兽医检验练习题库与参考答案

兽医检验练习题库与参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.不符合实验室化学药品使用及贮存管理规定的行为是（）A、及时销账B、专人保管C、及时验收D、外借药品正确答案：D2.高致病性猪蓝耳病的病原是（）A、口蹄疫病毒B、非洲猪瘟病毒C、猪繁殖与呼吸综合征病毒D、猪瘟病毒正确答案：C3.不属于内脏系统的是（）A、生殖系统B、消化系统C、内分泌系统D、呼吸系统正确答案：C4.胴体剖检时，每侧胴体由上向下依次进行检验的部位分别是（）A、腰肌、腹股沟浅淋巴结、肾脏B、腹股沟浅淋巴结、肾脏、腰肌C、腰肌、肾脏、腹股沟浅淋巴结D、腹股沟浅淋巴结、腰肌、肾脏正确答案：D5.猪的躯干部分为颈部、背胸部、腰腹部、荐臀部和（）A、臀部B、尾部C、胸部D、腹部正确答案：B6.淤血的病理变化是（）A、体积增大，颜色鲜红，局部温度升高，代谢加强B、体积增大，颜色鲜红，局部温度降低，机能加强C、体积增大，颜色暗红，局部温度升高，血流缓慢D、体积增大，颜色暗红，局部温度降低，血流缓慢正确答案：D7.宰后检查发现疫病猪胴体及其产品时应（）A、剔除病变部位后流入市场B、制成动物饲料C、无害化处理D、消毒后流入市场正确答案：C8.生猪屠宰企业的检验室不包括（）。A、微生物检验室B、寄生虫检验室C、设施设备检验室D、理化检验室正确答案：C9.待宰圈的地面坡度应（）。A、≥1.5%B、＜1%C、1%～1.5%D、＜1.5%正确答案：A10.猪肺脏的检疫流程是（）A、视检肺脏→触检肺脏→剖检气管、支气管和肺（必要时）→剖检支气管淋巴结B、视检肺脏→触检肺脏→剖检支气管淋巴结→剖检气管、支气管和肺（必要时）C、触检肺脏→视检肺脏→剖检气管、支气管和肺（必要时）→剖检支气管淋巴结D、触检肺脏→视检肺脏→剖检支气管淋巴结→剖检气管、支气管和肺（必要时）正确答案：B11.《生猪屠宰检疫规程》规定，实施宰前检查的时间是屠宰前（）。A、12小时B、6小时C、24小时D、2小时正确答案：D12.依据《生猪屠宰管理条例》，生猪定点屠宰厂（场）应经考核合格的人员是（）。A、肉品品质检验人员B、兽医卫生检验人员C、屠宰操作人员D、官方兽医正确答案：B13.皮肤与天然孔处相接的是（）A、真皮B、结缔组织C、浆膜D、黏膜正确答案：D14.ELISA检测试剂盒从冰箱中取出后，使用前应（）A、直接使用B、室温放置30sC、室温放置至少30min，使恢复至室温D、55℃水浴加热30min正确答案：C15.ELISA法检测非洲猪瘟，需要用酶标仪检测（）A、吸光值B、重量C、浓度D、体积正确答案：A16.猪翼肌检查的正确操作为（）。A、紧贴下颌骨外侧运刀，以深刀将翼肌剖开B、紧贴下颌骨内侧运刀，以深刀将翼肌剖开C、紧贴下颌骨外侧运刀，以浅刀将翼肌剖开D、紧贴下颌骨内侧运刀，以浅刀将翼肌剖开正确答案：B17.检测非洲猪瘟的血液样品提取血清时可采用（）A、自然析出或离心方式B、冷冻方式C、加热方式D、孵育方式正确答案：A18.猪卟啉沉着症特征不包括（）A、宰前皮肤可见红色条纹B、皮肤常见水疱、坏死、结痂和斑痕C、全身骨骼呈淡红褐色、褐色或暗褐色D、骨膜、软骨关节等均无肉眼可见变化正确答案：A19.屠宰场设置的冻结间（急冻间）温度一般为（）。A、-28℃以下B、-18℃C、-23℃D、-20℃正确答案：A20.猪宰后头部必检淋巴结是（）。A、腮淋巴结B、咽后外侧淋巴结C、咽后内侧淋巴结D、下颌淋巴结正确答案：D21.