综合办公室各岗位职责

•综合办公室

综合办公室主任岗位说明书

一、基本信息

岗位名称综合办公室主任岗位编号001

所属机构部门综合办公室岗位编制

后勤主管、行政主管、库管、

直接上级副总经理直接下级

厨师长

审核者签字或盖

编制者签字或盖章

章

二、岗位概述

通过FI常行政管控管理，强化有关员工的纪律行为、建立良好的行政办公秩序和及时的后勤保障服务,

树立公司的精神风貌，解除有关员工的工作之忧。

三、职责与任务

职责表述：

1、组织制定、完善本机构部门的行政规章制度规章、工作相关流程及岗位职责，并对执行情况

进行监督，促进管控管理的规范化、科学化。

2、负责任公司行政公文、行文的拟稿、报批、发文。

3、负责任办公会议管控管理，选址并布置会议场地，会议纪要的上报及会议决议的督办工作。

4、负责任公司协议合同的签转，申请单的整理及报批。

职5、配合公司进行企业文化的建立，组织各类文娱、体育活动，活跃有关员工的业余生活。

责6、负责任公司通讯设备、区域网络、更衣室、库房、档案室、有关员工宿舍的管控管理。

7、负责任公司行政办公费用、通讯费用的预算并控制费用在预算范围内执行。

8、负责任公司物资的采购申请及领用登记，采购计划及汇总分析的上报。

9、负责任公司的印章、协议合同、礼品的管控管理，做好营业执照等证件的年检工作。

10、负责任管控管理有关员工工作装、名片、工牌等的制作、发放、更换等。

11＞负责任有关员工宿舍管控管理。

12、负责任公司内部环境卫生和美化、绿化管控管理，保证提供干净、整洁、舒适的工作环境。

13、配合人力资源部定期组织有关员工培训工作，定期对本机构部门有关员工进行岗位培训。

14、协助财务部进行公司固定资产的清理、盘点统计，建立登记卡，定期提示维修保养。对公司

固定资产、办公设备、办公用品等进行实物管控管理，建立健全管控管理台帐，做到帐实相符。

15、与各机构部门负责任人定期进行联合巡检，全面检查公司各机构部门日常运作情况，发现问

题及时协调解决。

16、负贡任合理安排调度使用车辆，协助集团茶事会秘书处对车辆出行、维修、加油等进行统计

汇总。

17、协调、处理公司投诉事宜。

18、向政府主管机构部门提供相关资料和信息，并协调处理与政府机构部门关系。

19、代表公司接待公务来访有关人员，并根据来访有关人员业务范围联系有关机构部门，协助办

理食宿等事项。

20、妥善处理并协调各机构部门之间的关系，完成上级相关领导交待的其他工作。

职责职责表述：完成上级交办的其他任务

四、工作协调关系

向上级相关领导每月汇报机构部门工作计划完成情况和日常行政费用支出等情况，与

内部关系财务部沟

通行政费用预算等情况，与其他各机构部门配合处理相关业务。

外部关系与相关政府职能机构部门以及各业务单位沟通办理外联等相关业务。

五、任职资格

教育水平大专以上学历

专业及职称企业管控管理、工商管控管理、行政管控管理等相关专业

接受过相关领导能力开发、战略管控管理、组织变革管控管理、人力资源等方面的培

培训

训

工作经验5年以上工作经验，3年以上企业全面管控管理工作经验

所需知识掌握行政职能、行政组织等行政管控管理学的知识，掌握人力资源管控管理相关知识

1、能够熟练运用操作各种办公设备，熟悉办公室相关相关流程，掌握各种公文处理

相关流程以及各种常用公文的写作；

能力素质

2、语言、文字表达能力强，思维敏捷，洞察能力强；

3、有企业活动的策划和组织能力，有对外联络交际和对内各机构部门工作的协调能

力；

4、有带领、管控管理、组织、协调、激励团队的能力和较强的执行能力。

六、工作特征

场地环境：回较好□一般口艰苦

噪音环境：回较好□一般口艰苦

工作环境

高温环境：回较好口一般口艰苦

尘毒环境：回较好口一般口艰苦

正常工作时间：45小时/周

平均加班时间：小时/周

工作时间特征

平均出差时间：小时/周

班制形式：团长白班口长夜班口两班倒口其他

使用工具/设

计算机、联系方法方式、办公桌、其他办公设备

备

重要备注

后勤主管岗位说明书

一、基本信息

岗位名称后勤主管岗位编号002

所属机构部门综合办公室岗位编制

直接上级办公室主任直接下级后勤助理

审核者签字或盖

编制者签字或盖章

章

二、岗位概述

