【生物】消化和吸收 课件-2024-2025学年人教版生物七年级下册

旧知回顾1.还记得食物中有几大类营养物质吗？2.人体主要的供能物质是

，

备用能源物质是

，

建造和修复身体的重要原料是

。糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养元素糖类脂肪蛋白质消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程大分子有机物小分子物质✤掌握消化系统的器官组成。✤探究馒头在口腔中的消化第二章

人体的营养第二节

消化和吸收消

化

系

统

的

组

成01小馒头的奇幻之旅一天，我刚从热腾腾的蒸笼里醒来，就被一双大手抓起，扔进黑乎乎的山洞，在这里先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，又被一条柔韧的大蛇翻搅的头晕脑胀，然后咯噔一下掉进了万丈深渊；

刚躲过这一劫，又在黑漆漆的会变形挤压的大洞里遇到了酸雨；后来钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；然后又与很臭的东西混在一起，被推挤向前，最后降落在一个白白的桶状大缸里……口腔食道胃胃液小肠大肠牙齿舌头肛门黑乎乎的山洞像轧钢似的上下坚硬的怪物一条柔韧的大蛇万丈深渊黑漆漆的会变形挤压的大洞酸雨又长又窄的迷宫与很臭的东西混在一起打卡地点故事口腔咽食道

胃大肠肛门（消化道内最长的部位）

小肠消化道唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺消化腺消化系统的组成（最大的消化腺）食物在消化道的不同部位分别发生什么变化？各种消化腺又有什么作用？口腔食道咽胃小肠大肠肛门消化道蠕动，排便通道蠕动将食物推入胃中食物、气体通道起始：十二指肠；蠕动，促进消化，吸收营养物质并将剩余物推向大肠起始：盲肠；蠕动，将食物残渣推向肛门蠕动搅磨食物，与胃液充分混合牙齿、舌唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺消化腺分泌唾液（唾液淀粉酶，初步消化淀粉）分泌胆汁（没有消化酶）分泌胰液（含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶）分泌胃液（蛋白酶可初步消化蛋白质）分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶）消化道外的消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺消化道内的消化腺：胃腺和肠腺视频：消化系统的组成让我们从食物消化的第一站------口腔开始探讨探究馒头在口腔中的变化02探究馒头在口腔中的变化02.探究馒头在口腔中的变化体验小活动：取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，体验其中的变化问题：这些变化是由口腔中哪些结构或物质的作用引起的？淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。馒头中的淀粉本身是没有甜味的，馒头咀嚼后变甜。提出问题

馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关吗？馒头变甜与口腔中牙齿的咀嚼和舌头的搅拌、唾液的分泌都有关系。作出假设探究实验:馒头在口腔中的变化实验思路：找实验变量，设计对照实验

唾液的作用

牙齿的咀嚼

舌头的搅拌

馒头块馒头碎屑搅拌不搅拌唾液清水提示：淀粉遇碘变蓝让唾液能够更好地与食物混合淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。物理性消化化学性消化馒头小块与2毫升唾液混合，不搅拌。放入37℃左右的温水中5—10分钟。各加2滴碘液，摇匀。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。实施计划37℃模拟正常人的口腔温度。原理：淀粉遇碘变蓝馒头块刀片小木板药匙玻璃棒碘液清水唾液量筒试管实验材料实施计划试管操作设计实验现象结果分析1馒头碎屑+2ml唾液+充分搅拌2馒头碎屑+2ml清水+充分搅拌3馒头小块+2ml唾液+不搅拌不变蓝馒头中的淀粉被唾液分解了变蓝馒头中的淀粉未被分解部分变蓝馒头中的淀粉未被充分分解馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌头的搅拌都有关系。得出结论链接生活”细嚼慢咽”和“狼吞虎咽”哪种进食方式更好？为什么？答：细嚼慢咽更好，因为这样使食物在口腔内充分磨碎并与唾液充分混合，有助于口腔进行对淀粉进行初步消化；同时食物在口腔中被充分磨碎，也利于后续对其他物质的消化。思

维

导

图03思维导图随

堂

检

测04随堂检测1.下列有关人体消化系统的叙述正确的是()A.消化系统由消化道和消化腺组成B.食物的消化是在消化系统中一下子完成的C.胃能暂时储存食物，不能消化营养物质D.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为部分淀粉转变成了葡萄糖A2.接受了胃切除的病人，他消化能力在哪个方面受到的影响最大？（）A、对淀粉的消化能力B、对蛋白质的消化能力C、对脂肪的消化能力D、对所有食物的消化能力B随堂检测3.与馒头变甜有关系的是()A.牙的咀嚼B.舌的搅拌C.牙的咀嚼、舌的搅拌以