糖蛋白质油脂-2023学年高一化学（人教版）原卷版

P微考点16糖蛋白质油脂

易混易错聚焦

一、聚焦糖、蛋白质、油脂的误区

I.易混易错点

1.两个氧化反应应注意的问题

(1)银镜反应(碱性条件)

①试管洁净；②银氨溶液应现用现配；③采用水浴加热；④不能振荡试管。

⑵葡萄糖与新制的Cu(0H)2反应(碱性条件)

®CU(OH)2悬浊液要现用现配;②配制时NaOH要过量,将少量CuSO4滴到过量的NaOH溶液中，若CuSO4

过多易形成黑色的CuO沉淀；③要用酒精灯加热至沸腾。

2.糖类水解

(1)水解规律

不发生水解

水解生成二分子单糖

水解生成多分子单糖

(2)水解条件

蔗糖、淀粉的水解均用稀硫酸作催化剂，并且水浴加热。

3.检验淀粉水解及水解程度的实验步骤

啰与现象A

20%H,SO,

淀^_膜一水解液-

NaOH中和液

一(呈碱性)现象B

实验现象及结论:

情况现象A现象B结论

①溶液呈蓝色未产生银镜未水解

②溶液呈蓝色出现银镜部分水解

③溶液不呈蓝色出现银镜完全水解

注意：(1)检验葡萄糖生成时要注意水解液加碱呈碱性。

(2)检验淀粉是否存在时，注意水解液不用加碱呈碱性，否则12与碱反应。

CH.COOH

4.氨基酸的酸、碱性及缩合反应(以I"为例)

NH2

CH,COOH+HC1>CH,COOH

(1)与盐酸反应：

NH2NH3CI

CH.COOHCH.COONa

⑵与NaOH反应：|"+NaOH一►|'+H2O

NH2NH2

(3)缩合为多肽："HzN—CH2coOH-

0

+("—1汨2。

HENH—CH,一C玉OH

5.蛋白质盐析与变性的比较

盐析变性

蛋白质在某些盐的浓溶液中因溶解度降低蛋白质在加热、酸、碱等条件下性质发生改变

概念

而析出而聚沉

特征可逆不可逆

实质溶解度降低，物理变化结构、性质改变，化学变化

碱金属、镁、铝等轻金属盐的浓溶液及俊加热、强酸、强碱、重金属盐类、紫外线、X

条件

盐溶液射线、甲醛、酒精、苯甲酸等

用途提纯蛋白质杀菌消毒

6.鉴别蛋白质的两种方法

方法一：利用显色反应

鉴别蛋白质可利用蛋白质的显色反应，即某些含苯环的蛋白质遇到浓硝酸变黄。

方法二：灼烧

蛋白质灼烧时产生特殊的气味，即烧焦羽毛的气味。

(1)检验淀粉水解的水解产物时，要先用氢氧化钠溶液中和起催化作用的稀硫酸，再加新制的Cu(OH)2悬浊

液。

(2)淀粉的检验，必须直接取水解液加入碘水，不能取中和液，因为碘能与NaOH溶液反应。

7.油脂和矿物油的比较：

油脂

物质矿物油

脂肪油

组成多种高级脂肪酸的甘油酯多种烧(石油及其分储产品)

含饱和燃基多含不饱和妙基多

固态或半固态液态

性质具有煌的性质，不能水解

能水解并部分兼有烯燃的性质

鉴别加含酚醐的NaOH溶液，加热，红色变浅加含酚醐的NaOH溶液，加热，无变化

8.蛋白质的两个特征反应：

(1)显色反应：分子中含有苯环的蛋白质与浓硝酸作用时显黄色。

(2)蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味。

II.正误判断

(1)所有糖类均可以发生水解反应。(X)

(2)蔗糖、淀粉的水解最终产物均是葡萄糖。(义)

(3)淀粉遇到碘单质才变成蓝色，而遇到化合态的碘(如:F、109等)不变色。(J)

(4)淀粉和纤维素在人体内均可水解生成葡萄糖。(X)

(5)分子式符合C.(H2O)„,的物质都属于糖类。(X)

