食品执行标准对照表

食品执行标准对照表

标准的编号

标准编号标准代号、顺序号、年号（四位数）三部分组成

一、国家标准：

GB/T义XX义义-XXXX

年号

------------------------标准顺序号

--------------推荐性国家标准代号

二、行业标准：

WS/T义XXXX-XXXX

----------年号

------------------------标准顺序号

--------------------------------推荐性行业标准代号

（卫生）

三、地方标准：

DBXX/XXX义X-XXXX

------——年号

标准顺序号

--------------省级行政区划分码前两

位

--------------------------------------强制性地方标准代号

四、企业标准：

Q/XXXXX义X-XXXX

一年号

------------------标准顺序号

-----------------------企业代号

--------------------------------企业标准代号

如上所述国家强制性标准的代号是“GB"，字母GB是国标两字汉语拼音首字母的大写;

国家推荐性标准的代号是“GB/T”，字母“T”表示“推荐”的意思；推荐性地方标准的

代号如陕西省地方标准的代号为“DB61/T”。

食品执行标准对照表

目录

制

豆品

1.1

类

果

1.2

料

饮

1.3

制

奶

品

1.4

蛋

禽

类

肉

1.5类

1.6

水

7产品

调味品

8

粮油

9

耦

0

-

1

R

351

1食品执行标准对照表

1.1豆制品

豆制品等食品执行标准见表1。

表1豆制品执行标准对照表

序品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准

号

1豆腐GB2762-2005GB2711-2003

食品中污染物限量非发酵性豆制品及面

筋卫生标准

2豆腐丝GB2762-2005GB2711-2003

食品中污染物限量非发酵性豆制品及面

筋卫生标准

3腐竹GB2762-2005GB2711-2003

食品中污染物限量非发酵性豆制品及面

筋卫生标准

4豆浆GB2762-2005GB16322-2003

食品中污染物限量植物蛋白饮料卫生标

准

5豆沙GB2762-2005GB7099-2003

食品中污染物限量糕点、面包卫生标准

6粉皮GB2713-2003

淀粉制品卫生标准

粉丝GB2713-2003

淀粉制品卫生标准

1.2果类

果类包括水果、干果、果腼等产品，执行标准见表2。如果果类产品是罐头产品时,

其执行标准应符合GB11671-2003果、蔬罐头卫生标准。

表2果类执行标准对照表

序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准

1瓜子仁GB19300-2005

烘炒食品卫生标准

2花生仁GB2761-2005GB19300-2005

（花生食品中真菌毒素限量烘炒食品卫生标准

米）GB2762-2005GB16565-2003

食品中污染物限量油炸小食品卫生标

GB2763-2005准

食品中农药最大残留限

量

3李子干GB16325-2005

干果食品卫生标准

4苹果干GB2761-2005GB16325-2005

序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准

食品中真菌毒素限量干果食品卫生标准

5葡萄干GB16325-2005

干果食品卫生标准

6松仁GB16326-2005

坚果食品卫生标准

7

i桃脯GB14884-2003

蜜饯卫生标准

8桃仁GB16326-2005

坚果食品卫生标准

9无花果GB16325-2005

干干果食品卫生标准

)0香蕉片GB16325-2005

干果食品卫生标准

GB16565-2003

油炸小食品卫生标

准

11杏脯GB14884-2003

蜜饯卫生标准

12杏干GB16325-2005

干果食品卫生标准

13杏仁GB16326-2005

（杏仁坚果食品卫生标准

片）

14腰果GB16326-2005

坚果食品卫生标准

15椰子肉GB16325-2005

干果食品卫生标准

16枣干GB16325-2005

干果食品卫生标准

17菠萝GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

18草慈GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

19橙子GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准

食品中农药最大残留限

量

20大蜜桃GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

21哈密瓜GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

22黄莓GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

23黄桃GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

24京白梨GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

25桔子GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

26二每GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

27狮猴桃GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准

28蜜瓜GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

29木瓜GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

30苹果GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限量

GB15199-1994

食品中铜限量卫生标准

31葡萄GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

32沙白瓜GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

33提子GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

34无花果GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

35西瓜GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准

36香蕉GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

37香梨GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

38杏GB2762-2005GB18406.2-2001

食品中污染物限量农产品安全质量无

GB2763-2005公害水果安全要求

食品中农药最大残留限

量

1.3饮料

饮料等食品执行标准见表3。

表3饮料执行标准对照表

序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准

绿茶GB2762-2005

食品中污染物限量

GB2763-2005

食品中农药最大残留限

量.

