25春北师版初中生物八年级下册单元测试卷 第25章 生物技术（原卷版）

第25章生物技术单元测试卷（满分50分，考试用时40分钟）一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中。能够成功制成酸奶的操作是（）A.煮沸后立即倒入酸奶并封存 B.煮沸后冷却再倒入酸奶并封存C.煮沸后立即倒入酸奶不封存 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不封存2.制作酸奶，应将牛奶放在什么条件下培养1—2d（

）A.10℃～20℃

B.20℃～30℃

C.30℃～40℃

D.50℃～60℃3.在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（

）A.曲霉和毛霉

B.曲霉和酵母菌

C.毛霉和酵母菌

D.酵母菌4.日常生活中酿酒、做面包、蒸馒头等都离不开酵母菌．酵母菌属于真菌，其细胞结构与动植物细胞有明显不同，比动物细胞多和比植物细胞少的结构分别是（）A.细胞壁细胞核 B.细胞壁叶绿体C.细胞质叶绿体 D.液泡细胞核5.下列有关生活中的生物技术的叙述，正确的是（）A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C.制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖6.下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食用醋④火腿肠、牛肉干A．①② B．①③ C．②③ D．②④科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素。下列相关说法不正确的是（）A.上述生产过程利用了转基因技术B.“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代C.生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器D.胰岛素可用来治疗糖尿病8.小羊多莉、转基因超级鼠、高产抗倒伏小麦分别应用的技术手段是（）A.转基因技术、克隆技术、杂交育种技术B.杂交育种技术、转基因技术、克隆技术C.克隆技术、转基因技术、发酵技术D.克隆技术、转基因技术、杂交育种技术9.下列高科技成果中，依据基因工程原理进行的是（）A.我国科学家袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻B.我国科学家将苏云金芽孢杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉C.我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒D.以上都是10.大熊猫是我们的国宝，数量稀少，在自然状态下繁殖后代比较困难。你认为将来最有可能通过下列哪种办法来繁殖大熊猫（

）A.转基因技术

B.克隆技术

C.发酵技术

D.嫁接11.克隆羊多莉的成功培育，说明遗传物质存在于（

）A.细胞膜

B.细胞质

C.细胞核

D.细胞液12．生物技术正在越来越多地影响人类的生活和社会发展，下列有关叙述错误的是（）A．植物组织培养技术可以快速繁殖植物体B．利用克隆技术可以培育出太空彩色辣椒C．发酵技术可制作馒头、面包和酸奶等食物D．转基因技术可培育产生人胰岛素的大肠杆菌13.下列繁殖方式中，属于有性生殖的是（）A.果树的嫁接 B.克隆羊多莉的诞生C.花卉的组织培养 D.种子萌发，长成新植株14.研究人员将胡萝卜素基因转移到水稻细胞内，生产出了“黄金大米”，这种生物技术属于（）A.仿生技术 B.嫁接技术 C.转基因技术 D.发酵技术15.下列属于现代生物技术的是（

）①转基因技术②发酵技术③细胞培养技术④核移植技术⑤胚胎移植技术

A.①②③④

B.①②④⑤

C.①③④⑤

D.②③④⑤二、非选择题（共20分，每空1分）16.请仔细阅读下面材料，回答有关问题．未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，拥有种类齐全的人体必须氨基酸．维生素的含量也较为全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含有的维生素C是苹果的8倍左右．马铃薯还是一个矿物质宝库．有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁．营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒．阅读下面材料，回答有关问题．（1）与传统主食小麦、水稻、玉米不同，马铃薯的食用部分是其_________器官．（2）马铃薯的蛋白质在_______________消化液的参与下分解成氨基酸，被人体吸收利用．（3）马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防________．（4）铁是_______________的组成成分，经常食用马铃薯可预防（疾病）。（5）将马铃薯切成带芽眼的小块，在适应条件下，会长成新的植株，这种繁殖方式的优点是_______________．（6）依据材料，某同学提出问题：马铃薯中的维生素C含量高于苹果？请帮他完善探究方案：①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升_______________溶液．②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入_______________，边滴边震荡，直到溶液颜色完全褪去．③记录所用提取液的滴数．④若马铃薯提取液的滴数液少于苹果提取液的滴数，则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果．制作泡菜的过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，避免对人体产生危害。某兴趣小组研究不同浓度食醋对泡菜中亚硝酸盐含量的影响。具体做法为：①称取等量白菜4份；②每组均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒；③加入浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%的食醋；④每天测泡菜中亚硝酸盐含量，连续测10天，结果如图。请回答下列问题：制作泡菜所利用的微生物是，它与酵母菌的细胞结构相比，主要是没有成形的。设置食醋浓度为0的组，目的是。随着制作时间增加，亚硝酸盐含量的变化趋势均表现为先后（选填“上升”或“下降”）据图中数据分析，当食醋浓度为时，抑制作用最强；食醋浓度过高或过低，抑制作用均（选填“上升”或“下降”）依据本实验的结果，提出一条家庭制作泡菜的建议。呼吸道合胞病毒肺炎是常见的病毒性肺炎，由呼吸道合胞病毒引起，患者会有发烧、头痛、食欲减退等症状，每年的3-9月是该病的高发期。呼吸道合胞病毒可通过直接接触以及飞沫、气溶胶传播。专家建议，平时要勤洗手，养成良好的个人卫生习惯，外出时戴好口罩；避免接触发烧或患病人群；家里勤通风，定期对儿童餐具、玩具进行擦拭、消毒；要均衡饮食，加强体育锻炼，提高自身免疫力。从传染病的角度分析，呼吸道合