饭店人员管理制度图文

饭店人员管理制度图文一、总则（一）目的为了加强饭店人员管理，规范员工行为，提高服务质量和工作效率，确保饭店各项工作的顺利开展，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于饭店全体员工，包括管理人员、服务人员、后勤人员等。（三）基本原则1.依法管理原则：严格遵守国家法律法规和相关政策，依法进行人员管理。2.以人为本原则：尊重员工的权益和个性，关心员工的工作和生活，充分调动员工的积极性和创造性。3.公平公正原则：在人员管理过程中，坚持公平、公正、公开的原则，确保各项制度和规定的执行不偏不倚。4.绩效导向原则：建立科学合理的绩效考核体系，以绩效为导向，激励员工不断提高工作业绩。二、员工招聘与录用（一）招聘需求1.各部门根据工作需要，提前制定人员招聘计划，明确招聘岗位、人数、任职要求等。2.招聘计划报饭店管理层审批后实施。（二）招聘渠道1.内部招聘：通过饭店内部公告、员工推荐等方式，优先选拔内部优秀员工晋升或调岗。2.外部招聘：利用招聘网站、社交媒体、人才市场、校园招聘等渠道，广泛吸引外部人才。（三）招聘流程1.简历筛选：对收到的简历进行初步筛选，确定符合基本条件的候选人。2.面试：一面：由用人部门主管进行，主要了解候选人的工作经验、专业技能、工作态度等。二面：由人力资源部门或更高层领导进行，进一步考察候选人的综合素质、沟通能力、团队协作能力等。三面（如有需要）：根据岗位要求和面试情况，可能会安排三面，与候选人深入探讨职业发展规划等问题。3.背景调查：对拟录用人员进行背景调查，核实其学历、工作经历、犯罪记录等信息的真实性。4.录用决策：根据面试和背景调查结果，由饭店管理层做出录用决策。5.录用通知：向录用人员发放录用通知，明确报到时间、地点、岗位、薪资待遇等信息。（四）新员工入职手续1.新员工按照录用通知要求，按时到饭店人力资源部门报到。2.提交相关资料，包括身份证、学历证书、离职证明等。3.签订劳动合同，明确双方的权利和义务。4.进行入职培训，包括饭店概况、规章制度、服务规范等内容。5.分配到用人部门，由用人部门主管安排具体工作，并指定导师进行一对一指导。三、员工培训与发展（一）培训计划1.人力资源部门根据饭店发展战略和员工需求，制定年度培训计划。2.培训计划包括培训课程、培训时间、培训地点、培训讲师等内容。3.各部门根据培训计划，结合本部门实际情况，制定部门内部培训计划，并报人力资源部门备案。（二）培训内容1.入职培训：主要内容包括饭店概况、企业文化、规章制度、服务规范等，帮助新员工尽快熟悉工作环境和工作要求。2.岗位技能培训：根据不同岗位的工作特点，开展针对性的岗位技能培训，如前台接待技巧、客房服务技能、餐饮服务技能等，提高员工的业务水平。3.管理能力培训：针对管理人员，开展管理知识、领导力、沟通技巧等方面的培训，提升管理能力。4.职业素养培训：包括职业道德、团队合作、时间管理等内容，培养员工良好的职业素养。（三）培训方式1.内部培训：由饭店内部培训师或业务骨干进行授课，培训内容紧密结合实际工作。2.外部培训：根据培训需求，选派员工参加外部专业机构举办的培训课程或研讨会，拓宽视野，学习先进的管理经验和业务知识。3.在线学习：利用网络学习平台，提供丰富的学习资源，供员工自主学习，实现随时随地学习。（四）培训考核1.培训结束后，对员工进行考核，考核方式可以包括考试、实际操作、撰写心得体会等。2.考核结果作为员工培训效果评估的依据，对于考核不合格的员工，安排补考或再次培训。3.将员工培训情况纳入个人绩效考核体系，激励员工积极参加培训，提高自身素质。（五）员工职业发展规划1.人力资源部门为员工提供职业发展规划指导，帮助员工明确职业发展方向。2.