2纯净水GB17324-2003

瓶（桶）装饮用纯净水

卫生标准

3矿泉水

4饮用水GB19298-2003

瓶（桶）装饮用水卫生

标准

5冰GB2759.1-2003

冷冻饮品卫生标准

6菠萝汁GB19297-2003

果、蔬汁饮料卫生标准

7橙汁GB19297-2003

果、蔬汁饮料卫生标准

8番茄汁GB19297-2003

果、蔬汁饮料卫生标准

9番石榴GB19297-2003

汁果、蔬汁饮料卫牛.标准

序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准

10苹果汁GB19297-2003

果、蔬汁饮料卫生标准

11越桔汁GB19297-2003

果、蔬汁饮料卫生标准

12过滤咖GB2760-1996

啡食品添加剂使用卫生标

准

13速溶咖GB7101-2003

啡固体饮料卫生标准

14无咖啡GB7101-2003

因的咖固体饮料卫生标准

啡

15速溶饮GB7101-2003

料固体饮料卫生标准

GB19642-2005

可可粉固体饮料卫生

标准

16麦片GB19640-2005

麦片类卫生标准

17葡萄干GB19640-2005

麦熬片麦片类卫生标准

18巧克力GB19640-2005

麦片麦片类卫生.标准

19全麦丝GB19640-2005

麦片类卫生标准

20营养麦GB17401-2003

圈膨化食品卫生标准

21玉米片GB19640-2005

麦片类卫生标准

22原味营GB19640-2005

养燕麦麦片类卫生标准

片

1.4乃制品

乳制品包括液体乳、孚L脂、卜酪等产品，执行标准见表4.奶制品执行标准对照表

序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准

干酪GB2763-2005GB5420-2003

（白玛苏里食品中农药最大残留限干酪卫生标准

拉）量

2干酪GB2763-2005GB5420-2003

（高达芝士）食品中农药最大残留限干酪卫生标准

量

3干酪GB2763-2005GB5420-2003

（古立也芝食品中农药最大残留限干酪卫生标准

序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准

士）量

4干酪芝士GB2763-2005GB5420-2003

（红波）食品中农药最大残留限干酪卫生标准

量

5干酪GB2763-2005GB5420-2003

（马苏里拉芝食品中农药最大残留限干酪卫生标准

±）量

6干酪GB2763-2005GB5420-2003

（茅屋芝士）食品中农药最大残留限干酪卫生标准

量

7干酪GB2763-2005GB5420-2003

（瑞士大孔芝食品中农药最大残留限干酪卫生标准

士）量

8干酪GB2763-2005GB5420-2003

（山羊奶酪）食品中农药最大残留限干酪卫生标准

量

9干酪GB2763-2005GB5420-2003

（提布奶酪）食品中农药最大残留限干酪卫生标准

量

10干酪GB2763-2005GB5420-2003

（鲜必然芝食品中农药最大残留限干酪卫生标准

士）量

11冰淇淋GB2763-2005GB2759.1-2003

食品中农药最大残留限冷冻饮品卫生标准

量

12巧克力奶GB19645-2005

巴氏杀菌、灭菌乳卫生

标准

13奶油GB2763-2005GB19646-2005

（雀巢奶油）食品中农药最大残留限奶油、稀奶油卫生标准

量GB15196-2003

人造奶油卫生标准

14原味酸奶GB2763-2005GB19302-2003

食品中农药最大残留限酸乳卫生标准

量

15调味酸奶GB2763-2005GB19302-2003

食品中农药最大残留限酸乳卫生标准

量

16低脂原味酸奶GB2763-2005GB19302-2003

和调味酸奶食品中农药最大残留限酸乳卫生标准

量

17冻水果酸奶GB2763-2005GB19302-2003

序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准

食品中农药最大残留限酸乳卫生标准

量

18淡味牛奶GB19645-2005

巴氏杀菌、灭菌乳卫生

标准

19低脂牛奶GB19645-2005

巴氏杀菌、灭菌乳卫生

标准

20全脂牛奶GB196452005

巴氏杀菌、灭菌乳卫生

标准

21脱脂牛奶GB19645-2005

巴氏杀菌、灭菌乳卫生

标准

L5禽蛋类

禽蛋类包括禽肉和禽蛋，执行标准见表5。

表5禽蛋类执行标准对照表

序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准

1火鸡胸GB2763-2005GB18406.3-2001

食品中农药最大残留限农产品安全质量无公害

量畜禽肉产品安全要求

GB16869-2005

鲜、冻禽产品

中华人民共和国农业部

公告第235号

动物性食品中兽药最高

残留限量

2鸡蛋GB2763-2005GB2748-2003

食品中农药最大残留限鲜蛋卫生标准

量中华人民共和国农业部

公告第235号

动物性食品中兽药最高

残留限量

3鸡肉片GB2763-2005GB18406.3-2001

食品中农药最大残留限农产品安全质量无公害

量畜禽肉产品安全要求

GB16869-2005

鲜、冻禽产品

中华人民共和国农业部

公告第235号

动物性食品中兽药最高

残留限量

序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准

4鸡腿GB2763-2005GB18406.3-2001

食品中农药最大残留限农产品安全质量无公害

量畜禽肉产品安全要求

GB16869-2005

鲜、冻禽产品

中华人民共和国农业部

公告第235号

动物性食品中兽药最高

残用限量

