高考化学一轮专项复习讲义-化学与STSE、化学与中华文明（含解析）

化学与STSE化学与中华文明

［复习目标］1.熟知常见物质在生产、生活中的应用，知道化学在环境保护中的作用。2.知道

常见材料的组成、类别及性能，能列举我国对化学科学发展作出的巨大贡献。

考点一化学与STSE

■整合

1.化学与营养

营养物质主要包括糖类、蛋白质、油脂、无机盐和水。

2.常见的食品添加剂

(1)着色剂：改善食品色泽，如天然色素(红曲红、小胡萝卜素等)；合成色素(览菜红、柠檬黄

等)。

(2)增味剂：增加食品鲜味，如味精(主要成分为谷氨酸钠)。

(3)膨松剂：使食品松软或酥脆，如碳酸氢镂、碳酸氢钠等。

(4)凝固剂：改善食品形态，如氯化镁、硫酸钙等。

(5)防腐剂：防止食品腐败变质，如苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。

(6)抗氧化剂：防止食品因氧化而变质，如抗坏血酸(维生素C)。

(7)营养强化剂：补充必要的营养成分，如碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁等。

注意：在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响，但违规使用或者

超量使用食品添加剂，都会损害人体健康。

3.食品的保护

(1)水果的催熟与保鲜：乙烯可作水果的催熟剂，用酸性高镒酸钾吸收乙烯可起到水果保鲜的

作用。

(2)食品袋内的抗氧化剂(或脱氧剂)：如铁粉。

(3)食品袋内的干燥剂，应是无毒、无味、无腐蚀性，且易吸水的物质：如生石灰(CaO)(区别：

熟石灰和石灰石)，硅胶(物理吸附)，无水氯化钙(吸水后得到的CaCS6H2O,失去干燥效果),

甚至用有吸水性的植物纤维，不能用P2O5(吸水后转变成有腐蚀性的H3Po4)。

(4)葡萄酒常用少量的SO2、Na2s2O5(Na2sO3SO2)等作抗氧化剂起到抑菌、杀菌的作用，但SO2

不能用于食品的漂白。

4.化学与医药

(1)抗酸药物：治疗胃酸(主要成分为盐酸)分泌过多的常用药物有：氢氧化铝(胃舒平)，小苏打

(NaHCCh)等，NaOH、Na2cO3由于碱性较强，不能作抗酸药物。

(2)医用酒精：体积分数为75%乙醇溶液，皮肤外用消毒剂(使蛋白质变性，非氧化还原反应)。

(3)医用领餐剂(BaSC>4)，用作胃肠道疾病的造影剂(BaSCU既不溶于水，也不溶于稀酸)。BaCO3

不能用作造影剂(BaCCh能溶于胃酸，生成Ba2+有毒)。BaSCU也称为重晶石，BaCCh也称为

毒重石。

(4)补钙、补锌：补钙(锌)药物葡萄糖酸钙(锌)可由葡萄糖酸与碳酸钙(锌)合成。

(5)补血剂：主要成分为硫酸亚铁，治疗缺铁性贫血。硫酸亚铁片和维生素C同时服用能增强

治疗效果。

(6)降温麻醉：氯乙烷气雾剂，原因：氯乙烷气化时，吸收大量的热量，在损伤处起到降温麻

醉，快速镇痛的作用。

5.常考化学常识举例

⑴除水垢：水垢主要成分是CaCCh和Mg(0H)2；可以用食醋除水壶内壁的水垢，也可以用盐

酸，一般不用硫酸(反应生成微溶的硫酸钙覆盖在水垢表面阻碍反应的继续进行)。

(2)硬水及其危害：含有较多钙、镁离子的水称为硬水；使用含钙离子浓度较大的地下水洗衣

服，肥皂中的高级脂肪酸根离子会与Ca2+反应生成不溶物，使衣物不易漂洗干净，肥皂去污

能力减弱。

⑶泡沫灭火器原理：A12(SC)4)3和小苏打混合，发生彻底的相互促进的水解反应生成A1(OH)3

沉淀和CO2气体，形成大量泡沫从而灭火。

(4)去油污：在油脂中加入Na2c03(纯碱)并加热，既促进水解生成NaOH,又促进油脂的水解;

