高考生物复习：专项突破（一）细胞的分子组成、结构和物质运输

I第一篇专题突破

专题-细胞的分广组成、结构和物质运输

课标内容

(1)细胞中水和无机盐的作用。

(2)蛋白质、核酸的结构和功能。

⑶糖类、脂质的种类和作用。

(4)细胞学说的建立过程。

(5)真核细胞、原核细胞的异同。

(6)生物膜系统的结构和功能。

(7)主要细胞器的结构和功能。

(8)物质进出细胞的万式。

梳理核心知识

建网络

细胞结构成分照结合水..来种类：单糖、二糖、多糖

擎K功能:主要的④熊遮物质

与州胞代谢抗逆性的失杀▼….公悭

-TP、R/VA令有核糖;DMA啥洵脱金核糖;糖面白令有糖铳

良好溶剂脂肪幼熊■细胞内良好的储能物质

自

一

由

提供液体环境有忒磷脂蛆生物膜的重要成分

水

机

反应物质(参与代谢)一

无

物।网3*功能维持代谢与生殖，参与动物

①运输营养物质和代谢废物

机

一回电一细胞膜的组成

物

如神妊调下与、有失

""KaI蛋白质啰L⑤生命活动的主要承担者

『组成某些复杂化合物、

'维持细胞和生物体的生命活动［2LP

DNA：⑥储存、传递遗传信息

维持妈上图和细胞的②渗透压'求

RNA:种类及功能

盐

HC0；/”q等/［鲤螳(植物)］■^生主要是纤维素和果胶

作为缓冲物质

③离子:主要存在形式

调节血友朋倬函为//,组成:磷脂双分子层、蛋白质、多糖

肽象糖”

特点:具有⑦流动性

都有细胞膜、细胞质细

，共同胞将细胞与外界环境分隔开

都有核糖体

遗传物质都是DNA，'比原核细胞真阿Z"能功乙(一⑧控制物质进出细胞

核

原核细胞中喧秤绅胞嘉'较细进行细胞间的⑨信息交流

胞细东拓的近芥

有无以⑪核嬖为界不同/

真核细胞胞细胞厦荃更，的胞代谢的主妻粉的

细

限的细胞核点胞

左堇瓦也更里等不包括机网膜、

质

自由扩散、油孙法玲,小工)胁拈膜等

41小廿出r)被动运轴、小分子、/物质、

协助扩散)_离*等器无膜细胞器:核糖体、中心体

...”…⑫主动运输'^质出入细

结构:核膜、核仁、修孔、染色质

、胞方式,

同,耗A大分子、功能遗传信息库f性

“'、一"胞吞和胞吐―一的―

颗粒物

⑩细胞代谢和遗传的控制中心

》挖教材

必修1P8”练习与应用，拓展应用2”

L病毒没有细胞结构，一般由核酸和蛋白质组成。

病毒不能独立进行代谢活动，只能在活细胞内寄生,依靠活细胞完成各项生命活

动。

必修1P12“练习与应用，拓展应用2”

2.支原体与动物细胞结构的区别是支原体没有成形的细胞核，有游离的DNA，

只有核谑体一种细胞器。支原体与细菌的细胞结构的区别是:支原体没有细胞壁。

必修1P30"与社会的联系”

P32“练习与应用，拓展应用3”

3.组成人体蛋白质的氨基酸有2L种，其中有8种是人体细胞不能合成的，这些

氨基酸必须从外界环境中获取，因此，被称为必霞氨基酸。另外型氨基酸是

人体细胞能够合成的，叫作非必需氨基酸。因此，在评价各种食物中蛋白质成分

的营养价值时，人们注重其中必雳氨基酸的种类和含量。

必修1P30“图2—11拓展”

4.二硫键形成：由于两个氨基酸的R基上各含有一个筑基（一SH）,每个筑基脱去

一个H后形成—S—S—（二硫键）,因此每形成一个二硫键，相对分子质量减少2。

必修1P32”与社会的联系”

5.蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的圜回构象被破

坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。高温使蛋白质分子的至

间结构变得伸展、松散,容易被蛋白酶水解,因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。又

如，经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、

灭菌的目的。

必修1P40“问题探讨”

