2025内蒙古鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局食品安全协管员招聘15人备考考试题库附答案解析

2025内蒙古鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局食品安全协管员招聘15人备考考试题库附答案解析毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________一、选择题1.食品标签上必须标明的内容不包括（）A.食品生产者的名称、地址、联系方式B.食品的名称、规格、净含量C.生产日期、保质期D.食品添加剂的名称和用量答案：D解析：食品标签上必须标明的内容包括食品生产者的名称、地址、联系方式，食品的名称、规格、净含量，以及生产日期、保质期等。食品添加剂的名称和用量属于食品标签的必要内容，但并非所有食品都必须标明。例如，一些预包装食品可能不需要标明食品添加剂的名称和用量，因为这些信息可以在食品配料表中找到。2.食品安全协管员在巡查过程中发现食品经营者未按规定消毒餐具，应采取的措施是（）A.立即没收该经营者的所有食品B.对该经营者进行口头警告，并责令其立即整改C.联系媒体曝光该经营者的违法行为D.直接吊销该经营者的营业执照答案：B解析：食品安全协管员在巡查过程中发现食品经营者未按规定消毒餐具，应采取的措施是对该经营者进行口头警告，并责令其立即整改。立即没收所有食品、联系媒体曝光或直接吊销营业执照都是过度反应，不符合食品安全协管员的职责和权限。协管员的主要职责是监督食品经营者遵守食品安全法规，发现问题应首先进行口头警告和责令整改，并跟踪整改情况。3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，主要是为了（）A.提高食品生产经营者的经济效益B.确保食品生产经营人员的身体健康C.预防食品安全事故的发生D.加强对食品生产经营者的监管答案：C解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，主要是为了预防食品安全事故的发生。食品生产经营人员的健康状况直接关系到食品的安全性，如果从业人员患有传染病或者其他可能影响食品安全的疾病，就可能导致食品安全事故的发生。因此，建立并执行从业人员健康管理制度是预防食品安全事故的重要措施。4.预包装食品的标签上，必须标明的内容不包括（）A.食品的产地B.食品的过敏原信息C.食品的营养成分表D.食品的生产许可证编号答案：D解析：预包装食品的标签上，必须标明的内容包括食品的产地、过敏原信息、营养成分表等。食品的生产许可证编号属于食品生产者的信息，虽然也是重要的信息，但并非所有预包装食品都必须标明。例如，一些小型食品生产者可能没有生产许可证，或者一些非预包装食品也不需要标明生产许可证编号。5.食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者使用的食品容器不符合食品安全标准，应采取的措施是（）A.立即停止该经营者的经营活动B.对该经营者进行罚款C.责令该经营者立即更换不符合食品安全标准的食品容器D.联系消防部门对该经营者进行消防安全检查答案：C解析：食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者使用的食品容器不符合食品安全标准，应采取的措施是责令该经营者立即更换不符合食品安全标准的食品容器。立即停止该经营者的经营活动、进行罚款或联系消防部门进行消防安全检查都是不合适的措施。协管员的主要职责是监督食品经营者遵守食品安全法规，发现问题应首先责令其整改，并跟踪整改情况。6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，主要是为了（）A.减少食品生产经营者的损失B.保护消费者的合法权益C.提高食品生产经营者的市场竞争力D.加强对食品生产经营者的监管答案：B解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，主要是为了保护消费者的合法权益。食品召回制度是食品生产经营者对不符合食品安全标准的食品主动召回并采取补救措施的制度，目的是防止消费者因食用不符合食品安全标准的食品而受到损害。因此，建立食品召回制度是保护消费者合法权益的重要措施。7.食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者未按规定进行食品留样，应采取的措施是（）A.立即没收该经营者的所有食品B.对该经营者进行口头警告，并责令其立即整改C.联系媒体曝光该经营者的违法行为D.直接吊销该经营者的营业执照答案：B解析：食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者未按规定进行食品留样，应采取的措施是对该经营者进行口头警告，并责令其立即整改。立即没收所有食品、联系媒体曝光或直接吊销营业执照都是过度反应，不符合食品安全协管员的职责和权限。协管员的主要职责是监督食品经营者遵守食品安全法规，发现问题应首先进行口头警告和责令整改，并跟踪整改情况。