负责任日常后勤保障管控管理工作。通过日常行政管控管理，强化有关员工的纪律行为、建立良好的

行政办公秩序和及时的后勤保障服务，树立公司的精神风貌，解除有关员工的工作之忧。

三、职责与任务

职责表述：

职

责1、配合上级相关领导全面负责任公司后勤日常工作，严格监督规章制度规章的执行情况。

2、负责任公司所有物资的采购申请登记，采购计划及汇总分析的上报。

3、负责任各项后勤费用的收支、统计，分析制定相关定额任务，采用预算管控管理的方法方式，

记录建设台账，对后勤开支实施有效合理的监控，确保后勤费用支出控制在预算范围之内。

4、定期至指定地点办理缴纳电费、煤气费、水费、联系方法方式费、宽带费等事宜，认真做好

统计核算工作。

5、负责任公司办公耗材的申购、整理、维护、保管和清查工作，并制订耗材标准。实施对所有

物资的管控管理、调配、申购审核，并定期检查、清点造册，做到物尽其用、保障供给。

6、负责任有关员工工服的登记、更换、发放，及时与上级相关领导汇报剩余服装数量情况，避

免延误有关员工领用时间。

7、负责任离职有关员工劳保用品的回收工作。

8、负责任办公区域饮用水的管控管理，水票的申购与管控管理。

9、监督并登记各机构部门办公用车，严格控制各项成本的支出，为公司提供有力的安全保障。

10、负责任公司办公计算机及网络维护，保证办公运作正常。

11、处理设备设施损坏维修工作，及时联系相关厂家进行修理，保证公司财产安全。

12、定期对公司公共区域卫生及绿化工作进行检查，发现问题及时处理，保证良好的办公环境。

13、管控管理更衣室、档案室、会议室、宿舍，并定期进行整理检查。

14、每月对公司固定资产进行清理、盘点统计，建立登记卡，定期提示维修保养。对公司固定资

产、办公设备、办公用品等进行实物管控管理，建立健全管控管理台帐，做到帐实相符。

15、督促办公区域节水、节电措施的贯彻执行，发挥设备最大效率，降低成本，完成费用指标。

16、对食堂就餐有关员工投诉做好准确记录，办理更换饭艮及时与食堂厨师K沟通处理有关员

工提出的合理相关要求。

17、定期向上级相关领导汇报工作，收集各机构部门工作动态，协调与各机构部门之间的工作，

确保问题迅速有效的解决，处理各种突出事件。

职责职责表述：完成上级交办的其他任务

四、工作协调关系

向上级相关领导每周汇报工作计划完成情况和口常检查及突发情况，与各机构部门沟通

内部关系

规章制度规章执行情况。

外部关系与其他业务单位办理相关业务。

五、任职资格

教育水平大专以上学历

专业及职称管控管理类或相关专业

培训3年以上管控管理类相关培训

工作经验具有3年以上行业管控管理和服务工作经验，含1年以上企业基层管控管理经验。

所需知识具备相当的管控管理知识及后勤部基层管控管理和设施维修保养的专业知识。

1、具有丰富的经验，熟悉本机构部门各组成机构部门的运作情况，能够督导下属班

组完成各项工作，统筹安排有关员工工作有关内容和班次；

2、有一定的财务管控管理知识，熟悉事务部的成本控制知识；

能力素质

3、掌握管控管理方法，具有考核、激励有关员工工作的能力，善于协调班组之间的

矛盾和叵题，沟通上下级关系，能与他人合作，人际关系良好；

4、心理素质良好，能够承受工作压力，坚持长期巡视检查与现场管控管理工作。

六、工作特征

场地环境：13较好□一般口艰苦

噪音环境：回较好□一般□艰苦

工作环境

高温环境：回较好口一般口艰苦

尘毒环境：团较好□一般口艰苦

正常工作时间：45小时/周

平均加班时间：小时/周

工作时间特征

平均出差时间：小时/周

班制形式：团长白班口长夜班口两班倒口其他

使用工具/设

计算机、联系方法方式、办公桌、其他办公设备

备

重要备注

行政主管岗位说明书

一、基本信息

岗位名称行政主管岗位编号003

所属机构部门综合办公室岗位编制

直接上级办公室主任直接下级行政助理

审核者签字或盖

编制者签字或盖章

章

二、岗位概述

负责任日常行政管控管理工作。通过日常行政管控管理，强化有关员工的纪律行为、建立良好的行政

办公秩序和及时的后勤保障服务，树立公司的精神风貌，解除有关员工的工作之吮。

三、职责与任务

职责表述：

1、配合卜级相关领导全面他责任公司行政日常T作.严格监督规章制度规章的执行情况.

