饭店安全疏散管理制度

饭店安全疏散管理制度一、总则（一）目的为了加强饭店的安全管理，保障宾客、员工的生命财产安全，确保在紧急情况下能够迅速、有序地疏散人员，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于饭店内所有区域，包括客房、餐厅、会议室、公共区域等，以及饭店全体员工和所有进入饭店的宾客。（三）基本原则1.预防为主：通过完善安全设施、加强安全教育培训、建立健全安全管理制度等措施，预防火灾等安全事故的发生。2.快速反应：在发生紧急情况时，能够迅速启动应急预案，采取有效的疏散措施，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。3.有序疏散：按照预定的疏散路线和方法，组织人员有序疏散，避免混乱和拥挤。4.安全第一：始终将保障人员的生命安全放在首位，在疏散过程中确保人员的安全。二、安全疏散设施管理（一）疏散通道1.饭店内的疏散通道应保持畅通无阻，严禁堆放任何物品。疏散通道的宽度应符合国家相关标准要求，确保在紧急情况下能够满足人员快速疏散的需要。2.疏散通道应设置明显的疏散指示标志，指示标志应安装在通道的顶部或墙壁上，间距不超过20米。疏散指示标志应采用自发光或灯光照明方式，确保在断电情况下仍能清晰可见。3.疏散通道的地面应平整、防滑，不得设置门槛、台阶等障碍物，以免影响人员疏散。（二）安全出口1.饭店内的安全出口应数量充足，分布合理，确保每个区域都有至少两个安全出口。安全出口应易于识别，不得设置门锁、栅栏等障碍物。2.安全出口的门应向外开启，不得采用卷帘门、转门等不利于人员疏散的门。安全出口的门应能够自动关闭，并具有自行关闭的装置。3.安全出口应设置明显的安全出口标志，标志应安装在门的上方或附近，确保人员能够快速找到安全出口。安全出口标志应采用自发光或灯光照明方式，确保在断电情况下仍能清晰可见。（三）应急照明1.饭店内的应急照明系统应定期进行检查和维护，确保在紧急情况下能够正常工作。应急照明灯具应安装在疏散通道、安全出口、楼梯间等位置，确保人员在疏散过程中有足够的照明。2.应急照明灯具的照度应符合国家相关标准要求，疏散通道的照度不应低于0.5勒克斯，安全出口、楼梯间等位置的照度不应低于5勒克斯。3.应急照明灯具应采用电池或不间断电源（UPS）供电，确保在断电情况下仍能持续供电30分钟以上。（四）疏散楼梯1.饭店内的疏散楼梯应采用封闭楼梯间或防烟楼梯间，楼梯间应保持畅通无阻，严禁堆放任何物品。疏散楼梯的宽度应符合国家相关标准要求，确保在紧急情况下能够满足人员快速疏散的需要。2.疏散楼梯的扶手应牢固可靠，楼梯间的地面应平整、防滑，不得设置门槛、台阶等障碍物，以免影响人员疏散。3.疏散楼梯间应设置乙级防火门，并应向疏散方向开启。防火门应能够自动关闭，并具有自行关闭的装置。（五）其他设施1.饭店内的电梯在紧急情况下应停止使用，电梯门应保持打开状态，以便人员疏散。2.饭店内的通风、空调系统在紧急情况下应停止运行，以免烟雾和有害气体扩散。3.饭店内的消防设施，如灭火器、消火栓等应定期进行检查和维护，确保在紧急情况下能够正常使用。三、安全疏散预案制定与演练（一）预案制定1.饭店应根据自身的实际情况，制定详细的安全疏散预案。安全疏散预案应包括应急组织机构、疏散程序、疏散路线、各部门职责等内容。2.安全疏散预案应定期进行修订和完善，确保预案的科学性、实用性和可操作性。修订后的预案应及时组织员工进行培训和演练。（二）演练计划1.饭店应制定年度安全疏散演练计划，明确演练的时间、内容、参与人员等。演练计划应报上级主管部门备案。2.饭店应定期组织安全疏散演练，演练的频率应根据饭店的实际情况确定，一般每年不少于两次。演练的内容应包括火灾报警、人员疏散、灭火扑救等环节。（三）演练实施1.在演练前，饭店应提前通知全体员工和宾客演练的时间、内容和注意事项，确保演练的顺利进行。2.演练时，应模拟真实的紧急情况，按照预定的疏散程序和路线，组织人员进行疏散。演练过程中，应设置专人负责观察和记录演练情况，及时发现问题并进行整改。3.演练结束后，饭店应及时对演练情况进行总结和评估，针对演练中存在的问题，制定改进措施，不断提高安全疏散能力。四、人员培训与教育（一）员工培训1.饭店应定期组织员工进行安全疏散知识培训，培训内容应包括安全疏散设施的使用方法、疏散程序、各部门职责等。