可导致败血症表现的传染病不包括（）A、非洲猪瘟B、炭疽C、急性猪丹毒D、猪圆环病毒病正确答案：D22.实验室人员吸入有毒气体中毒时不正确的现场处置方法是（）A、开窗通风B、将中毒者移至室外C、冲洗眼睛D、让其他人员离开现场正确答案：C23.生猪屠宰、分割车间入口处手部消毒应配备的设施包括（）。A、洗手设施、不需要消毒设施B、消毒设施和干手设施C、洗手，消毒设施，不需要干手设施D、洗手，消毒和干手设施正确答案：D24.生猪卸车后，运输车辆应进行（）A、清洗、消毒B、隔离C、必要时清洗D、通风正确答案：A25.生猪屠宰加工和流通过程中受到的污染属于（）。A、外源性污染B、一次污染C、内源性污染D、化学性污染正确答案：A26.猪心脏检查视检心外膜后，要纵剖（）A、左心房和左心室B、右心房和右心室C、右心房和左心室D、左心房和右心室正确答案：A27.猪三尖瓣检查时的正确操作是（）A、右手握住心脏，心尖朝向检验员，心前缘朝上B、于心脏后纵沟的右侧3～4cm处进刀，由右心房至右心室底部全部剖开C、暴露左心房、左心室、左房室口和三尖瓣D、观察左房室口和三尖瓣有无增生物等异常正确答案：B28.待宰圈进行清洗消毒的要求是（）。A、每天B、定期C、使用后及时D、每周正确答案：C29.ELISA检测非洲猪瘟，未用的酶标板保存温度为（）A、2℃～8℃B、-20℃C、10℃～15℃D、常温正确答案：A30.实时荧光PCR检测非洲猪瘟，若Ct值≤38.0且出现典型的扩增曲线，判定为（）A、阳性B、阴性C、疑似阳性D、疑似阴性正确答案：A31.蹄部检查时的顺序为（）。A、先蹄球、蹄冠，再蹄叉B、先蹄球、蹄叉，再蹄冠C、先蹄叉、蹄冠，再蹄球D、先蹄叉、蹄球，再蹄冠正确答案：A32.猪膈肌肌纤维内针尖大小的露滴状，半透明、灰白色的包囊为（）。A、旋毛虫B、住肉孢子虫C、浆膜丝虫D、囊尾蚴正确答案：A33.ELISA的中文名是（）A、酶联免疫吸附试验B、快速检测卡法C、高效液相色谱法D、液相色谱-串联质谱法正确答案：A34.非洲猪瘟的可疑症状之一是（）A、排乳白色浆状、糊状粪便B、排黄色浆状稀粪C、粪便表面有血液和黏液，或腹泻、粪便带血D、粪便干硬呈栗状正确答案：C35.猪副产品感官检验时若发现色泽异常，则应再重点检验其（）。A、水分含量B、气味C、组织状态D、质地正确答案：B36.猪胴体腰肌检查时应将腰肌（）。A、斜剖B、纵剖C、横剖D、刮压正确答案：B37.生猪屠宰企业中实验室的样品保管室宜设立在实验区的位置是（）A、中央B、最里面C、入口处D、生物安全柜旁正确答案：C38.《病死及病害动物无害化处理技术规范》规定，用硫酸分解法处理病死及病害动物和相关动物产品时，控制处理物总体积不得超过容器容量的（）。A、0.6B、0.5C、0.4D、0.7正确答案：D39.酶联免疫吸附法检测兽药残留，样品预处理过程中向匀浆样品中加入乙醇溶液后需（）A、静置B、涡旋震荡混匀C、冰浴D、加热正确答案：B40.猪黄疸的特征之一是（）A、胴体放置24h后，黄色消退B、肝脏萎缩C、全身皮肤、皮下、脂肪、内脏器官黄染D、实质器官有出血点正确答案：C41.实时荧光PCR检测非洲猪瘟，PCR扩增后记录（）A、pH值B、Em值C、Ct值D、W值正确答案：C42.微生物的特点是（）A、不易变异B、繁殖慢C、种类多D、体积大正确答案：C43.猪的皮肤粗糙呈青白色，两肩胛部皮肤颜色变深，肌纤维粗，有腥臊气味，该猪肉可能为（）A、晚阉猪肉B、种母猪肉C、育成猪肉D、种公猪肉正确答案：D44.