食物在口腔里的变化教案小学科学教科版四年级上册(一)

食物在口腔里的变化

通过前面的学习，学生充分认识了食物、食物的营养与人体健

康之间的关系。吃进去的食物在人体内还会经过一系列的变化，转

化成养料和能量供人体吸收，这个过程叫消化，承担消化工作的器

官叫消化器宜。本节课要研究食物在消化第一站一一口腔中的变

化。

聚焦板块通过回忆一天的食物，并思考•“吃下去的食物发生了

哪些变化？”引出学生对消化器官的探究。

教材分析

探索板块分两大活动，活动一主要通过观察食物从进入口腔

到被咽下去之前的变化，了解口腔的初步消化功能，并体验牙齿、

唾液的作用。活动二主要通过角色扮演游戏，了解口腔内牙齿、舌

头和唾液的办调作用。

通过探索活动后的研讨，学生可以认识到食物在口腔的初步

消化，以及口腔各器官的功能，并进一步理解口腔的消化对整个消

化的重要性。

学生对食物在M腔的变化已经有了一定的认识：食物被咬碎、

嚼烂等，也有一部分学生知道口腔里牙齿的类型和作用，但是对食

学情分析

物的变化更多的是一•种感觉，真正细致的观察很少，对食物中看不

见的变化更是了解不多，口腔内唾液的作用也容易被忽略。

科学概念目标

1.食物在口腔里会经历初步的消化过程。

2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的

功能各不相同。

3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有

利于我们的身体健康。

科学探究目标

1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状的特点、分

布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。

教学

2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中

目标

的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。

3.能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认

识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。

科学态度目标

1.能够认真细致地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动

特点。

2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。

科学、技术、社会与环境目标

体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。

教学重点观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。

教学难点分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初

步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。

【教学过程】

教学环节教师活动学生活动设计意图

1.新课聚我们吃进去的食物首先进入了口腔’，被咀嚼、融通过问题的

隹八、、食物在口腔里都发生了哪些变化？化了方式激发学

消化器官可以将食物转变成我们可生思考意识，

以吸收的养料和能量，这一过程叫做并认识到口

消化。吃食物时，食物首先进入口腔，腔是人体消

口腔是人体的消化器官之一。化的开始。

今天一起学习《食物在口腔里的变

化》板书课题。

2.科学探探索一：咀嚼一块馒头，观察、描述准备实验材观察馒头从

索馒头发生了什么变化料，并按照进入口腔到

实验准备：馒头、镜子观察方法完被咽下夫之

观察方法：咬一口馒头，对着镜子咀成观察实验前的变化过

嚼5下，先观察馒头的变化，接着一程。

边咀嚼，一边感觉馒头发生的变化，

并把看到的和感觉到的变化记录下注重学生实

来。践，在实践中

观察记录：记录数据发现问题。

咀嚼一次咀嚼三次咀嚼五次

完整的厨分成讦为

璃里的慢头横咬碎块已经变霭

食物的状态的d僻块.碎块砧在一

开，有幡烂了，很湿.

起了,又湿海了T.

点开始的慢头完全

慢头楂轻易的咬侬用点餐.舌头上❸

我们的感觉不一样了.温湿站

开.软软的觉有许多慢头泄，

粘的，青甜味.

观察分析:

逐步低进，研

（1）牙齿用来撕咬、切碎、嚼烂食

究口腔中食

物。（2）舌用来搅拌食物。（3）唾

物的变化情

液中有溶菌酶、淀粉酶等，除了用来

况。

清洁口腔、消化食物，还有润滑作用。

观察总结：口腔中的牙齿、舌、唾液

思考问题

在咀嚼食物时共同参与了食物在口

腔里的消化。

【思考】馒头为什么吃起来甜甜的

呢？

【点拨】馒头是面粉做的，面粉的主

要成分是淀粉。口腔里的唾液中含有

观看视频

淀粉酶，这种物质可以把淀粉转化成

麦芽糖等，因此在咀嚼过程中，我们

感觉有甜味。

探索二：观察牙齿

播放视频《了解牙齿》了解牙齿

门齿

犬齿犬齿

<1YA臼（加）齿门函：8颗］

臼齿

犬指：4颗

臼（即）齿加：20颗J

臼齿

［齿共32颗

X21门齿）

门齿:切断食物

犬齿:撕开食物

臼齿:磨碎食物

准备实验材

探索三：模拟馒头在口腔中的消化过

料，并按照清楚牙齿特

程

实验步骤完点和作用为

实验材料：大塑料口袋、硬纸板

成实验内容后续模拟实

实验猜想：牙齿的功能是

验做准备。

_食物，舌的功能是

—

_食物。

—

实验步骤：

（1）用硬纸板模仿门齿和犬齿的外

形，用大塑料口袋装满空气模仿臼

齿。

(2)学生分角色扮演“馒头”“牙齿”

