DB4409T 51-2023 黄金百香果等级规格

ICS65.020.20CCSB05DB4409茂名市市场监督管理局发布IDB4409/T51—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由茂名市农业农村产业协会提出。本文件由茂名市农业农村局归口。本文件起草单位：茂名市农业农村产业协会、广东龙景农业科技有限公司、绿凰（茂名）酶科技有限公司。本文件主要起草人：王惠婵、梁沛宁、刘付东、陈豪杰。DB4409/T51—20231黄金百香果等级规格本文件适用于茂名地区露地栽培的黄金百香果，涉及术语与定义、采收要求、等级规格划分、检验规则、判定规则、产品交收、包装、运输、贮存。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB40748百香果质量分级NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果农产品包装和标识管理办法（中华人民共和国农业部令第70号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1黄金百香果goIdenpassionfruit西番莲科西番莲属可多年生的常绿的藤本植物，果皮完全成熟时呈鲜黄色。3.2皱缩shrinking果实由于失水而出现表皮凹凸不平的皱痕。4采收要求黄金百香果的采收应符合以下要求：a)应根据物流运输距离和终端分销时间适时采收；b)避免雨天和雨后采摘，晴天避开高温和有露水的时间采收，宜选择露水干后的晴天采摘,采摘前7天~10天不得喷施农药；c)采收前对采收、运输、贮藏果品的用具、场所进行清理、清洗和消毒；d)采收时，连同果柄一起采收，果品应轻拿轻放，防止机械损伤；e)当地市场鲜销的百香果，宜在果实发育充分、果实转色面积达到1/3以上时釆收；2DB4409/T51—2023f)需贮藏或物流运输销侍的黄金百香果，宜在发育成熟，果面开始转色，转色面积在1/3以内时采收，避免过度成熟。5等级规格划分5.1基本要求商品果符合GB2762关于食品中污染物限量和GB2763关于食品中农药最大残留限量的规定，无病班、腐烂、变质及异味，果实完整、洁净、无不正常的外部水分，无空囊、脱囊，具有百香果特有的芳香。5.2等级规格黄金百香果商品果分为特级、一级、二级、统货共四个等级，等级规格基于GB40748丰富、细化。表1黄金百香果商品果等级规格表选之果18~1616~14>9065~90<654.5~5.53.5~4.5可溶性固型物含量与糖度呈正相关，可根据自身需要只选择其中一项检测，不要求两项同时检测。5.3容许度要求5.3.1通用要求容许度的测定以检验全部抽检包装件的平均数计算，容许度规定的百分率以果数计算。5.3.2等级规格容许度黄金百香果的等级规格容许度符合以下要求：a)特级果的单果重须100%符合特级标准，其他的技术指标允许有5%的果实不符合本等级的要求，但应符合一级的要求；g)级果的单果重须100%符合一级标准，其他的技术指标允许有8%的果实不符合本等级的要求，但应符合二级的要求；h)二级果允许有10%的果实不符合本等级的要求，但应符合基本要求。DB4409/T51—202336检验规则6.1抽样：视同一批次收购，同一质量等级、同一包装日期的产品为一组批，按NY/T5344.4的规定进行抽样。6.2糖度检验：采用便携式糖度计快速测试即可，测试方法采用该糖度计之说明书。6.3果径检验：采用不特定的量具对黄金百香果进行纵、横数据测量，记录，并计算其平均值，从而计算不同规格果实的比例。6.4其他要求及技术指标按GB/T40748的规定执行。7判定规则按GB/T40748的规定执行。8产品交收每批产品交收前，供应链上游单位均要进行交收检验，检验内容为“5等级规格划分”的所有项目，经检验后的产品方可交收。9包装内包装容器应柔软、质轻、无毒、无臭，外包装应牢固、光洁、坚韧，便于贮存、堆码、装卸和搬运，并符合《农产品包装和标识管理办法》和GB/T191的规定。黄金百香果运输应符合以下要求：a)运输工具应清洁、通风、防雨、防晒；b)不得与有毒、有害、有异味之物品混运；c)轻搬轻放，不得重压；d)到达目的地后，应尽快卸货入库或分发销售或下一步处理。11贮存