饭店前厅管理项目三客房预订服务任务一预定基础知识32课件_第1页
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文档简介

主讲人：彭钿项目三：客房预订服务任务一：预定基础知识饭店前厅管理目录CONTENTS01.客房预订的概念02.客房预订的机构03.客房类型与房价04.客房预订的方式05.客房预订的种类客房预订的概念销售客房商品是前厅部的是要任务，在酒店经营中极为重要。客房预订则是客房商品销售的中心环节。01客房预订的概念客房预订（Reservation)客房预订是可忍预先要求酒店为其在某一段时间内保留客房所履行的手续，也称订房。对酒店来说开展预订服务，不但能使得客人人的需要预先得到保障，而且可以通过预订服务，提高客房出租率，增加酒店收入。这是预订工作的根本目的。客房预订的机构酒店设有预订处，专门从事客房预订工作。02预订处的四种形式1单独预订部2隶属前厅部3隶属销售部4隶属收益部预订经理预订主管预订员客房类型与房价作为预订员要更好的为客人提供服务，不仅需要熟知订房程序、相关政策还要准确掌握客房类型以及房价种类等业务知识。03客房的类型和房价02外景房04内景房06连通房01单人房03双人房05套房02合同价06折扣价01门市价03团队价05淡季价04旺季价客房预订的方式预订处每天收到客人的订房要求很多。散客通过电话、传真等方式直接相遇定出订房，旅行社等团队则通过面谈按合同规定订房。04客房预订的方式√电话订房√互联网订房√传真订房√面谈订房客房预订的种类尽管客人预定时采取不同的方式，但通常将各式预订归纳为临时性预订、确认性预定和保证性预订三种类型。05客房预订的种类（一）临时性预定临时性预定是指宾客在即将抵达酒店前很短的时间内或在到达当天联系预订。（二）确认性预订确认性预订是指客人提前较长时间向酒店提出订房，且订房要求已经被酒店接受，酒店以口头上或者书面形式予以确认，答应为客人保留客房至某一事先声明的时间。（三）保证性预订保证性预订是指并可通过一定的方式保证酒店应有的收入，同时酒店保证为这类宾客提供所需要的客房，使双方建立一种更为牢靠的关系。预订担保方式目前，客人可以通过以下三种方式进行担保。1现金2

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