黑龙江牡丹江卫生检验技术(师)考试题含答案2024年

黑龙江牡丹江卫生检验技术(师)考试题含答案2024年1.用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时，淀粉指示剂应在接近终点时加入，原因是A.防止淀粉吸附包藏溶液中的碘B.防止碘氧化淀粉C.防止硫代硫酸钠被淀粉吸附D.防止碘与淀粉发生颜色变化E.防止硫代硫酸钠还原碘答案：A分析：淀粉指示剂在接近终点时加入是为防止淀粉吸附包藏溶液中的碘，使终点延迟出现，影响滴定结果准确性。2.测定水中苯并(a)芘时，水样经萃取富集分离浓缩至0.05ml。标准和空白也同样经氧化铝柱层析和浓缩。依次取空白、标准、水样点于乙酰化滤纸上，以下列各种混合溶剂中何种溶剂为展开剂，在层析缸内展开，用紫外灯照射，剪下呈蓝紫色斑点，用丙酮洗脱，测荧光强度A.1＋2甲醇乙醇B.1＋2二氯甲烷乙醇C.1＋2二氯乙烷甲醇D.1＋4甲醇乙醇E.1＋2二氯甲烷甲醇答案：E分析：测定水中苯并(a)芘时，用1＋2二氯甲烷甲醇为展开剂，可使苯并(a)芘在乙酰化滤纸上有效展开。3.下列数字中有三位有效数字的是A.溶液的pH值为4.30B.滴定管量取溶液的体积为5.40mlC.分析天平称量试样的质量为5.3200gD.移液管移取溶液25.00mlE.分析天平称量试样的质量为0.05320g答案：B分析：有效数字是从左边第一个非零数字起至末尾数字止。5.40有三位有效数字；pH值小数部分位数为有效数字位数，4.30有两位；5.3200有五位；25.00有四位；0.05320有四位。4.采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血，通常加入肝素A.0.01～0.05mgB.0.01～0.02mgC.0.1～0.2mgD.0.5～1.0mgE.1.0～2.0mg答案：C分析：采集1ml血，通常加入肝素0.10.2mg，可防止血液凝固，保证全血测定的顺利进行。5.用比色法测定铅双硫腙配合物时，选择滤光片的颜色应为A.红B.黄C.绿D.蓝E.紫答案：C分析：根据互补色原理，铅双硫腙配合物颜色为红色，其互补色为绿色，所以应选择绿色滤光片。6.二硫腙比色法测定空气中铅，加入盐酸羟胺的目的是A.去除氧化物的干扰B.使铅形成络合物C.促进铅的溶解D.去除其他金属离子的干扰E.使二硫腙稳定答案：A分析：二硫腙比色法测定空气中铅时，加入盐酸羟胺可将高价金属离子还原，去除氧化物的干扰。7.对新、改、扩建的工矿企业进行验收时，应每天上下午各采一次样，连续采样的天数应是A.3天B.4天C.5天D.2天E.6天答案：A分析：对新、改、扩建的工矿企业进行验收时，每天上下午各采一次样，连续采样3天，以保证检测结果能较全面反映企业环境状况。8.我国制定的血铅的生物限值是A.200μg/LB.300μg/LC.400μg/LD.500μg/LE.600μg/L答案：C分析：我国制定的血铅生物限值是400μg/L，超过此值可能对人体健康产生不良影响。9.尿液的排泄量受多种因素影响，为了获得较准确的检测结果，通常采用尿比重校正法，比重大于一定值的尿样应弃去不用。这个比重大值是A.1.025B.1.010C.1.020D.1.015E.1.030答案：E分析：尿比重校正法中，比重大于1.030的尿样可能存在特殊情况影响检测结果准确性，应弃去不用。10.在用滴定法测定水样氯化物时，消除硫化物和亚硫酸盐干扰的方法是A.加热沉淀、过滤B.加AgNO₃沉淀、过滤C.加NaClO氧化D.加KMnO₄氧化E.