工业上常用Na2cCh替代NaOH,以降低成本，且减少NaOH的腐蚀作用。

(5)检验输送HC1、氯气的管道是否漏气：可用蘸有氨水的棉棒检验(NH3与HC1或Cb反应生

成NH4cl固体，观察到有大量的白烟生成)。

(6)萤石又称氟石，主要成分是氟化钙(CaF2),自然界中较常见的一种含氟矿物。

(7)干冰：干冰升华会吸收大量的热，造成空气中的水蒸气凝结成液滴，干冰广泛应用于食品

冷藏和保鲜运输、医疗卫生、人工降雨、消防灭火、舞台制雾等。

⑻普通玻璃：传统的无机非金属材料，主要成分为NazSiCh、CaSiCh、SiCh组成的混合物，

由纯碱、石灰石和石英砂为原料高温反应制取。普通玻璃经特殊条件处理，可制成钢化玻璃。

(9)有机玻璃：有机高分子材料，主要成分：聚甲基丙烯酸甲酯。

(10)玻璃钢：学名纤维增强塑料，是一种复合材料，以合成树脂为基体，玻璃纤维为增强体。

具有质轻而硬，不导电，性能稳定，机械强度高，回收利用少，耐腐蚀等性能，可以代替钢

材制造机器零件和汽车、船舶外壳等。

(11)玻璃纤维：无机非金属材料，主要成分为氧化铝、二氧化硅、氧化钙等材料制成，具有

绝缘性好、耐热性强、抗腐蚀性好等优点。

■提升

1.(2023•全国甲卷，7)化学与生活密切相关，下列说法正确的是()

A.苯甲酸钠可作为食品防腐剂是由于其具有酸性

B.豆浆能产生丁达尔效应是由于胶体粒子对光线的散射

C.SO2可用于丝织品漂白是由于其能氧化丝织品中有色成分

D.维生素C可用作水果罐头的抗氧化剂是由于其难以被氧化

答案B

解析苯甲酸钠属于强碱弱酸盐，其水溶液呈碱性，抑制微生物生长，因此，其可作为食品

防腐剂，A说法不正确；S02可用于丝织品漂白是由于其能与丝织品中的有色成分生成不稳

定的无色物质，C说法不正确；维生素C具有较强的还原性，因此可用作水果罐头的抗氧化

剂，D说法不正确。

2.下列判断不正确的是（）

A.铁粉能与02反应，可用作食品保存的吸氧剂（2021・江苏，4A）

B.氧化钙用作食品干燥剂（2021•山东，2B）

C.碳酸氢钠可做食品膨松剂（2022•全国乙卷，7B）

D.用聚乙烯塑料制作食品保鲜膜：原理是聚乙烯燃烧生成CO2和H2OQ021•广东，4A）

答案D

解析A正确，铁粉能发生吸氧腐蚀而消耗氧气；B正确，食品袋内的干燥剂应该是无毒、

无味、无腐蚀性且有吸水性的物质：如生石灰（CaO）;C正确，NaHCCh受热分解产生CO2,

可用作食品膨松剂；D错误，聚乙烯塑料制作无毒食品保鲜膜与燃烧生成CO2和HzO无关。

3.下列性质与运用关系正确的是（）

A.HB铅笔芯的成分为二氧化铅（2022•全国乙卷，7A）

B.青铜和黄铜是不同结构的单质铜（2022•全国乙卷，7B）

C.二氧化硅可用于制作光感电池（2019•全国卷m,7A改编）

D.铝合金大量用于高铁建设（2019•全国卷m,7B）

答案D

解析A错误，铅笔芯是用石墨和黏土等制作而成的；B错误，青铜和黄铜都是铜合金；C

错误，硅可制作光感电池；D正确，铝合金硬度大、密度小，可用于高铁建设。

4.下列对使用化肥、农药的描述正确的是（）

A.高温多雨时比较适合施用钾肥

B.长期施用硫酸钱会造成土壤板结

C.石灰硫黄合剂必须与硫酸混合后才能施用

D.硝酸镂是一种高效氮肥，可直接施用

答案B

解析高温多雨时施用化肥易使肥料分解损失或随雨水流失，A错误；石灰硫黄合剂与硫酸

混合施用，会因石灰、硫酸发生化学反应而失去相应的功效，C错误；硝酸铁受热或经撞击

易发生爆炸，所以不可直接施用，必须经过改性处理后才能施用，D错误。

5.(2023•辽宁朝阳第一高级中学联考)化学与生活、生产等密切相关，下列说法正确的是()

