误正确答案：A8.婴幼儿的脚没有脚弓，到了站立和行走时，才开始出现脚弓。A、正确B、错误正确答案：A9.单糖、双糖、多糖可以被人吸收利用，纤维素不能被人消化吸收。A、正确B、错误正确答案：A10.妊娠晚期，初次妊娠的孕妇会出现尿频、尿急的症状。A、正确B、错误正确答案：B11.蒸花卷时，夏天发面一般需要1个小时左右，冬天需要2个小时以上。A、正确B、错误正确答案：A12.米、麦等谷物中的蛋白质是完全蛋白质。A、正确B、错误正确答案：B13.原料加热中调味主要适用于加热时间短、成熟速度快的菜肴。A、正确B、错误正确答案：B14.为避免婴幼儿疲劳，要注意活动性强的游戏与桌面上的游戏结合进行。A、正确B、错误正确答案：A15.车前子、辛夷、旋覆花等药材入药时宜用纱布包裹后再煎煮。A、正确B、错误正确答案：A16.给新生儿清洁消毒脐带时，应自脐部中心位置向四周旋转放散消毒。A、正确B、错误正确答案：A17.口蘑蒸鸡必须用大火蒸至肉质熟烂，中途不能打开锅盖。A、正确B、错误正确答案：A18.下呼吸道感染主要是指感冒、咳嗽。A、正确B、错误正确答案：B19.冬季天冷，老年人在运动后一定不要进行冷水浴。A、正确B、错误正确答案：B20.婴幼儿肾表面分叶要到2-4岁才消失。A、正确B、错误正确答案：A21.大部分孕妇都会担心体形改变和流产。A、正确B、错误正确答案：A22.老年人在用餐前后30分钟内最好少饮水。A、正确B、错误正确答案：A23.食物种属远即安排的食物品种关系越远，越有利于食物蛋白质的互补。A、正确B、错误正确答案：A24.婴幼儿的骨骼数量少于成年人。A、正确B、错误正确答案：B25.胆囊壁增厚、囊腔变窄、容积变小、胆汁分泌减少等因素常会导致老年人患结石病。A、正确B、错误正确答案：A26.蒲黄、海金沙等药物因药材质地过轻，一般不便于煎煮服用。A、正确B、错误正确答案：A27.制作三鲜蒸饺时，将包好的饺子置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约30分钟即可。A、正确B、错误正确答案：B28.阴道出血量多，伴血块排出及阴道内有流水。小腹痛剧烈，病人面色花白，常为完全流产。A、正确B、错误正确答案：B29.形象玩具指没有定型、可随意拼搭的一类玩具，如积木、塑料插片等。A、正确B、错误正确答案：B30.老年人肝脏的合成能力下降，同时也导致转化、清除有害物质的能力下降。A、正确B