不会引起生猪局部性水肿的是（）A、营养不良B、外伤C、患感染性疾病D、患中毒性疾病正确答案：A45.检测非洲猪瘟时，备份样品的保存条件一般为（）。A、4℃冷藏B、常温C、-20℃冷冻D、37℃恒温正确答案：C46.进行猪二尖瓣检查时的不正确操作为（）A、左手环握心脏B、心尖朝向检验员，心前缘朝上C、右手握刀，于心脏前纵沟的右侧1.5cm处进刀D、由左心房至心尖全部剖开，打开心腔正确答案：C47.宰后产品检验合格，屠宰企业应出具（）A、肉品安全合格证明B、动物疫病检验合格证明C、肉品品质检验合格证D、动物检疫合格证明正确答案：C48.2019年农业农村部下发通知，规定对检疫不合格的肉品加盖的印章印油颜色统一使用（）A、红色B、蓝色C、黑色D、紫色正确答案：A49.屠宰车间品质检验操作岗位照度应为（）。A、550±10%lxB、450±10%lxC、300±10%lxD、500±10%lx正确答案：B50.生猪兽药残留及非法添加物检测不能采用（）A、高效液相色谱法B、液相色谱质谱法C、酶联免疫吸附法D、实时荧光PCR检测法正确答案：D51.经检疫确认为人兽共患传染病、寄生虫病的生猪胴体加盖的印章为（）A、“销毁”印章B、“高温”印章C、针刺章D、滚筒章正确答案：A52.母猪生殖器官的组成包括卵巢、输卵管、子宫、阴道、阴道前庭和（）A、阴蒂B、阴唇C、阴门D、尿道正确答案：C53.按照生猪屠宰操作规范，屠宰加工过程中不必摘除的是（）。A、扁桃体B、甲状腺C、肾上腺D、病变淋巴结正确答案：A54.摘除猪甲状腺的岗位设置为（）。A、咬肌检查之后，割头之前或之后B、下颌淋巴结检查之后，割头之前或之后C、下颌淋巴结检查之前，割头之前或之后D、屠体整体检查之前，割头之前或之后正确答案：B55.兽医卫生检验人员患病时，不需调离检验岗位的疾病为（）。A、慢性胃炎B、传染性性肝炎C、伤寒D、活动性肺结核正确答案：A56.猪在心跳、呼吸未停止时烫毛可能会引发（）A、肺呛水B、肺呛血C、肺脓肿D、肺水肿正确答案：A57.测定生猪“瘦肉精”残留量的试验中，暂不使用的尿液样品需（）A、常温保存B、高温保存C、避光保存D、冷冻保存正确答案：D58.宰前群体检查的“三态”检查包括（）A、体态检查、食态检查、饮态检查B、动态检查、饮态检查、体态检查C、静态检查、动态检查、饮态检查D、静态检查、体态检查、饮态检查正确答案：C59.宰后处理方法一致的疫病是（）A、猪瘟、猪肺疫、猪旋毛虫病B、猪瘟、猪丹毒、猪旋毛虫病C、非洲猪瘟、猪瘟、高致病性猪蓝耳病D、非洲猪瘟、猪肺疫、高致病性猪蓝耳病正确答案：C60.关于细胞水肿不正确的描述为（）A、常见于急性感染B、分为颗粒变性和水泡变性C、常见于中毒D、细胞外钠离子增多正确答案：D61.化学消毒方式不包括（）。A、喷雾消毒B、消毒剂擦拭消毒C、浸泡消毒D、高温蒸煮消毒正确答案：D62.猪脾脏检查时，检查完壁面再检查脏面时的正确操作为（）A、将脾脏顺时针向左侧翻转180°B、将脾脏逆时针向左侧翻转90°C、将脾脏顺时针向左侧翻转90°D、将脾脏逆时针向左侧翻转180°正确答案：D63.不会导致生猪病理性出血的是（）A、有机磷中毒B、患非洲猪瘟C、候宰时被驱打D、砷中毒正确答案：C64.非洲猪瘟的可疑症状不包括（）A、共济失调、步态僵直B、体表充血，指压褪色C、呕吐，便秘、腹泻D、高热、精神委顿正确答案：B65.肝脏严重脂肪变性的特征不包括（）A、质地略软如泥块B、肝脏肿大C、切面红色D、表面光滑正确答案：C66.