A.处方药需要凭医生处方才能从药房或药店获得，其包装上有“OTC”标识

B.除虫菊中含有的除虫菊酯是一种天然杀虫剂

C.亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，可以大量用于一些肉制品食品的腌制中

D.在奶粉中添加的碳酸钙等作为食品的凝固剂

答案B

解析处方药需要医生开处方，但OTC是非处方药的标识，A错误；腌制熟食品时，添加少

量亚硝酸钠，是为了防止食物腐败变质，但有毒，要控制合适用量，不能大量使用，C错误；

碳酸钙在奶粉中添加是作营养强化剂，D错误。

考点二化学与中华文明

■整合必备知识

1.我国对化学作出巨大贡献的科学家和事件

(1)科学家：①屠呦呦用乙醛提取出具有高效抗疟作用的青蒿素，2015年获诺贝尔生理学或医

学奖，2019年获共和国勋章。

②侯德榜发明侯氏制碱法。

③张青莲在相对原子质量的测定中作出重大贡献。

(2)近现代的成就：①结晶牛胰岛素：中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白

质。

②中国科学家成功将CO2转化为淀粉或葡萄糖。

(3)我国古代的发明：①陶瓷：主要成分是硅酸盐，典型的绝缘材料。

②黑火药(爆竹)：由硫黄(燃烧后生成SO2,不生成SO3)、硝石(KNO3)、木炭三种物质混合制

成。

③造纸术：原材料的主要成分是纤维素。

④指南针：原理与化学无关，磁性氧化铁(FesCU)属于特殊物质。

2.了解以下中国古代科学著作

⑴农学类：《齐民要术》、《王祯农书》、《农政全书》。

(2)中医药学：《黄帝内经》、《伤寒杂病论》、《本草纲目》。

(3)炼丹术：《周易参同契》。

(4)工艺技术：《考工记》、《天工开物》。

(5)科学综合：《墨经》、《梦溪笔谈》。

3.“传统文化”类试题解题三步曲

文字和图解码物质的物理、化学性质、对照

像信息一化学反应类型后氨选到

、物质分离提纯的方法/检验

古化学及诗文关键字词多为颜色变化（如铜色、色赤）、操作方式（如熬、蒸、渍、强烧等）、现

象（紫青烟起、五金八石皆能穿滴等）。

■提升关键能力

1.（2023・湖南，1）中华文化源远流长，化学与文化传承密不可分。下列说法错误的是（）

A.青铜器“四羊方尊”的主要材质为合金

B.长沙走马楼出土的竹木简牍主要成分是纤维素

C.蔡伦采用碱液蒸煮制浆法造纸，该过程不涉及化学变化

D.铜官窑彩瓷是以黏土为主要原料，经高温烧结而成

答案C

解析青铜是在纯铜中加入锡或铅得到的合金，A项正确；碱液蒸煮制浆法造纸过程中植物

纤维在碱液中发生水解反应（属于化学变化），C项错误；彩瓷是以黏土为主要原料，加工定

型后经高温烧结而制成的硅酸盐产品，D项正确。

2.（2022•江苏，7）下列物质性质与用途具有对应关系的是（）

A.石墨能导电，可用作润滑剂

B.单晶硅熔点高，可用作半导体材料

C.青铜比纯铜熔点低、硬度大，古代用青铜铸剑

D.含铅化合物颜色丰富，可用作电极材料

答案C

3.（2021・辽宁，3）《天工开物》中记载：“凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。

用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸，每纸一张打金箔五十度……”。

下列说法错误的是（）

A.“乌金纸”的“乌”与豆油不完全燃烧有关

B.“巨竹膜”为造纸的原料，主要成分是纤维素

C.豆油的主要成分油脂属于天然高分子

D.打金成箔，说明金具有良好的延展性

答案C

解析造纸的原料主要是纤维素，故“巨竹膜”的主要成分是纤维素，B正确；豆油的主要

成分为油脂，但其不属于高分子，C错误。

4.（2023・广东，2）科教兴国，“可上九天揽月，可下五洋捉鳖”。下列说法正确的是（）