2、相关领导行政工作并具体主持行政事务工作，制定本机构部门每年、每月和每周工作计划。

3、负责任办公室日常接待事务工作，

4、负责任起草、修改以公司名义送发的各类公文函件、请示、报告等。

5、负责任行政文件的行文及重要档案资料的编号、打印、收发、整理、登记、归档和保管工作。

6、负责任与各机构部门沟通印制名片、手册资料等事宜。

7、根据相关领导指示，负责任安排公司的各类会议，做好会议记录，安排并做好会务工作，组

职织编写会议纪要或有关的决议，检查会议精神的贯彻落实情况，并及时编写公司的大事记。

责8、根据档案管控管理制度规章，及时整理档案资料，严格登记借阅信息，及时销毁到期档案。

9、认真履行打印登记制度规章，严格学据纸张和油墨消耗。

10、负责任办理公司证件变更或年检事宜。

11＞负责任联络公司各机构部门的工作进展情况，注意收集各方面的意见、建议、先进事例和存

在问题，并向相关领导报告。

12、定期组织公司有关员工意见征询，提升公司综合管控管理水平。

13、负责任协调公司各机构部门之间的关系，努力发挥公司的整体组织优势。

14、组织与安排公司各种会务及文娱活动，安排外来宾客的住宿。

15、负责任联络政府有关机构部门和社区有关方面的关系，搞好对外合作，并根据相关领导的相

关要求参与有关的社会活动。

职责职责表述：完成上级交办的其他任务

四、工作协调关系

向上级相关领导每月汇报工作计划完成情况和日常行政费用支出等情况，与各机构部门

内部关系

进行文件的通知、传递、签收工作。

外部关系与其他业务单位办理相关业务。

五、任职资格

教育水平本科以上学历

专业及职称秘书、中文、公关、行政管控管理等相关专业

受过管控管理学、战略管控管理、管控管理技能开发、公共关系、财务会计知识等方

培训

面的培训。

工作经验三年以上行政管控管理工作经验

所需知识具有相当的行政管控管理学知识

1、熟练的中英文写作、口语、阅读能力；

2、优秀的外联与公关能力，具备解决突发事件的能力；

能力素质

3、较强的分析、解决问题能力，思路清晰，考虑问题细致；

4、熟练使用办公软件、办公自动化设备。

六、工作特征

场地环境：回较好口一般口艰苦

噪音环境：回较好口一般口艰苦

工作环境

高温环境：0较好□一般口艰苦

尘毒环境：回较好口一般口艰苦

正常工作时间：45小时/周

平均加班时间：小时/周

工作时间特征

平均出差时间：小时/周

班制形式：团长白班口长夜班口两班倒口其他

使用工具/设

计算机、联系方法方式、办公桌、其他办公设备

备

重要备注

后勤助理岗位说明书

一、基本信息

岗位名称后勤助理岗位编号004

所属机构部门综合办公室岗位编制

直接上级后勤主管直接下级

审核者签字或盖

编制者签字或盖章

章

二、岗位概述

负责任日常后勤服务的辅助工作，协助后勤主管为公司提供及时有效的后勤配套服务。

三、职责与任务

职责表述：

1、在后勤主管的带领下开展后勤服务的辅助工作。

2、根据公司卫生检查相关要求对各管辖区域进行检查，发现问题及时汇报改进，并做好记录。

3、协助主管统计各机构部门所需申购的物品，并做好领用登记。

4、协助主管定期至指定地点缴纳各项费用，做好统计核算工作。

5、协助主管对办公耗材进行整理、维护、保管和清查工作。

6、做好有关员_L工服的登记、更换、发放，及时与上级相关领导汇报剩余服装数量情况，避免

延误有关员工领用时间。

7、做好离职有关员工劳保用品的回收工作。

职8、协助主管管控管理办公区域饮用水事宜。

责9、做好公司办公计算机及网络维护，保证办公运作正常。

10、处理设备设施损坏维修工作，及时联系相关厂家进行修理，做好维修记录。

11、对公司公共区域卫生及绿化工作进行检查，发现问题及时处理，保证良好的办公环境。

12、协助主管管控管理更衣室、档案室、会议室、宿舍，并定期进行整理检查。

13、协助主管每月对公司固定资产进行清理、盘点统计，建立登记卡，定期提示维修保养。对公