6.鉴别动物细胞是否死亡常用台股蓝染液。活细胞的细胞膜具有选择透过性,染

料台盼蓝是细胞不需要的物质，不易通过细胞膜，因此活细胞不被染色。死细胞

的细胞膜失去控制物质进出细胞的功能，台盼蓝能通过细胞膜进入细胞，死细胞

能被染成蓝色。

必修1P46“练习与应用，拓展应用2”

7.下图是由磷脂分子构成的脂质体，它可以作为药物的运载体，将其运送到特定

的细胞发挥作用。在脂质体中，能在水中结晶的药物被包在双分子层中,脂溶性

的药物被包在两层磷脂分子之间。

L聚乙二醇保护层

A水溶性药物

T旨溶性药物

》扫易错

1.判断有关蛋白质和核酸说法的正误

⑴氨基酸之间脱水缩合生成的H20中，氢来自氨基和竣基。(J)

(2)蛋白质变性是由肽键的断裂造成的；变性蛋白质不能与双缩月尿试剂发生反应。

(X)

(3)细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质。(X)

(4)组成蛋白质、核酸、糖原的单体都具有多样性。(X)

(5)双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的。(X)

(6)DNA中的碱基都通过氢键相连，而RNA中的碱基都不能通过氢键相连。(X)

(7)新冠病毒和大肠杆菌中均含有DNA和RNA两类核酸。(X)

2.判断有关糖类'脂质、水和无机盐说法的正误

(1)糖原和几丁质是动物细胞的储能物质。(X)

(2)不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和分子长短不尽相同。(J)

(3)脂质中只有磷脂参与了生物膜的构成。(X)

(4)光反应阶段既消耗水，又生成水。(J)

(5)脂肪、几丁质和蛋白质都是生物大分子。(X)

(6)Ca2+与肌肉的兴奋性有关；缺铁会导致哺乳动物的血液运输02的能力下降。

(♦)

3.判断有关细胞结构和功能叙述的正误

⑴各种细胞器中都含有磷脂和蛋白质。(X)

(2)细胞间的信息交流均依赖于细胞膜上的受体。(X)

(3)细胞核是遗传信息转录和翻译的场所。(X)

(4)人体细胞的线粒体内膜蛋白质和脂质的比值大于外膜。(J)

(5)胞间连丝和细胞骨架均与物质的运输有关。(V)

(6)蓝细菌细胞含有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用。(♦)

(7)溶酶体合成并储存多种酸性水解酶。(X)

4.判断有关物质出入细胞方式叙述的正误

(1)质壁分离过程中水分子的扩散是单向进行的。(X)

(2)观察植物细胞的质壁分离现象必须使用高倍显微镜。(X)

(3)细胞核不属于原生质层的组成部分。(J)

(4)葡萄糖进入哺乳动物成熟红细胞时载体蛋白的构象会发生改变。(J)

(5)大分子有机物要通过载体蛋白的转运才能进入细胞，并且消耗能量。(X)

(6)离子通过离子通道进行的跨膜运输属于主动运输。(X)

(7)小分子物质都以自由扩散方式进出细胞。(X)

》练表达

1.2021年3月，一篇熟鸡蛋返生孵小鸡的论文引发网络关注。央视评论：“侮辱

性很强，伤害性极大”。熟鸡蛋无法返生的原因是

提示高温破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质变性，且该过程是不可逆的

2.为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵

切，滴加........，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的

延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是________________________________o

提示碘液玉米发芽过程中胚乳中的淀粉逐渐减少

3.双缩月尿试剂是鉴定蛋白质的常用试剂，若以蛋白质为底物验证酶的专一性，—

（填“能”或“不能”）用双缩月尿试剂检测底物是否被分解，原因是......