A.“天舟六号”为中国空间站送去推进剂Xe气，Xe是第IA族元素

B.火星全球影像彩图显示了火星表土颜色，表土中赤铁矿主要成分为FeO

C.创造了可控核聚变运行纪录的“人造太阳”，其原料中的2H与3H互为同位素

D.“深地一号”为进军万米深度提供核心装备，制造钻头用的金刚石为金属晶体

答案C

解析Xe在元素周期表中位于第五周期0族，故A错误；赤铁矿的主要成分是FezCh,故B

错误；2H与3H具有相同的质子数，不同的中子数，互为同位素，故C正确；金刚石是共价

晶体，故D错误。

5.（2023•安徽安庆校联考模拟）央视栏目《国家宝藏》介绍了历史文化知识，彰显了民族自信、

文化自信，其中也蕴含着许多化学知识。下列说法错误的是（）

A.传统鎏金工艺是将金溶于汞中制成“金汞漆”，涂在器物表面，然后加火除汞，鎏金工

艺利用了汞的挥发性

B.《吕氏春秋・别类编》中有关于青铜的记载“金（铜）柔锡柔，合两柔则为刚”。“合两柔则

为刚”体现了合金的硬度通常大于各组分金属的特点

C.宋・王希孟《千里江山图》卷中的绿色颜料铜绿的主要成分是碱式碳酸铜

D.明代《本草纲目》中记载：“……，惟以糯米，或粳米，……，和曲酿瓮中七日，以甑

蒸取”。酒化酶将葡萄糖转化为乙醇时，温度越高反应速率一定越快

答案D

解析Hg常温下为液体，易挥发，加热除去汞利用了汞的挥发性，A正确；合金的硬度通常

大于各组分金属的硬度，B正确；铜绿的主要成分是碱式碳酸铜Cu2（OH）2co3,C正确；温

度过高会使酶失去活性，使反应速率变慢，D错误。

课时精练

1.化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是（）

A.油脂除食用外还可用于生产肥皂

B.碳酸氢核可作为复合膨松剂的成分

C.氧化亚铁常用作油漆的红色颜料

D.苯甲酸及其钠盐常用作食品防腐剂

答案C

解析碳酸氢铁受热分解为氨、水、二氧化碳，可作为复合膨松剂的成分，故B正确；氧化

铁是红色粉末，常用作油漆的红色颜料，故C错误；苯甲酸及其钠盐有防止食品变质发酸、

延长食品保质期的效果，常用作食品防腐剂，故D正确。

2.（2023•滨州二模）2022年我国科技创新成果丰硕，下列有关说法正确的是（）

A.量子通信的光纤和超算“天河一号”的芯片主要材料均为SiCh

B.“深海一号”母船海水浸泡区的铝基可保障船体不易腐蚀

C.“北斗卫星”授时系统的“星载锄钟”含锄元素，其单质遇水能缓慢反应放出H2

D.C919民航客机机身材料中的复合纤维属于天然有机高分子

答案B

解析芯片主要材料为硅，故A错误；母船海水浸泡区的铝与船体构成原电池，金属性强于

铁的铝基作原电池的负极被损耗，船体作正极被保护，该保护方法为牺牲阳极法，故B正确；

枷单质的金属性强，与水剧烈反应放出氢气，故C错误；复合纤维属于合成有机高分子化合

物，故D错误。

3.中国诗词中包含了丰富的化学知识，下列说法错误的是（）

A.梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城：柳絮的主要成分属于糖类

B.忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间：句中海市蜃楼形成美景的本质原因是丁达尔效应

C.火树银花不夜天，弟兄姐妹舞翩趾：“火树银花”中的焰火实质上是金属化合物在灼烧

时呈现的各种艳丽色彩

D.高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪：青丝与白发的主要成分均属于蛋白质

答案B

解析柳絮的主要成分为纤维素，属于糖类，A项正确；海市蜃楼形成美景的本质原因是空

气中的小水滴颗粒直径大小约为1〜lOOnm,B项错误；青丝与白发均指头发，主要成分均

