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文档简介

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精4。3蛋白质和核酸第2课时知识点1氨基酸的分子结构特点1．下列氨基酸中与天然氨基酸结构特点相同的是（）A．①③B．②④C．①④D．②③2．下列物质互为同分异构体的是（)A．淀粉和纤维素B．甘氨酸和硝基乙烷C．醋酸和硬脂酸D．甲醇和二甲醚知识点2氨基酸的性质3．关于氨基酸的下列叙述，不正确的是（)A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水B．氨基酸都不能发生水解反应C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐D．天然蛋白质水解最终可以得到α.氨基酸、β­氨基酸等多种氨基酸4．营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质,其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸,它的结构简式是：（1）酪氨酸能发生的化学反应类型有________。A．取代反应B．氧化反应C．酯化反应D．中和反应(2）已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式：________________________________________________________________________。(3)写出酪氨酸自身反应形成二肽的方程式：________________________________________________________________________高二导学案编号：24编写人：王占华日期：知识点3蛋白质的结构和性质5．蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的（)A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．四级结构6．关于蛋白质的叙述错误的是(）A．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应B．蛋白质溶液中加入饱和（NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡7．在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质：(1)加入大量饱和食盐水,现象为____________，此过程叫做__________。（2)加入甲醛溶液,现象为______________，此过程称为蛋白质的__________。(3）加入浓硝酸并微热,现象为______________，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了________反应的缘故.（4）加热煮沸,现象为__________________________________,此过程称为蛋白质的__________。知识点4酶的催化作用8．酶是生物

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