（正式版）DB6109∕T 293.7-2023 《安康富硒茶 第7部分：安康富硒白茶》

第7部分：安康富硒白茶2023-03-11发布2023-04-01实施1本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和编写起草规则》的规定起草。本文件是DB6109/T293《安康富硒茶》的第7部分。DB6109/T293已经发布了以下部一第1部分：产地环境条件一第2部分：茶树栽培管理规范一第3部分：茶园绿色防控技术规范一第4部分：加工技术规程一第5部分：安康富硒绿茶一第6部分：安康富硒红茶一第7部分：安康富硒白茶本文件由安康市农业农村局(市茶叶局)提出并归口管理。本文件主要起草人：吴峻琪，刘运华，郑涛，石磊，周涛，晏筱波，唐德新，王朝阳，李瑜，2单位：安康市农业科学研究院电话：0915—3616584地址：陕西省安康市恒口示范区恒口大道1号邮编：72500032规范性引用文件的修改单)适用于本文件。GB/T8303茶磨碎试样的制备及干物质含量GB/T8305茶水浸出物测定《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质量监督检验检疫总局令〔2005)第75号〕4《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》(国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕第123号〕3术语和定义GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1安康富硒白茶Ankangselenium-richedwhitetea以陕西省安康市行政区域内含硒土壤上生长的适制白茶茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等工序制成的含硒量符合本文件规定的白茶。产品按照原料嫩度和产品感官品质的不同分为：特级、一级、二级、三级、四级。5.1鲜叶原料5.1.1选用陕西省安康市行政区域内含硒土壤上生长的适制白茶品种的鲜叶，品质正常，无污染。5.1.2鲜叶原料的嫩度应符合表1的要求。表1鲜叶原料要求级别一级以一芽一叶、一芽二叶为主，其中一芽一叶占65%以上。二级以一芽二叶、一芽三叶为主，其中一芽二叶占70%以上。以一芽三叶、一芽四叶为主，其中一芽三叶占65%以上。四级以一芽四叶、同等嫩度嫩梢、单叶为主。5.2产品品质正常，无异味、无劣变，不得含有非茶类夹杂物。5.2.2感官品质符合表2的规定要求。5级别内质条索净度香气叶底匀整清鲜毫香显一级叶张嫩、显毫匀整清香毫香显二级叶张尚嫩、有毫净稍有芽、较匀尚匀整净四级张尚匀整纯和5.2.3理化指标符合表3的规定要求。特级～一级二级～四级水分(m/m)%,≤灰分(m/m)%,≤粉末(m/m)%,≤水浸出物(m/m)%,≥硒(以Se计)含量，(mg/kg)6检验方法6按GB/T23776的规定执行。6.2理化指标按GB/T8311的规定执行。6.2.4水浸出物按GB/T8305的规定执行。按GB/T5009.93的规定执行。按GB2762的规定执行。按GB2763的规定执行。6.4净含量按JF1070的规定执行。7检验规则7.2样品制备按GB/T8303的规定执行。77.3.1出厂检验检验内容为感官品质、水分、粉末、净含量和标签。7.3.2型式检验7.4判定规则7.4.2按第5章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。产品标签应符合GB7718和《国家质量