2.4细胞中的元素和化合物课件-高一上学期生物人教版必修1

思考：细胞是生命活动的基本单位，一切生命活动都离不开细胞，为什么细胞能表现生命的特征呢？

第二章第一节细胞中的元素和化合物元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0一、生物界和非生物界的联系地壳中的元素和细胞中的元素在种类和含量上有何异同点，说明了什么？种类上生物界与非生物界具有统一性含量上生物界与非生物界具有差异性思考：思考：为什么生物界和非生物界具有统一性和差异性？元素种类大体相同说

明元素含量相差很大说

明元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78二、组成细胞中的元素思考：玉米和人体干重细胞的部分元素和含量1.比较玉米和人体细胞中的元素种类和含量，能得出什么结论？元素种类大体相同(具统一性)，但含量相差很大(具差异性)2.玉米和人体干重细胞含量最多的前4种元素是？这些元素的排序是？为什么？干重植物细胞：__________动物细胞：__________C＞O＞N＞HO＞C＞H＞N（蛋白质多→C、N多）（糖类多→O、H多）二、组成细胞中的元素思考：3.由表格可知，细胞中的元素有的含量少，含量最少是否意味着它们不重要？1.活细胞鲜重细胞元素百分比：O＞C＞H＞N2.活细胞中元素数量最多的是：H（水含量较多）二、组成细胞中的元素细胞中的元素大量元素：微量元素：（二）元素的种类和功能：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Cl、Na等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu、

Co、Se等

（含量较多，占万分之一以上）（含量很少占万分之一以下）大量元素和微量元素，都是生命活动必不可少的！

组成细胞的元素常见的有20多种注意：元素是按照含量划分的，并不是根据生理作用进行划分!铁

锰

硼

锌

钼

铜

钴

硒巧记：“铁梦碰新木桶”主要元素基本元素最基本元素练一练A．Ca2＋

B．SO2－4

C．Zn2＋

D．H2PO3－1、科学家在利用无土栽培法培养一些名贵的花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其配方如表所示。其中植物根细胞吸收量最少的离子是()离子K＋Na＋Mg2＋Ca2＋NO3—H2PO4—SO42—Zn2＋培养液浓度mmol/L110.251210.251C细胞中的元素大多数以化合物的形式存在。三、组成细胞中的化合物观察右图，回答下列问题：细胞中的化合物无机化合物：有机化合物：（不含C元素、不能燃烧）（含C元素、能燃烧）水、无机盐蛋白质、糖类、脂质、核酸思考：1.细胞中最多的化合物是_____，含量最多的有机化合物是________。2.干重细胞中含量最多的化合物是____________。思考：植物干重细胞中最多的化合物是蛋白质吗？思考：种子燃烧后剩下的灰烬是什么？水蛋白质蛋白质不是，植物干重细胞中最多的化合物是糖类课堂小结：1.生物和非生物界的统一性和差异性2.组成细胞的元素：大量元素:微量元素:3.a.干重细胞中元素含量比较：动物:植物:b.鲜重细胞中元素含量比较：4.细胞中最多的化合物________,细胞中最多的有机化合物___________；干重细胞中最多的化合物_________；植物干重细胞中最多的化合物________.c.鲜重细胞中元素数量最多的是________.1.C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占74%左右，而这三种元素在岩石圈中的质量分数还不到1%。这个事实说明（）A．生物界与非生物界的统一性

B．生物界与非生物界的差异性C．元素在无机自然界中都可找到

D．生物界的特殊性练一练：B练一练：2．下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（）A．细胞中常见的化学元素有20多种，因为C含量多，所以C是最基本的元素B．微量元素在生物体中含量很少，所以对生物体来说可有可无C．活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质D．人体细胞鲜重中，因水的含量多，故O的含量最多，H次之C3.袁隆平院士“禾下乘凉梦”已实现，2021年9月24日国家杂交水稻工程技术研究中心重庆分中心种植的“巨型稻”迎来丰收。“巨型稻”株高2米、茎秆粗壮、稻穗大、颗粒多、亩产1200-2000斤。下列有关“巨型稻”的叙述正确的是（

）A．活细胞中原子数量最多的元素为氧B．水稻干重细胞中含量最多的化合物是蛋白质C．细胞中含量少但作用大的微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Mo等D．与普通稻所含元素种类大体相同，细胞中所有元素均为该植物必需的练一练：C4.图1中A、B、C代表新鲜海参细胞中3种元素或化合物含量，图2是干海参细胞中元素或化合物含量的柱形图。下列说法错误的是（）A.若图1代表海参活细胞中的化合物，则A、B依次是水、蛋白质B.若图2表示干海参细胞中的化合物，则a表示蛋白质C.若图2表示干海参细胞中的元素，则c表示碳元素D.若图1表示海参活细胞中的化合物，则化合物A不会同时含有元素a、b、cC同一生物个体的不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的。（1）梨的果实和叶片的细胞中各种化合物的含量是相同的吗？说明了什么？不相同，梨的果实细胞中糖类和水分等物质多，不含叶绿素。思考：说

明不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的。日常膳食做到不同食物的合理搭配。糖类脂肪蛋白质思考：下列食物中主要含有哪些物质？我们如何鉴别这些物质？糖类、脂肪、蛋白质的鉴定1、实验原理：水浴加热(______℃)斐林试剂苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂50～65还原糖：_____________________________________________。葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖，核糖、脱氧核糖某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应，如：碘液淀

