《零售基础》课件 项目六 零售供应链

零售供应链零售基础项目六CONTENTS目录探究零售供应链的变革任务一体验数字化供应链任务二为超市设计新零售供应链方案综合实训任务描述Taskdescription本次任务的清单如右表所示为更好地应对市场竞争，集团旗下的所有便利店都需要向新零售供应链的模式改变。老李接过任务后，先通过分析晨光文具的供应链转型，借鉴与总结经验，然后和部门同事一起为便利店设计新零售供应链方案。一、供应链的含义与构成要素美国供应链协会对供应链的定义是：供应链涉及从供应商的供应商到顾客的顾客的最终产品生产与交付的一切努力。我国2021年发布实施的《物流术语》国家标准（即GB/T18354-2021）对供应链的定义是：生产及流通过程中，围绕核心企业的核心产品或服务，由所涉及的原材料供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户等形成的网链结构。综合这些定义可知，供应链‌‌包括在生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终顾客的各个企业所形成的网链结构，如左图所示。二、传统零售供应链（一）网链结构模式传统零售供应链通常包含多个层级，从上游的原材料供应商开始（可能包括多级供应商），经过制造商、分销商（可能包括多级分销商），最终到达零售商。这种层级分明的结构使得每个环节都有其特定的职责和功能，共同构成了一个完整的供应链网络，消费者便可以通过零售商购买到各种商品。在传统零售供应链中，商品可能通过多种渠道流向消费者，这些渠道包括实体店、批发市场、代理商、分销商等，它们各自拥有不同的市场定位、目标消费者群体和销售策略。二、传统零售供应链（二）信息流信息流是供应链中信息流动产生的效应，是指导整个供应链活动的神经系统，它涉及供应链中各个环节之间的信息传递、处理和分析。在传统零售供应链中，信息流的主要环节如下图所示。在信息流中，需求信息通常由消费者或零售商产生，包括商品种类、数量、价格、交货期等要求。二、传统零售供应链（三）物流物流是确保商品从生产到最终消费者手中顺畅流动的核心要素，其大致流程如下图所示。无论是原材料供应商向制造商提供原材料，还是制造商向分销商或零售商提供商品，物流大多都涉及以下操作。二、传统零售供应链（四）资金流资金流是确保商品交易顺利进行和资金有效循环的关键环节，零售商通过销售商品给消费者，实现商品的价值转移和资金的回笼。这一过程中，消费者支付货款，资金从消费者流向零售商。零售商、分销商、制造商、供应商之间也需要进行货款结算，最终，资金从零售商流向供应商，如下图所示。三、新零售供应链（一）传统零售供应链变革为新零售供应链的过程1．第一阶段：货→场→人此阶段是典型的传统零售供应链阶段。2．第二阶段：场→货→人此阶段可以视为新零售供应链初期阶段。3．第三阶段：人→货→场此阶段为新零售供应链成熟阶段。三、新零售供应链（二）新零售供应链与传统零售供应链的区别新零售供应链与传统零售供应链之间存在许多明显的区别，具体如右表所示。三、新零售供应链（三）新零售供应链的主要参与者1．零售商在新零售供应链中，零售商需要加强与上游供应链（如品牌商、制造商）的协同合作，通过数据共享、联合预测等方式，提高供应链的透明度和响应速度。零售商还需优化自身的库存管理和补货策略，以降低库存成本并提高运营效率。2．经销商经销商在新零售供应链中，需要积极拓展线上渠道，与零售商共同构建线上线下一体化的销售网络，通过多渠道销售扩大市场份额并提升品牌影响力。三、新零售供应链（三）新零售供应链的主要参与者3．物流服务商物流服务商需要适应新零售时代的物流配送需求，创新物流配送模式。提供高效的物流服务。物流服务商还需加强与零售商、经销商的合作，通过信息共享和资源整合，提高物流配送的效率和准确性。4．品牌商/制造商牌商/制造商需要关注消费者需求变化和市场趋势，不断推出符合市场需求的新商品，通过定制化生产满足消费者的个性化需求，提升商品竞争力和市场占有率。【任务目标】通过优化供应商、库存与物流管理，以及商品和消费者购物体验，将集团旗下所有便利店的传统供应链调整为新零售供应链。【任务要求】任务演练：为集团的连锁便利店设计新零售供应链方案任务编号任务名称任务指导（1）优化供应商、库存与物流管理实现供应商协同管理、优化库存管理，创新物流配送方式（2）优化商品和消费者购物体验精准预测市场需求，提升消费者的购物体验与服务体验1．优化供应商、库存与物流管理为更好地调整便利店目前的供应链，小张和同事们认为首先需要进行供应商协同管理、库存优化管理和物流创新管理，具体方案如下图所示。对供应商、库存和物流的优化方案2．优化商品和消费者购物体验对于商品管理和消费者购物体验的优化方案，小张他们认为需要构建大数据平台和开发线上商城、移动应用等软件应用系统才能实现，如下图所示。对商品管理和消费者购物体验的优化方案CONTENTS目录探究零售供应链的变革任务一体验数字化供应链任务二为超市设计新零售供应链方案综合实训任务描述Taskdescription本次任务的具体情况如右表所示为提升便利店的市场竞争力，满足消费者日益增长的个性化需求，集团决定为便利店设计一套零售数字化供应链解决方案。一、数字化供应链的含义数字化供应链是一种基于互联网、物联网、大数据、人工智能等新一代信息技术构建的供应链体系，它以消费者需求为导向，以提高质量和效率为目标，通过整合各种数字技术，对供应链各个环节（如采购、生产、物流、仓储、销售等）进行优化和整合，实现信息的实时共享、协同合作、供应链可视化和智能化。其核心内容如下所示。（1）以消费者为中心（2）信息集成与共享（3）智能化决策（4）自动化与协同信义二、数字化供应链的优势数字化供应链相较于传统供应链模式，具有多方面的显著优势，下面从供应链可视化、供应链人工智能化、供应链指挥智慧化这3个角度进行说明。（1）供应链可视化（2）供应链人工智能化（3）供应链指挥智慧化三、数字化零售供应链的关键技术数字化零售供应链的实现依托于各种新兴的技术，包括大数据、人工智能、物联网、云计算、区块链等，具体如右表所示。【任务目标】设计一套数字化零售供应链解决方案，达到提升便利店供应链效率、增强消费者体验、降低运营成本等目的。【任务要求】任务演练：为便利店设计数字化零售供应链解决方案任务编号任务名称任务指导（1）数字化采购管理设计能够实现精准采购和供应商协同运作的方案（2）智能化库存管理设计能够实时监控库存并能实现智能补货的方案（3）数字化物流管理设计智能配送和物流信息可视化的方案（4）个性化消费者体验设计可以构建消费者画像和个性化推荐的方案（5）数字化营销与促销设计能够精准营销且能够反馈和分析数据的方案小张和同事们将供应链各个环节的优化方法整合到一起形成优化方案，具体如下图所示。数字化零售供应链的优化方案CONTENTS目录探究零售供应链的变革任务一体验数字化供应链任务二为超市设计新零售供应链方案综合实训ComprehensiveTraining实训目的：通过深入理解新零售供应链的理论与实践，结合超市的运营环境，为超市设计一套全面、高效的新零售供应链方案，提升超市的竞争力。实训要求：设计新零售供应链方案需考虑供应链管理、库存管理、物流管理以及消费者体验等方面，并适当应用数字化零售供应链中的关键技术强化供应链方案的内容。实训思路：本次实训的具体操作思路可参考右图所示。综合实训

实训

为超市设计新零售供应链方案