加H₂O₂氧化答案：E分析：用滴定法测定水样氯化物时，加H₂O₂可将硫化物和亚硫酸盐氧化，消除其对测定的干扰。11.用原子吸收光谱法测定生物材料中微量镉时，通常选择的分析线是A.第一激发态与基态之间发射的共振线B.第二激发态与基态之间发射的共振线C.第三激发态与基态之间发射的共振线D.第一激发态与第二激发态之间发射的共振线E.第二激发态与第三激发态之间发射的共振线答案：A分析：原子吸收光谱法中，通常选择第一激发态与基态之间发射的共振线作为分析线，因为其灵敏度高。12.用气相色谱法测定水中有机物时，最好使用A.干灰化法B.酸消解法C.固相萃取法D.微波消解法E.溶剂萃取法答案：C分析：固相萃取法能有效富集水中有机物，减少基体干扰，适用于气相色谱法测定水中有机物。13.用离子选择性电极法测定空气中氟化物浓度时，加入离子强度调节剂的作用有A.保持一定的酸度B.排除干扰C.控制离子活度基本恒定D.防止产生迁移电流E.提高回收率答案：C分析：加入离子强度调节剂可控制溶液的离子强度，使离子活度基本恒定，保证离子选择性电极法测定结果的准确性。14.用亚甲蓝法测定水中阴离子合成洗涤剂时，消除余氯干扰作用的方法是A.1mg余氯加0.1ml1%亚硫酸氢钠溶液B.10mg余氯加1ml1%亚硫酸氢钠溶液C.1mg余氯加1ml1%亚硫酸氢钠溶液D.1mg余氯加0.2ml1%亚硫酸氢钠溶液E.1mg余氯加1ml0.1%亚硫酸氢钠溶液答案：C分析：用亚甲蓝法测定水中阴离子合成洗涤剂时，1mg余氯加1ml1%亚硫酸氢钠溶液可消除余氯干扰。15.用4氨基安替比林分光光度法测定水中酚，经蒸馏后取蒸馏液进行测定，加试剂的顺序十分重要不能随意改变，否则测定失败。正确的顺序是A.4氨基安替比林→铁氰化钾→缓冲液B.缓冲液→4氨基安替比林→铁氰化钾C.缓冲液→铁氰化钾→4氨基安替比林D.铁氰化钾→4氨基安替比林→缓冲液E.铁氰化钾→缓冲液→4氨基安替比林答案：B分析：用4氨基安替比林分光光度法测定水中酚，加试剂顺序为缓冲液→4氨基安替比林→铁氰化钾，按此顺序才能保证反应顺利进行。16.水质检验项目中的化学指标共有20项，下列指标中，不属于化学指标的是A.化学耗氧量B.阴离子洗涤剂C.氯化物D.铬（六价）E.浑浊度答案：E分析：浑浊度是反映水体物理性状的指标，不属于化学指标；化学耗氧量、阴离子洗涤剂、氯化物、铬（六价）均为化学指标。17.用石墨炉原子吸收光谱法测定含有机物多的样品时，要选择好A.干燥温度和时间B.灰化温度和时间C.原子化温度和时间D.净化温度和时间E.除残温度和时间答案：B分析：测定含有机物多的样品时，选择好灰化温度和时间可有效去除有机物干扰，保证测定结果准确。18.采用微生物法测定的食物中的维生素PP，主要包括A.烟酸B.叶酸C.烟酰胺D.吡哆醇E.烟酸和烟酰胺答案：E分析：微生物法测定的食物中的维生素PP主要包括烟酸和烟酰胺。19.食物中氨基酸的国标测定方法为A.比色法B.微生物法C.氨基酸自动分析仪法D.高效液相色谱法E.荧光法答案：C分析：食物中氨基酸的国标测定方法是氨基酸自动分析仪法，其具有准确、快速等优点。20.用双硫腙法测定空气中的铅，在一定的pH溶液中，铅与双硫腙作用生成双硫腙铅的络合物，这一pH范围是A.8.5～11.0B.4.0～5.0C.7.0～8.5D.2.5～4.0E.5.0～6.5答案：A分析：在pH为8.511.0的溶液中，铅与双硫腙作用生成稳定的双硫腙铅络合物。21.用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时，应注意A.水样不加酸保存，当天测定B.