餐厅燃气水电管理制度

餐厅燃气水电管理制度一、总则（一）目的为加强餐厅燃气、水电的安全管理，确保餐厅的正常运营，保障人员生命财产安全，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于餐厅内所有燃气、水电设施设备的使用、维护、管理等相关活动。（三）管理原则1.安全第一原则：始终将安全放在首位，预防燃气、水电事故的发生，确保人员和财产安全。2.规范操作原则：严格按照相关操作规程和标准使用燃气、水电设施设备，确保操作规范、安全。3.节约能源原则：倡导节约能源，合理使用燃气、水电资源，降低运营成本。二、职责分工（一）餐厅管理部门1.负责制定和完善餐厅燃气水电管理制度，并监督执行。2.定期组织对餐厅燃气水电设施设备进行检查、维护和保养，确保设施设备正常运行。3.协调解决燃气、水电使用过程中出现的问题，对违规行为进行纠正和处理。4.组织开展燃气、水电安全知识培训，提高员工的安全意识和操作技能。（二）设备维护人员1.负责餐厅燃气、水电设施设备的日常维护、维修工作，确保设施设备处于良好运行状态。2.按照规定对燃气、水电设施设备进行定期巡检，及时发现并排除安全隐患。3.对新安装或改造的燃气、水电设施设备进行验收，确保符合安全要求。4.协助餐厅管理部门开展安全检查和应急处置工作。（三）餐厅员工1.严格遵守餐厅燃气水电管理制度，正确使用燃气、水电设施设备。2.发现燃气、水电设施设备异常或安全隐患时，及时报告相关人员。3.积极参与燃气、水电安全知识培训，提高自身安全意识和应急处理能力。三、燃气管理（一）燃气设施设备1.餐厅应选用符合国家标准的燃气设施设备，并确保其安装、使用符合相关安全规定。2.燃气管道、阀门、计量器具等设施设备应定期进行检查、维护和保养，确保无泄漏、无损坏。3.燃气设施设备周围应保持清洁，不得堆放易燃、易爆物品。（二）燃气使用1.必须由经过专业培训、取得相应资格证书的人员操作燃气设备，严禁非专业人员操作。2.开启燃气设备前，应检查燃气管道、阀门等是否正常，确认无泄漏后，方可点火。3.使用燃气过程中，应保持通风良好，防止燃气积聚发生中毒、爆炸事故。4.严禁在燃气设备周围使用明火或进行可能产生火花的作业。如需进行动火作业，必须办理动火审批手续，并采取相应的安全措施。5.停止使用燃气设备后，应及时关闭燃气阀门，切断气源。（三）燃气泄漏处理1.如发现燃气泄漏，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁明火、电器开关等可能产生火花的行为。2.迅速疏散餐厅内人员，远离泄漏区域，并及时报告相关部门。3.在确保安全的情况下，由专业人员进行泄漏检查和维修，排除故障后方可恢复使用。四、水电管理（一）水电设施设备1.餐厅应配备完善的水电设施设备，并定期进行检查、维护和保养，确保其正常运行。2.水电线路应安装规范，不得私拉乱接电线，严禁使用不合格的电器设备。3.配电箱、电表箱等应保持清洁，不得堆放杂物，箱门应关闭良好。（二）水电使用1.员工应养成节约水电的好习惯，随手关灯、关水龙头，避免浪费。2.使用电器设备时，应按照操作规程正确操作，不得过载运行。3.严禁在餐厅内使用大功率电器设备，如需使用，必须经过餐厅管理部门批准。4.下班后，应关闭所有电器设备和照明灯具，切断电源。（三）水电故障处理1.如发现水电设施设备故障或异常，应及时报告设备维护人员。2.设备维护人员应迅速到达现场，进行检查和维修，尽快恢复正常供电、供水。3.在故障未排除前，应采取相应的临时措施，确保餐厅的正常运营。五、安全检查与隐患排查（一）定期检查1.餐厅管理部门应每月组织一次对燃气、水电设施设备的全面检查，设备维护人员应每周进行一次巡检。2.检查内容包括设施设备的运行状况、安全装置的有效性、管道阀门的密封性、线路的完好性等。3.对检查中发现的问题，应及时记录，并下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。（二）专项检查1.在重大节日、重要活动前，应组织开展燃气、水电安全专项检查，确保设施设备安全运行。2.对新安装、改造后的燃气、水电设施设备，应在投入使用前进行专项验收检查，合格后方可使用。（三）隐患排查与整改1.建立燃气、水电安全隐患排查治理台账，对排查出的安全隐患进行详细记录。2.对一般安全隐患，应立即整改；对重大安全隐患，应制定专项整改方案，落实整改措施、责任、资金、时限和预案，确保隐患得到及时消除。3.整改完成后，应进行复查，确保隐患整改到位。六、应急管理（一）应急预案制定1.餐厅应制定燃气、水电事故应急预案，明确应急组织机构、应急响应程序、应急处置措施等内容。2.应急预案应定期进行修订和演练，确保其科学性、实用性和可操作性。（二）应急培训与演练1.定期组织员工参加燃气、水电安全应急培训，提高员工的应急意识和应急处置能力。2.每年至少组织一次燃气、水电事故应急演练，检验应急预案的有效性，发现问题及时进行改进。（三）应急处置1.发生燃气、水电事故时，现场人员应立即采取应急措施，如关闭阀门、切断电源、疏散人员等，并及时报告餐厅管理部门和相关部门。2.餐厅管理部门应迅速启动应急预案，组织应急救援力量进行处置，最大限度地减少事故损失。3.在应急处置过程中，应保护好事故现场，以便进行事故调查和分析。七、考核与奖惩（一）考核1.建立燃气、水电管理工作考核机制，对餐厅管理部门、设备维护人员和员工的燃气、水电管理工作进行考核。2.考核内容包括制度执行情况、设施设备维护情况、安全检查情况、应急管理情况等。（二）奖惩1.对在燃气、水电管理工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。