乙醇+高一下学期化学人教版（2019）必修2

第七章有机化合物第三节乙醇和乙酸

第1课时乙醇认识乙醇的物理性质和结构知道官能团和烃的衍生物等有机重要概念掌握乙醇的化学性质知道乙醇和钠反应的原理学习目标生活中的乙醇各种酒类都含有浓度不等的乙醇，故乙醇俗称“酒精”。含乙醇3％～5％含乙醇6％～20％含乙醇25％～68％1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深4.白酒的主要成分是乙醇和水5.用酒泡中药（药酒）（易挥发）（良好的有机溶剂）（易挥发、有特殊香味）（良好的有机溶剂）（易溶于水）一乙醇的物理性质无色、有特殊香味的液体密度：比水小，0.789g/cm3挥发性：易挥发熔点：-117℃沸点：78.5℃能与水以任意比例互溶优良的有机溶剂一乙醇的物理性质联系生活归纳乙醇的物理性质二乙醇的结构学生活动——【搭建球棍模型】AB球棍模型结构式根据乙醇的分子式C2H6O，利用球棍拼出合理的结构模型并写出结构式（1）回顾所学知识：H2O与钠反应（2）实验室，少量钠是如何保存的（3）煤油的主要成分是什么？推测：C—H不与钠反应、O—H与钠反应推测：C—H不会断裂、O—H断裂水的结构式H-O-H保存在煤油中主要组成是烷烃，即C、H化合物二乙醇的结构钠与无水乙醇为原料进行实验二乙醇的结构在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。【实验7-4】钠下沉，且不熔；有气泡，无响声。序号现象结论1钠在乙醇中的位置：_____________。2干燥烧杯的现象：__________。

3澄清石灰水的现象：_____________。

ρ钠>ρ乙醇可燃性气体含有氢元素可燃性气体不含有碳元素剧烈程度比水小，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球二乙醇的结构证明乙醇中含有一个O—H，结构式为A沉在试管底部出现水珠不出现浑浊分子式：C2H6O结构式：HCCOHHHHH结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH球棍模型：空间填充模型：二乙醇的结构乙醇与钠的反应2C2H5OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑计量关系：

每2mol-OH与2molNa反应生成1molH2HHHH||||2H—C—C—O—H+2Na→2H—C—C—O—Na+H2↑||||HHHHO—H键断开置换反应[练习]钾、镁和铝等也可与乙醇反应产生H2，请写出镁与乙醇反应的方程式。2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁乙醇与钠的反应思考与讨论乙烷乙醇羟基1、从分子结构分析，为什么烷烃和钠不反应，而乙醇和钠能反应？官能团决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团官能团碳碳双键羟基（-OH）碳碳三键注意：烷基和苯环不是官能团三官能团羟基是醇类物质的官能团，碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。名称氢氧根（OH-）羟基（－OH）电子式（10电子）（9电子）电性稳定性能否独立存在三官能团带负电的阴离子电中性稳定不稳定能独立存在于溶液或离子化合物中不能独立存在，必须与其他原子或原子团结合才能形成稳定的物质三烃的衍生物H－C－C－O－HHHHHC—C—HHHHHH乙烷乙醇烷烃烃的衍生物观察！比较它们的不同？羟基(-OH)烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物三烃的衍生物烃烃的衍生物烃基：烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫烃基CH4→—CH3叫甲基,CH2CH3→—CH2CH3