和“舌”。

(3)观察“馒头”在口腔里发生的变

化。

实验分析：

吃“馒头”时，门齿和犬齿会将“馒探究馒头在

头”切断、撕碎，让“馒头”进入口口腔中的消

腔，舌将它送到臼齿处磨碎，并搅拌化过程。

食物。

实验结论：牙齿的功能是切割、撕碎、

咀嚼食物，舌的功能是传送和搅拌食

物。

3.科学研研讨一：食物在口腔中发生了什么变交流、讨论、通过交流、讨

讨化？经历了哪些过程？回答论，对今天所

【点拨】食物在口腔里的牙齿、舌和学的知识进

唾液共同作用下变成湿软细小的食行归纳总结，

物糜。在口腔里经过牙齿撕咬、切碎、学生们能够

嚼烂；舌配合传送和搅拌食物；唾液用简要的语

使食物湿润，并通过溶菌酶、淀粉醮言描绘食物

等初步消化食物。食物在口腔中的变在口腔中发

化需要牙齿、舌和唾液的共同作用。生了什么变

食物在口腔中经历了变小、变软、水交流、讨论、化，牙齿、舌

分变多等变化。回答和唾液的功

研讨二：根据“馒头在口腔中的消化”能。

模拟活动，说一说牙齿和舌都担负了

什么工作？交流、讨论、

【点拨】牙齿中的门齿切割食物、犬回答

齿撕碎食物、臼齿咀嚼食物，舌起到

传送和搅拌食物的作用。

研讨三：在食物的消化过程中，除了

牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？

【点拨】食物在口腔里的消化过程交流、讨论、

中，除了牙齿和舌以外，口腔会在咀回答

嚼的过程中分泌唾液，唾液中的多种

消化酶将分子结构复杂的食物水解

为分子结构简单的营养素。

研讨四：食物在口腔中的初步消化，

为进一步消化提供了哪些便利条

件？

食物在口腔中的初步消化，咀嚼过程

所起到的作用是预先消化一部分食

物，减轻消化道的负担。唾液分泌还

有利于食物的湿软，不至于伤害到食

道，有利于下咽。

4.拓展提播放视频《爱护牙齿》猜测交流通过观看视

高1.牙齿会生病讨论频了解幽齿

龈齿，俗称虫牙、蛀牙，是在口腔内以及保护牙

细菌的作用下，牙齿硬组织脱钙和有齿的方法。

机质分解使牙齿组织破坏、崩解，在

牙齿上形成龈洞的一种疾病。龈齿的

患病率在儿童中可达90%以上。

形成条件：

细菌、食物、宿主（牙齿）和时间

踽齿的成因：

人口腔中牙菌斑或唾液中的细菌利

用糖类发酵，经过新陈代谢后产生

酸，长时间与牙齿接触进而破坏牙齿

表面，使牙齿产生脱钙及龈蚀。

龈齿的危害

当龈病破坏了牙釉质侵入到牙本质

时，患者遇冷、热、酸、甜的刺激时

会感到牙齿疼痛，此阶段若不治疗，

踽洞会渐渐加深，累及牙髓，引起牙

髓炎，这时出现自发痛，还可能引起

同侧头痛，患者坐卧不安。若再不治

疗，炎症继续向牙根方向发展引起牙

根部肿痛、牙齿松动、咬痛、牙周流

脓，严重者面部肿胀、发烧、张口受

限，细菌入血甚至nJ引起菌血症而危

及生命。此外，龈齿多，必然会影响培养学生爱

嚼碎食物，增加胃肠负担，容易引起护牙为，保护

胃肠疾病。口腔健康对

2.保护牙齿的方法：身体是有益

①常刷牙，保持口腔清洁。的。

选择合适的牙刷和牙膏。坚持早晚必

须刷牙、漱口。有条件者，每餐之后

应立即刷牙。每次刷牙时间不少于3

分钟，临睡前刷牙最为重要。

②掌握正确的刷牙方法。

错误的刷牙方法会造成牙面损耗和

牙龈萎缩，所以我们不仅要养成良好

的刷牙习惯，还要讲究正确的刷牙方

法。要注意不能有遗漏的区域，不能

只刷牙齿的外面，要彻底地刷干净

牙，用力要轻柔。

③不要过多地吃甜食。

过多地吃甜