(6)利用粮食酿酒经历了淀粉一葡萄糖一乙醇的化学变化过程。(V)

(7)纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质。(X)

(8)葡萄糖、果糖的分子式为C6Hl2。6,二者互为同分异构体。(V)

(9)纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色。(X)

易错典例分析

易错典例巳

1.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中，正确的是

A.三大营养物质均属于天然高分子化合物B.糖类均有甜味，均易溶于水

C.油脂是混合物D.蛋白质遇盐酸后会发生颜色反应

⑥易错典例2

2.下列说法正确的是

A.糖类、油脂、蛋白质均可以水解

B.蔗糖、麦芽糖的分子式均为Cl2H22011,都能发生银镜反应

C.等质量的乙烯、甲烷分别充分燃烧，甲烷消耗氧气的量多

D.在加热、甲醛、饱和(NH4)2SC)4溶液，X射线作用下，蛋白质都会发生变性

jYFs举一反三1

1.下列说法中不正确的是

A.葡萄糖可发生银镜反应

B.油脂在碱性环境下水解可以制得肥皂和甘油

C.部分蛋白质遇浓硝酸变黄色

D.纤维素可在人体内酶的作用下水解生成葡萄糖

jYFs举一反三2

2.2008年诺贝尔化学奖授予发明和研究绿色荧光蛋白的三位科学家，绿色荧光蛋白分子中含有氨基

(―NH2,具有碱的性质)和竣基(一COOH,具有酸的性质)，绿色荧光蛋白具有的性质是

A.既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应

B.只能与氢氧化钠反应，不能与盐酸反应

C.只能与盐酸反应，不能与氢氧化钠反应

D.既不能与盐酸反应，又不能与氢氧化钠反应

jYFs举一反三3

3.有关糖类物质的叙述正确的是

A.糖类是有甜味的物质

B.由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类

C.葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物

D.糖类可分为单糖、二糖和多糖

g易;比易知剖析、

I.糖类与C〃(H2O>"的关系如何？

【细剖精析】

糖类不一定均符合通式C„(H2O)m,如鼠李糖的分子式为C6Hl2。5,但符合C"(H2O>"的有机物不一定是糖,

如乙酸分子式可写为C2(H2O)2O

2.糖类分为单糖、二糖和多糖的依据是什么？

【细剖精析】

单糖不能水解，二糖水解生成两分子单糖，多糖水解生成多分子单糖。

3.1mol葡萄糖分子与乙酸完全酯化，理论上需乙酸的物质的量为多少？

【细剖精析】

5molo

4.在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全？

【细剖精析】

取水解液少许，加入碘水，若不变蓝，则说明水解完全。

CH,COOH

5.以|'为例，说明氨基酸有哪几种官能团？表现哪些性质？

NH2

【细剖精析】

氨基酸有氨基（一NH2）和竣基（一COOH）,分别表现碱性和酸性。同时氨基酸分子间可聚合为多肽，进而生

成蛋白质。

6.为什么生物实验室用甲醛溶液（福尔马林）保存动物标本？

【细剖精析】

甲醛溶液能使动物标本蛋白质及细菌病毒蛋白质变性而失去生理活性。

7.钢盐也属于重金属盐，医院在做胃透视时要服用“钏餐”BaS04为何不会中毒？能否改服BaCCh?

