转基因食品教学课件

转基因食品的现实状况

以及我国的对策一、全球商业化转基因作物的概况二、转基因食品的安全性及营养问题三、国外对转基因食品管理的现实状况四、我国对转基因食品的对策一、全球商业化转基因作物的概况◆种植面积：全球转基因作物的种植总面积为4420万公顷◆地辨别布：全球重要的种植大国美国、阿根廷、加拿大、澳大利亚的种植面积占全球总面积的99％，其中美国68％、阿根廷23％、加拿大7％、澳大利亚1％，余下的1％为墨西哥、西班牙、法国和南非等国家◆品种分布比例：大豆约占58％，玉米约占23％，棉花约占12％，油菜籽约占6％，其他为1％市场销售额：1995年7500万美元1996年2.35亿美元1997年6.70亿美元30亿美元可望增至200亿美元我国转基因作物的概况：◆我国是最早开展转基因作物研究的国家之一。◆正在进行中间试验的转基因作物48种，波及作物11种，其中水稻、小麦、玉米、西红柿、白菜、甜瓜、香木瓜、花生和广藿香等为转基因食品植物◆正在进行环境释放试验的转基因作物49种，其中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒和线辣椒为转基因食品植物二、转基因食品的安全性及营养问题转基因食品（GM食品）：GM植物、动物和微生物食品三类农业基因工程：强调提高农作物产量和改善农作物的抗虫性、抗病性、抗除草剂和抗旱能力食品基因工程：强调改善食品的营养价值和食用风味，如营养素含量、风味品质、延长食品储备和保留时间，以及用食品工程菌生产食品添加剂和功能因子等安全性环境安全，如插入基因的漂移、抗虫性、抗除草性食用安全，如插入基因后的终产物的致癌性、致病性、过敏性、毒性转基因食品的营养问题1.转基因食品的环境安全性问题

①转基因作物演变成农田杂草的也许性②基因漂流到近缘野生种的也许性③对生物类群的影响2.转基因食品的食用安全性问题

①对终产物（已知或未知的终产物）的影响②转移的基因构造的稳定性③基因插入受体基因组的位置④载体的选择以及使用品有抗生素耐药性的选择性标识基因与否会对人产生影响⑤引起机体过敏等（大豆蛋白）3.转基因食品的安全评价

①转基因食品的检测技术外来基因或DNA外来的蛋白质②对宿主、载体、插入基因、重组DNA、基因体现产物的分析③食品营养成分的分析4.转基因食品的营养学评价4.1GM食品的营养成分和非营养物质营养物质抗营养因子和非期望效应4.2GM食品表型性状物质4.3GM食品营养素的生物运用率

三、国外对转基因食品管理的现实状况1.国际组织实质等同原则表型性状的等同成分等同《卡塔赫纳生物安全协定书》62个国家签订《生物安全议定书》130多种国家签订《生物技术食品的风险评估草案》226个国家表达欢迎2.美国◆1992年美国FDA公布了转基因作物不需由FDA作市场前评价，除非它引起新的安全性问题。年4月，在国会科学委员会下属的基础研究委员会的调查汇报中，坚持认为没有科学的证据之前不能将GMF作为一种新的食品级别◆1月美国政府对转基因玉米的种植颁布了限令，以防止害虫对转基因玉米中毒素形成抗药性。美国环境保护局限令美国大部分玉米产区的农场主应至少种植20％的老式玉米，在同步种植玉米和棉花的地区，老式玉米要到达50％◆7月出台了《转基因食品管理草案》规定，来源于植物且被用于人类或动物的GMF在进入市场之前至少120天，生物工程制造商必须向FDA提出申请，并提供此类食品的有关资料，以确认此类食品与对应的老式产品相比具有等同的安全性3.欧盟◆欧盟对GMF持反对态度，1998年提出转基因技术安全性之后，其反对态度愈加强硬。他们对转基因技术培育的农作物、家畜以及再加工食品加以抵制，尤其对美国的转基因玉米已终止了进口，然而对于西班牙和德国的转基因玉米却没有采用措施◆欧盟的法律由两项：欧盟理事会90／220令，于1990年4月颁布实行，该法令中规定了转基因生物的同意程序；1997年5月《新食品法》规定对转基因产品必须加贴标签4.其他国家◆日本、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、韩国、泰国、巴西的政策基本与国际组织的相似，不过巴西最近宣布在未查清转基因作物对环境的影响之前，临时停止种植转基因大豆。◆发展中国家迫切需要处理粮食问题，对于高产的转基因产品表达欢迎，这些国家技术落后，没有有关的转基因成分的检测条件，对于标识问题也只能处在被动地位，基本是按国际组织的规定和《生物安全议定书》规定执行四、我国对转基因食品的对策

◆1993年12月24日，国家科委颁布实行了《基因工程安全管理措施》◆1996年7月10日，国家农业部颁布实行了《农业生物基因工程安全管理实行措施》◆6月6日国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》◆4月8日国家卫生部颁布了《转基因食品卫生管理措施》谢谢机器人世界上最小巧的飞行机器人德国地铁灭火遥控机器人智能机器人具有平