2025-2026学年北京版（2024）小学体育与健康二年级全一册《吃饭不挑食》教学设计

2025-2026学年北京版（2024）小学体育与健康二年级全一册《吃饭不挑食》教学设计学情分析认知特点：二年级学生年龄约7-8岁，处于“具体形象思维向抽象思维过渡”阶段，对“食物营养”等抽象概念难以理解，但对“图片、实物、小故事”等直观内容兴趣浓厚；能识别常见食物（如米饭、青菜、鸡蛋、鸡肉），但不清楚不同食物的具体作用，易将“喜欢与否”作为选择食物的唯一标准。行为现状：多数学生存在轻度挑食行为（如拒绝吃青菜、不爱吃豆制品、不喜欢肥肉），部分学生因家长溺爱形成“只吃零食、不吃正餐”的习惯；但此阶段学生的饮食习惯尚未完全固化，容易受教师引导、同伴影响和趣味活动的启发，主动尝试改变。学习需求：学生对“游戏化、互动式”教学形式接受度高，单纯的“讲道理”易导致注意力分散；需结合教材内容，将“饮食健康知识”融入“看图、讨论、游戏”等活动，同时关联学生的日常用餐场景（如学校午餐、家庭晚餐），让学生感受到“知识有用、能解决自己的问题”，从而主动接受并践行“不挑食”的行为准则。学科基础：此前学生已学习《我爱洗手》《按时作息身体好》等健康习惯课程，具备“健康行为对身体有益”的基础认知，为本课“理解挑食影响健康”奠定了认知基础，可实现“旧知迁移新知”的学习逻辑。核心素养教学目标健康行为：能说出3种常见食物（如青菜、鸡蛋、米饭）的主要作用，知道挑食会导致“身体没力气、容易生病”，愿意尝试自己不喜欢但有营养的食物，逐步养成不挑食的用餐习惯；运动能力：通过“食物分类接力”“营养搭配小游戏”等活动，发展肢体协调性和反应能力，同时强化“合理饮食支撑运动”的认知；体育品德：在小组活动中能与同伴合作完成任务，尊重他人的饮食选择，不嘲笑挑食的同学，形成“关注自身健康、关心他人健康”的意识。教学重难点教学重点1.结合教材内容，认识“谷物类、蔬菜类、肉蛋奶类、豆制品类”4类常见食物，知道每类食物对身体的至少1种作用（如谷物类提供力气、蔬菜类补充维生素）；2.理解“挑食会导致营养不够，影响身体生长和运动”的简单道理，能主动表达“以后要尝试多种食物”的想法。教学难点克服对“不喜欢食物”的抵触心理，愿意在课堂模拟或家庭用餐中尝试1种此前拒绝的食物（如不爱吃的青菜、豆腐）；能将教材中学到的“食物搭配知识”初步应用于日常用餐（如午餐时主动搭配米饭、青菜和鸡蛋），避免“知与行脱节”。教学过程导入新课：情境创设，激发兴趣（关联教材第2页“食物王国”情境）1.情境搭建：师出示教材第2页“食物王国”主题图（图中有米饭、胡萝卜、鸡肉、牛奶、豆腐等食物卡通形象，配文字“欢迎来到食物王国，找一找你喜欢的食物吧！”），同时播放轻快的“食物王国”儿歌（歌词含“米饭香喷喷，青菜绿油油，鸡蛋有营养，我们都爱吃”）；2.师生互动：师：“同学们，食物王国里来了好多食物朋友，大家看看教材第2页的图，哪些食物是你平时喜欢吃的？请举手告诉老师！”（生举手回答，如“我喜欢图里的鸡肉和牛奶”“我喜欢米饭和胡萝卜”）师：“那有没有图里的食物，是你平时不想吃的呀？不用害怕，诚实告诉老师就好！”（生小声分享，如“我不喜欢图里的豆腐”“我不爱吃胡萝卜”）师：“大家都有自己喜欢和不喜欢的食物，这很正常！