【细剖精析】

BaSCU是一种不溶性的重金属盐且不与胃酸反应，BaCCh在胃酸的作用下会溶解，重金属离子Ba2+会使人

体蛋白质变性而中毒，所以不能服用BaCCh。

8.农业上可用CuSCU、生石灰和水制成的波尔多液防止病虫害，其原理是什么？

【细剖精析】

波尔多液呈碱性且含有重金属C1+,可使害虫蛋白质变性而死亡。

9.蛋白质在酶的作用下能发生水解反应，其水解的最终产物是什么？反应中酶的作用是什么？

【细剖精析】

氨基酸。催化剂。

10.植物油能使澳的CC14溶液褪色吗？为什么？

【细剖精析】

能，植物油中含有不饱和碳碳双键。

11.植物油氢化的反应属于哪一类有机化学反应？为什么氢化植物油可以延长食物的保质期？

【细剖精析】

植物油中含有一定数量的碳碳双键，催化加氢属于加成反应；含有碳碳双键的有机物容易被空气中的氧气

氧化，碳碳双键被加成后变成单键，不易被氧化变质。

12.植物油的皂化反应的原理是什么？

【细剖精析】

植物油在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐。

13.人们经常用热的纯碱溶液洗涤炊具上的油污，其原理是什么？

【细剖精析】

油污的主要成分为油脂。油脂属于酯，不溶于水，但在碱性条件下水解生成易溶于水的高级脂肪酸盐和甘

油。纯碱的水溶液显碱性，并且温度升高碱性增强，因此用热的纯碱溶液洗涤炊具上的油污效果更好。

14.油脂的水解反应一定是皂化反应吗？

【细剖精析】

不一定。油脂在碱性条件下的水解是皂化反应，酸性条件下的水解不是皂化反应。

15.“酯”和“脂”有什么不同之处？

【细剖精析】

“酯”是指酸和醇发生酯化反应生成的一类有机物；而“脂”一般是指高级脂肪酸与甘油生成的酯，‘'脂"

属于“酯”类。

16.鸡蛋清水溶液中加入食盐水后一定生成沉淀吗？

【细剖精析】

不一定。蛋白质溶液中加入浓食盐水发生盐析，有沉淀生成，但是稀的食盐水不会。

17.只要是盐就能使蛋白质发生盐析吗？

【细剖精析】

不一定。钠盐、铁盐等能使蛋白质发生盐析，铜盐、银盐等重金属盐可以使蛋白质变性。

18.不小心误服可溶性重金属盐应立即采取什么急救措施呢？

【细剖精析】

立即服用大量鲜牛奶或豆浆或鸡蛋清等蛋白质含量丰富的食物，可使重金属盐与服用的蛋白质发生变性作

用，从而减轻重金属盐对机体的危害。

,核心知识梳理

g--------------------------、

一、糖类的组成与分类

营养物质主要包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水，前三者为人体必需的基本营养物质。

1.糖类的组成

糖类是由C、H、0三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多可以用通式C〃(H2O)皿表示，也被称为碳