水样中性或弱碱性保存，当天测定C.水样加酸保存，一个星期内测定D.水样中性保存，一个星期内测定E.水样加酸保存，当天测定答案：A分析：用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时，水样不加酸保存，当天测定，防止六价铬价态变化影响测定结果。22.在用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物的过程中，待测溶液pH应严格控制在A.3.0±0.2B.4.0±0.2C.5.0±0.4D.4.0±0.4E.3.6±0.3答案：A分析：硝酸汞滴定法测定水样中氯化物时，待测溶液pH应严格控制在3.0±0.2，以保证滴定反应的准确性。23.用氟离子选择电极法测得某溶液E=290mV，相应的氟离子浓度为1.5mg/L，已知其E与logC的斜率为59mV，测得另一溶液的E=231mV，其相应的氟离子浓度为A.15mg/LB.290mg/LC.38mg/LD.231mg/LE.1.5mg/L答案：A分析：根据能斯特方程，E与logC呈线性关系，通过已知条件计算可得另一溶液氟离子浓度为15mg/L。24.用4氨基安替比林分光光度法测定水中挥发酚时，加入缓冲溶液的目的是A.控制pH在8.0～8.4B.控制pH在9.0～9.5C.控制pH在10.0～10.5D.控制pH在11.0～11.5E.控制pH在12.0～12.5答案：B分析：加入缓冲溶液可控制pH在9.09.5，使4氨基安替比林分光光度法测定水中挥发酚的反应顺利进行。25.用盐酸萘乙二胺比色法测定空气中NOx时，对测定可产生干扰的物质是A.H₂SB.SO₂C.O₃D.HCHOE.CO答案：C分析：O₃可氧化盐酸萘乙二胺比色法中的显色剂，对测定产生干扰。26.用气相色谱法测定食品中的有机磷农药时，应选择的检测器为A.电子捕获检测器B.氢火焰离子化检测器C.火焰光度检测器D.热导检测器E.质谱检测器答案：C分析：火焰光度检测器对含磷、含硫化合物有高选择性和高灵敏度，适用于测定食品中的有机磷农药。27.食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，火焰是什么颜色，即为阳性A.黄色B.红色C.橙红D.蓝色E.绿色答案：E分析：样品灰化后，加硫酸及乙醇直接点火，火焰呈绿色，表明有硼酸、硼砂存在。28.食品中自由水的特点是A.易结冰，能溶解溶质B.不易结冰，能溶解溶质C.不易结冰，不易溶解溶质D.易结冰，不易溶解溶质E.渗透在食品组织细胞中，不易游离除去答案：A分析：食品中自由水易结冰，能溶解溶质，可通过干燥等方法较容易除去。29.油脂氧化过程中产生的过氧化物与碘化钾作用，生成游离碘，滴定碘的滴定液为A.氢氧化钾B.硫代硫酸钠C.淀粉溶液D.高锰酸钾E.重铬酸钾答案：B分析：油脂氧化产生的过氧化物与碘化钾反应生成游离碘，用硫代硫酸钠滴定液滴定碘，根据硫代硫酸钠的用量计算过氧化物含量。30.食品感官检查应在什么条件下进行A.单色光线B.紫外光线C.自然光线D.荧光灯下E.钠光线答案：C分析：食品感官检查应在自然光线条件下进行，以保证观察到食品真实的色泽、外观等感官性状。31.食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂时，需将样品用什么浸透，然后小火蒸干，再炭化，最后灰化A.乙醇B.氢氧化钠C.盐酸D.甲醇E.碳酸钠答案：D分析：检查硼酸、硼砂时，将样品用甲醇浸透，小火蒸干、炭化、灰化，便于后续检测。32.