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文档简介

家政服务员五级试题含答案一、单选题(共54题,每题1分,共54分)1.老年人应该选择。A、以柔为主或刚柔结合的健身运动项目B、强度大的运动项目C、速度快的运动项目D、激烈的运动项目正确答案:A2.先用手搓洗衣物,去除污渍,然后使用洗衣机的“”洗涤程序,这样照把衣物洗得干净,又节约了水量。A、标准B、浸泡C、甩干D、轻柔正确答案:D3.老年人运动量合理的表现是运动时血压稍微升高,运动后分钟左右血压基本换复正常。A、10B、20C、30D、40正确答案:B4.真丝制品的特点是。A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、光泽柔和,均匀,柔软滑爽C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好,起皱以后能自行恢复D、色泽发亮,颜色刺目,轻且飘正确答案:B5.下面洗涤亚麻织物的做法中,错误的是.A、洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液B、漂洗时不要拧绞C、洗涤时要轻轻揉洗或用软刷轻轻刷洗D、漂洗时先用温水漂洗两次,再用热水漂洗一次正确答案:D6.计算机上的灰尘可用软布蘸抹拭,然后再用干净的布擦干。A、盐B、洁厕灵C、酒精D、发酵粉或清洁剂正确答案:C7.产妇出院后第一周不可以做的事情是。A、进行盆浴B、做乳房按摩C、做产褥体操D、用热水擦浴或用淋浴来清洁身体正确答案:A8.使用全自动洗衣机洗涤衣物,按下“”按钮洗衣机开始工作。A、开始/暂停B、标准C、程序D、轻柔正确答案:A9.使用可以处理冰箱外表的发黄问题。A、核桃仁B、金属亮光剂C、过氧乙酸水D、氨水正确答案:B10.使用吸尘器之前,用棉花蘸上,放在吸尘器污物简里,再去吸尘,既可除臭,还可飘香。A、酒精B、汽油C、碱水D、柠檬汁正确答案:D11.的饮食原则是食物细软易消化呈半流状,营养平衡,忌辛辣、粗纤维及胀气食物。A、软食B、普通饮食C、半流食D、流食正确答案:C12.在清洁衣橱、衣柜时下面的做法错误的是。A、用辣椒代替樟脑置于箱柜中,也可防虫蛀B、如果衣橱有霉味,把一块地瓜放在衣橱内即可C、可到化工原料商店买500克活性炭,放进柜内吸味D、如果衣橱内湿气较重,可使用防潮暖管正确答案:B13.急性腹泻在短时间内就可能引起老年人,所以应尽快看医生。A、脱水B、消瘦C、恶心呕吐D、昏迷正确答案:A14.包子包好后应先放在℃左右的温度环境中饧10分钟左右,然后再上屉蒸。A、28B、25C、18D、20正确答案:A15.给孕妇脱上身的开襟衣物时,应先脱下一侧。A、裤腿B、鞋子C、袜子D、袖子正确答案:D16.__特点是色泽发亮,颜色刺目,轻且飘。A、真丝制品B、化纤衣物C、毛纤维衣物D、棉纤维衣物正确答案:B17.下面关于擦玻璃的说法中错误的是。A、用布蘸温热的醋或氨水擦拭玻璃可以有效去污B、冬天应该使用热水擦玻璃C、玻璃上的污渍可以用湿布蘸白酒或温盐水擦拭掉D、用洋葱片擦玻璃效果特别好正确答案:B18.灯具要至少个月清洁一次。A、1B、5C、7D、3正确答案:D19.卷条适于制作。A、面条B、饺子C、花卷D、包子正确答案:C20.炖制菜肴中原料下锅时,汤水的含盐量要控制在左右。A、1.3%B、13%C、10%D、5.3%正确答案:A21.清洗毡帽最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、等擦洗。A、石灰粉B、滑石粉C、石膏粉D、面粉正确答案:B22.清洗抽油烟机内聚积的油渍时,可以用浸泡,效果比较好。A、面汤B、凉水C、碱水D、米汤正确答案:C23.衣物漂洗干净后,对含化纤的衣物最好用浸泡5分钟后再行晾晒。A、洗衣粉B、衣物柔顺剂C、洗涤剂D、肥皂水正确答案:B24.发热是指体温高于正常值,或一天内体温相差℃以上者。A、1.5B、0.5C、2D、1正确答案:D25.擦窗户玻璃时,在水中放些,可以增加玻璃的光泽。A、氨水B、植物油水C、蓝靛D、煤油或碱水正确答案:C26.正确的刷牙方法是采取。