5鸡腿肉GB2763-2005GB18406.3-2001

食品中农药最大残留限农产品安全质量无公害

量畜禽肉产品安全要求

GB16869-2005

鲜、冻禽产品

中华人民共和国农业部

公告第235号

动物性食品中兽药最高

残留限量

6鸡胸肉GB2763-2005GB18406.3-2001

食品中农药最大残留限农产品安全质量无公害

量畜禽肉产品安全要求

GB16869-2005

鲜、冻禽产品

中华人民共和国农业部

公告第235号

动物性食品中兽药最高

残留限量

7

।鸭胸GB2763-2005GB18406.3-2001

食品中农药最大残留限农产品安全质量无公害

量畜禽肉产品安全要求

GB16869-2005

鲜、冻禽产品

中华人民共和国农业部

公告第235号

动物性食品中兽药最高

残留限量

8叉烧鸭GB2726-2005

熟肉制品卫生标准

1.6肉类

肉类包括鲜畜肉，火腿、香肠等畜肉制品，执行标准见表6。如果肉类产品是罐头产

品时，其执行标准应符合GB13100-2005肉类罐头卫生标准。

表6肉类执行标准对照表

序号品种食品卫生通用标食品卫生标准产品标准

准

I牛肉GB2707-2005

鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

动物性食品中兽药最高残留

限量

2牛健子GB2707-2005

肉鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

动物性《品中兽药最高残留

限量

3牛柳GB2707-2005

鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

动物性食品中兽药最高残留

限量

4牛肉碎GB2707-2005

鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

动物性食品中兽药最高残留

限量

序号品种食品卫生通用标食品卫生标准产品标准

准

5牛上腰GB2707-2005

肉鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

动物性食品中兽药最高残留

限量

6牛尾GB2707-2005

鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

动物性《品中兽药最高残留

限量

7小牛胸GB2707-2005

肉鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

动物性食品中兽药最高残留

限量

8肉灌肠GB2726-2005

熟肉制品卫生标准

9火腿GB2726-2005

熟肉制品卫生标准

10肉灌肠GB2726-2005

（里昂熟肉制品卫生标准

那肠）

11香烤香GB2726-2005

肠熟肉制品卫生标准

12五香熏GB2726-2005

牛肉熟肉制品卫生标准

13培根GB2730-2005

（生）腌腊肉制品卫生标准

培根GB2726-2005

序号品种食品卫生通用标食品卫生标准产品标准

准

（熟）熟肉制品卫生标准

14咸肉GB2730-2005

腌腊肉制品卫生标准

15羊肉GB2707-2005

鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

动物性《品中兽药最高残留

限量

16猪肉GB2707-2005

鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

动物性食品中兽药最高残留

限量

17猪肉肉GB2707-2005

末鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

M华人民共和国农业都公告

第235号

动物性食品中兽药最高残留

限量

18猪肉肉GB2707-2005

丝鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

一物性食品中兽药最高残留

限量

序号品种食品卫生通用标食品卫生标准产品标准

准

19猪肘子GB2707-2005

鲜（冻）畜肉卫生标准

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽

肉产品安全要求

中华人民共和国农业部公告

第235号

动物性食品中兽药最高残留

限量

1.7水产品

水产品包括f弊活水产和冷冻水产品，执行标准见表7。如果水产品类产品是罐头产品

时，其执行标准1应符合GB14939-2005鱼类罐头卫生标准。

表7水产品卜丸行标准对照表

序号品种食品卫生通用标食品卫生标准产品标准

准

1澳带GB2762-2005GB2733-2005

食品中污染物限鲜、冻动物性水产品卫生标准

量GB184U6.4-2001

农产品安全质量无公害水产品

安全要求

NY5070-2002

无公害食品水产品中渔药残留

限量

2海虹GB2762-2005GB2733-2005

食品中污染物限鲜、冻动物性水产品卫生标准

量GB18406.4-2001

农产品安全质量无公害水产品

安全要求

NY5070-2002

无公害食品水产品中渔药残留

限量

3青口蛀GB2762-2005GB2733-2005

肉食品中污染物限鲜、冻动物性水产品卫生标准

量GB18406.4-2001

农产品安全质量无公害水产品

安全要求

NY5070-2002

无公害食品水产品中湎药残留

限量

4海蛰GB2762-2005GB2733-2005

食品中污染物限鲜、冻动物性水产品卫生标准

量GB18406.4-2001

序号品种食品卫生通用标食品卫生标准产品标准

准

农产品安全质量无公害水产品

安全要求

NY5070-2002

无公害食品水产品中渔药残留

限量

中华人民共和国农业部公告第