O

提示不能蛋白酶的本质是蛋白质，也可与双缩腺试剂发生紫色反应（或蛋白

质的水解产物也可能与双缩腺试剂发生紫色反应）

4.洋葱的鳞茎中可以储存大量营养物质，为探究其营养物质中是否含有还原糖，

请写出简要的实验思路，并推测可能的实验结果。

提示将白色洋葱鳞片叶捣碎榨汁，再用斐林试剂进行检测。若出现砖红色沉淀,

说明洋葱的鳞茎中含有还原糖；若不出现砖红色沉淀，说明洋葱的鳞茎中不含还

原糖。

5.右图是用显微镜观察某个植物细胞的状态，此时，细胞液浓度与广飞

外界溶液浓度的关系是.........................................成烝\

提示细胞液的浓度大于、等于或小于外界溶液的浓度

6.哺乳动物红细胞在低渗溶液中能迅速吸水涨破，有人推测这可能与水通道蛋白

有关。请设计实验，验证这个推测是正确的。

（要求：写出实验思路、预期实验结果）。

提示实验思路：将甲组红细胞膜中的蛋白质破坏，乙组红细胞不做处理，然后

将两组细胞同时置于蒸储水中，测定两组细胞吸水涨破所需的时间。预期实验结

果：若乙组吸水涨破所需时间短，说明推测正确。

》悟真题

1.（2022.湖北卷，1）水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关

水在生命活动中作用的叙述，错误的是（）

A.水是酶促反应的环境

B.参与血液中缓冲体系的形成

C.可作为维生素D等物质的溶剂

D.可作为反应物参与生物氧化过程

答案C

解析自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；血液中的缓

冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；维生素D

属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；自由水能参与化学反应，故水可作为

反应物参与生物氧化过程，D正确。

2.（2022.全国甲卷，1）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳

有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（）

A.细胞中有以无机离子形式存在的钙

B.人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层

C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收

D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象

答案B

解析细胞中有以无机离子形式存在的钙，也有以化合物形式存在的钙,A正确；

人体内Ca2+不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，需要载体蛋白协助，B错误；

维生素D能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D可以促

进肠道对钙的吸收，C正确；哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+,Ca2+

的浓度过低会导致出现抽搐等症状，D正确。

3.（2022.湖南卷，1）胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含

量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是（）

A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中

B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收

C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关

D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高

答案c

解析蛋白质的氮元素主要存在于肽键中，A错误；胶原蛋白为生物大分子物质，

涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，B错误；胶原蛋白属于分泌蛋白，其合成、加

工与内质网和高尔基体有关，C正确；由题干信息知，胶原蛋白非必需氨基酸含

量比蛋清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，非必需氨基酸自身可以

合成，因此并不能说明胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高，D错误。

4.（2022.广东卷，7）拟南芥HPR1蛋白定位于细胞核孔结构，功能是协助mRNA

转移。与野生型相比，推测该蛋白功能缺失的突变型细胞中，有更多mRNA分

布于（）

A.细胞核B.细胞质

C.高尔基体D.细胞膜

答案A

解析分析题意可知，野生型的拟南芥HPR1蛋白是位于核孔协助mRNA转移

的，mRNA是转录的产物，翻译的模板，故可推测其转移方向是从细胞核内通

过核孔到细胞核外，因此该蛋白功能缺失的突变型细胞，不能协助mRNA转移，

mRNA会聚集在细胞核中，A正确。

5.（2022.浙江6月选考，7）动物细胞中某消化酶的合成、加工与分泌的部分过程

如图所示。下列叙述正确的是（）

A.光面内质网是合成该酶的场所

B.核糖体能形成包裹该酶的小泡

C.高尔基体具有分拣和转运该酶的作用

D.该酶的分泌通过细胞的胞吞作用实现

答案C

解析该酶的合成场所是核糖体，A错误；核糖体是一种无膜细胞器，不能形成

小泡，B错误；高尔基体具有分拣和转运该酶的作用，C正确；该酶的分泌是通

过细胞的胞吐作用实现的，D错误。

微专题1水和无机盐

讲•核心要点

1.水的作用及其稳态

极性分子，比热容较高

①良好溶剂;②运

结相互与作输营养物质和代

细胞结构的重.作合

要组成部分用水转花'水用谢废物;③参与生

化反应;④为细胞

①有氧呼吸第三阶存在形式

提供液体环境

段（线粒体内膜）;渗

半透膜

②ATP的合成（叶透含膜两侧溶液

绿体、线粒体、细作

用、具有向度差

胞质基质）;③单糖

合成多糖（细胞内）;