但食物王国的国王说，有些‘不喜欢的食物’其实是我们身体的‘小帮手’，今天我们就一起走进食物王国，看看这些食物朋友到底有什么用，学一学《吃饭不挑食》的小秘密！”3.设计意图：以教材“食物王国”情境为切入点，用卡通图片和儿歌激活学生的兴趣，避免“健康知识课”的枯燥感；同时通过“说喜欢/不喜欢的食物”，自然引出“挑食”话题，为后续教学铺垫，符合二年级学生“从兴趣切入、从自身经验出发”的学习特点。新课讲授：解析教材，认知建构1）.认识食物分类与作用——教材第3页“食物大家庭”教材内容讲解：师展示教材第3页“食物大家庭”图表（左侧分4类：谷物类、蔬菜类、肉蛋奶类、豆制品类，右侧对应每类食物的卡通图和简单作用说明，如“谷物类：米饭、面条，给我们跑步的力气；蔬菜类：青菜、番茄，让我们眼睛亮”），边指图边讲解：“食物王国里的朋友分了4个大家庭，每个家庭都有自己的本领，我们一起来认识它们！”师生互动（分类认物+作用联想）：师：“先看‘谷物类大家庭’，教材第3页里画了米饭和面条，大家平时还吃过哪些谷物类食物？”（生答：“馒头、包子、玉米”）师：“教材说谷物类能给我们‘跑步的力气’，大家想想，如果早上不吃米饭或馒头，上体育课跑步的时候会怎么样？”（生讨论后回答，如“会跑不动”“会没力气”）师用同样方式引导学生认识“蔬菜类”（教材图中有青菜、番茄、胡萝卜，生补充“菠菜、黄瓜”，理解“蔬菜让眼睛亮、不容易生病”）、“肉蛋奶类”（教材图中有鸡肉、鸡蛋、牛奶，生补充“鱼肉、猪肉”，理解“让我们长得高、长得壮”）、“豆制品类”（教材图中有豆腐、豆浆，生补充“豆干”，理解“和肉蛋奶一样，帮我们长力气”）；师：“现在请大家和同桌一起，看着教材第3页的图表，互相说说‘蔬菜类大家庭有什么食物，能帮我们做什么’，1分钟后请同桌代表分享！”（生同桌交流，后邀请2-3组分享，师及时纠正错误认知，如“胡萝卜属于蔬菜类，不是肉蛋奶类哦”）设计意图：借助教材“食物大家庭”图表，将抽象的“食物分类”转化为直观的“家庭分组”，降低认知难度；通过“联想自身运动场景”（如不吃谷物跑步没力气），让学生将“食物作用”与“自己的生活”关联，避免“死记硬背”，符合二年级“直观认知、关联生活”的学习逻辑。2）.理解挑食的危害——教材第4页“小明的故事”1.教材内容讲解：师出示教材第4页“小明的故事”连环画（共3幅：①小明吃饭只吃鸡肉，把青菜拨到一边；②上体育课小明跑步跑不动，还经常感冒；③医生告诉小明“因为挑食，营养不够，所以没力气、容易生病”），边指图边讲故事：“食物王国里有个小朋友叫小明，他和有些同学一样，只喜欢吃鸡肉，不爱吃青菜，我们看看他后来怎么样了……”2.师生互动（案例讨论+自我反思）：师：“大家看教材第4页的图，小明因为只吃鸡肉、不吃青菜，遇到了什么麻烦？”（生答：“跑步跑不动，还经常感冒”）师：“医生说小明的麻烦是‘挑食导致营养不够’，那大家想想，如果我们只吃自己喜欢的食物，比如只吃零食、不吃正餐，或者只吃米饭、不吃蔬菜，身体会遇到什么麻烦呢？”（生分组讨论后分享，如“会像小明一样没力气上体育课”“会经常生病，不能来上学”）师：“现在请大家悄悄问自己：我有没有像小明一样，经常不吃某类食物呀？