羧酸课件高二下学期化学人教版选择性必修32

第四节

羧酸

羧酸衍生物第1课时羧酸学习目标1.通过几种常见羧酸的学习,了解羧酸的结构特点、组成和分类，理解羧酸的化学性质及应用，培养宏观辨识与微观探析的核心素养。2.通过学习酯化反应的原理,了解酯化反应与酯水解反应的化学键变化，培养微观探析与模型认知的核心素养。任务分项突破学习任务1

探究羧酸的组成与结构自主梳理1.乙酸的组成与结构分子式

结构式_

______________结构简式

官能团_

_________分类一元脂肪酸

羧基

互动探究

探究

羧酸的结构与分类问题1：

羧酸分子的共同结构特点是什么?上述羧酸分子中的烃基有几种?据此，将上述羧酸分子进行分类。提示：羧酸分子中都含有羧基。烃基部分可以依据烃的分类,分为脂肪烃基、芳香烃基两种。若按羧酸分子中烃基的结构分类,题述羧酸分子中的

①②④⑤⑦

属于脂肪酸,③⑥属于芳香酸。问题2：

如果从羧酸分子的羧基数目角度出发，对上述羧酸分子如何分类?提示：若按羧酸分子中羧基的数目分类,题述羧酸分子中的①②③④都含有一个羧基,属于一元羧酸,⑤⑥属于二元羧酸，⑦属于多元羧酸。归纳拓展羧酸的分类方法题组例练1.下列说法不正确的是(

)

C

解析:

羧酸的分子结构中可以有一个或多个羧基,据此可以分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸等。

DA.属于烃

B.属于羧酸的衍生物

C.难溶于水

D.属于一元羧酸

DA.1种

B.2种

C.3种

D.4种

学习任务2

掌握羧酸的性质自主梳理1.常见的羧酸羧酸俗称结构简式存在甲酸______

蚂蚁乙二酸______

蔬菜、未成熟水果苯甲酸安息香酸_

____________植物邻羟基苯甲酸水杨酸_

_____________植物羟基

羧基戊二酸柠檬酸________________________________________柠檬蚁酸草酸2.羧酸的物理性质变化规律性质递变规律理论解释水溶性（1）碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶；（2）随着分子中碳原子数的增加，羧酸在水中的溶解度迅速______，甚至不溶于水羧基是亲水基团，烃基是疏水基团，碳原子数在4以下时，羧基起主要作用；随着烃基碳原子数的增加，烃基的影响逐渐______沸点（1）比相对分子质量相当的其他有机化合物的____；（2）随碳原子数的增加，沸点逐渐升高羧酸分子间可以形成氢键减小增大高3.羧酸的化学性质羧酸的化学性质主要取决于______官能团。（1）原因分析。由于受氧原子电负性较大等因素的影响，当羧酸发生化学反应时，羧基结构中下面两个部位的化学键容易断裂：羧基（2）羧酸的化学性质（以乙酸为例）。性质现象或化学方程式酸性使酸碱指示剂变色使紫色石蕊溶液变红色,不能使酚酞溶液变色与活泼金属（如

）反应生成氢气_____________________________________与碱性氧化物（如

）反应

与碱（如

）发生中和反应

性质现象或化学方程式酸性与弱酸盐（如

）反应__________________________________________________________________________________________与氨反应

酯化反应与乙醇反应_____________________________________________

续表互动探究

利用如图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。

探究

乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱

问题4：

写出有关反应的化学方程式。

归纳拓展醇、酚、羧酸中羟基性质的比较项目含羟基的物质醇酚羧酸羟基上氢原子的活泼性

在水溶液中电离不电离微弱电离部分电离酸碱性中性很弱的酸性弱酸性与

反应放出

反应放出

反应放出

与

不反应反应反应与

不反应不反应反应放出

题组例练

CA.加成反应

B.中和反应

C.消去反应

D.酯化反应

2.肉桂酸用途广泛，可用作食品添加剂，其结构简式如图所示。下列说法错误的是(

)

B

3.有机化合物中官能团的种类决定其化学性质，已知某有机化合物的结构简式为

，试回答下列问题。

2

4

22.422.4

学科素养测评

根据以上信息回答下列问题。

5①（2）A分子中的官能团是____________（写名称），A的摩尔质量是_____________。羟基、羧基

（3）写出④的化学方程式：_

____________________________________