司固定资产、办公设备、办公用品等进行实物管控管理，建立健全管控管理台帐，做到帐实相符。

14、配合公司会务负责任人做好公司会务后勤服务工作。

15、整理办公后勤资料，分类存档保存。

16、做好上传下达，沟通协调、追踪等事项工作，及时处理、跟踪突发事件，上报各机构部门后

勤工作中存在的问题。

17、关心公司，立足本职，协助机构部门主管为公司提供及时有效的后勤配套服务。

18、遵守公司各项规章制度规章，及时完成机构部门主管交办的其他各项工作任务。

职责职责表述：完成上级交办的其他任务

四、工作协调关系

内部关系向上级相关领导每周汇报工作计划完成情况和日常检查及突发情况，与各机构部门沟通

规章制度规章执行情况。

外部关系与其他业务单位办理相关业务。

五、任职资格

教育水平中专以上学历

专业及职称

培训

工作经验两年以上工作经验

所需知识熟练掌握关专业基础知识和专业技能，熟悉后勤管控管理工作有关内容和程序

有高度的工作责任感和事业心，实事求是，热爱本职工作，遵纪守法，秉公办事，能

能力素质

够吃苦耐劳，有较强的协调办事能力。

六、工作特征

场地环境：回较好□一-般口艰苦

噪音环境：回较好□一般口艰苦

工作环境

高温环境：0较好口一般口艰苦

尘毒环境：回较好口一-般口艰苦

正常工作时间：45小时/周

平均加班时间：小时/周

工作时间特征

平均出差时间：小时/周

班制形式：团长白班口长夜班□两班倒口其他

使用工具/设

计算机、联系方法方式、办公桌、其他办公设备

备

重要备注

行政助理岗位说明书

一、基本信息

岗位名称行政助理岗位编号005

所属机构部门综合办公室岗位编制

直接上级行政主管直接下级

审核者签字或盖

编制者签字或盖章

章

二、岗位概述

负责任口常办公室文件资料的收发及存档工作，协助行政主管完成口常行政管控管理及后勤保障管控

管理工作

三、职责与任务

职责表述：

1、协助主管完成公司行政事务工作及机构部门内部日常事务工作。

2、负责任来文、来电、来函登记，并经公司相关领导阅鉴后送总经理批示或转有关机构部门办

理。

3、协助主管办理办公室日常事务性工作，公文、信诬的收发、登记、编号、传阅与存档，公司

文件的打印、登记、分发、复印、装订和存档。

4、协助主管进行名片及单页的印制。

5、负责任行政办公会议的通知、记录和会议纪要的起草，公司大事记的记录。

职

责6、负责任办公室所有文件、申请单的整理签转、存档工作。

7、协助主管对公司通讯费用、长途卡、公司传真等通讯的管控管理。

8、负责任信件、邮件的寄送及存档，书籍报刊的征订及分发、保管工作。

9、协助主管对公司的文书、非业务协议合同、资料、信息的汇集、收发、处理、归档管控管理

工作。

10、协助主管对协议合同、礼品的管控管理，营业执照等资质年检事宜。

11、协助主管进行企业文化的建立，组织、实施有关员工文娱活动（如文体比赛、联欢会、年终

庆典），增强有关员工凝聚力。

12、协助主管做好公司各机构部门之间的协调工作，交成上级交待的其他工作。

职责职责表述：完成上级交办的其他任务

四、工作协调关系

向上级相关领导每月汇报工作计划完成情况和日常行政费用支出等情况，与各机构部门

内部关系

进行文件的通知、传递、签收工作。

外部关系与其他业务单位办理相关业务。

五、任职资格

教育水平大专以上学历

专业及职称行政管控管理、法律、公共关系等相关专业

培训受过文书写作、管控管理学、法律、财务知识等方面的培训

工作经验2年以上相关工作经验，有独立工作和管控管理的经验

所需知识掌握行政职能、行政组织等行政管控管理学的知识，掌握人力资源管控管理相关知识

1、较强分析和解决问题、协助和协调工作的能力，能统筹的安排工作事宜；

2、能解决一般的行政管控管理问题：

能力素质

3、具有计划、组织、协调和人际沟通能力；

4、熟练地操作办公自动化设备和软件，包括计算机、公司传真机、复印机等。

六、工作特征

场地环境：0较好口一般口艰苦

噪音环境：回较好口一般口艰苦