8.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员培训制度，主要是为了（）A.提高食品生产经营者的经济效益B.确保食品生产经营人员的专业技能C.预防食品安全事故的发生D.加强对食品生产经营者的监管答案：C解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员培训制度，主要是为了预防食品安全事故的发生。食品生产经营人员的专业技能和食品安全意识直接关系到食品的安全性，如果从业人员缺乏必要的专业技能和食品安全意识，就可能导致食品安全事故的发生。因此，建立并执行从业人员培训制度是预防食品安全事故的重要措施。9.预包装食品的标签上，必须标明的内容不包括（）A.食品的保质期B.食品的生产日期C.食品的营养成分表D.食品的保质期和生产日期答案：C解析：预包装食品的标签上，必须标明的内容包括食品的保质期、生产日期等。食品的营养成分表属于食品标签的必要内容，但并非所有预包装食品都必须标明。例如，一些简单的预包装食品可能不需要标明营养成分表，因为这些信息可以在食品的说明书或相关宣传资料中找到。10.食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者使用的食品添加剂不符合国家标准，应采取的措施是（）A.立即停止该经营者的经营活动B.对该经营者进行罚款C.责令该经营者立即停止使用不符合国家标准的食品添加剂D.联系环保部门对该经营者进行环保检查答案：C解析：食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者使用的食品添加剂不符合国家标准，应采取的措施是责令该经营者立即停止使用不符合国家标准的食品添加剂。立即停止该经营者的经营活动、进行罚款或联系环保部门进行环保检查都是不合适的措施。协管员的主要职责是监督食品经营者遵守食品安全法规，发现问题应首先责令其整改，并跟踪整改情况。11.食品安全协管员接到食品安全投诉后，首先应（）A.直接前往投诉地点进行现场检查B.要求投诉人提供详细的食品照片C.向投诉人询问详细情况，并记录相关信息D.立即联系媒体进行报道答案：C解析：食品安全协管员接到食品安全投诉后，首先应向投诉人询问详细情况，并记录相关信息。了解投诉的具体内容、时间、地点、涉及食品等信息，是进行后续处理的基础。要求投诉人提供照片、直接前往现场检查或立即联系媒体报道，都不是首要步骤。只有掌握了充分的信息，协管员才能判断投诉的严重程度，并采取相应的措施。12.食品标签上未按规定标明生产日期和保质期的，应视为（）A.轻微违法行为，不予处罚B.一般违法行为，可处一定罚款C.严重违法行为，应立即吊销营业执照D.无效标签，食品应予销毁答案：B解析：食品标签上未按规定标明生产日期和保质期，属于一般违法行为。根据食品安全法的规定，这种行为会受到相应的处罚，通常是处以一定罚款。这并不属于严重违法行为，因此不应立即吊销营业执照。食品是否需要销毁，取决于具体食品的状态和是否存在安全隐患，而不是单纯根据标签是否完整来判断。13.食品安全协管员在日常巡查中，发现食品经营者使用过期食品，应采取的措施是（）A.立即没收该经营者的所有食品B.对该经营者进行口头警告，并责令其立即停止使用过期食品C.联系媒体曝光该经营者的违法行为D.直接吊销该经营者的营业执照答案：B解析：食品安全协管员在日常巡查中，发现食品经营者使用过期食品，应采取的措施是对该经营者进行口头警告，并责令其立即停止使用过期食品。这是处理此类问题的主要方式。立即没收所有食品、联系媒体曝光或直接吊销营业执照都是过度反应，不符合食品安全协管员的职责和权限。协管员应首先进行警告和责令整改，并跟踪整改情况。14.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康检查制度，主要是为了（）A.提高食品生产经营者的经济效益B.确保食品生产经营人员的身体健康C.预防食品安全事故的发生D.加强对食品生产经营者的监管答案：C解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康检查制度，主要是为了预防食品安全事故的发生。食品生产经营人员的健康状况直接关系到食品的安全性，如果从业人员患有传染病或者其他可能影响食品安全的疾病，就可能导致食品安全事故的发生。因此，建立并执行从业人员健康检查制度是预防食品安全事故的重要措施。15.预包装食品的标签上，必须标明的内容不包括（）A.食品的名称B.食品的产地C.食品的执行标准D.食品的过敏原信息答案：C解析：预包装食品的标签上，必须标明的内容包括食品的名称、产地、过敏原信息等。食品的执行标准属于食品生产者的信息，虽然也是重要的信息，但并非所有预包装食品都必须标明。例如，一些简单的预包装食品可能不需要标明执行标准，因为这些信息可以在食品的说明书或相关宣传资料中找到。16.食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者未按规定进行食品留样，应采取的措施是（）A.立即没收该经营者的所有食品B.