水化合物。

2.糖类的分类

类别代表物分子式相互关系

单糖葡萄糖、果糖C6Hl2。6同分异构体

二糖蔗糖、麦芽糖、乳糖C12H22O11同分异构体

多糖淀粉、纤维素(C6H10O5)n不属于同分异构体

3.糖类代表物的存在

(1)葡萄糖和果糖存在于水果和蜂蜜中。

(2)蔗糖存在于甘蔗和甜菜中；乳糖存在于哺乳动物的乳汁中。

(3)淀粉存在于植物的种子或块根中；纤维素存在于植物的茎和叶中。

二、葡萄糖的结构与性质

葡萄糖是最重要的单糖，是构成多种二糖和多糖的基本单元。

1.组成与结构

葡萄糖是一种有甜味的无色晶体，能溶于水，其分子式为C6Hl2。6,结构简式：CH2OH(CHOH)4CHOO在

0

葡萄糖分子中含有两个决定葡萄糖化学性质的原子团，它们分别是一0H(羟基)和||(-CHO醛

—c—H

基)。

2.主要性质及应用

(1)葡萄糖与新制的Cu(0H)2反应，生成砖红色的CU20沉淀。此性质常用于血液和尿液中葡萄糖的含量测

定。

(2)葡萄糖与银氨溶液反应生成银，在试管内壁形成光亮的银镜。常用于葡萄糖的检验和工业上的制镜。

三、蔗糖、淀粉和纤维素的主要性质

1.淀粉的特征反应：将碘溶液滴到一片馒头或土豆上，观察实验现象。实验现象：变蓝。实验结论：淀

粉遇碘变蓝。

2.蔗糖、淀粉和纤维素的水解反应

(1)蔗糖的水解方程式为

催化剂

JH220n+H20——C6H12O6+C6H12O6

蔗糖葡萄糖果糖。

(2)淀粉或纤维素的水解反应方程式为

催化剂

(C6HloO5)n+nH2O——nC6H12O6

淀粉(或纤维素)葡萄糖

3.淀粉、纤维素在人体内的变化

(1)淀粉在人体内的变化

糊精------------------

食物中的淀粉麦芽糖葡萄糖

（C6H1OO5）一一

（C6H10O5）nJ/O”C6Hl此

|（77l<71）|-----------------------

缓慢氧化

CofiH,12o+60,26c0,2+6H20

(2)纤维素在人体内的变化

人体内没有纤维素水解的酶，无法吸收和利用纤维素。但食物中的纤维素能刺激肠道蠕动，有助于消化和

排泄。

4.淀粉和纤维素的工业应用

淀粉和纤维素水解生成的葡萄糖在酶的催化下可以转化为乙醇，广泛应用于酿酒和利用生物质生产燃料乙

酉每

醇。其转化方程式为c6Hl2。6——>2C2H5OH+2co2t。

四、蛋白质——构成细胞的基本物质

1.组成元素：蛋白质是非常复杂的天然有机高分子，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。

2.氨基酸

蛋白质在酸、碱或酶的作用下，水解生成多肽，最终水解生成氨基酸。

(1)两种常见氨基酸

NH2

甘氨酸：H2N—CH2COOH,苯丙氨酸："二|。

<^J^CH2CH—COOH

(2)氨基酸的共同官能团：氨基(一NH2)和叛基(一COOH)。

(3)氨基酸的聚合：在一定条件下，氨基酸之间发生聚合反应，生成更为复杂的多肽，进而构成蛋白质。

3.蛋白质的性质

(1)水溶性：有的蛋白质能溶于水，如鸡蛋清等；有的难溶于水，如丝、毛等。

(2)水解反应：蛋白质最终水解生成氨基酸。

⑶变性

在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象，称为蛋白质的变性。

能使蛋白质变性的因素有：

物理因素：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；

化学因素：强酸、强碱、重金属的盐类、三氯乙酸、乙醇、丙酮、甲醛等。

(4)蛋白质的特征反应——检验蛋白质

①显色反应：向盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加3-5滴浓硝酸，在酒精灯上微热，观察到的现象是溶液遇