工作环境

高温环境：回较好□一般口艰苦

尘毒环境：0较好□一般口艰苦

正常工作时间：45小时/周

平均加班时间：小时/周

工作时间特征

平均出差时间：小时/周

班制形式：团长白班口长夜班口两班倒口其他

使用工具/设

计算机、联系方法方式、办公桌、其他办公设备

备

重要备注

前台接待岗位说明书

一、基本信息

岗位名称前台接待岗位编号006

所属机构部门综合办公室岗位编制

直接上级办公室主任直接下级

审核者签字或盖

编制者签字或盖章

章

二、岗位概述

负责任日常来访客户的接待工作及公司各类文件的收发登记。

三、职责与任务

职责表述：

1、负责任前台服务热线的接听和联系方法方式转接，做好来电咨询工作，重要事项认真记录并

传达给相关有关人员，不遗漏、延误。

2、负责任来访客户的接待、基本咨询和引见，对无关有关人员应阻挡在外或协助保安处理。

3、熟练掌据公司概况，能够回答客户提出的一般性问题，提供常规的非保密性信息。

4、对客户的投诉联系方法方式，及时填写登记表，并于第一时间传达到客户服务团队，定期将

客户投诉记录汇总给上级相关领导。

职

5、负责任公司文件的处理工作，打印、复印、公司传真的收发。

责

6、负责任公司各类信件、包裹、报刊杂志的签收及分送工作。

7、负责任有关员工出差预订飞机票、火车票、客房等，差旅有关人员行程及联络登记。

8、负责任公司前台和咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持整洁干净。

9、管控管理前台办公用品及设备的清洁保养，进行该区域内的报刊杂志、盆景植物的口常维护

和保养。

10、对工作中出现的问题及时汇报，提出工作改进意见。

11、完成相关领导交办的其他JL作。

职责职责表述：完成上级交办的其他任务

四、工作协调关系

向上级相关领导每月汇报工作计划完成情况和日常行政费用支出等情况，与各机构部门

内部关系

进行文件的通知、传递、签收工作。

外部关系接待来访有关人员、接听来电解答咨询事宜，

五、任职资格

教育水平中专或同等以上学历

专业及职称行政管控管理秘书专业

培训受过两年以上行政管控管理方面相关培训

工作经验两年及以上前台接待工作经验

所需知识掌握行政职能、接待等知识

1、普通话标准，有一定外语能力；综合素质较高，有发展潜力；

2、有良好的服务意识，熟练使用电脑、公司传真机、复卬机、打印机等各种办

公设备；熟练使用各种办公软件；

能力素质

3、具有良好的沟通交往能力，精通各种礼仪常识；

4、具有良好的沟通交往能力，精通各种礼仪常识；

5、具有一定组织协调能力、思维敏捷，应变能力强。

六、工作特征

场地环境：0较好口一般□艰苦

噪音环境：回较好口一般口艰苦

工作环境

高温环境：回较好□一般□艰苦

尘毒环境：回较好□一般口艰苦

正常工作时间：45小时/周

平均加班时间：小时/周

工作时间特征

平均出差时间：小时/周

班制形式：回氏白班□长夜班口两班倒口其他

使用工具/设

计算机、联系方法方式、办公桌、其他办公设备

备

重要备注

库管岗位说明书

一、基本信息

岗位名称库管岗位编号007

所属机构部门综合办公室岗位编制

直接上级办公室主任直接下级

审核者签字或盖

编制者签字或盖章

章

二、岗位概述

负责任日常库房物资的安全以及收发，保证库房相关货物的供给使用。

三、职责与任务

职责表述：

1、按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下班时应

检查门窗是否锁好，所有开关是否关好。

2、每天按指定时间完成填写库存报表及采购申请工作，负责任物资的收、发、存工作，收货时，

对进仓相关货物必须严格根据已审批的请购单按质、按量质量验收，并根据发票记录的名称、规

格、型号、单位、数量、价格、金额填制入库单，并在相关货物上标明进货日期。属不符合质量

相关要求的，坚决退货，严格把好质量关.

