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文档简介

《糙米粉》编制说明1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2024〕18号）文件，糙米粉标准1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容1明确指出“成年人每人每天摄入谷类200～300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g”的建议。今后，稻米等粮食的全谷物利用产品将会越来越多的出现在百姓膳食中；从加工的角度来看，精白米加工过程会碾磨掉12%的糙米外层并产生“藏粮于技”战略实施的重要举措之一。2020年以来，在新冠疫情的冲击和国际形势日趋复杂的形势下，我国需要化，推动建立节粮减损制度体系和标准体系。2022年，党的二十大报告再次明2）；粉类产品的角度来看，国内现行有效的谷物粉类国家标准主要有玉米粉（GB/T大米粉类制品可参照米饭、米粥、米粉制品（SB/T10652-2012）执行，但这两343.1给出了糙米粉的术语定义。明确了为“粉状”，涵盖了不同制粉工艺，同时指出其产品中主要组分比例与稻米“天然熟化度的测定指标，不同加工方式生产的产品具有不同的熟化度水平，并以α采集样采集样品数量,份86420省份512水分含量/%粗蛋白（干基）/%α度/%脂肪酸值（干基以KOH计）/(mg/100g)≤含砂量/%磁性金属物/（g/kg）6水分含量/%粗蛋白（干基）/%脂肪酸值（干基以KOH计）/(mg/100g)含砂量/%磁性金属物/（g/kg）≤——关于水分含量。对采集的45份样品测试中，水分含量的范围区间为7对应正态分布的尾部概率分布，5%的边缘数据被排除（仅考虑含量下限），最样样品数量,份86420粗蛋白（干基）含量区间——关于脂肪酸值。对采集样品测试中，45份样品脂肪酸值处于5.9~脂肪酸值为314.14mg/100g，分析该样样品数量,份86420脂肪酸值分布区间,mg/100g8——关于含砂量。45份样品均处于0～0.02%区间。份样品具有糙米粉固有的香气，无发酵味、霉味及其他异味，占比93.33%；3市场流通的糙米粉根据加工工艺不同分为挤压膨化糙米粉和烘烤碾磨糙米9物生长的适宜水分范围。通常，安全水分需足够低以防止霉变。常见的标准是12%~14%，这个范围能有效抑制霉菌的和《玉米粉》（GB/T10463-2024）的水分含量限定，将水分米粉类产品必需经热稳定化处理加工后才能流入市场。淀粉的糊化度(α度）是在对45份采集样品的测定中，44份样品小于一致性可以反映其加工产品的新鲜度；此外，为了便于检验结果的表达和直观 2粗蛋白（干基）/%3粗蛋白（干基）/%4粗蛋白（干基）/%失，减少粮食资源浪费。2021年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食建立节粮减损制度体系和标准体系。2022年，党的二十大报告再次明确强调，4．与国际、

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