A、横刷法B、倒刷法C、竖刷法D、斜刷法正确答案:C27.锅底烧焦了,可以用,即可清除焦垢。A、菜刀轻刮焦垢B、铁砂纸打磨焦垢C、粗砂纸打磨焦垢D、细砂纸打磨焦垢正确答案:A28.一般妊娠_周以后,孕妇可自己感觉到胎动,妊娠月份越大,胎动越明显。A、18B、6C、3D、1正确答案:A29.麦穗花刀的操作要点是先用斜刀在原料上使用剞刀法,剞的深度一般为原料的左右。A、4/5B、2/5C、1/5D、3/5正确答案:A30.饺子煮熟的标准是。A、成熟的水饺会落在锅底B、成熟的水饺会全部上浮C、如咬破饺子皮,面皮有白茬D、饺子皮呈透亮的绿色正确答案:B31.婴幼儿奶嘴的奶水流速以每秒钟能自然流出滴的速度较为合适。A、8~10B、5-8C、3~5D、1~3正确答案:C32.在给婴幼儿喂饭的过程中,下面的做法错误的是_。A、进餐前半小时,不要让婴幼儿做剧烈活动B、每一口喂得多点C、婴幼儿的进食环境应比较安静和舒适D、给婴幼儿围好围嘴或围上吃饭专用毛巾正确答案:B33.容易扒丝的丝绸衣物、尤其是绢丝类衣物适宜。A、拎洗B、揉洗C、刷洗D、搓洗正确答案:A34.漂白高档的白色棉织品时一般用,这样能够使衣物更加洁白,防止漂白后泛黄损伤。A、氨水B、含氯的氧化剂C、香蕉水D、双氧水正确答案:D35.一般制作家常便饭可以用法代替片刀法。A、直切B、拉切C、推切D、锯切正确答案:A36.半流质饮食不包括_。A、面片汤B、软面条汤C、稀粥D、牛奶正确答案:D37.下面清洗不锈钢锅的做法中,错误的是。A、不锈钢锅应保持干燥,不受潮B、锅底的焦痕可用水浸软后再用竹片轻轻刮去C、可以用硬质物品擦洗不锈钢锅D、先用洗洁精清除表面污渍,再用干布擦拭,可清除表面的白斑正确答案:C38.地板上面的墨水迹可以用除去。A、苯B、汽油C、柠檬汁D、香蕉水正确答案:C39.目前家用的洗衣机多为_。A、波轮式洗衣机B、喷射式洗衣机C、喷流式洗衣机D、搅拌式洗衣机正确答案:A40.一般情况下0一6个月的婴儿可选用段的婴儿配奶粉。A、1B、2C、3D、4正确答案:A41.适宜老年人运动的地方是。A、马路边B、车站C、公园D、商场正确答案:C42.擀好的皮薄厚要均匀,,四周略薄,皮圆。A、中间稍薄B、中间花纹均匀C、中间稍厚D、四种花纹均匀正确答案:C43.和制硬面团的技术关键是。A、水少面硬,应反复揉搓B、水多面软,不应反复揉搓C、水多面软,应反复揉搓D、水少面软,不应反复揉搓正确答案:A44.一般情况下小段的长度为厘米左右。A、10B、12C、3D、8正确答案:D45.孕妇应该多吃的食品。A、添加防腐剂B、含色素C、被污染的D、高营养正确答案:D46.老年人洗脚水温度开始时应保持在40~50℃左右;浸泡几分钟后,水温要保持℃之间。A、60~70B、50~60C、80~90D、70~80正确答案:A47.一般情况下,老年人每天睡小时即可。A、5~7B、9~12C、7~9D、3~5正确答案:A48.毛纤维衣物的特点是。A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、光泽柔和,均匀,柔软滑爽C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好,起皱以后能自行恢复D、色泽发亮,颜色刺目,轻且飘正确答案:C49.适宜老年人运动的地方有。A、公园B、车站C、商场D、马路边正确答案:A50.清洗微波炉时要使用_,用25~30℃左右的温水。A、酸性洗涤剂B、碱性洗涤剂C、强酸性洗涤剂D、中性洗涤剂正确答案:D51.为老年人烹制食物时,食物应软而烂,应多采用等烹调方法。A、煮B、煎D炸C、烤正确答案:A52.因老年人椎间、椎旁韧带较为松弛,椎间盘逐渐纤维化,所以老年人锻炼时要注意护_。A、臀部B、脚C、腰D、四肢正确答案:C53.老年人如突然出现步履蹒跚,多表明老年人有患_的可能。A、糖尿病B、中风C、心脏病D、感冒正确答案:B54.清洁冰箱内部拆下的搁架和抽屉时可以使用。A、汽油B、洗衣粉C、酒精D、温水正确答案:D二、判断题(共46题,每题1分,共46分)1.清扫墙壁灰尘的顺序应从下到上,由角、边、凹陷处到面积广大处。A、正确B、错误正确答案:B2.