属于蛋白质，D项正确。

4.（2023•成都一模）化学与生活生产密切相关。下列说法错误的是（）

A.葡萄酒中添加的S02既可杀菌，又可防止营养成分被氧化

B.加酶洗衣粉不宜洗涤真丝织品，会使真丝中的蛋白质变性

C.常见无机含氯消毒剂有氯气、次氯酸盐、C102等

D.不锈钢是一种含合金元素Cr和Ni的合金钢

答案B

解析SO?可以抑制细菌生长，也具有还原性，在葡萄酒中可以杀菌，也可用于防氧化，A

正确；真丝织品的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉不宜洗涤真丝织品，是因为酶使真丝中的

蛋白质水解，B错误。

5.古今化学多有异曲同工之处，下列叙述所涉及的原理不同的是（）

A凡酿酒，必资曲药成信纳米酶用于生物传感器，疾病诊断与治疗

B铜柔锡柔，合两柔则为刚铝合金用作火箭、飞船和空间站主体结构材料

C为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白啤酒和白酒中加入食品胶体作澄清剂

D以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也使用X射线衍射技术推测晶体的分子排列

答案D

解析曲、酶均为催化剂的作用，所涉及的原理相同，A不符合题意；合两柔则为刚为制成

合金，铝合金也为合金材料，合金的硬度通常大于成分金属，所涉及的原理相同，B不符合

题意；去土而糖白，加入食品胶体作澄清剂均为物质的分离除杂过程，都是利用吸附性，所

涉及的原理相同，C不符合题意；紫青烟起为焰色试验，而X射线衍射技术为物质结构的探

测技术，所涉及的原理不相同，D符合题意。

6.中华民族历史悠久，有着优秀的传统文化。下列有关说法正确的是（）

A.古代的鎏金工艺利用了电镀原理

B.“冬月灶中所烧薪柴之灰，令人以灰淋汁，取碱浣衣”中的“薪柴之灰”不可与镂态氮

肥混合施用

C.”凡火药，硫为纯阳，硝为纯阴……以乾坤出神物也”中“硝”的水溶液为酸性

D.“一斗米、一两曲，加二斗水，相参和，酿七日，便成酒”中的“曲”会提高酿酒的平

衡转化率

答案B

解析“薪柴之灰”中含有碳酸钾，与镁态氮肥混合施用时，铁根离子与碳酸根离子发生相

互促进的水解反应生成氨气、二氧化碳，易造成N元素以氨气形式逸散，降低氮肥肥效，B

正确；火药是硝酸钾、硫粉、木盘粉按一定比例混合而成，此处的“硝”指的是硝酸钾，KNO3

水溶液呈中性，C错误；“酒曲”酿酒工艺利用了催化剂加快化学反应速率，但是不能提高

反应物的平衡转化率，D错误。

7.（2023・沈阳一模）中国画中以墨色为主，以丹青色彩为辅，这样的水墨丹青画一般画在绢、

纸上。下列说法错误的是（）

A.丹指朱砂，也叫辰砂，是含HgS的天然矿石

B.青指石青，即蓝铜矿，主要成分为CU3（CC）3）2（OH）2,该物质属于盐

C.墨的主要原料是炭黑、松烟、胶等，通过砚用水研磨可以产生墨汁，墨汁属于胶体

D.常见绢、纸的主要成分都是纤维素，纤维素属于天然高分子

答案D

解析绢的主要成分为蛋白质，纸的主要成分是纤维素，D错误。

8.（2023•郑州一模）化学与生活密切相关。下列说法正确的是（）

A.使用医用酒精对物体表面消毒时，医用酒精的浓度是95%

B.“嫦娥五号”使用的碳纤维是一种新型有机高分子材料

C.四氯乙烯是目前使用最普遍的干洗溶剂，在衣物上残留对人体无害

D.北京冬奥会采用银离子抗菌技术制作的速滑服，可有效防护细菌侵入

答案D

解析医用酒精中乙醇的体积分数为75%,故A错误；四氯乙烯是具有一定毒性的有机溶剂,

残留在衣服上会对人体造成伤害，故C错误。

9.中国古代“炼丹术”中蕴含了丰富的化学知识，为近代化学的建立和发展奠定了基础。下

列关于“炼丹术”中涉及的史实解释错误的是()