④氨基酸脱水缩合自由扩散和由水

通道蛋白参与的，

（核糖体）;⑤DNA

协助扩散/,■

分子复制、转录（细,

胞核、叶绿体、线乐物施的胃浓质而昨

余黄浓度

粒体）I

述\①比反应；②有氧呼

①植物通过蒸腾作

：\小吸第二阶段;③ATP

用散失水，并作为、水解；④肝糖原水解;

吸水动力

人/⑤淀粉、蛋白质、脂肪

②人体汗液蒸发散

体/的消化；⑥DNA、RNA

热维持体温稳态调

节i水解

昨内环境中

①感受器:下丘脑渗透压感受器

②调节中枢:下丘脑鱼糖调彳、怵温调九心盐平

二一，彳行词f中.还控制生物学样

③渴觉形成中枢:大脑皮层;④参与激素:圾利星激素

⑤激素作用的靶细胞、靶器官:肾小管而藁吝至了

由T幺胞会成分泌,但由垂体释方攵/

提醒①自由水含量高，代谢旺盛；结合水含量高，抗逆性强。②衰老细胞自

由水含量少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。③萌发的种子或癌变的

细胞中，自由水与结合水比值上升，代谢增强。

2.无机盐及其在稳态中的作用

⑴无机盐的存在形式及功能

主要是离子形式

一般为主动运输（与膜上载体蛋白的数

'量和种类有关），少数为协助扩散

....一一》美朗专卜重不令附+

组成Mg2+-叶绿素

杂

复

如Fe?+f血红蛋白（血红素分子）

合

化-

PO:一ATP、核酸、磷脂

物

I——一甲状腺激素

功维持细胞和

邈J血祜过高一加无另

能生物体的生

动物血钙过低一抽搐

命活动1

维持酸碱平衡和渗透压、

史手叁与纲胞外液小潼及的摊将,

K+生里参与铜胞内液渗度,的摊括

（2）无机盐与人体稳态调节

血浆渗透压的大小主要与无机盐、

蛋白质的含量有关

邃透里人细胞外液渗透压的90%以上来源于

Na+和C1-

正常人血浆pH为7.35~7.45,之所以

-能够保持相对稳定，与它含有HCO*、

H2co3等物质有关

静息电位:K+外流

动作电位:任内流

抑制性神经递质:静息电位差扩大，

与阴离子（迂）内流有关

生理盐水质量分数为0.9%,高温任业

下喝淡盐水…、、丁丁

流失北的同舟流失基后

幼年缺碘易患呆小症;成年缺碘易患

大脖子病

提醒植物矿质元素吸收和水分吸收的关系

水分双收

V

水分吸收为•搴透石门_站质元素反收为主

作用,不需要能量V1SV动运输，需要能量

V

①都可发生在根毛区；

②步质元泰需涔于水中才能进行；

③步府元案的吸收增加细胞茶浓度，从而

梃进水的吸_收；

④水分能麦叶柞攻收的病质无春运走.

