2025年公共营养师考试需知及技巧试题及答案

2025年公共营养师考试需知及技巧试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于公共营养师的工作范围？

A.制定营养食谱

B.进行营养咨询

C.开展健康教育活动

D.进行心理咨询

2.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应优先考虑以下哪项原则？

A.高糖饮食

B.低糖饮食

C.高脂饮食

D.高纤维饮食

3.下列哪项不属于膳食宝塔的层级？

A.谷薯类

B.肉、蛋、奶、豆类

C.蔬菜、水果

D.油脂

4.下列哪项不属于合理膳食的基本原则？

A.平衡膳食

B.适量膳食

C.精细膳食

D.优质膳食

5.公共营养师在进行营养教育时，应注重以下哪项？

A.提高营养知识水平

B.培养良好的饮食习惯

C.增强自我保健意识

D.以上都是

6.下列哪项不属于营养素的生理功能？

A.构成细胞和组织

B.提供能量

C.维持生理功能

D.促进生长发育

7.下列哪项不属于营养过剩的疾病？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖症

D.缺铁性贫血

8.下列哪项不属于营养缺乏的疾病？

A.营养不良

B.维生素A缺乏症

C.骨质疏松症

D.高血压

9.公共营养师在为孕妇制定饮食计划时，应优先考虑以下哪项原则？

A.高蛋白饮食

B.高脂肪饮食

C.高糖饮食

D.高纤维饮食

10.下列哪项不属于营养调查的方法？

A.食物调查

B.膳食调查

C.健康调查

D.基因调查

11.下列哪项不属于营养评估的内容？

A.营养摄入评估

B.营养状况评估

C.营养需求评估

D.营养教育评估

12.下列哪项不属于营养干预的方法？

A.饮食指导

B.营养教育

C.药物治疗

D.手术治疗

13.下列哪项不属于公共营养师职业道德的基本要求？

A.爱岗敬业

B.诚实守信

C.尊重他人

D.追求利益

14.下列哪项不属于公共营养师职业资格证书的等级？

A.初级

B.中级

C.高级

D.专家级

15.下列哪项不属于公共营养师考试科目？

A.营养学

B.食品卫生学

C.营养咨询

D.健康教育

16.下列哪项不属于公共营养师考试题型？

A.单项选择题

B.多项选择题

C.判断题

D.简答题

17.下列哪项不属于公共营养师考试合格标准？

A.考试成绩达到60分

B.考试成绩达到70分

C.考试成绩达到80分

D.考试成绩达到90分

18.下列哪项不属于公共营养师考试报名条件？

A.具有高中及以上学历

B.具有相关专业学历

C.具有相关工作经验

D.具有国家职业资格证书

19.下列哪项不属于公共营养师考试报名时间？

A.每年3月

B.每年6月

C.每年9月

D.每年12月

20.下列哪项不属于公共营养师考试报名方式？

A.线上报名

B.线下报名

C.邮政报名

D.传真报名

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供个性化的营养咨询和指导。（）

2.膳食宝塔的底层是谷薯类食物，因为它们是人体能量的主要来源。（）

3.营养过剩会导致营养不良。（×）

4.蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体必需的三大营养素。（）

5.营养调查的主要目的是了解人群的膳食结构和营养状况。（）

6.营养评估的结果可以用来指导营养干预措施的实施。（）

7.公共营养师在开展营养教育时，应避免使用专业术语，以确保信息的普及性。（）

8.公共营养师考试合格后，可以直接从事营养师职业。（×）

9.公共营养师职业道德的核心是维护患者的利益。（）

10.公共营养师考试报名时，需提交学历证明和相关工作经验证明。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病中的作用。

2.如何根据个体需求制定合理的膳食计划？

3.公共营养师在进行营养教育时，应遵循哪些原则？

4.请列举三种常用的营养评估方法。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进健康饮食文化形成中的作用及其重要性。

2.结合实际案例，探讨公共营养师如何有效开展社区营养工作，提高居民健康水平。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.D