浓硝酸变黄色。实验结论：浓硝酸可使某些蛋白质显黄色，常用此反应来鉴别蛋白质。

②蘸取少量鸡蛋清或取一根头发，放在酒精灯火焰上灼烧，可闻到烧焦羽毛的特殊气味。常用此反应区分

毛料纤维与合成纤维。

4.蛋白质的用途

工业上的应用举例

(1)用蚕丝织成的丝绸制作服装；

(2)从动物皮、骨中提取的明胶用作食品增稠剂，生产医药胶囊和摄影用感光材料，驴皮制的阿胶是一种中

药材；

(3)从牛奶和大豆中提取的酪素用来制作食品和涂料；

(4)蛋白质是人类必需的营养物质，绝大多数酶是蛋白质，是生物体内重要的催化剂。蛋白质在医药、食品、

纺织等领域中有重要的应用价值。

五、油脂

1.油脂的分类和物理性质

⑴油脂的分类

厂油:室温下，液态油脂,如花生油、大豆油等

油脂一

匚脂肪:室温下，固态油脂,如动物脂肪等

(2)物理性质

油脂的密度比水的小，黏度比较大，触摸时有明显的油腻感。难溶于水，易溶于有机溶剂。

2.油脂的结构

(1)油脂是由高级脂肪酸与甘油(丙三醇)通过酯化反应生成的酯，其结构如图所示：

R—C—^0—CH,

R—C—0—CH

R"—C-j—0—CH2

结构简式中的R、R'、R〃为同一种燃基的油脂称为简单甘油酯；R、R'、R〃为不同种烧基的油脂称为

混合甘油酯。天然油脂大都是混合甘油酯。

(2)组成油脂的高级脂肪酸种类较多，常见的有：

①饱和脂肪酸：如硬脂酸，结构简式为Ci7H35coOH；软脂酸，结构简式为Ci5H31coOH。

②不饱和脂肪酸：如油酸，结构简式为Ci7H33coOH；亚油酸，结构简式为Ci7H31coOH。

(3)脂肪酸的饱和程度对油脂熔点的影响

植物油含较多不饱和脂肪酸的甘油酯，常温下一般呈液态；动物油含较多饱和脂肪酸的甘油酯，常温下一

般呈固态。

3.油脂的化学性质

(1)水解反应

①在酸性条件下，水解生成高级脂肪酸和甘油。

②油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，获得高级脂肪酸盐和甘油，进行肥皂生产。

(2)氢化反应

液态植物油在一定条件下与由发生加成反应，提高饱和程度，生成固态的氢化植物油。氢化植物油性质

稳定，不易变质，便于运输和储存，可用来生产人造奶油。起酥油、代可可脂等食品工业原料。

4.油脂在人体内的转化

油脂在人体小肠中通过酶的催化可以发生水解反应，生成高级脂肪酸和甘油，然后再分别进行氧化分解，

释放能量。同时油脂能促进脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)的吸收，并为人体提供亚油酸等必需脂