在一定程度上也显进了步质元素的吸收

》经典再现

水在生物体内是一种良好的溶剂，而无机盐在调节各种生理功能方面有重要意

义。下列关于水和无机盐的叙述正确的有①

①由葡萄糖合成糖原的过程中一定有H2。产生。（2021.山东卷，16A）

②细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水。（2021.全国乙卷，3C）

③叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于结合水。（2019•海南卷，8D）

④与风干前相比，风干种子中结合水与自由水的比值大。（2018•全国卷n,4D）

⑤无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成。（2020.江苏卷，1C）

⑥根细胞中的K+不能以自由扩散的方式进入土壤溶液中。（2019•海南卷，8A）

⑦在酸性土壤中，小麦可吸收利用土壤中N2和NO》。（2018•全国卷I,3A）

练•高考重点

考向1围绕水、无机盐的存在形式和功能，考查生命观念

1.（2021.浙江6月选考，5）无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要

作用。下列叙述错误的是（）

A.Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中

B.HCO,对体液pH起着重要的调节作用

C.血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐

D.适当补充:F,可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症

答案A

解析Mg2+是叶绿素的主要成分,Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中，A错误;HCO3

可以中和体液中的酸性物质，对体液pH起重要的调节作用，B正确；哺乳动物

血液中Ca2+含量过低，则会出现肌肉抽搐，C正确；厂是合成甲状腺激素所必需

的，适当补充广，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。

2.（2022.山东济南检测）早稻灌浆期正处在高温季节，农业生产中常灌溉“跑马

水”，就是对农作物进行灌水要边灌边排，不能灌大水，最好在傍晚以后灌水，

第二天早上排干，做到三凉，即气凉、土凉、水凉。下列叙述正确的是（）

A.灌溉“跑马水”可以降温，减少水稻根部细胞的呼吸消耗

B.“跑马水”既可以保证水稻水分供应，又能减少根部乳酸的积累

C.灌溉过后适时晒田，提高土壤中氧气供应，利于根系对有机物的吸收

D.稻田中耕除草能减少杂草对光、无机盐和水的竞争，提高能量传递效率

答案A

解析灌溉“跑马水”可以降温，减少水稻根部细胞的呼吸消耗，A正确；水稻

无氧呼吸的产物是酒精，B错误；植物根部不能吸收有机物，C错误；农田除草

能调整能量流动关系，不能提高能量传递效率，D错误。

考向2围绕水和无机盐的实验探究，考查科学探究能力

3.［2019•全国卷HI,29（2）］农作物吸收氮元素的主要形式有镂态氮（NH：）和硝态氮

（NO?）-已知作物甲对同一种营养液（以硝酸镂为唯一氮源）中NH：和N03的吸收

具有偏好性（NH7和N03同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种）。请设计

实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。

答案实验思路：配制营养液（以硝酸镂为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，

一段时间后，检测营养液中NH7和N03剩余量。预期结果和结论：若营养液中

NO,剩余量小于NHI剩余量，则说明作物甲偏好吸收N03；若营养液中NHI剩

余量小于NO,剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH4o

解析本实验的目的是验证作物甲对硝酸铁中的NH：和N（”的吸收具有偏好

性，因变量是作物甲对二者的吸收量，因此可将生理状态相同的若干作物甲培养

在适宜浓度的以硝酸镂为唯一氮源的营养液中，在适宜条件下培养一段时间，并

测定实验后营养液中的NH：和NO?剩余量，最后进行比较，如果实验后营养液

中的NHI剩余量低于NO,,可说明作物甲对硝酸铁中的NH』的吸收具有偏好性；

反之，则说明作物甲对硝酸铁中的NOT的吸收具有偏好性。

提醒

关键（①"以硝酸锭为唯一氮源”

区多片②“对NH：和NOJ的吸收具有偏好性”

［自变量I氮元素的两种存在形式，即

@)1［因变量卜两种离子剩余量的差异

［无关变量卜适宜的环境条件培养

二n实施方案时应注意自变量的设置和因变

-量的检测

微专题2细胞中的有机物

讲•核心要点

1.归纳概括蛋白质的结构和功能

单体曲美一、将点,

C、H、.」一脱水,多肽盘曲蛋白质

C、N等一曳曼军缩合'（肽链）折叠'（空间结构）

令成的美多欣，并未

当成一文的空间结构

A

基因的基因指导蛋白

0^少航质的合成

细胞质基质厂方^内质网、高尔基体等

（胞内蛋白）一心沙一（主要是今地缉目）

月包吐＜•-•・'

颜色双缩照紫色

脱水缩合一肽键一反应试剂“络合物

肽被未减环,仍可与双辅

麻试和发生喷色仪应

空间结构被破\施谕、盐见溶解度降低，仍有

坏，失去生物~生物活性，且可逆

活性

簪绝大多数酶

If]MA*'运输血红蛋白、

一转运蛋白

如肌肉、老构功熊

蟹蛋白质类

羽毛等每白晨龙切蛋白

激素

抗体、细胞

免疫

因子和溶

氨基酸的种类、菌酶

数量、排列顺

/多样、控制合成

序不同，肽链的生接性“两”根生蛋白质的

盘曲、折叠方原因、大原因,原因

基因不同

式及其形成的

空间结构不同

提醒①蛋白质、核酸具有物种特异性，而生物体内水、无机盐、糖类、脂质、

氨基酸、核甘酸等则不具有物种特异性。

②温度过高、过酸、过碱、重金属盐都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化,

但低温和盐析未使蛋白质的空间结构遭到破坏O

2.归纳核酸的结构和功能

基本单位（

C、H、ODNA：双螺旋结构

一核昔酸一核酸

N、PRNA:一般为单链

威基，种,即发糖

2升,核子畋8种

胸腺喀咤“T"？NA司RNA尿喀咤“U”