孕妇的穿着应以宽大、舒适为主,色调应选择明亮、轻快的颜色。A、正确B、错误正确答案:A3.怀孕初期可能会出现早产等异常情况,所以孕妇必须特别注意居家和外出安全。A、正确B、错误正确答案:B4.可促进乳汁分泌的汤有鸡汤、猪蹄汤、鲫鱼汤。A、正确B、错误正确答案:A5.婴幼儿便溺前会发出一定的信号,如突然停下正在做的事情发愣、哭喊、打嗝等。A、正确B、错误正确答案:A6.晾晒丝、毛衣物时一定要抚平皱裙,挂放在阳光下暴晒,利用紫外线杀菌消毒。A、正确B、错误正确答案:B7.阑尾炎疼痛先在脐周围,最后疼痛固定在胸口部。A、正确B、错误正确答案:B8.干炸是原料不经码味、挂糊、上浆等程序,而直接投人油锅炸制的方法。A、正确B、错误正确答案:B9.孕妇如果单纯地追求营养而出现营养过剩,往往会导致孕妇出现血压偏低。A、正确B、错误正确答案:B10.蒸法是将原料加汤水及调味品,旺火烧沸后转中、小火长时间烧煮成菜的烹调方法。A、正确B、错误正确答案:B11.孕妇怀孕期间最好避免饮用含有咖啡因的饮品,如可乐、咖啡、浓茶等。A、正确B、错误正确答案:A12.产妇产后应该卧床不起,以免消耗体力。A、正确B、错误正确答案:B13.一般情况下钝挫伤5小时后可用热毛巾对伤处进行热敷,以促进消肿和瘀血吸收。A、正确B、错误正确答案:B14.生鲜烹饪原料一般是指含有多种酶类且具有呼吸作用的原料。A、正确B、错误正确答案:B15.禁止年龄较小的婴幼儿在大一点的孩子附近做疯狂的拍水游戏,较大点的婴幼儿可以。A、正确B、错误正确答案:B16.妊娠7个月后,洗淋浴会将细菌带人阴道,易患传染病和各种炎症。A、正确B、错误正确答案:B17.有机溶剂,如酒精、汽油、乙烯甘油等,适用于除去油性污垢。A、正确B、错误正确答案:A18.半卧位是将老年人头部稍垫高,头部侧向家政服务员同侧,在老年人后背垫棉被坐起。A、正确B、错误正确答案:B19.1岁后每日早晚喝奶各一次,每次500毫升左右即可。A、正确B、错误正确答案:B20.凉拌菜调味要一次成型,调昧要准确,咸味调料不可投放过多。A、正确B、错误正确答案:A21.床单被罩一般为棉麻类衣物,可直接在阳光下晾晒,但印花衣物最好翻面晾晒。A、正确B、错误正确答案:A22.蒸制菜肴的腌制工序非常重要,菜肴原料的调味尽量要一次到位。A、正确B、错误正确答案:A23.清洗毛涤、腈纶服装,要选用优质洗涤剂,水温要控制在30~40℃之间。A、正确B、错误正确答案:A24.帮助产妇穿裤子的时候,要嘱咐产妇坐稳,抬起双腿。A、正确B、错误正确答案:A25.用20%浓度的小苏打擦洗冰箱,既能除霉菌,又能除油垢。A、正确B、错误正确答案:B26.便秘是由饮食引起的。A、正确B、错误正确答案:B27.酵母粉发酵的面团适于制作饺子、面条等。A、正确B、错误正确答案:B28.凡血脂偏高的人,不宜多吃植物蛋白食品,也不宜食用植物油。A、正确B、错误正确答案:B29.各种药品、化学制剂、开水、贵重物品等,要存放于婴幼儿摸不到的地方。A、正确B、错误正确答案:A30.老年人的饮食中应该保证有丰富的蛋白质,而且越多越好。A、正确B、错误正确答案:B31.抖刀片适用于较有韧性的原料,如鸡片、鸭片、腰片等。A、正确B、错误正确答案:B32.案板冲洗时最好使用热水烫一烫,这样可以起到杀菌的作用。A、正确B、错误正确答案:B33.电饭锅不宜用来煮酸、碱食物,以免腐蚀或损坏。A、正确B、错误正确答案:A34.有紧急情况时,可以让婴幼儿独自玩耍,必要时可以把婴幼儿托付给陌生人看管。A、正确B、错误正确答案:B35.酒精会促进胎儿智商和生理上的发展,因此,孕妇应多喝酒。A、正确B、错误正确答案:B36.饭后应给病人喂些温开水,使病人感觉口内清爽。A、正确B、错误正确答案:A37.洗涤餐具时,应先洗涤成年人餐具,然后再洗涤婴幼儿的餐具。A、正确B、错误正确答案:B38.给肢体有伤的老年人穿衣服时,要先穿健侧,后穿患侧。A、正确B、错误正确答案:B39.用腈纶毛线钩织的百洁布清洗、擦拭玻璃水杯可使发乌的杯子焕然一新。A、正确B、错误正确答案:A40.乐器上的脏污,可用核桃仁

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