酒店安全管理制度模版

酒店安全管理制度模版一、总则（一）目的为加强酒店安全管理，保障宾客、员工的人身和财产安全，维护酒店的正常经营秩序，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有区域、所有部门及全体员工和进入酒店的宾客。（三）基本原则安全管理工作遵循"预防为主、综合治理、谁主管谁负责"的原则，确保酒店安全无事故。二、安全管理组织架构及职责（一）安全管理委员会1.组成：由酒店总经理担任主任，各部门负责人为成员。2.职责全面领导酒店的安全管理工作，制定安全管理方针和目标。定期召开安全工作会议，研究解决安全管理中的重大问题。监督检查安全管理制度的执行情况，对违反制度的行为进行处理。（二）安全管理部门1.设置：通常设保安部，配备足够数量的保安人员。2.职责负责酒店日常安全保卫工作的具体实施，包括巡逻、门禁管理、监控等。制定安全保卫工作计划和措施，组织开展安全培训和演练。及时处理各类安全事件，协助公安机关调查处理相关案件。负责酒店消防设施设备的日常检查和维护，确保消防系统正常运行。（三）各部门安全职责1.客房部确保客房内设施设备安全，定期检查电器、家具等是否存在安全隐患。做好客房区域的安全防范工作，提醒宾客注意保管财物，对可疑人员进行询问。配合安全管理部门处理客房内发生的安全事件。2.餐饮部加强厨房安全管理，确保炉灶、电器等设备正常使用，防止火灾和燃气泄漏事故。对食品进行安全检查，防止食物中毒事件发生。维护餐厅秩序，保障宾客就餐安全。3.前台部负责酒店大堂的安全秩序维护，对进出酒店的人员和车辆进行登记和检查。保管好宾客的贵重物品寄存，做好登记和交接手续。及时传达安全信息，协助安全管理部门处理相关事宜。4.工程部负责酒店各类设施设备的安全运行和维护保养，制定设备安全操作规程。定期对电气、消防、电梯等重点设备进行检查和维修，确保设备安全性能良好。在进行维修作业时，做好安全防范措施，防止发生安全事故。5.财务部加强财务安全管理，确保现金、票据等财物的安全存放。安装必要的安全防范设施，如监控、保险柜等。配合安全管理部门做好财务安全方面的检查和防范工作。6.其他部门各部门应根据本部门实际情况，制定相应的安全管理制度和措施，落实安全责任，确保本部门工作区域的安全。三、安全防范措施（一）人员安全管理1.员工入职安全审查新员工入职时，人力资源部应进行背景调查，确保员工无违法犯罪记录。安全管理部门负责对新员工进行安全培训，培训合格后方可上岗。2.员工日常安全培训定期组织全体员工参加安全培训，培训内容包括安全知识、操作规程、应急处理等。新员工入职培训应包含安全基础知识和岗位安全要求。各部门应在每月部门例会上强调安全工作，提高员工安全意识。3.宾客安全管理在酒店入口、大堂、客房等区域设置安全提示标识，提醒宾客注意安全。前台接待人员应主动向宾客介绍酒店安全注意事项。客房服务人员在服务过程中，如发现宾客有异常行为或安全隐患，应及时报告并协助处理。（二）设施设备安全管理1.设施设备采购与验收采购部门在采购设施设备时，应选择具有良好安全性能的产品，并要求供应商提供产品质量合格证明。工程部负责对采购的设施设备进行验收，确保其符合安全标准和酒店使用要求。2.设施设备安装与调试设施设备的安装应由专业人员按照安装说明书进行操作，确保安装牢固、安全可靠。安装完成后，工程部应进行调试，检查设备运行是否正常，各项安全性能指标是否达标。3.设施设备日常维护与保养工程部应制定设施设备维护保养计划，定期对设备进行检查、保养和维修。对重点设备，如消防设备、电梯等，应每日进行巡检，确保其处于良好运行状态。建立设施设备维护保养档案，记录设备维护情况和维修历史。4.设施设备更新与改造根据设施设备的使用年限和运行状况，适时进行更新与改造，确保其安全性能始终满足要求。在进行设施设备更新与改造时，应严格按照相关安全标准和规范进行设计和施工。（三）消防安全管理1.消防设施设备配备酒店应按照国家消防标准，配备充足的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等。消防设施设备应定期进行检查和维护，确保其完好有效。2.消防通道与疏散通道管理保持消防通道和疏散通道畅通无阻，严禁在通道内堆放杂物。消防通道和疏散通道的门应能正常开启，且不得设置门锁或障碍物。3.消防安全培训与演练定期组织员工参加消防安全培训，培训内容包括消防法律法规、火灾预防知识、灭火器使用方法等。每年至少组织一次全员参与的消防演练，检验和提高员工的应急处置能力。4.火灾应急处置一旦发生火灾，酒店员工应立即按照应急预案进行处置，拨打"119"报警电话，并组织宾客疏散。