生物人体的营养 复习课件-2024-2025学年北师大版生物七年级下册

第6章

人体的营养复习七年级下册复习目标1.说出人体需要的营养物质，知道营养物质的主要作用。2.掌握消化系统的组成与功能。3.阐明食物消化的过程及小肠适于吸收营养物质的特点。4.认识合理营养及食品安全的重要性。思维导图营养物质供能物质糖类脂肪蛋白质非供能物质水维生素无机盐1、人体所需的六种营养成分一、食物中的营养物质需要经过消化才能被吸收一、食物中的营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水的作用）营养物质作用食物来源糖类脂肪蛋白质水/主要能源物质备用能源物质生长发育、受损细胞的修复和更新的材料，也可以提供能量水市人体细胞的主要成分之一，占体重的60%—70%谷类、薯类。比如小麦、水稻、土豆。肥肉、花生、芝麻奶、蛋、鱼、肉一、食物中的营养物质（几种常见无机盐的作用）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐（微量）儿童：佝偻病；成年：骨质疏松症奶类，豆及豆制品缺铁性贫血肝脏，瘦肉，菠菜成人：地方性甲状腺肿，儿童：呆小症海盐、海带、紫菜、海虾等维生素

缺乏时的症状食物来源维生素A

维生素B1

维生素C

维生素D

皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等动物肝脏、胡萝卜神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等糙米、谷物坏血病、抵抗力下降易感冒新鲜的水果蔬菜（草莓、柠檬、辣椒）佝偻病、骨质疏松症肝脏、蛋类、奶类一、食物中的营养物质（维生素的作用）练习1、下列营养物质中，都能为人体提供营养物质的是（）A.水、维生素、无机盐B.脂肪、无机盐、维生素C.糖类、脂肪、蛋白质D.水、维生素、脂肪2、牛奶能为青少年提供的营养成分有（）A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类CB①

③

②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫消化管消化腺二、消化系统的组成与功能口腔咽食管肛门胃小肠大肠唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺消化食物和吸收营养物质的场所。分泌消化食物的消化液(一般含消化酶)

。分泌的消化液消化腺流入的部位作用唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液二、消化系统的组成（消化腺）初步消化淀粉初步消化蛋白质消化糖类、脂肪、蛋白质消化糖类、脂肪、蛋白质乳化脂肪它是最大的消化腺腺体,分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。（只改变物质的形态、大小，但不改变物质的本质。比如，你咀嚼食物，使食物颗粒变小，就是物理消化。）（改变了物质的本质，比如唾液淀粉酶使淀粉初步水解变成了麦芽糖，本质发生了改变。

）物理性消化:化学性消化:将食物切断、磨碎与消化液混合。食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。消化的方式淀粉麦芽糖口腔唾液淀粉酶葡萄糖脂肪小肠胆汁脂肪微粒小肠胰液、肠液中的酶甘油+脂肪酸多肽胃胃蛋白酶胰液、肠液中的酶小肠氨基酸胰液、肠液中的酶小肠三、淀粉、蛋白质、脂肪消化过程（

）是消化的主要器官。小肠蛋白质吸收少量水、无机盐和部分维生素吸收少量水和酒精吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸四、营养物质的吸收吸收的器官：小肠是营养物质吸收的主要场所。①长：小肠很长（5－6米）；②大：内表面积大（有皱襞、绒毛）；③薄：小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞组成。五、小肠适于吸收的结构特点：练习练习2、右图是人体部分消化器官的示意图，甲初阻塞最可能发生（）A.胰腺无法分泌胰液B.胃液无法分解蛋白质C.消化脂肪的功能下降D.吸收氨基酸的功能下降3、民以食为天，下列说法不正确的是（）A.肝脏分泌的胆汁不含消化酶B.蛋白质不经过消化可直接吸收C.小肠是消化和吸收的主要器官D.消化系统由消化道和消化腺组成CB合理营养合理营养：是指全面而均衡的营养每日摄入的能量比：30%：