肪酸。

,易错通关对点练

a---------------------%

1.洗涤盛放过植物油的试管，宜选用的试剂是

A.稀H2s04B.热水

C.热NaOH溶液D.浓HNCh

2.植物油水解后，高级脂肪酸的成分是

A.油酸的成分多B.硬脂酸的成分多

C.软脂酸的成分多D.甘油的成分多

3.化学与生活息息相关，下列说法正确的是

A.油脂和蛋白质都属于高分子化合物

B.糯米中的淀粉一经水解就酿成了酒

C.植物油属于酯，汽油的主要成分属于燃

D.棉花和合成纤维的主要成分均为纤维素

4.下列说法错误的是

A.脂肪和蛋白质均属于高分子

B.淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖

C.天然橡胶可以使滨水褪色

D.脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响很大

5.下列关于糖类的说法正确的是

A.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

B.葡萄糖和果糖的分子式都是C6Hl2。6,二者互为同分异构体

C.淀粉和纤维素的组成均可用(C6H10O5%表示，因此它们互为同分异构体

D.纤维素在人体内不能水解生成葡萄糖，因此对人体健康无益

6.下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是

①油脂都不能使滨水褪色

②糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，它们的组成元素相同

③蛋白质水解能生成多种氨基酸

④蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖

⑤糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应

⑥淀粉、纤维素分子式均为(C6H10O5)n,均属于多糖，互为同分异构体

⑦有些蛋白质遇浓硝酸时呈黄色

A.②③④B.①③⑤C.③④⑦D.②⑤⑥

7.对于1~的说法错误的是

NH2

A.分子中含两种官能团B.能与NaOH发生反应

C.能与盐酸发生反应D.能发生加聚反应生成蛋白质

8.奥密克戎病毒是新冠病毒的变异株，75%的乙醇、含氯消毒剂、乙醛、过氧乙酸均可有效灭活新型冠状

病毒。下列说法错误的是

A.乙醇和乙醛都属于非电解质B.次氯酸钠属于强电解质

C.四种试剂消毒原理相同D.过氧乙酸的分解产物乙酸属于弱电解质

9.下列与蛋白质有关的描述，错误的是

A.紫外线照射时会变性B.灼烧时有烧焦羽毛的气味

C.鸡蛋清遇到浓硝酸显黄色D.水解的最终产物是多肽

10.神仙豆腐制作技艺是陕西省非物质文化遗产之一，其制作流程大致为：制浆、滤渣、煮浆、点卤。下

列说法错误的是

A.“制浆”过程中斑鸠叶子被磨碎时发生了化学反应

B.“滤渣”步骤中使用到的多层纱布与滤纸的作用相同

C.“煮浆”过程可以起到灭菌和使蛋白质变性的作用

D.“点卤”过程添加石膏或草木灰水后发生了胶体的聚沉

易错通关能力练

1.油脂的下列性质和用途中，与其含有不饱和碳碳双键有关的是

A.油脂是产生能量最高的营养物质

B.植物油通过氢化可以变为脂肪

C.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

D.利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂

2.能区别地沟油与矿物油的方法是

A.点燃，能燃烧的是矿物油

B.测定沸点，有固定沸点的是矿物油

C.加入水中，浮在水面上的是地沟油

D.加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油

3.下列有关营养物质的说法正确的是

A.蛋白质的水解产物都含有竣基和羟基

B.淀粉与纤维素的最终水解产物相同，故二者实为同一物质

C.天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，无固定的熔点、沸点

D.蔗糖溶液中滴加3〜5滴稀硫酸，煮沸冷却后加入银氨溶液，观察不到银镜产生，说明蔗糖没有水解

4.下列关于糖类的说法正确的是

A.只要是能写成Cm(H2O)n的有机物都是糖类

B.按照分子中含羟基的个数可把糖类分为单糖、双糖、多糖

C.因淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n,所以二者互为同分异构体

D.纤维素每个重复单元中都含有羟基，所以能够和乙酸发生酯化反应

5.下列有关糖、油脂、蛋白质说法中正确的是

A.油脂在酸性条件下的水解反应又叫做皂化反应

B.饱和硫酸钠溶液可使蛋白质凝聚并失去生理功能

C.成熟苹果的汁液中含葡萄糖，可在一定的条件下和银氨溶液发生银镜反应

D.糖类、油脂、蛋白质均可以在一定条件下发生水解

6.下列说法正确的是

A.糖类、油脂、蛋白质均可发生水解

B.蛋白质水解的最终产物为氨基酸，其中一定含有氨基和竣基两种官能团

C17H33COOCH2

c.G7H33coOCH不能使滨水褪色，但其水解产物可使滨水褪色

C17H33COOCH2

D.淀粉和纤维素在人体内发生水解的最终产物均为葡萄糖

7.五育并举，劳动先行。下列劳动涉及的化学知识表述不正理的是

选项劳动项目化学知识

A用含有活性氧颗粒的漂白剂浸泡变黄的衣服活性氧颗粒具有强氧化性，可做漂白剂

B用食醋除去水壶中的水垢食醋可溶解水垢的主要成分CaC°3

C用复合膨松剂制作馒头利用碳酸盐类产生C°2使馒头松软

D用75%酒精进行消毒酒精的强氧化性能灭活病毒和细菌

A.AB.BC.CD.D

8.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是

①滴加浓硝酸②滴加浓硫酸③滴加酒精④火焰上灼烧

A.①②B.②③

C.①③D.①④

9.(I)硝酸和硫酸所具有的性质，选择适当的字母按要求填空。

A.吸水性B.脱水性C.强氧化性D.强酸性E.难挥发性F.不稳定性

(1)将胆矶放入装有浓H2s的干燥器中，过一段时间胆帆变白色。

(2)浓硫酸和浓硝酸都可以与铜反应，反应中浓硫酸和浓硝酸显示出______和

(3)在冷浓HNO3中放入铝片没明显现象

(4)浓IINOS保存在棕色瓶中

(II)葡萄糖、酒精、醋酸、淀粉等都是生活中常见的物质。回答下列问题：

(5)葡萄糖的分子式为o

(6)生活中常选择酒精(选择“75%95%”或“无水”)皮肤消毒。

(7)上述物质中，属于天然高分子化合物的是(填名称)。

(8)在生活中，常选择上述物质中清洗水壶里的水垢。

(9)检验某酒精中是否含水，向酒精中加入少量CusC\粉末，若白色粉末变______色，证明酒精中含水。

(10)在浓硫酸和加热条件下，酒精和醋酸反应生成具有果香味的乙酸乙酯。写出生成乙酸乙酯的化学方程

式_______o

10.生活要健康就要合理搭配营养物质。糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水是人体必需的基本营

养物质。

I.下面有几种物质的结构简式：

0

II

CH2--0---C---G7H3V

CH,—CH—CH—CH—CH—CHO0

I'||||闻、(B)、

OHOHOHOHOHCH-—O—c-C|7H