及脱氧核糖痔看心少特商及核糖

还有质粒均为环状IWA,核糖体、线粒

细胞核、线粒碱DNA4电］RNA体、叶绿体、

叶绿体、转港~厂褊更少存玉细胞质基质及

细胞核

RNA病毒的遗

孤胞生物同美1WA传物质;蛋白质

合成的直接模

主要遗传物质;2A

控制蛋白质的（赢）RNA板（mRNA）;

核糖体成分

合成

（rRNA）;运载

氨基酸（tRNA）;

催化（鹿的功能）

加二苯胺选丞^-…=

浴加热（条件）-如塔粒造美一种RMA

呈蓝色和磨白质的复令怵

提醒①RNA中也可能有氢键，如tRNA的“三叶草”结构中局部含有氢键。

②DNA单链中连接磷酸基团和脱氧核糖的不是氢键，而是磷酸二酯键。

③由于基因的选择性表达（不考虑变异），同一个体的不同体细胞中核DNA相同;

mRNA和蛋白质不完全相同；tRNA相同。

④rRNA参与核糖体的构成，且具有催化肽键形成的作用。

⑤1个tRNA中含有1个反密码子，但不能认为其只含有3个碱基。

3.归纳概括糖类的种类和功能

不长,化分将传能

浣粉、糖原、外摊亲、几

丁和又称赤多物*&瞽葡葡金藏叶每底

合成②^鲤:与高尔基体有关

不能再水加''.

w③糖叫:肝脏、肌肉

单威二糖、多城2④瘫团:内质网

...\..........*.....