如果有，以后想不想试着吃一点？”（生沉默思考后，部分学生举手表示“以后想试试吃青菜”）设计意图：通过教材“小明的故事”连环画，将“挑食危害”转化为学生能理解的“具体案例”，避免“空洞说教”；“自我反思”环节不强迫学生公开表态，保护抵触心理较强的学生，同时引导其主动思考“自身行为”，为后续“愿意尝试不喜欢的食物”铺垫，符合二年级学生“共情案例、易自我代入”的特点。3）.学习“不挑食”的小方法——教材第5页“我的营养小口诀”教材内容讲解：师翻到教材第5页，出示“我的营养小口诀”（图文结合：“一口饭，一口菜，肉蛋奶，都要爱；不挑食，身体棒，运动起来有力量”），带领学生齐读2遍；师生互动（口诀解读+场景应用）：师：“口诀里说‘一口饭，一口菜’，大家想想，这是告诉我们吃饭时要怎么做呀？”（生答：“不能只吃饭，不吃菜”“要搭配着吃”）师：“那‘肉蛋奶，都要爱’，是不是说每顿饭都要吃很多肉、很多鸡蛋和牛奶呀？”（生讨论后，师补充：“不是越多越好，每类吃一点，搭配起来就有营养了，比如午餐吃一小碗米饭、一盘青菜、一块鸡肉和一个鸡蛋”）师：“现在我们来模拟‘学校午餐’场景，老师说食物，大家说‘要吃’或‘不吃’，并说说为什么！”（师说“米饭”，生答“要吃，因为能给力气”；师说“青菜”，生答“要吃，因为让眼睛亮”；师说“肥肉”，生犹豫，师引导“肥肉可以少吃一点，能帮我们抵抗寒冷”）设计意图：教材“营养小口诀”简洁易记，符合二年级学生“喜欢口诀、容易背诵”的学习特点；“场景模拟”将口诀与学生熟悉的“学校午餐”结合，避免“口诀记会了但不会用”，同时针对“肥肉”等易被拒绝的食物进行引导，突破“抵触不喜欢食物”的难点。实践活动：互动游戏，强化认知1）.活动一：食物分类接力（巩固食物分类知识）1.活动准备：提前制作教材第3页“4类食物”的卡片（如谷物类：米饭卡片、面条卡片；蔬菜类：青菜卡片、胡萝卜卡片；肉蛋奶类：鸡肉卡片、牛奶卡片；豆制品类：豆腐卡片、豆浆卡片），每组发放1套卡片和4个标有“食物类别”的小篮子；2.活动规则：师讲解规则：“每组同学排成一队，第一个同学从卡片盒里拿1张食物卡片，看看是哪类食物，放进对应的篮子里，然后跑回队尾，下一个同学继续，直到所有卡片分完，最快分对的小组获胜！”；3.师生互动：师：“在开始前，大家再看看教材第3页的分类表，确认每类食物有哪些，别分错啦！”（生快速翻看教材确认）活动开始后，师巡视各小组，对分错的小组轻声提醒：“这个豆腐卡片，教材里说属于哪类呀？再想想！”（生翻教材后纠正，将豆腐卡片放进“豆制品类”篮子）活动结束后，师带领全班检查各小组的分类结果，对分对的小组鼓掌表扬，对分错的小组一起分析错误原因（如“把胡萝卜放进肉蛋奶类，是忘记教材里说胡萝卜属于蔬菜类啦”）；设计意图：通过“接力游戏”将“食物分类”转化为动态活动，既发展学生的肢体协调性（跑跳动作），又强化对教材分类知识的记忆；游戏中的“翻教材确认”环节，让学生主动回顾教材内容，避免“脱离教材的盲目游戏”，同时小组合作形式培养体育品德中的“团队协作”意识。2）.活动二：营养搭配小达人（应用食物搭配知识）1.