对该经营者进行口头警告，并责令其立即整改C.联系媒体曝光该经营者的违法行为D.直接吊销该经营者的营业执照答案：B解析：食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者未按规定进行食品留样，应采取的措施是对该经营者进行口头警告，并责令其立即整改。立即没收所有食品、联系媒体曝光或直接吊销营业执照都是过度反应，不符合食品安全协管员的职责和权限。协管员的主要职责是监督食品经营者遵守食品安全法规，发现问题应首先进行口头警告和责令整改，并跟踪整改情况。17.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，主要是为了（）A.减少食品生产经营者的损失B.保护消费者的合法权益C.提高食品生产经营者的市场竞争力D.加强对食品生产经营者的监管答案：B解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，主要是为了保护消费者的合法权益。食品召回制度是食品生产经营者对不符合食品安全标准的食品主动召回并采取补救措施的制度，目的是防止消费者因食用不符合食品安全标准的食品而受到损害。因此，建立食品召回制度是保护消费者合法权益的重要措施。18.食品安全协管员接到食品安全投诉后，处理的第一步通常是（）A.立即前往投诉地点进行现场检查B.要求投诉人提供详细的食品照片C.向投诉人询问详细情况，并记录相关信息D.立即联系媒体进行报道答案：C解析：食品安全协管员接到食品安全投诉后，处理的第一步通常是向投诉人询问详细情况，并记录相关信息。了解投诉的具体内容、时间、地点、涉及食品等信息，是进行后续处理的基础。要求投诉人提供照片、直接前往现场检查或立即联系媒体报道，都不是首要步骤。只有掌握了充分的信息，协管员才能判断投诉的严重程度，并采取相应的措施。19.食品标签上未按规定标明食品生产者的名称、地址和联系方式的，应视为（）A.轻微违法行为，不予处罚B.一般违法行为，可处一定罚款C.严重违法行为，应立即吊销营业执照D.无效标签，食品应予销毁答案：B解析：食品标签上未按规定标明食品生产者的名称、地址和联系方式，属于一般违法行为。根据食品安全法的规定，这种行为会受到相应的处罚，通常是处以一定罚款。这并不属于严重违法行为，因此不应立即吊销营业执照。食品是否需要销毁，取决于具体食品的状态和是否存在安全隐患，而不是单纯根据标签是否完整来判断。20.食品安全协管员在日常巡查中，发现食品经营者使用的食品容器不符合食品安全标准，应采取的措施是（）A.立即没收该经营者的所有食品B.对该经营者进行口头警告，并责令其立即更换不符合食品安全标准的食品容器C.联系媒体曝光该经营者的违法行为D.直接吊销该经营者的营业执照答案：B解析：食品安全协管员在日常巡查中，发现食品经营者使用的食品容器不符合食品安全标准，应采取的措施是对该经营者进行口头警告，并责令其立即更换不符合食品安全标准的食品容器。这是处理此类问题的主要方式。立即没收所有食品、联系媒体曝光或直接吊销营业执照都是过度反应，不符合食品安全协管员的职责和权限。协管员应首先进行警告和责令整改，并跟踪整改情况。二、多选题1.食品安全协管员的主要职责包括哪些（）（）A.协助市场监督管理局开展食品安全监督检查B.接受食品安全投诉，并进行初步调查C.向食品生产经营者宣传食品安全法律法规D.监督食品生产经营者执行从业人员健康检查制度E.负责食品市场价格的监管答案：ABCD解析：食品安全协管员的主要职责包括协助市场监督管理局开展食品安全监督检查、接受食品安全投诉并进行初步调查、向食品生产经营者宣传食品安全法律法规、监督食品生产经营者执行从业人员健康检查制度等。食品市场价格的监管不属于食品安全协管员的职责范围。2.食品标签上必须标明的内容包括哪些（）（）A.食品的名称B.食品的生产日期和保质期C.食品的产地D.食品的过敏原信息E.食品的营养成分表答案：ABCD解析：食品标签上必须标明的内容包括食品的名称、生产日期和保质期、产地、过敏原信息等。营养成分表属于食品标签的必要内容，但并非所有食品都必须标明，例如一些简单的预包装食品可能不需要标明营养成分表。3.食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者存在哪些行为可能违反食品安全法（）（）A.使用过期食品B.未按规定进行食品留样C.食品容器不符合食品安全标准D.从业人员未佩戴工作帽E.食品储存温度不符合要求答案：ABCDE解析：食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者使用过期食品、未按规定进行食品留样、食品容器不符合食品安全标准、从业人员未佩戴工作帽、食品储存温度不符合要求等行为，都可能违反食品安全法。这些行为都存在一定的食品安全风险，需要协管员进行关注和处理。4.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行的制度包括哪些（）（）A.从业人员健康检查制度B.食品进货查验记录制度C.食品召回制度D.从业人员培训制度E.