《真菌》教学课件

真菌学习目标新课导入01.分析思考02.课堂练习03.新课导入01学习目标1．能说出常见的真菌种类；2．说出青霉和曲霉在形态、结构和颜色上的相同点和不同点；3．说出真菌的营养方式和生殖方式；4．能描绘出真菌的特征。课堂导入真菌在自然界中分布极广，有十万多种，其中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约有300种。很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵，做酱油、醋、酒等都要用真菌来发酵。工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌。许多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。真菌还是医药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用于医治疾病，如中药冬虫夏草等。各种各样的真菌木耳灵芝香菇牛肝菌想一想议一议

酵母菌酵母菌酵母菌属于单细胞真菌，是唯一不具菌丝的单细胞真菌。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中。在有氧的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳，我们吃的馒头、面包都是酵母菌在有氧的环境下产生膨胀的。三、实验：观察酵母菌和霉菌实验：观察酵母菌和霉菌目的要求：认识酵母菌、霉菌的形态结构。材料用具：酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。三、实验：观察酵母菌和霉菌方法步骤：1．观察酵母菌（1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。三、实验：观察酵母菌和霉菌酵母菌细胞呈椭圆形，细胞中有明显的液泡。三、实验：观察酵母菌和霉菌（2）染色在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。1．酵母菌的细胞结构有什么特点？三、实验：观察酵母菌和霉菌酵母菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。三、实验：观察酵母菌和霉菌2．观察青霉（1）用放大镜观察长有青霉的橘子皮，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有长串的青绿色的孢子。三、实验：观察酵母菌和霉菌（2）挑取少许长有孢子的菌丝制成临时装片，置于显微镜下观察。观察菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚装的结构，以及孢子的着生状态和颜色。知识探究青霉与曲霉观察下图中的青霉和曲霉，注意看它们的形态和颜色。青霉曲霉想一想议一议

青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？有什么共同点？相同点：不同点：都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；曲霉长有孢子的菌丝呈放射状形态颜色青霉：青绿色曲霉：黑、褐、黄、绿等想一想议一议

青霉、曲霉的结构青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。它们都是多细胞的生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。青霉的结构曲霉的结构三、实验：观察酵母菌和霉菌不同点青霉曲霉顶端状态颜色扫帚状放射状（球状）青绿色红色、绿色、褐色、黑色等

青霉和曲霉的比较：分析思考02想一想议一议

蘑菇的结构菌柄菌丝体菌盖菌褶一把把小伞似的蘑菇，也是由菌丝集合而成的。分析思考在什么地方什么时候能采到蘑菇？这说明什么？霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同点？在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。分析思考

真菌的繁殖繁殖方式：通过产生孢子繁殖后代。在青霉和曲霉直立状态的菌丝顶端，分别生有绿色和黑色的孢子。当真菌的营养生活进行到一定时期时，就开始转入繁殖阶段，形成各种繁殖体，即子实体。分析思考

营养菌丝直立菌丝孢子青霉曲霉细胞核这些孢子飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。分析思考

孢子温暖条件下，湿面包上的霉菌很旺盛且繁殖很快。曲霉孢子拓展制作孢子印1．选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。2．把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。3．第二天，拿开玻璃杯和菌盖，可以看到在白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。4．孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。课堂练习03课堂练习2．真菌是通过产生大量的＿＿＿来繁殖后代的，蘑菇是用＿＿＿繁殖的。1