活动准备：每组发放教材第6页“营养搭配”模板（模板为“午餐盘”图案，分“主食区、蔬菜区、蛋白质区”），以及彩色笔；2.活动任务：师布置任务：“请每组同学一起，参考教材第5页的营养小口诀，在‘午餐盘’模板上画出自己认为‘有营养、不挑食’的午餐，主食区画谷物类，蔬菜区画蔬菜类，蛋白质区画肉蛋奶类或豆制品类，画完后每组派代表介绍自己的搭配！”；3.师生互动：师巡视时，对搭配单一的小组引导：“你们的午餐盘里只有米饭和鸡肉，教材里说还要吃什么呀？是不是可以加一点青菜？”（生接受建议，添加青菜到蔬菜区）小组展示环节，师提问：“你们的午餐盘里画了米饭、青菜和豆腐，为什么这样搭配呀？”（生答：“米饭是谷物类，给我们力气；青菜是蔬菜类，让眼睛亮；豆腐是豆制品类，帮我们长高”）师总结：“大家的搭配都很有营养，记住以后吃午餐时，就像自己画的这样，每类食物都吃一点，就是‘营养小达人’啦！”；设计意图：“午餐盘绘画”活动让学生将教材中的“搭配知识”转化为“可视化的作品”，符合二年级学生“喜欢绘画、直观表达”的特点；小组合作搭配和展示，既强化“不挑食、多搭配”的认知，又让学生在表达中锻炼语言能力，同时“参考口诀”环节实现“知识的前后联动”。行为引导：制定计划，落实习惯（关联教材第7页“我的不挑食计划”）教材内容参考：师出示教材第7页“我的不挑食计划”表格（表格含“我要尝试的食物”“尝试时间”“尝试结果”三列，配卡通笑脸图标），说：“教材里的小朋友都制定了‘不挑食计划’，今天我们也来制定自己的计划，看看谁能坚持尝试不喜欢的食物！”；师生互动：师：“大家想想，你最想尝试的1种食物是什么？比如有的同学想尝试青菜，有的想尝试豆腐，把它写在自己的‘计划卡’上（低年级学生可画图代替写字），然后说说你想什么时候尝试（比如今天晚餐、明天午餐）？”（生填写计划卡，如“我要尝试胡萝卜，明天午餐吃”）师：“如果尝试后觉得不难吃，就给自己画个笑脸；如果还是觉得不好吃，也没关系，下次再试试，老师相信大家都能做到！”师：“回家后，把这个计划告诉爸爸妈妈，请他们帮你准备想尝试的食物，下次上课我们一起分享‘尝试结果’好不好？”（生齐声回答“好”）设计意图：参考教材“不挑食计划”，让学生制定“个性化小计划”，避免“笼统的不挑食要求”，降低执行难度；“请家长协助”和“下次分享结果”的设计，将课堂学习延伸到家庭生活，同时通过“正向鼓励”（尝试就值得肯定）克服学生的抵触心理，突破“知易行难”的难点，落实“健康行为”核心素养。展示评价：分享交流，深化认知成果展示：师将各小组的“午餐盘搭配作品”贴在黑板上，将学生的“不挑食计划卡”贴在“营养小达人”展示区；师生互评：师：“请大家看看黑板上的‘午餐盘’，哪个小组的搭配最有营养？为什么？”（生答：“第三组的搭配最有营养，因为他们画了米饭、青菜、鸡蛋和豆腐，4类食物都有”）师：“谁愿意分享自己的‘不挑食计划’？告诉大家你想尝试什么食物，有信心做到吗？”（生分享，如“我想尝试豆腐，我有信心做到”，师和同学一起为其鼓掌）师评价：“今天大家都表现得很棒，不仅认识了食物朋友的本领，还愿意尝试不喜欢的食物，制定了自己的不挑食计划，老师为你们骄傲！以后不管在学校还是家里，都要记得教材里的营养小口诀，做个不挑食的健康小达人！”；设计意图：“作品