粉+_______________

蓝色④①还原糖+____________砖红色沉淀②蛋白质+____________紫色③脂肪+____________橘黄色2、实验选材：

梨匀浆、葡萄匀浆、花生种子、豆浆、

鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液。

以上哪些材料富含糖类、脂肪、蛋白质？糖类、脂肪、蛋白质的鉴定？1.还原糖的检测（1）原理砖红色沉淀还原糖+斐林试剂水浴加热（50-65℃）（2）斐林试剂主要成分甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4颜色：蓝色鉴定还原糖的实质：在加热条件下，还原糖中的醛基可以将氢氧化铜中的铜离子（Cu2+）还原成砖红色的氧化亚铜（Cu2O）沉淀使用方法：等量混合使用现配现用水浴加热(50—65℃）原

因斐林试剂不稳定,容易生成Cu(OH)2沉淀，影响实验结果1.还原糖的检测选材结论含(还原糖)糖量高、白色或近于白色的植物组织制浆→过滤（一层纱布）→取液组织样液含有还原糖。注入2mL梨组织样液振荡、混合摇匀注入1mL的斐林试剂制备样液颜色反应蓝色棕色砖红色沉淀新制Cu(OH)2Cu2O(沉淀）甲、乙液等量混合使用思考:向无色液体加入斐林试剂并经水浴加热出现了砖红色沉淀，能否表明无色液体含有葡萄糖？反应的颜色变化：50-65℃的温水（2）脂肪的检测和观察取材：取一粒浸泡3-4h的种子，去掉种皮切片：制片结论：___________________________________观察：先低倍镜下找花生子叶的_______，移到视野中央，将物像调清晰；换高倍镜观察视野中被染成_______的脂肪颗粒清晰可见最薄处橘黄色花生组织细胞中含有圆形的脂肪小颗粒思考：50%的酒精的作用是？原理是什么？（1）原理橘黄色脂肪+苏丹Ⅲ染液（2）实验步骤：左手夹并凸出花生,右手切一横断面后平行切下若干薄片,放入盛有清水的培养皿中待用作用：去浮色原理：苏丹Ⅲ能溶于有机溶剂脂肪微粒思考：

检测花生组织的脂肪实验必须用显微镜吗？花生种子匀浆苏丹Ⅲ橘黄色注意：观察脂肪颗粒一定要使用显微镜（3）蛋白质的检测和观察（1）原理蛋白质+双缩脲试剂紫色（2）双缩脲

试剂主要成分A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4颜色：蓝色鉴定蛋白质的实质：使用方法：在碱性环境下，Cu2+与蛋白质中的肽键反应，形成了紫色的络合物A多B少先加A液后加B液原

因为Cu2+提供碱性环境原

因B液过量，其本身的蓝色及在碱性环境中生成的大量的Cu（OH)2蓝色沉淀物，会干扰实验现象的观察（3）蛋白质的检测选材：结论豆浆、鸡蛋清稀释液组织样液含有蛋白质制备样液颜色反应摇匀2mL组织样液1mL双缩脲试剂A液为Cu2+提供碱性环境4滴双缩脲试剂B液无色蓝色紫色反应的颜色变化：斐林试剂和双缩脲试剂的比较小结：比较项目斐林试剂双缩脲试剂

主要成分

颜色鉴定的实质使用方法

鉴定的物质甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4在加热条件下，还原糖中的醛基可以将氢氧化铜中的铜离子（Cu2+）还原成砖红色的氧化亚铜（Cu2O）沉淀在碱性环境下，Cu2+与蛋白质中的肽键反应，形成了紫色的络合物等量混合使用现配现用水浴加热(50—65℃）A多B少先加A液后加B液蓝色蓝色还原糖：蛋白质葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖思考：如果只有斐林试剂，能够用它来直接鉴定蛋白质吗？如果不可以，需要怎么做才能鉴定？斐林试剂的甲液是

,乙液是

；双缩脲试剂的A液是

，B液是

；0.1g/mLNaOH溶液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液不可以，因为CuSO4的浓度不同需要将斐林试剂乙液加蒸馏水稀释5倍，才能用于于鉴定蛋白质小结：1.还原糖鉴定原理：2.斐林试剂主要成分：性质：使用方法：鉴定还原糖的原理：3.脂肪的鉴定原理：50%酒精的作用：4.蛋白质鉴定的原理：5.双缩脲试剂主要成分:使用方法：鉴定蛋白质的原理：思考：1.斐林试剂鉴定葡萄糖，不进行水浴加热，颜色是无色吗？2.斐林试剂鉴定蔗糖，水浴加热后的颜色是无色吗？练一练1.还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择，叙述错误的是（

）。A.西瓜汁含有丰富的葡萄糖和果糖,是用于还原糖鉴别的理想材料B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定实验的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想材料A2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（

）A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液C.脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒D.鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入到含样品的试管中，且必须现配现用C练一练4．根据以下实验内容回答问题：①生物组织中还原糖的检测②检测花生子叶细胞内的脂肪颗粒③生物组织中蛋白质的检测④生物组织中淀粉的检测(1)在上述实验过程中，需要借助显微镜才能完成的是

（填序号）(2)请选择在实验①中所用的药品和方法：

（填序号），该实验现象的颜色变化是_______________________________。①NaOH②NaCl③CuSO4④Cu(NO3)2⑤等比例混合后再使用⑥分别使用(3)实验②使用体积分数为50%的酒精，作用是

_______________

。实验②使用的试剂是

_______

，实验现象是

_______