陶易糖、果糖、麦芬/肝糖原可直接水•解为局曷

糖、扎糖、牛乳糖*..„4糖,而肌糖原不能

等美还原糖i

④王妻逊邈①糖蛋白:保护、润滑、

识别作用；

②构成前臧丽；生理

②肽聚糖:细菌细胞壁

如糖被、细胞壁\功能

的主要成分；

③核酸的组成;物所

③纤维素:植物细胞壁

成分/

龙有糖脂的主要成分；

、、

外摊家核糖、脱率ATPD/VA④多糖荚膜:型肺炎

R/V碍S

核糖、几丁加玲外链球菌细胞壁包围的

一层胶状物质

提醒①淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖，但二糖并非都由葡萄糖合成,

如蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖合成的。

②并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、几丁质、蔗糖都是非还原糖，不

能用斐林试剂检测。

③大多数多糖可以作为储能物质，如植物种子中的淀粉，人和动物体内的糖原。

4.脂质的种类及作用

不美生产大分子

提醒①等质量的脂肪和糖类相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解释放的

能量多，需栗的02多，产生的H2。多。

②油料作物种子播种时要比谷物类作物（含淀粉多）种子浅一些（与细胞呼吸耗02

多少有关）。

③植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸。

④脂肪是良好的储能物质，但不构成膜结构，磷脂参与膜结构的组成。

⑤糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类。

》经典再现

1.生物大分子以碳链为基本骨架，形成一定的空间结构，进而实现相应的生物学

功能。下列关于蛋白质和核酸的叙述正确的有①⑥。

①高温可破坏病原体蛋白质的空间结构，煮沸处理餐具可杀死病原体。（2020.全

国卷I,1C）

②蛋白质和DNA的组成元素都含有C、H、0、N,具有相同的空间结构。（2020.北

京卷,2AC）

③糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。（2020.江苏卷，2B）

④蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与。2运输。（2018•全国卷n,1C）

⑤高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键。（2019•江苏卷，1。

⑥酵母菌的细胞核内含有DNA和RNA两类核酸。（2016•全国卷I,1B）

2.糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。下列关于糖类和脂质

的说法正确的有⑤。

①纤维素与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同。（2021.海南卷，1C）

②麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成。（2021.湖北卷，2B）

③磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。（2020.海南卷，1B）

④维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。（2020.海南

卷，1D）

⑤糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物。（2018•江苏卷，1D）

一练・高考事点

考向1围绕蛋白质和核酸结构与功能，考查科学思维能力

1.（2021.江苏卷，1）核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的

是（）

A.组成元素都有C、H、0、N

B.细胞内合成新的分子时都需要模板

C.在细胞质和细胞核中都有分布

D.高温变性后降温都能缓慢复性

答案D

解析核酸的组成元素为C、H、0、N、P,蛋白质的组成元素为C、H、0、N

等，故组成元素都有C、H、0、N,A正确；核酸和蛋白质的合成都需要模板。

合成DNA以DNA分子的两条链为模板，合成RNA以DNA的一条链为模板，

合成蛋白质以mRNA为模板，B正确；核酸和蛋白质在细胞质和细胞核中都有

分布，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，C正确；DNA

经高温变性后降温能缓慢复性，蛋白质经高温变性后，降温不能复性，D错误。

2.（2022.湖南岳阳市调研）人的血红蛋白由574个氨基酸组成，含两条a链和两条

B链，四条肽链通过二硫键（一S—S一）连接。下列有关叙述正确的是（）

A.血红蛋白的N元素主要位于氨基中，其含有570个肽键

B.组成血红蛋白的氨基酸含Fe,Fe为血红蛋白的特征元素

C.高温处理后的血红蛋白仍然能与双缩胭试剂发生紫色反应

D.用3H标记氨基酸可追踪血红蛋白合成与分泌到细胞外的过程

答案C

解析血红蛋白分子中的N元素主要位于“一CO—NH—”中，血红蛋白中的肽

键数=氨基酸数一肽链数=574—4=570个，A错误；血红蛋白的元素组成为C、

H、0、N、S、Fe,Fe是血红蛋白的特征元素，但氨基酸中不含有Fe,B错误；

高温会破坏血红蛋白的空间结构，但肽键没有被破坏，仍然能与双缩腺试剂发生

紫色反应，C正确；血红蛋白是胞内蛋白，不会分泌到细胞外，D错误。

考向2结合有机物的种类和功能，考查生命观念

3.（2021.全国甲卷，1）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都

是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（）

A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的

B.③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架

C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体

D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质

答案C

解析①酶的化学本质是蛋白质或RNA,②抗体的化学本质是蛋白质，③激素

的化学本质是多肽或蛋白质、氨基酸类衍生物、类固醇等，只有多肽或蛋白质是

由氨基酸通过肽键连接而成的，RNA、类固醇激素等不是通过肽键连接而成的，

A错误；③激素中氨基酸类衍生物不属于生物大分子，④糖原属于生物大分子，

⑤脂肪的相对分子质量较小，不属于生物大分子，B错误；①酶的化学本质是蛋

白质或RNA,其基本单位是氨基酸或核昔酸，都含氮元素，②抗体属于蛋白质,

其基本单位是氨基酸，含氮元素，⑥核酸包括DNA和RNA,其基本单位是核昔

酸，含氮元素，C正确；④糖原属于多糖，糖类是生物体主要的能源物质，⑤脂

肪是细胞内良好的储能物质，不是主要能源物质，⑥核酸是细胞内携带遗传信息

的物质，不是能源物质，D错误。

4.（2022.河北唐山模拟）糖组是一个生物体或细胞中全部糖类的总和，包括简单的

糖类和缀合的糖类。在糖缀合物（如糖蛋白和糖脂等）中的糖链部分有庞大的信息

量。下列相关叙述正确的是（）

A.多糖必须水解成单糖才能被细胞吸收利用

B.糖类是大多数动物体干重中含量最多的化合物

C.纤维素是植物细胞的结构成分，还是其供能物质

D.细胞识别与糖蛋白中的蛋白质有关，与糖链无关

答案A

解析细胞不能直接利用多糖，多糖必须水解为单糖才能被细胞吸收利用，A正

确；动物体干重中含量最多的化合物是蛋白质，B错误；纤维素是植物细胞壁的

主要组成成分，纤维素不能作为植物的供能物质，C错误；糖蛋白在细胞识别中

所起的作用与糖蛋白中的蛋白质和糖链均有关，D错误。

微专题3细胞的结构基础

讲•核心要点

1.比较原核细胞与真核细胞

原核细胞I克平木无洞胞核［真核细胞

V八Y

无核膜、核仁、有核膜、核仁、

染色体，只有拟核。*簿*染色体以及