培训的频率应根据饭店的实际情况确定，一般每年不少于两次。2.新员工入职时，应进行安全疏散知识培训，经考试合格后方可上岗。员工培训应采用多种形式，如课堂讲解、实地演示、模拟演练等，确保员工能够熟练掌握安全疏散知识和技能。3.饭店应定期组织员工进行安全疏散演练，演练结束后，应对员工的演练情况进行评估，针对存在的问题，进行针对性的培训和指导。（二）宾客教育1.饭店应在客房内、餐厅、公共区域等位置设置安全疏散提示牌，向宾客宣传安全疏散知识和注意事项。2.在宾客入住时，前台工作人员应向宾客介绍饭店的安全疏散设施和疏散程序，提醒宾客注意安全。3.饭店应定期组织宾客进行安全疏散演练，演练时应邀请宾客参与，让宾客熟悉疏散程序和路线，提高宾客的安全意识和自我保护能力。五、日常检查与维护（一）检查内容1.饭店应定期对安全疏散设施进行检查，检查内容包括疏散通道、安全出口、应急照明、疏散楼梯等设施的完好情况。2.检查疏散指示标志和安全出口标志是否清晰可见，应急照明灯具是否能够正常工作，疏散楼梯的扶手是否牢固可靠，防火门是否能够自动关闭等。3.检查疏散通道是否畅通无阻，安全出口是否被占用或堵塞，疏散楼梯间是否堆放物品等。（二）检查周期1.饭店应每天对安全疏散设施进行巡查，及时发现和处理存在的问题。2.饭店应每周对安全疏散设施进行一次全面检查，检查结果应记录在案。3.饭店应每月对安全疏散设施进行一次专项检查，对发现的问题及时进行整改。（三）维护保养1.饭店应建立安全疏散设施维护保养制度，明确维护保养的责任部门和责任人。2.安全疏散设施的维护保养应委托具有相应资质的单位进行，维护保养单位应按照国家相关标准和规范进行维护保养，确保安全疏散设施的正常运行。3.饭店应定期对安全疏散设施的维护保养情况进行检查，对维护保养不到位的单位，应及时进行整改或更换。六、应急响应与处置（一）报警与接警1.饭店内任何人员发现火灾等紧急情况时，应立即拨打饭店内部报警电话或当地消防报警电话119，并向本部门负责人报告。2.饭店内部报警电话应设置在明显位置，并确保24小时有人接听。报警人员应清晰准确地报告火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。3.饭店总机接到报警电话后，应立即通知饭店应急指挥中心，并按照应急预案的要求，通知相关部门和人员赶赴现场。（二）应急指挥1.饭店应成立应急指挥中心，应急指挥中心由饭店总经理担任总指挥，副总经理担任副总指挥，各部门负责人为成员。应急指挥中心应设在饭店安全监控室或其他便于指挥的位置。2.应急指挥中心应在接到报警后立即启动应急预案，组织指挥各部门和人员进行灭火、疏散等应急处置工作。应急指挥中心应及时掌握现场情况，协调各方面的力量，确保应急处置工作的顺利进行。（三）疏散组织1.各部门负责人应在接到应急指挥中心的通知后，立即组织本部门员工按照预定的疏散程序和路线，引导宾客进行疏散。疏散过程中，应确保宾客的安全，避免发生拥挤、踩踏等事故。2.疏散引导员应佩戴明显的标识，在疏散通道和安全出口处引导宾客疏散。疏散引导员应熟悉疏散程序和路线，能够及时发现和处理疏散过程中出现的问题。3.对于行动不便的宾客，应安排专人进行护送，确保其能够安全疏散。（四）灭火扑救1.饭店应按照国家相关标准和规范，配备足够数量的灭火器材，并定期进行检查和维护，确保灭火器材能够正常使用。2.饭店应组织员工进行灭火技能培训，使员工能够熟练掌握灭火器材的使用方法和灭火技能。在火灾发生时，员工应按照应急预案的要求，及时使用灭火器材进行灭火，控制火势蔓延。3.如果火势较大，饭店应及时通知当地消防部门，并配合消防部门进行灭火扑救工作。（五）后续处置1.火灾扑灭后，饭店应保护好火灾现场，协助消防部门进行火灾事故调查。2.饭店应及时对受损的安全疏散设施进行修复和更换，确保安全疏散设施能够正常运行。3.饭店应组织员工和宾客进行安全教育，总结火灾事故的经验教训，提高安全意识和应急处置能力。七、奖惩措施（一）奖励1.对于在安全疏散工作中表现突出的部门和个人，饭店应给予表彰和奖励。表彰和奖励的形式包括通报表扬、颁发奖金、晋升职务等。2.对于及时发现和消除安全隐患，避免安全事故发生的部门和个人，饭店应给予适当的奖励。（二）处罚1.对于违反本制度，导致安全事故发生的部门和个人，饭店应给予严肃的处罚。处罚