用罗紫哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是A.易于分层B.分解蛋白质C.分解糖类D.增加脂肪极性E.降低脂肪极性答案：A分析：加入石油醚可使乳脂肪更易分层，便于准确测定牛乳中脂肪含量。33.测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是A.双缩脲法B.凯氏定氮法C.紫外分光光度法D.考马斯亮蓝染色法E.水杨酸比色法答案：B分析：凯氏定氮法是测定食品中蛋白质含量的仲裁方法，通过测定氮含量换算成蛋白质含量。34.用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定空气中二氧化硫时，加入氨基磺酸铵的作用是A.除去共存的还原性化合物的干扰B.除去共存氧化物的干扰C.去除氧化氮干扰，增加显色液稳定性D.催化化学反应E.去除硫化氢的干扰答案：C分析：加入氨基磺酸铵可去除氧化氮干扰，增加显色液稳定性，保证测定结果准确。35.测定食品中人工合成色素时，一般采用什么方法进行提取A.溶剂提取法B.液液分配法C.固相萃取法D.透析法E.盐析法答案：B分析：测定食品中人工合成色素时，常用液液分配法进行提取，可有效分离色素与其他成分。36.用离子交换树脂法分离和测定食品中的糖时，所用的离子交换树脂是A.强酸性阳离子交换树脂B.弱酸性阳离子交换树脂C.强碱性阴离子交换树脂D.弱碱性阴离子交换树脂E.两性离子交换树脂答案：A分析：用离子交换树脂法分离和测定食品中的糖时，常用强酸性阳离子交换树脂。37.食品中总砷的测定方法中，样品处理一般采用A.干灰化法B.酸消解法C.微波消解法D.溶剂萃取法E.固相萃取法答案：B分析：食品中总砷测定时，样品处理一般采用酸消解法，可使样品中的砷转化为可测定的形态。38.用荧光分光光度法测定维生素B₂时，激发光和发射光波长分别是A.440nm和525nmB.450nm和550nmC.460nm和560nmD.470nm和570nmE.480nm和580nm答案：A分析：用荧光分光光度法测定维生素B₂时，激发光波长为440nm，发射光波长为525nm。39.用比色法测定食品中的钙时，加入氰化钾的作用是A.消除铁的干扰B.消除镁的干扰C.消除铜的干扰D.消除磷酸根的干扰E.消除铝的干扰答案：D分析：加入氰化钾可与磷酸根络合，消除磷酸根对钙测定的干扰。40.用离子色谱法测定食品中的糖时，常用的检测器是A.紫外检测器B.荧光检测器C.电化学检测器D.示差折光检测器E.质谱检测器答案：D分析：示差折光检测器对糖类有较好的响应，常用于离子色谱法测定食品中的糖。41.用原子吸收光谱法测定食品中的钙时，加入镧盐的作用是A.提高灵敏度B.消除干扰C.增强吸收信号D.降低背景吸收E.提高回收率答案：B分析：加入镧盐可与磷酸根等干扰物质结合，消除其对钙测定的干扰。42.食品中汞的测定方法中，最常用的是A.冷原子吸收法B.原子荧光光谱法C.电感耦合等离子体质谱法D.分光光度法E.比色法答案：A分析：冷原子吸收法灵敏度高、操作简便，是食品中汞测定最常用的方法。43.用高效液相色谱法测定食品中的苯甲酸时，应选择的检测器为A.紫外检测器B.荧光检测器C.电化学检测器D.示差折光检测器E.质谱检测器答案：A分析：苯甲酸在紫外光区有吸收，用紫外检测器可有效检测，适用于高效液相色谱法测定。44.测定食品中的挥发性盐基氮时，蒸馏过程中吸收液是A.硼酸溶液B.氢氧化钠溶液C.盐酸溶液D.硫酸溶液E.碳酸钠溶液答案：A分析：测定食品中的挥发性盐基氮时，蒸馏出的氨用硼酸溶液吸收。45.用气相色谱