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文档简介
赣美版·美术九年级下册“民
以
食
为
天”。
随
着人们生活水平的提高，饮
食
的
目
的
也
由
果
腹
、
饱
足
而
演
变
至
慢
尝
细
品
。
无
论
是
富
有
情
致
的
家
庭
餐
饮
，
还
是
气
氛
热
烈
的
社
交
盛
宴
，
那
些
造
型
优
美
、
设
计
巧
妙
、
构
思
别
致
的
食
雕
盘
饰
，
无
一
不
显
示
着
吃
本
身
的快乐享受和吃之外的和谐
精神，进而把餐桌上的饮食
文化推向艺术的境界。
红花需要绿叶陪衬，好
菜更需要食雕盘饰做伴。1.谈一谈《瓜龙》这幅作品具有哪些艺术特色。
2.在日常生活中你还见过哪些食雕盘饰？谈谈你的感受。谈一谈瓜龙（蔬果雕）
面塑俗称“面人”“面花”“花馍”，是广泛流传在民间的一种饮食习俗。每逢节庆时
日，人们用面捏制动物、蔬果和各种象征吉祥如意的形象，营造出浓郁的喜庆气氛。它们
既有观赏性，又好吃。面塑制作工具简单，单凭一把剪刀、一把木梳、一只羹匙和一根筷
子即可动手捏制。民间面塑艺人荷塘月色(面塑)千里江山虎糕(面塑)神仙自在（菜肴造型）龙凤呈祥（菜肴造型）1．挑选新鲜黄艳的南瓜，去皮切取厚
片后，用刀尖简略刻出神仙鱼的基本
形状。金鱼的雕刻步骤2.以刀尖刻出神仙鱼全身各部位的线
条，并将不必要部分的瓜肉剔除。金鱼的雕刻步骤3.继续将尾鳍部分线条加深，使神仙
鱼的姿态更鲜活。金鱼的雕刻步骤4.鱼形呈现后，再刻出背鳍、尾鳍，
并仔细加深线条。金鱼的雕刻步骤5.切两条长长的南瓜条做鱼须，接合
在鱼鳃下方即成。如欲使鱼更为鲜
活，可再黏结左右两鳍并加上眼珠。金鱼的雕刻步骤1.为一次同学聚会设计制作一件蔬果雕作品，并为作
品取一个好听的名字。2.以小组为单位，搞一次小型蔬果雕展示会，比一比
谁的创意好、材料新，既具传统风格，又有时代特征。动动手蔬果盘饰（蔬果雕）
学生作品花馍（面塑）
学生作品花馍（面塑）
学生作品小鸟（蔬果雕）
学生作品1.通过本课的学习，你是否初步了解了食雕盘饰中常用的艺术语言？2.了解了食雕盘饰中的艺术
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