选项史实解释

A“胡粉［2PbCC(3•Pb(OH)2］投火中，色坏还为铅(Pb)”复分解反应原理

B“有砒水者，剪银块(Ag)投之，则旋而为水”氧化还原反应原理

C“曾青(硫酸铜)涂铁，铁赤色如铜……外变而内不化也”置换反应原理

D“铁釜代替土釜，加热丹砂(HgS),可增采也”平衡移动原理

答案A

解析2PbeO3-Pb(OH)2受热分解后生成铅的氧化物，被碳还原成单质铅，故A错误；硝酸溶

解银单质，发生氧化还原反应，故B正确；铁置换出铜单质，故C正确；生成汞和硫单质，

汞变为汞蒸气，Fe与S加热条件下反应生成FeS,使HgS分解平衡正向移动，故D正确。

10.(2023•福建漳州模拟)化学与生活、科技、社会发展息息相关。下列说法正确的是()

A.“歼-20”飞机上使用的碳纤维被誉为“新材料之王”，碳纤维属于无机非金属材料

B.用于3D打印材料的光敏树脂是高聚物，高聚物属于纯净物

C.量子通信材料螺旋碳纳米管与石墨互为同位素

D.2022年冬奥会部分场馆建筑应用了新材料碎化镉发电玻璃，其中硅和镉均属于主族元素

答案A

解析碳纤维由碳元素组成，属于新型无机非金属材料，A正确；高聚物的聚合度不确定，

所以高聚物属于混合物，B错误；量子通信材料螺旋碳纳米管、石墨均为碳元素组成的单质，

互为同素异形体，C错误；破属于第五周期第VIA族元素，镉属于第五周期第IIB族元素，

D错误。

11.中国传统文化对人类文明贡献巨大，下列对文献记载内容理解错误的是()

A.苏轼的《石炭•并引》中“投泥泼水愈光明，烁玉流金见精悍”，涉及化学变化

B.宋应星的《天工开物》记载：凡火药，硫为纯阳，硝为纯阴。“硫”指的是硫黄，“硝”

指的是硝酸钾

C.李时珍的《本草纲目》记载：盖此矶色绿味酸，烧之则赤。“矶”指的是FeSO4-7H2O

D.葛洪所著《抱朴子》中“丹砂(HgS)烧之成水银，积变又还成丹砂”是可逆反应

答案D

解析“投泥泼水愈光明，烁玉流金见精悍”涉及碳和HzO反应生成CO和氢气，属于氧化

还原反应，属于化学变化，A正确：“凡火药，硫为纯阳，硝为纯阴”中“硫”指的是硫黄，

“硝”指的是硝酸钾，B正确；“盖此矶色绿味酸，烧之则赤”，“矶”指的是绿色的

FeSO4-7H2O,属于强酸弱碱盐，水解显酸性，火烧之后会转化为红色的氧化铁，C正确；《抱

朴子》中“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂”两个反应的条件不同，不属于可逆反应，D

错误。

12.（2024・西安模拟）宋应星在《天工开物》中述及铜的开采与冶炼：凡铜砂，……淘洗去土

滓，然后入炉煎炼，其熏蒸旁溢者为自然铜……色似干银泥……凡铜质有数种：有与铅同体

者，其煎炼炉法，傍通高低二孔，铅质先化，从上孔流出。下列有关说法正确的是（）

A.淘洗去土滓属于原料的富集

B.炼制所得自然铜为纯铜

C.与铅分离过程是利用铅与铜的熔点不同

D,下孔流出物可用热分解法得铜

答案A

解析淘洗去土滓，使矿石和土分离属于原料的富集，A正确；纯铜为红色，