学校餐厅保洁的管理制度

学校餐厅保洁的管理制度学校餐厅保洁的管理制度「篇一」一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清洁、整齐、剩饭剩菜一律倒在水缸内。不得将饭菜拿到宿舍或教室内就餐。二、保持餐桌周围地面清洁，一日三餐随时清扫。做到无污水、油渍、无剩菜剩饭、严禁随地泼撒。三、保持餐厅门窗整洁、玻璃明亮，墙壁无灰尘，无蜘蛛网，不在墙壁乱写乱涂。餐具橱落实到班，有专人负责。四、就餐者要讲文明、懂礼貌，自觉维护公共秩序，依次排队购买饭菜，做到不插队、不拥挤，不敲打碗、盆及购买饭菜窗口。自觉遵守餐厅就餐时间。五、爱护公物、节约用水。随时闭关水龙头，保持池内清洁，下水道通畅。需要搬动餐桌，一律抬起地面，不得拖拉。就餐时不准把脚蹬在餐桌上。六、就餐者要尊重炊管人员的辛勤劳动，对伙食质量、价格、卫生、服务态度有意见可通过组织手续逐渐反映，不准与炊管人员争吵，学生不准随便进入厨房。七、伙房要定期公布市场副食品价格、出售饭菜要明码标价。炊事人员要挂牌服务，并设意见箱。八、学生会组织学生干部负责餐厅值勤，学生处负责检查。学校餐厅保洁的管理制度「篇二」一、学校应建立主管校长负责制，并配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。二、学校食堂必须有卫生部门发放的卫生许可证，要主动接受卫生行政部门的卫生监督。三、学校食堂从业人员应有卫生部门发放的健康证并随身携带以备检查。从业人员要每年体检一次，凡患有传染病者不得从事接触食品的工作。四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。五、要搞好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。六、食堂餐饮具用后要洗净、消毒，储存在专用保洁柜内备用。所用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准。七、食堂不准购进、加工、出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。八、要保持仓库整洁，食品要做到有分类、有分架、有标志、隔墙离地存放，米、面、蔬菜等要在防鼠台上存放，并定期检查。九、要及时处理垃圾，垃圾桶应加盖并有标记，搞好“三防工作”。十、用于半成品、成品及各类食品盛放的桶、盆、筐离地存放不低于15公分。学校餐厅保洁的管理制度「篇三」一、严格遵守学校作息时间，不得提前就餐。二、用餐时有秩序地进入餐厅，不奔跑、不喧哗、不打闹。三、按先后次序排队，不拥挤、不暄哗、不插队、不准捎带打饭，不欺负弱小同学。四、文明就餐，不准大声喧哗、打闹、起哄、敲打餐具、脚蹬桌凳等。五、消费要适度，做到吃得饱，吃得好，保证营养。爱惜粮食，科学配餐，不奢侈浪费。六、用餐完毕要及时清理桌面，将剩饭、剩菜、餐具放在指定地点，保持餐桌清洁。七、养成良好的卫生习惯，饭前饭后勤洗手，不得随地吐痰、乱扔杂物。八、为保持人流畅通，用餐完毕后，不得在餐厅滞留。九、爱护公物，不得损坏餐具及刷卡设备，严禁将餐盘等用具带出餐厅。十、尊重餐厅员工，服从餐厅管理员及值班教师、值周学生的管理、调度，不准与餐厅工作人员争吵，有事统一反映到伙食管理委员会或德育处。十一、违反以上制度者，学校将依据《学生违纪处罚条例》给予相应的纪律处分。学校餐厅保洁的管理制度「篇四」l、就餐学生应严格遵守学校的各项规章制度，遵守中小学食堂管理规定。2、就餐学生应注意自己的个人卫生，注重衣着打扮，购饭一律刷卡。3、在食堂就餐的学生不准购买校门口摆摊食品、饮品，更不允许将外买的食品带到食堂就餐。4、学生在购饭时应按序排队，不准夹塞、拥挤。举止要文明。5.学生应爱惜粮食，按需购买杜绝铺张浪费。6.学生在就餐时要保持安静，不准大声喧哗、打闹及有不文明的现象发生。7.学生在就餐时应爱护环境卫生，保持地面清洁，禁止向地面倾倒饭菜，吃剩的饭菜应倒入垃圾桶内。8、学生在餐厅内不准从事与就餐无关的活动。9.非食堂工作人员及学生，禁止进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的安全。学校餐厅保洁的管理制度「篇五」1．执行餐前检查。师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。2．保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖；暂停免费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。3．鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐；食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。4．实行分散就餐。为分散勺园食堂就餐人流，2月17日起，暂停勺园食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。5．提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐，食堂将视情况提供送餐服务。6．发布就餐指数。师生可登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目下“就餐指数”菜单，实时查询各食堂就餐人数，错峰错时就餐。疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生予以理解、支持和配合！同时，为最大限度地保障师生身体健康和生命安全，我们在此也向大家发出如下倡议：1．自带餐食。鼓励师生自带餐食，尽量减少前往食堂用餐，各单位尽可能为自带餐食的师生提供便于饭菜加热的微波炉等保障并做好加热设备的清洁消毒；2．安全就餐。选餐时戴口罩、少交流，保持距离；选座时不扎堆、不对面，分散就坐；就餐时低头吃、不聊天，快速就餐；餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。3．洗手消毒。就餐时应加强个人卫生，食堂提供有洗手液，餐前请按照“七步洗手法”清洗双手。4．错峰就餐。选择前往食堂用餐的师生，建议错峰就餐，学生：11：00