餐厅财产安全管理制度

餐厅财产安全管理制度一、总则（一）目的为加强餐厅财产安全管理，保护公司财产不受损失，确保餐厅正常运营，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于餐厅内所有固定资产、低值易耗品及其他财物的安全管理。（三）基本原则1.预防为主原则：通过建立健全各项安全管理制度和防范措施，预防财产安全事故的发生。2.谁使用、谁负责原则：财产使用人对所使用财产的安全负责，承担相应的保管、维护等责任。3.依法管理原则：严格按照国家法律法规及公司相关规定进行财产安全管理。二、财产范围界定（一）固定资产1.单位价值在规定标准以上（一般为[X]元以上），使用期限超过一年的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。2.不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在[X]元以上，并且使用期限超过两年的，也作为固定资产。（二）低值易耗品单位价值在规定标准以下（一般为[X]元以下），或者使用年限在一年以内的各种用具物品，如餐具、厨具、办公桌椅等。（三）其他财物包括原材料、库存商品、现金、票据、有价证券等。三、财产购置与验收（一）购置申请1.使用部门根据实际需要填写财产购置申请表，详细注明购置财产的名称、规格、型号、数量、用途等。2.申请表经部门负责人审核签字后，报上级领导审批。（二）采购实施1.经审批后的购置申请交至采购部门，采购部门按照规定的采购流程进行采购。2.采购人员应选择具有良好信誉的供应商，确保所购财产的质量和价格合理。（三）验收程序1.财产购置到货后，采购人员应及时通知使用部门和相关验收人员进行验收。2.验收人员按照采购合同及相关标准对财产的数量、规格、型号、质量等进行仔细核对。3.验收合格后，验收人员在验收单上签字确认，并将验收单交至财务部门作为入账依据。4.如发现财产存在质量问题或与合同不符等情况，验收人员应及时与供应商联系，要求其限期解决或退换货。四、财产登记与标识（一）财产登记1.财务部门根据验收单对购置的财产进行分类登记，建立固定资产台账、低值易耗品台账等。2.台账应详细记录财产的名称、规格、型号、购置日期、购置价格、使用部门、使用人等信息。3.对于固定资产，还应按照规定的折旧方法计提折旧，并在台账中记录折旧情况。（二）财产标识1.对固定资产和重要的低值易耗品应进行标识，标明财产的名称、编号、使用部门等信息。2.标识应清晰、牢固，便于识别和管理。3.定期对财产标识进行检查，如有损坏或丢失应及时更换或补充。五、财产使用与保管（一）使用规定1.财产使用人应严格按照财产的操作规程和使用说明进行操作，不得擅自更改或拆卸财产。2.不得将餐厅财产私自转借他人或挪作他用。3.在使用过程中如发现财产出现故障或损坏，应及时报告相关部门进行维修。（二）保管责任1.财产使用部门负责人为该部门财产保管的第一责任人，负责督促本部门人员做好财产的保管工作。2.财产使用人应妥善保管所使用的财产，保持财产的完好和整洁。3.对于易损、易丢失的财产，应采取相应的防护措施，如餐具应分类存放、上锁保管等。（三）定期盘点1.财务部门会同相关部门定期对餐厅财产进行盘点，一般每月或每季度进行一次。2.盘点前应制定详细的盘点计划，明确盘点范围、方法、人员分工等。3.盘点过程中应认真核对财产的数量、规格、型号、状态等，如实记录盘点结果。4.盘点结束后，应编制盘点报告，对盘点中发现的问题进行分析和处理，并提出改进措施。六、财产维修与报废（一）维修管理1.财产使用人发现财产出现故障或损坏后，应及时填写维修申请单，注明财产名称、故障情况、维修要求等。2.维修申请单经部门负责人审核签字后，交至维修部门进行维修。3.维修部门应安排专业维修人员及时对财产进行维修，并做好维修记录，记录维修时间、维修内容、维修费用等。4.维修费用经审批后，由财务部门支付。（二）报废处理1.对于已损坏无法修复或已达到报废年限的财产，由使用部门提出报废申请，填写报废申请表。2.报废申请表应详细说明财产报废的原因、名称、规格、型号、购置日期、已使用年限等信息。3.报废申请经部门负责人审核、财务部门审核、上级领导审批后，方可进行报废处理。4.报废财产应按照规定进行处置，如变卖、捐赠等，处置收入应及时上缴财务部门。5.财务部门根据报废审批文件对固定资产台账和低值易耗品台账进行核销。七、财产安全防范措施（一）消防管理1.餐厅应按照国家消防法规的要求，配备必要的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等。2.定期对消防设施和器材进行检查、维护和保养，确保其性能良好、完好有效。3.加强对员工的消防安全教育，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。4.制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行扑救和疏散。（二）防盗管理1.安装必要的防盗设施，如监控摄像头、门禁系统等，对餐厅重点区域进行实时监控。2.加强对餐厅出入口的管理，严格执行门禁制度，禁止无关人员进入餐厅。3.对餐厅内的贵重物品和现金应妥善保管，如存放在保险柜内等。4.夜间应安排专人值班，加强巡逻，及时发现和处理异常情况。（三）食品安全管理1.严格遵守国家食品安全法规，加强对餐厅食品原材料采购、储存、加工、销售等环节的管理。2.确保食品储存环境符合卫生要求，防止食品变质、污染等。3.加强对食品加工过程的监督，严格执行食品加工操作规范，确保食品安全。4.定期对餐厅员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。八、财产安全事故处理（一）事故报告1.发生财产安全事故后，事故现场人员应立即报告本部门负责人和餐厅安全管理部门。2.部门负责人接到报告后，应及时向餐厅管理层报告，并组织采取必要的应急措施，防止事故扩大。3.安全管理部门应迅速赶赴事故现场，了解事故情况，进行现场勘查和调查取证。（二）事故调查1.成立事故调查组，对财产安全事故的原因、经过、损失等进行全面调查。2.事故调查组应收集相关证据，询问相关人员，分析事故原因，确定事故责任。3.在事故调查过程中，应如实记录调查情况，形成事故调查报告。（三）事故处理1.根据事故调查结果，对事故责任单位和责任人进行相应的处理，如责令整改、赔偿损失、给予行政处分等。2.总结事故教训，提出改进措施，完善财产安全管理制度和防范措施，防止类似事故再次发生。九、监督与检查（一）内部监督1.餐厅安全管理部门负责定期对餐厅财产安全管理情况进行监督检查，发现问题及时督促整改。2.财务部门负责对财产登记、核算、盘点等工作进行监督，确保财务数据的准确、真实。3.各部门应配合安全管理部门和财务部门的监督检查工作，如实提供相关资料和信息。（二）外部检查1.积极配合政府相关部门对餐厅