3、根据使用机构部门需要量及物料性质，选择适当的摆放方法方式，轻拿轻放，分类明细，避

免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。

职4、主动与使用机构部门联系，了解物品的消耗情况，防止因缺少沟通造成的物品短缺。

责5、认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，整理堆放相关货物，及时检查火灾隐患，

检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实，保证库存物资完好无损。

6、发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠

妥者，一律拒发。

7、物品出库或入仓要及时填制出库单或入库单，随时查核，做到入单及时，月结相关货物质量

验收合格及时将单据交与供应商，做到当日单据当日清理。

8、做好月底仓库盘点工作，及时结出月末库存数报财务主管，做好各种单据报表的归档管控管

理工作。

9、严禁私自借用仓库物品，严禁向送货商购买物资。

10、填制的单据要整洁、整理保管、及时上账后交于财务部审查核对。

职责职责表述，完成上级交办的其他任务

四、工作协调关系

内部关系与公司内部各机构部门协调物资使用关系

外部关系与其他公司物资收发的其他业务关系

五、任职资格

教育水平中专及以上学历

专业及职称专业不限

培训1年以上库房管控管理方面相关培训

工作经验2年以上相关工作经验

所需知识有同行业库房管控管理两年以上工作经验，熟悉库房工作相关流程

能力素质具有较强的判断与执行能力，良好的人际能力

六、工作特征

场地环境：回较好□一般口艰苦

噪音环境：回较好口一般口艰苦

工作环境

高温环境：回较好口-•般口艰苦

尘毒环境：0较好□一般口艰苦

正常工作时间：45小时/周

平均加班时间：小时/周

工作时间特征

平均出差时间：小时/周

班制形式：回长白班□长夜班口两班倒口其他

使用工具/设

计算机、联系方法方式、办公桌、其他办公设备

备

重要备注

厨师长岗位说明书

一、基本信息

岗位名称厨师长岗位编号008

所属机构部门综合办公室岗位编制

直接上级办公室主任直接下级厨师

审核者签字或盖

编制者签字或盖章

章

二、岗位概述

全面负责任厨房的组织、指挥和运转管控管理工作。通过设计和生产有特色的菜品吸引顾客。有效制

定厨房各岗位的绩效考核方案，并严格进行食品安全、消防安全及成本控制，为食堂创造最佳的社会

效益和经济效益。

三、职责与任务

职责表述：

职

1、组织和指挥厨房工作，对厨房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面负责任、并按制定的

责

绩效考核方案对各个岗位进行合理考核。监督食品安全制作，杜绝食物中毒事故的发生，并按规

定的成本生产优质生产产品。

2、根据食堂的经营目标方针以及各项生产任务指标，制定菜单，负责任生产产品规格和原材料

采购规格的审定工作。

