食堂设备水电管理制度

食堂设备水电管理制度一、总则1.目的为加强公司食堂设备与水电的管理，确保食堂设备正常运行，水电安全合理使用，为员工提供良好的就餐环境，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司食堂内所有设备设施及水电的使用、维护、管理等相关活动。3.基本原则遵循安全第一、节约能源、规范操作、定期维护的原则，保障食堂各项工作的顺利开展。二、设备管理1.设备采购食堂根据实际需求，提前制定设备采购计划，报公司相关部门审核批准。采购设备时，应选择质量可靠、性能稳定、符合食品安全标准的产品，并要求供应商提供产品质量证明文件、售后服务承诺等资料。2.设备验收设备到货后，由食堂管理人员、采购人员及相关技术人员共同进行验收。验收内容包括设备的数量、规格、型号、外观质量、随机附件及资料等，确保设备符合采购合同要求。对验收合格的设备，填写验收报告，办理入库手续；对验收不合格的设备，及时与供应商沟通，要求其限期更换或处理。3.设备登记建立食堂设备台账，详细记录设备的名称、型号、规格、购置日期、使用部门、维护保养情况等信息。设备台账应定期更新，确保账物相符。4.设备使用食堂工作人员应熟悉各类设备的性能和操作规程，严格按照操作规程使用设备，不得违规操作。设备使用过程中，如发现异常情况，应立即停机检查，及时报告食堂管理人员，并做好记录。严禁非食堂工作人员擅自使用食堂设备。5.设备维护保养制定设备维护保养计划，定期对设备进行清洁、润滑、紧固、调试等维护保养工作，确保设备正常运行。设备维护保养工作应明确责任人，记录维护保养时间、内容、结果等信息。对易损件和老化部件，应根据实际情况及时更换，确保设备性能稳定。定期邀请专业技术人员对食堂设备进行全面检查和维护，对存在安全隐患的设备及时进行维修或更新。6.设备报废对于已损坏且无法修复或已达到使用年限、技术性能落后、能耗高、效率低的设备，由食堂提出报废申请。报废申请应填写《设备报废申请表》，详细说明设备报废原因、资产编号、名称、型号等信息，并附上相关证明材料。经公司相关部门审核批准后，对报废设备进行处理，处理方式可选择变卖、捐赠或报废回收等，并做好相关记录。三、水电管理1.水电计量在食堂安装水电计量装置，准确计量食堂水电使用量。定期抄录水电表读数，记录水电消耗情况，并做好统计分析工作。2.水电使用规定食堂应合理安排水电使用时间，尽量避免在用电高峰期使用大功率电器设备。严格按照操作规程使用水电设备，不得私拉乱接电线、违规使用电器，严禁在食堂内使用明火。用水后应及时关闭水龙头，杜绝长流水现象；用电设备使用完毕后，应及时关闭电源，减少待机能耗。发现水电设施损坏或漏水、漏电等异常情况，应立即报告食堂管理人员，并采取相应的应急措施。3.水电费用管理每月根据水电计量数据，核算食堂水电费用，并及时向公司财务部门报送相关报表。分析水电费用支出情况，查找节能降耗的潜力点，采取有效措施降低水电成本。4.水电节约措施推广使用节能灯具、节水器具等节能设备，逐步淘汰高能耗设备。加强对食堂工作人员的节能教育，提高其节能意识，养成良好的节能习惯。根据季节和实际需求，合理调整食堂空调、通风等设备的运行时间和温度设置。四、安全管理1.安全责任明确食堂设备水电安全管理责任人，负责日常安全管理工作。食堂工作人员应严格遵守安全操作规程，确保自身及他人安全。2.安全教育培训定期组织食堂工作人员进行设备水电安全知识培训，提高其安全意识和操作技能。培训内容包括安全操作规程、事故案例分析、应急处理措施等。3.安全检查建立安全检查制度，定期对食堂设备水电设施进行安全检查，及时发现和消除安全隐患。安全检查应包括设备运行状况、水电线路、消防设施等方面的检查。对检查中发现的问题，应立即整改，暂时无法整改的，应采取有效的防范措施，并及时报告公司相关部门。4.应急预案制定食堂设备水电安全应急预案，明确应急处置流程和各部门、人员的职责分工。定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力，确保在紧急情况下能够迅速、有效地进行处置，保障员工生命财产安全和食堂正常运行。五、监督与考核1.监督检查公司相关部门定期对食堂设备水电管理情况进行监督检查，确保制度执行到位。监督检查内容包括设备使用、维护保养、水电节约、安全管理等方面。2.考核办法制定食堂设备水电管理考核标准，对食堂及相关责任人进行考核。考核结果与绩效挂钩，对管理工作出色的部门和个人给予奖励，对存在问题的部门和个人进行批评教育和相应处罚。3.问题整改对监督检查和考核中发现的问题，食堂应及时制定整改措施