安全管理部门负责现场指挥，协调各部门开展灭火和救援工作。（四）食品安全管理1.食品采购安全采购部门应选择具有合法资质的供应商，确保采购的食品符合食品安全标准。对采购的食品进行严格验收，检查食品的质量、保质期等，索取相关票据和证明文件。2.食品储存安全设立专门的食品仓库，保持仓库清洁卫生，通风良好。食品应分类存放，隔墙离地，遵循先进先出原则，防止食品变质。仓库应配备必要的防虫、防鼠、防潮设施。3.食品加工安全厨房应保持清洁卫生，食品加工设备定期清洗消毒。厨师应严格遵守食品加工操作规程，确保食品加工过程安全。食品添加剂应严格按照规定使用，专人专柜保管。4.食品安全检查与监督餐饮部应每日对食品加工过程和储存情况进行自查，发现问题及时整改。酒店食品安全管理部门应定期对餐饮部进行食品安全检查，对不符合食品安全标准的行为进行处罚。（五）治安防范管理1.门禁管理在酒店出入口、各楼层通道等设置门禁系统，严格控制人员进出。员工应佩戴工作牌，凭有效证件进出酒店。宾客凭房卡或有效身份证件进出相应区域。对外来人员进行登记，核实身份并经相关部门或人员同意后，方可进入酒店。2.巡逻管理保安部制定巡逻路线和时间表，安排保安人员进行24小时不间断巡逻。巡逻人员应认真检查酒店各区域的安全情况，包括门窗是否关闭、设施设备是否正常、有无异常人员等。发现安全问题及时报告并处理，做好巡逻记录。3.监控管理酒店安装监控系统，覆盖主要出入口、公共区域和重点部位。监控设备应保持24小时运行，图像资料保存一定期限，以便查询和追溯。安排专人负责监控室值班，实时查看监控画面，发现异常情况及时通知相关人员。4.贵重物品保管前台应设置专门的贵重物品寄存处，为宾客提供贵重物品寄存服务。制定贵重物品寄存管理制度，详细记录寄存物品的名称、数量、宾客信息等，办理严格的交接手续。确保寄存处的安全，防止物品丢失或损坏。四、安全检查与隐患排查（一）日常安全检查1.检查人员与频率安全管理部门每日对酒店进行全面安全检查，各部门安排专人负责本部门区域的日常安全检查。保安人员在巡逻过程中进行实时安全检查。2.检查内容包括设施设备运行情况、消防设施设备状况、安全通道畅通情况、人员操作规范等。对检查中发现的问题进行详细记录，填写安全检查记录表。（二）定期安全检查1.检查周期每月由安全管理委员会组织一次全面的安全大检查，每季度进行一次专项安全检查，如消防安全专项检查、食品安全专项检查等。2.检查内容与要求全面检查酒店安全管理制度的执行情况，各项安全防范措施的落实情况。对重点区域、重点设备进行深入检查，确保其安全性能符合要求。检查结束后，形成安全检查报告，对发现的问题提出整改意见和期限。（三）隐患排查与整改1.隐患排查对安全检查中发现的问题进行分类梳理，确定安全隐患等级。建立安全隐患台账，详细记录隐患内容、发现时间、整改责任人等信息。2.整改措施对于一般安全隐患，责任部门应立即采取措施进行整改，整改完成后报安全管理部门复查。对于重大安全隐患，安全管理委员会应组织专题会议研究，制定详细的整改方案，明确整改责任人和整改期限。在隐患整改期间，应采取临时防范措施，确保安全。五、安全事故处理（一）事故报告1.报告流程一旦发生安全事故，现场人员应立即报告本部门负责人，部门负责人应在第一时间报告安全管理部门和酒店总经理。安全管理部门接到报告后，应迅速了解事故情况，并及时向当地相关部门报告，如公安机关、消防部门、卫生部门等（根据事故类型而定）。2.报告内容包括事故发生的时间、地点、事故类型、伤亡情况、初步原因等。（二）应急处置1.启动应急预案安全管理部门接到事故报告后，立即启动相应的应急预案。组织各应急救援小组迅速赶赴事故现场，开展救援工作。2.救援措施对于人员伤亡事故，及时组织抢救伤员，拨打急救电话，将伤员送往附近医院救治。对于火灾事故，按照消防应急预案进行灭火和疏散宾客。对于其他事故，采取相应的应急措施，如保护现场、防止事故扩大等。（三）事故调查与处理1.事故调查安全管理部门配合相关部门对事故进行调查，查明事故原因、经过和责任。收集与事故有关的证据，如现场照片、证人证言、设备运行记录等。2.处理结果根据事故调查结果，对事故责任单位和责任人进行严肃处理。对事故进行总结分析，制定改进措施，防止类似事故再次发生。六、奖励与处罚（一）奖励1.奖励情形在安全管理工作中表现突出，及时发现并排除重大安全隐患，避免安全事故发生的员工。在安全事故应急处置中表现英勇，有效减少事故损失的员工。积极提出安全管理合理化建议，被采纳后取得良好安全效果的员工。2.奖励方式给予表彰和奖励，包括颁发荣誉证书、奖金、晋升等。（二）处罚1.处罚情形违反安全管理制度，不履行安全职责，导致安全事故发生或存在安全隐患的部门和个人。对安全检查中发现的