3、协调厨房各岗位的工作以及协调与其他机构部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特

长，决定各岗位有关人员安排和工作调动。

4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属有关员工

的考勤考核工作.

5、培训和督导和厨房管控管理有关人员对设备、用具进行科学管控管理，必要时制定书面规范，

审定厨房设备用具维修及更换添置计划。

6、定期修改制定各岗位工作计戈I、培训计划、规章制度规章、岗位工作程序及其标准。

7、定期检杳各岗位工作计划、培训计划、规章制度规章、岗位工作程序及其标准。

8、负责任菜点出品质量的检查、控制工作，稳定和提高出品质量，亲自参与烹制高

规格以及重要宾客的菜肴。

9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成木，不断提高厨房的生产质量和经

济效益。

10、负责任对厨房贵重食品原料的申购质呈验收、领料、使用等方面的检查控制工作。

11、主动征求客人以及前厅对菜品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进措施，负责任处

理客人对菜单质量方面的投诉。根据餐饮推销以及营销淡季、旺季计划指导原料申购，不断更新

和丰富菜肴品种，制定原料合理的使用标准，严格控制成本。

12、参加公司召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行，负责任召开厨房工作会议。

13、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备的清洁、安全、

完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生等，检查储存原料及食品的库存数量和存放安全，

发现问题及时安排解决。

14、签署有关工作方面的各类报告和原料申购单。

15、完成上级布置的其他各种工作。

职责职责表述：完成上级交办的其他任务

四、工作协调关系

内部关系每月向上级汇报厨房的材料及财政支出情况以及食堂的各种问题和解决情况

外部关系与其他各机构部门协调相关的工作

五、任职资格

教育水平高中以上文化程度

专业及职称厨师烹饪专业

培训3年以上厨师烹调培训工作经验

工作经验3年以上大型餐行业炒锅和主管工作经验

1、了解餐饮服务一般知识及财务知识，能够对饮食生产产品进行成本核算与控制

所需知识

2、熟知厨房中各种食品的特点和工艺相关流程，具有较全面的食品知识。

1、有厨房管控管理的能力和技巧；

能力素质

2、出色的团队建设和相关领导能力。

六、工作特征

场地环境：口较好回一般口艰苦

噪音环境：回较好□一般口艰苦

工作环境

高温环境：口较好回一般口艰苦

尘毒环境：回较好口〜般口艰苦

正常工作时间：45小时/周

平均加班时间：小时/周

工作时间特征

平均出差时间：小时/周

班制形式：团长白班口长夜班口两班倒口其他

使用工具/设

厨具等其他厨房设备

备

重要备注

厨师岗位说明书

一、基本信息

岗位名称厨师岗位编号009

所属机