根据员工的工作表现和个人能力，为员工提供晋升机会或岗位轮换机会，促进员工全面发展。3.鼓励员工自我提升，通过参加学历教育、职业资格考试等方式，提高自身竞争力。四、员工考勤与休假（一）考勤制度1.员工应按时上下班，不得迟到、早退。2.实行打卡制度，员工需在规定时间内打卡签到、签退。3.因工作需要加班的，需提前填写加班申请表，经部门主管批准后报人力资源部门备案。4.员工请假需提前填写请假申请表，按照请假审批流程办理请假手续。请假审批权限如下：一天以内（含一天）：由部门主管批准。两天至三天：由部门经理批准。三天以上：由饭店总经理批准。（二）休假种类1.法定节假日：按照国家规定执行。2.年假：员工连续工作满一年以上的，享受带薪年假。年假天数根据员工累计工作年限确定，具体如下：已满1年不满10年的：年休假5天。已满10年不满20年的：年休假10天。已满20年的：年休假15天。3.病假：员工因病需要请假的，需提供医院证明，按照病假审批流程办理请假手续。病假期间工资按照国家规定发放。4.婚假：员工结婚可享受婚假，婚假天数根据当地政策执行。5.产假：女员工生育可享受产假，产假天数按照国家规定执行。6.陪产假：男员工在其配偶生育时可享受陪产假，陪产假天数按照当地政策执行。7.丧假：员工的直系亲属（父母、配偶、子女）去世，可享受丧假，丧假天数一般为3天。（三）休假管理1.员工休假应提前安排好工作，确保工作不受影响。2.休假期间，员工应保持电话畅通，如有工作需要，应及时配合处理。3.人力资源部门负责对员工的考勤和休假情况进行统计和管理，定期公布考勤结果。五、员工薪酬与福利（一）薪酬体系1.饭店实行以岗位工资为基础，绩效工资为主要激励方式的薪酬体系。2.岗位工资根据员工所在岗位的职责、工作难度、工作环境等因素确定。3.绩效工资根据员工的工作业绩、工作表现等考核结果发放，绩效工资占工资总额的一定比例。（二）薪资结构1.员工工资由基本工资、绩效工资、奖金、津贴补贴等部分组成。2.基本工资：根据岗位等级确定，是员工工资的基本保障。3.绩效工资：与员工的绩效考核结果挂钩，根据考核得分发放。4.奖金：根据饭店经营业绩、员工个人表现等情况发放，如年终奖金、优秀员工奖等。5.津贴补贴：包括岗位津贴、加班补贴、高温补贴、夜班补贴等，根据国家规定和饭店实际情况发放。（三）薪酬调整1.定期调整：饭店根据经营状况、市场薪酬水平等因素，定期对员工薪酬进行调整。2.不定期调整：根据员工的工作表现、岗位变动等情况，适时对员工薪酬进行调整。3.薪酬调整需经过考核评估、薪酬委员会审议、饭店管理层审批等程序。（四）福利政策1.社会保险：按照国家规定为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。2.住房公积金：按照国家规定为员工缴纳住房公积金。3.带薪年假：员工连续工作满一年以上的，享受带薪年假。4.节日福利：在重要节日为员工发放节日礼品或补贴。5.员工生日福利：为员工发放生日礼品或举办生日会。6.培训与发展机会：为员工提供丰富的培训课程和职业发展机会。7.其他福利：根据饭店实际情况，还可提供员工宿舍、员工餐、健康体检、团队活动等福利。六、员工绩效考核（一）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应客观、公正，不受主观因素影响。2.全面考核原则：从工作业绩、工作态度、工作能力等多个方面对员工进行全面考核。3.沟通反馈原则：考核过程中应与员工进行充分沟通，考核结果应及时反馈给员工，并给予相应的指导和建议。（二）考核周期1.月度考核：对员工当月工作表现进行考核，考核结果与绩效工资挂钩。2.季度考核：每季度对员工工作情况进行综合考核，考核结果作为员工晋升、调薪、奖励等的重要依据。