叫乙基。乙醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的CH3CH2—OHCH4CH3CH3CH3CH2CH3CH3ClCH3CH2ClCH3CH2CH2Cl1.下列有机物中，不属于烃的衍生物的是()A．B．CH3CH2OHC．CH3CH2BrD．—ClCH2－CH2n（C）D2、在相同条件下，为什么乙醇和钠反应比水和钠反应缓和的多？思考与讨论根据与水和乙醇反应的剧烈程度得出：H—OH>C2H5—OH由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样，H—OH>C2H5—OH。向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠,下列对实验现象的描述正确的是()①钠块沉入乙醇液面下②钠块熔化成小球③钠块发出“嘶嘶”的响声④钠块表面有气泡产生A.①② B.②③ C.③④ D.①④D将两块相同的钠分别投入等量的乙醇和水中,下列说法错误的是()A.与甲相比,乙中钠块很快熔化成光亮的小球B.钠块沉在乙醇液面下,说明乙醇的密度比钠的小C.乙比甲反应缓和,说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼D.触摸甲、乙烧杯外壁均发热,说明两个反应均放热A3.下列有关乙醇的表述正确的是()B小结：乙醇化学性质：置换反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑物理性质无色、有特殊香味、密度比水小、易挥发的液体，能与水以任意比例互溶，优良的有机溶剂官能团决定化合物特殊性质的原子或原子团碳碳双键羟基（-OH）碳碳三键烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物烃的衍生物课堂思考乙醇与钠反应断什么键？乙醇还可能断什么键，与何物质反应？⑤④③②①⑤④③②①①号O—H键断开②③④⑤号键是否可以断开？（1）燃烧反应化学方程式：_____________________________现象：_________________________________C2H5OH+3O2

→2CO2+3H2O点燃产生淡蓝色火焰，同时放出大量热乙醇的化学性质断①②③④⑤号键⑤④③②①⑤④③②①向试管中加入少量乙醇，将铜丝在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。学生活动——【实验探究】-乙醇的催化氧化反应乙醇的化学性质实验现象红色铜丝又变红，产生刺激性气味变黑实验结论2Cu+O2===2CuO△C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu△乙醇的化学性质O2CuCuO+H2OCH3—C—O—HHHCH3—C—HO催化剂222Cu或Ag乙醇的化学性质24R1CH2OHR1CHOR2CHOHR1R1CR2R3OH不能被催化氧化R2COR1去H氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H2氢成醛，1氢成酮，无氢不氧化醇发生催化氧化需满足的条件：本碳有氢乙醇催化氧化为乙醛过程中化学键的断裂与形成情况可表示如下:下列有机物(醇类)不能被催化氧化的是(

)A、H3CCH(CH3)CH(CH3)OHB、CH3OHC、(CH3)3CCH2CH2OHD、(CH3)3COHD习题大本P120习题乙醇的断键位置12乙醇与钠反应断1号键乙醇燃烧全部断键乙醇催化氧化断12号键342555课堂检测乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是()A．乙醇和钠反应，键①断裂B．在Cu催化下和O2反应，键①③断裂C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键E．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子CH3CH2OHKMnO4(H+)或K2Cr2O7(H+)CH3COOH(乙酸)2.氧化反应（3）乙醇与强氧化剂反应电化学酒精测试仪燃料电池装置+电化学传感器CH3CH2OHCr3+K2Cr2O7(H+)四乙醇的化学性质小结：能使高锰酸钾溶液褪色有机物：烯烃、炔烃、醇、醛乙醇在人体内的变化乙醛脱氢酶肝酶代谢CO2+H2O乙酸乙醛酒精乙醇脱氢酶喝酒的危害酒精性肝病、肝硬化、血管硬化神经功能受损、中枢神经抑制酒精过敏、中毒乙醇脱氢酶乙醇乙醛乙醛脱氢酶乙酸CO23.如图所示装置，持续通入X气体，可以看到a处有红色物质生成，b处变成蓝色，c处得到液体，则X气体是（

）A．H2 B．CO和H2C．NH3 D．CH3CH2OH(气)4.交警检查司机是否饮酒的原理：橙色的酸性K2Cr2O7溶液遇到呼出的乙醇蒸气时迅速变绿(Cr3+)。下列对乙醇的描述与此原理有关的是（

）①乙醇易挥发

②乙醇的密度比水的小