《病死及病害动物无害化处理技术规范》规定，用深埋法时要防渗、防漏，深埋坑底应高出地下水位（）A、1.2米B、1.2米以下C、1.5米以下D、1.5米以上正确答案：D67.猪的肾上腺断面如胡萝卜，四周红褐色，中央呈（）A、黑色B、鲜红色C、深红色D、土黄色正确答案：D68.副猪嗜血杆菌病病猪胸腹腔器官、心包、胸壁和腹壁表面覆盖（）A、黑色痂膜B、纤维素性薄膜C、淡黄色蛋皮样薄膜D、淡绿色麦麸样伪膜正确答案：C69.寄生虫的幼虫阶段所寄生的动物为（）A、中间宿主B、贮藏宿主C、保虫宿主D、终末宿主正确答案：A70.急性猪丹毒病时，全身淋巴结呈（）A、皱缩，灰黑色，切面外翻B、皱缩，紫红色，切面外翻C、肿大，灰黑色，切面外翻D、肿大，紫红色，切面外翻正确答案：D71.发生非洲猪瘟疫情的屠宰加工场所，每天消毒3至5次，连续的时间是（）。A、14天B、21天C、7天D、5天正确答案：C72.样品前处理进行匀浆的仪器为（）A、离心机B、过滤器C、涡旋仪D、均质器正确答案：D73.猪甲状腺的解剖位置为（）。A、喉的前方，气管背侧B、喉的后方，气管背侧C、喉的前方，气管腹侧D、喉的后方，气管腹侧正确答案：D74.“销毁”印章的形状为（）A、三角形B、正方形C、圆形D、长方形正确答案：D75.生猪待宰期间，对待宰圈的巡察应至少（）A、每4小时一次B、每6小时一次C、每8小时一次D、每2小时一次正确答案：D76.制备ELISA检测血清样品的要求为（）A、浑浊，无溶血、无污染B、浑浊，可以有溶血、无污染C、清亮，无溶血、无污染D、清亮，可以有溶血、无污染正确答案：C77.生猪屠宰车间环境消毒的氯制剂消毒液的浓度是()。A、50～100mg/LB、100～200mg/LC、600～700mg/LD、200～300mg/L正确答案：B78.注水肉视检的特征为（）A、肌肉颜色泛白、按压切面有液体渗出B、实质器官切面有血液渗出C、胃、肠等内脏器官颜色发暗D、肌纤维排列整齐正确答案：A79.肉品品质检验不合格的生猪产品的处理情况记录保存期限应不少于（）A、1年B、2年C、10年D、6个月正确答案：B80.关于脂肪变性不正确的描述为（）A、不易在肝肾等实质器官发生B、可见于急性感染C、可见于缺氧D、细胞质内出现脂滴正确答案：A81.生猪腹泻，粪便混有黏液、血液、恶臭，可疑为（）A、猪丹毒B、猪白痢C、猪副伤寒D、猪黄痢正确答案：C82.健康猪肝脏的颜色呈（）A、黄褐色B、鲜红色C、黑红色D、暗褐色正确答案：D83.采集血样测定非洲猪瘟时，采样管中应加入（）。A、抗虫药B、EDTA抗凝剂C、防腐剂D、抗菌药正确答案：B84.显微镜观察猪肉中旋毛虫的形态特征不包括（）A、梭形包囊B、弯月形包囊C、包囊内卷曲虫体D、包囊与周围肌纤维界限明显正确答案：B85.证章标识（志）应当妥善保管，（）A、可以出售B、不得涂改C、可以转让D、可以出借正确答案：B86.动物检疫证明（动物A）用于（）A、省内销售或运输的动物B、跨省销售或运输的动物C、省内销售或运输的动物产品D、跨省销售或运输的动物产品正确答案：B87.猪Ⅱ型链球菌病病猪脾脏表面病变为（）A、有米粒大小出血丘疹B、覆盖纤维素C、无明显病变D、隆起有出血性梗死灶正确答案：B88.猪患慢性猪副伤寒时，肠系膜淋巴结切面呈（）A、黑色坏死灶B、灰白色脑髓样C、砖红色D、大理石状正确答案：B89.待宰期间要保证生猪（）A、大量饮水B、强迫饮水C、自由饮水，宰前3小时停止喂水D、不予饮水正确答案：C90.心血管系统构成包括心脏、动脉、毛细血