3.年度考核：每年对员工进行全面考核，考核结果作为员工年度评优、奖励、职业发展等的重要依据。（三）考核内容1.工作业绩：主要考核员工完成工作任务的数量、质量、效率等情况。2.工作态度：包括工作责任心、敬业精神、团队合作精神、服从意识等方面。3.工作能力：如专业技能、沟通能力、问题解决能力、学习能力等。（四）考核方式1.上级评价：由员工的直接上级对员工进行考核评价。2.同事评价：选取部分与员工密切合作的同事对员工进行评价，评价结果作为考核参考。3.自我评价：员工对自己的工作表现进行自我评价，帮助上级更全面了解员工情况。4.客户评价：对于直接与客户接触的员工，收集客户对员工服务质量的评价，作为考核依据。（五）考核结果应用1.绩效工资发放：根据月度考核结果，发放相应的绩效工资。2.晋升与调岗：年度考核结果优秀的员工，优先获得晋升机会；考核不称职的员工，可能面临调岗或降职。3.奖励与惩罚：对考核优秀的员工给予表彰和奖励，对考核不合格的员工进行批评教育或相应的惩罚。4.培训与发展：根据考核结果，为员工制定个性化的培训与发展计划，帮助员工提升能力。七、员工奖惩（一）奖励制度1.优秀员工奖：每月评选一次，对在工作中表现突出、业绩优秀的员工进行表彰和奖励。2.创新奖：鼓励员工提出创新的工作方法、管理理念等，对有突出创新成果的员工给予奖励。3.团队协作奖：对团队协作良好、在工作中取得优异成绩的团队进行奖励。4.其他专项奖励：根据饭店实际情况，设立其他专项奖励，如拾金不昧奖、服务明星奖等。（二）惩罚制度1.警告：对违反饭店规章制度、工作态度不认真等情节较轻的员工给予警告处分。2.罚款：根据违规行为的严重程度，对员工进行相应的罚款。3.降职降薪：对严重违反饭店规章制度、工作业绩长期不达标等员工进行降职降薪处理。4.辞退：对违反国家法律法规、严重损害饭店利益等员工予以辞退。（三）奖惩程序1.奖励程序：由部门推荐或员工自荐，填写奖励申请表，经人力资源部门审核、饭店管理层批准后实施奖励。2.惩罚程序：由部门主管提出惩罚建议，填写惩罚申请表，经人力资源部门审核、饭店管理层批准后实施惩罚。员工如有异议，可在规定时间内提出申诉。八、员工职业操守与行为规范（一）职业道德1.员工应遵守国家法律法规，遵守社会公德，诚实守信，正直廉洁。2.热爱本职工作，敬业爱岗，具有高度的责任心和使命感。3.保守饭店商业秘密，不得泄露饭店的经营信息、客户资料等。（二）行为规范1.仪容仪表：员工应保持整洁、得体的仪容仪表，按照饭店规定穿着工作服，佩戴工牌。2.言行举止：使用文明礼貌用语，热情、周到地为客人服务，不得与客人发生争吵或冲突。3.工作纪律：遵守饭店的考勤制度、工作流程和操作规范，不得擅自离岗、串岗。4.团队合作：树立团队意识，积极与同事协作配合，共同完成工作任务。5.爱护饭店财产：爱护饭店的设施设备、办公用品等，节约使用资源，杜绝浪费。九、员工离职管理（一）离职类型1.辞职：员工因个人原因主动提出离职申请。2.辞退：饭店因员工违反规章制度、工作业绩不达标等原因解除劳动合同。3.合同期满终止：劳动合同期满，双方不再续签劳动合同。（二）离职流程1.辞职流程：员工提前[X]天向部门主管提交辞职申请，经部门主管批准后，报人力资源部门备案。人力资源部门与员工进行离职面谈，办理离职手续，包括工作交接、归还财物、结算工资等。2.辞退流程：由部门主管提出辞退建议，填写辞退申请表，经人力资源部门审核、饭店管理层批准后，向员工送达辞退通知。人力资源部门与员工进行离职面谈，办理离职手续。3.合同期满终止流程：劳动合同期满前[X]天，人力资源部门通知员工是否续签劳动合同。如双方不再续签，按照合同期满终止流程办理离职手续。（三）工作交接1.员工离职前，应将工作交接给指定的人员，并填写工作交接清单。2.工作交