高三生物一轮复习课件第11讲细胞呼吸的影响因素及应用

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第11讲细胞呼吸的影响因素及应用1.内部因素种类不同生长发育较低不同器官大于色素的种类和数量；酶的种类、数量、活性……（1）O2浓度促进抑制2.外部因素（环境因素）随着氧气浓度增加，有氧呼吸不断增强，无氧呼吸受到抑制，当氧气浓度达到一定值后，受呼吸酶数量等因素的限制，有氧呼吸的强度不再增大。①②氧气温度CO2H2O无氧呼吸有氧呼吸总呼吸强度EFCBADI.A、B、C、D、E点的含义？B点:无氧呼吸消失C点:有氧呼吸饱和点（呼吸酶的数量有限等因素影响）A点:不消耗O2，只进行无氧呼吸D点:有氧呼吸与无氧呼吸CO2的释放量相等E点：总呼吸强度最低（对应食物储存最佳氧气浓度）（1）O2浓度2.外部因素（环境因素）③曲线分析AB段:有氧呼吸和无氧呼吸D点为有氧呼吸和无氧呼吸释放的CO2量相等，结合方程式分析可知，此条件下有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖量之比为1:3无氧呼吸有氧呼吸总呼吸强度EFCBADO2浓度＝0时：0<O2浓度<10%时：O2浓度≥10%时：O2浓度＝5%时：只进行无氧呼吸

同时进行有氧呼吸和无氧呼吸

只进行有氧呼吸

有机物消耗最少CO2释放量最少时保存，有机物消耗最少，因此低氧适合储存食物有氧呼吸速率≠无氧呼吸速率Ⅱ.D点有氧呼吸速率与无氧呼吸速率是否相等？（1）O2浓度2.外部因素（环境因素）③曲线分析O2浓度大于20%时：有氧呼吸速率最大，限制因素可能是底物或酶（1）O2浓度2.外部因素（环境因素）ⅰ.稻田定期排水，抑制无氧呼吸产生酒精，防止烂根死亡;ⅱ.作物栽培中，进行中耕松土，保证根的正常有氧呼吸(有利于植物根部主动运输吸收土壤中的无机盐)ⅲ.低氧环境抑制细胞呼吸，有利于储藏粮食、水果和蔬菜④应用（2）温度2.外部因素（环境因素）①原理：细胞呼吸是一系列酶促反应，温度通过影响_________来影响细胞呼吸速率。酶的活性温度呼吸速率②坐标曲线最适温度:细胞呼吸最强。超过最适温度:呼吸酶活性降低，甚至变性失活，细胞呼吸受抑制。低于最适温度:呼吸酶活性下降，细胞呼吸受抑制。③应用：ⅰ_________条件下储藏蔬菜和水果；ⅱ蔬菜大棚夜间适当_____，适当增大昼夜温差以降低细胞呼吸对有机物的消耗，从而提高产量。ⅲ温水和面发酵快。零上低温降温（3）CO2浓度2.外部因素（环境因素）②坐标曲线①原理：CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会_____细胞呼吸的进行。③应用：在蔬菜和水果保鲜中，增加CO2浓度(或充入N2)可抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗（如地窖中CO2浓度高）。抑制（4）水：2.外部因素（环境因素）②坐标曲线①原理：在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快。超过一定范围，细胞呼吸速率随含水量的增加而减慢。（反应物、自由水比例高代谢快）粮食储存：零上低温，低氧，高CO2，干燥水果蔬菜储存：零上低温，低氧，高CO2，一定湿度③应用：抑制细胞呼吸：晒干的种子自由水含量降低，细胞呼吸速率减慢，更利于储存。如粮食在收仓前要进行晾晒处理，要求干燥→减少有机物消耗促进细胞呼吸：浸泡种子有利于种子萌发注：长期水淹，出现烂根现象，需要及时排水。作为有氧呼吸的原料和环境因素影响细胞呼吸的速率多因素对呼吸速率影响曲线图的分析方法(以本题为例)3.影响细胞呼吸的因素并不是单一的。若需要增强相关植物或器官的细胞呼吸强度，可采取供水、升温、高氧等措施；若需要降低细胞呼吸强度，可以采取干燥、低温、低氧等措施。甜玉米红萝卜未晒干的谷物进行细胞呼吸产生了H2O，同时释放出能量，能大部分以热能形式散失。甜玉米放时间长了甜味会变淡，萝卜放久了会空心。呼吸作用过程中消耗了糖类等有机物。地窖中取储存的水果、蔬菜之前，通常需要先打开地窖的盖子通风一段时间，否则可能会出现缺氧甚至窒息的情况。储存的水果、蔬菜会进行细胞呼吸，消耗地窖中的O2，导致CO2浓度较高，使地窖成为一个低氧的环境。北方的地窖如果把手插进堆放一段时间的新鲜谷堆，会有潮湿和发烫的感觉。未晒干的谷物4.细胞呼吸的应用4.细胞呼吸的应用降低温度、降低氧气含量储存果蔬：减弱水果、粮食的呼吸作用，以延长保质期皮肤破损较深或被锈钉扎伤后：注射破伤风抗毒素——避免破伤风芽孢杆菌等进行无氧呼吸而大量繁殖，引起破伤风。提倡慢跑等有氧运动：避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量乳酸。乳酸大量积累会使肌肉酸胀乏力。选透气的纱布/创可贴：创造有氧环境，防止厌氧菌在无氧环境下繁殖。先通气，后密封：先通气让酵母菌有氧呼吸，大量繁殖；密封让酵母菌无氧呼吸产生酒精。松土：促进根部有氧呼吸，有利于吸收无机盐等。4.细胞呼吸的应用(1)制作面包和酿酒时都使用酵母菌，但两过程中细胞呼吸的主要方式并不相同(

)(2)向盛有线粒体的试管中注入葡萄糖，降低温度可降低其耗氧速率(

)(3)“正其行，通其风”主要为植物提供更多的O2以提高细胞呼吸效率(

)(4)密封塑料袋中储藏的马铃薯块茎会因无氧呼吸积累酒精而造成腐烂(

)(5)中耕松土能提高土壤养分的利用率，促进根系的生长(

)(6)储藏水果