解析思路：公共营养师的工作范围主要涉及营养咨询、健康教育活动等，不包括心理咨询。

2.B

解析思路：糖尿病患者应控制血糖，低糖饮食有助于维持血糖稳定。

3.D

解析思路：膳食宝塔的层级包括谷薯类、肉、蛋、奶、豆类、蔬菜、水果和油脂。

4.C

解析思路：合理膳食的基本原则包括平衡、适量、优质和多样化。

5.D

解析思路：公共营养师的工作涉及提高营养知识、培养良好习惯和增强自我保健意识。

6.D

解析思路：营养素的生理功能包括构成细胞和组织、提供能量、维持生理功能和促进生长发育。

7.D

解析思路：营养过剩会导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病，而缺铁性贫血属于营养缺乏病。

8.D

解析思路：营养缺乏会导致营养不良、维生素缺乏症、骨质疏松症等疾病，高血压不属于营养缺乏病。

9.A

解析思路：孕妇需要增加蛋白质摄入以支持胎儿发育，高蛋白饮食有助于满足这一需求。

10.D

解析思路：营养调查的方法包括食物调查、膳食调查和健康调查，不包括基因调查。

11.D

解析思路：营养评估的内容包括营养摄入、营养状况和营养需求，不包括营养教育评估。

12.C

解析思路：营养干预的方法包括饮食指导、营养教育和药物治疗，不包括手术治疗。

13.D

解析思路：公共营养师职业道德的基本要求包括爱岗敬业、诚实守信、尊重他人和维护患者利益。

14.D

解析思路：公共营养师职业资格证书的等级包括初级、中级、高级和专家级。

15.D

解析思路：公共营养师考试科目包括营养学、食品卫生学、营养咨询和健康教育。

16.D

解析思路：公共营养师考试题型包括单项选择题、多项选择题、判断题和简答题。

17.A

解析思路：公共营养师考试合格标准通常为考试成绩达到60分。

18.D

解析思路：公共营养师考试报名条件通常包括学历证明、相关学历和经验，以及国家职业资格证书。

19.A

解析思路：公共营养师考试报名时间通常为每年的3月。

20.A

解析思路：公共营养师考试报名方式通常包括线上报名。

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

解析思路：公共营养师的主要职责是提供营养咨询和指导，但不限于心理咨询。

2.√

解析思路：膳食宝塔底层强调谷薯类食物的重要性，因为它们是能量来源的基础。

3.×

解析思路：营养过剩会导致营养失调，而非营养不良。

4.√

解析思路：蛋白质、脂肪、碳水化合物是三大营养素，对维持生命活动至关重要。

5.√

解析思路：营养调查旨在了解人群膳食结构和营养状况，为健康政策提供依据。

6.√

解析思路：营养评估结果用于指导营养干预，改善个体或群体的营养状况。

7.√

解析思路：营养教育应避免使用专业术语，以提高信息的普及性和可理解性。

8.×

解析思路：公共营养师考试合格后，需进行实习或考核，才能正式执业。

9.√

解析思路：公共营养师职业道德的核心是患者利益，确保服务质量和专业素养。

10.√

解析思路：公共营养师考试报名通常需要提交学历证明和经验证明，以确保资格。

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在预防慢性病中的作用包括：通过营养咨询和指导，帮助个体调整饮食习惯，减少慢性病风险因素；开展营养教育和健康宣传活动，提高公众对慢性病的认识；参与制定和实施营养政策和策略，促进慢性病预防工作。

2.制定合理的膳食计划应考虑个体需求，包括：了解个体的年龄、性别、体重、身高、活动水平、健康状况和特殊需求；根据个体需求制定营养素摄入量；选择多样化的食物，保证营养均衡；结合食物金字塔和膳食指南，制定个性化的膳食计划。

3.公共营养师在进行营养教育时应遵循的原则包括：以科学为依据，提供准确的信息；尊重个体差异，因材施教；注重互动，鼓励参与；注重实践，将理论知识应用于实际生活中；持续更新知识，提高教育质量。

4.常用的营养评估方法包括：膳食调查，通过记录个体的膳食摄入情况，评估营养素的摄入量；人体测量，通过测量身高、体重、体脂等指标，评估个体的营养状况；生化指标检测，通过血液、尿液等生化指标，评估营养素的代谢和储存情况；营养状况评价，通过观察、询问等方式，评估个体的营养需求和健康状况。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在促进健康饮食文化形成中的作用及其重要性：公共营养师通过提供专业的营养咨询和指导，帮助个体建立健康的饮食习惯，从而推动健康饮食文化的形成。这一作用的重要性体现在：提高公众的营养健康意识，促进健康生活方式的普及；改善人群的膳食结构，降低慢性病风险；推动营养产业的发展，促进经济社会的可