食品销售记录制度答案：ABCDE解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行的制度包括从业人员健康检查制度、食品进货查验记录制度、食品召回制度、从业人员培训制度、食品销售记录制度等。这些制度是保障食品安全的重要措施，食品生产经营者必须严格执行。5.预包装食品的标签上，可以不标明的内容包括哪些（）（）A.食品的执行标准B.食品的营养成分表C.食品的过敏原信息D.食品的保质期E.食品的生产日期答案：AB解析：预包装食品的标签上，必须标明的内容包括食品的名称、生产日期、保质期、生产者的名称、地址和联系方式、食品的过敏原信息等。食品的执行标准和营养成分表属于食品标签的必要内容，但并非所有预包装食品都必须标明。例如，一些简单的预包装食品可能不需要标明执行标准或营养成分表。6.食品安全协管员接到食品安全投诉后，需要进行哪些工作（）（）A.向投诉人询问详细情况，并记录相关信息B.立即前往投诉地点进行现场检查C.要求投诉人提供详细的食品照片D.判断投诉的严重程度，并采取相应的措施E.立即联系媒体进行报道答案：ABD解析：食品安全协管员接到食品安全投诉后，需要进行的工作包括向投诉人询问详细情况，并记录相关信息、立即前往投诉地点进行现场检查、判断投诉的严重程度，并采取相应的措施。要求投诉人提供照片或立即联系媒体进行报道，都不是首要步骤。只有掌握了充分的信息，协管员才能判断投诉的严重程度，并采取相应的措施。7.食品安全法规定，食品生产经营者的哪些行为会受到处罚（）（）A.食品标签上未按规定标明生产日期和保质期B.使用过期食品C.未按规定进行食品留样D.从业人员患有传染性疾病从事食品生产经营工作E.食品储存温度不符合要求答案：ABCDE解析：食品安全法规定，食品生产经营者的食品标签上未按规定标明生产日期和保质期、使用过期食品、未按规定进行食品留样、从业人员患有传染性疾病从事食品生产经营工作、食品储存温度不符合要求等行为，都可能受到处罚。这些行为都存在一定的食品安全风险，违反了食品安全法的相关规定。8.食品安全协管员在日常巡查中，可以检查哪些内容（）（）A.食品生产经营者的证照是否齐全B.食品从业人员是否佩戴工作帽C.食品储存条件是否符合要求D.食品容器是否符合食品安全标准E.食品标签是否规范答案：ABCDE解析：食品安全协管员在日常巡查中，可以检查的内容包括食品生产经营者的证照是否齐全、食品从业人员是否佩戴工作帽、食品储存条件是否符合要求、食品容器是否符合食品安全标准、食品标签是否规范等。这些内容都是食品安全检查的重点，协管员需要逐一进行检查。9.食品安全召回制度的主要目的是什么（）（）A.减少食品生产经营者的损失B.保护消费者的合法权益C.提高食品生产经营者的市场竞争力D.加强对食品生产经营者的监管E.预防食品安全事故的发生答案：BE解析：食品安全召回制度的主要目的是保护消费者的合法权益、预防食品安全事故的发生。食品召回制度是食品生产经营者对不符合食品安全标准的食品主动召回并采取补救措施的制度，目的是防止消费者因食用不符合食品安全标准的食品而受到损害。因此，建立食品召回制度是保护消费者合法权益、预防食品安全事故的重要措施。10.食品安全协管员的工作重要性体现在哪些方面（）（）A.协助市场监督管理局维护食品安全秩序B.及时发现和处置食品安全问题C.提高食品生产经营者的食品安全意识D.保护消费者的合法权益E.促进食品行业的健康发展答案：ABCDE解析：食品安全协管员的工作重要性体现在多个方面，包括协助市场监督管理局维护食品安全秩序、及时发现和处置食品安全问题、提高食品生产经营者的食品安全意识、保护消费者的合法权益、促进食品行业的健康发展等。食品安全协管员是食品安全监管体系中的重要力量，在保障食品安全方面发挥着重要作用。11.食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者存在哪些情形可能需要立即采取控制措施（）（）A.食品从业人员患有传染性疾病从事食品加工工作B.食品储存场所存在鼠患C.食品容器标签标识不清D.食品加工过程存在交叉污染风险E.食品散发出异常气味答案：ABDE解析：食品安全协管员在巡查过程中，发现食品经营者存在食品从业人员患有传染性疾病从事食品加工工作、食品储存场所存在鼠患、食品加工过程存在交叉污染风险、食品散发出异常气味等情形，可能需要立即采取控制措施。这些情形都存在一定的食品安全风险，可能对公众健康造成危害，需要协管员立即采取措施进行控制，防止风险扩大。12.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录的内容通常包括哪些（）（）A.食品的名称、规格、数量B.食品的生产日期、保质期C.食品的生产者或者销售者的名称、地址、联系方式D.食品检验检疫证明编号E.验收人员的签名或者盖章答案：ABCE解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录的内容通常包括食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产者或者销售者的名称、地址、联系方式、食品检验检疫证明编号等。这些信息是食品进货查验记录制度的核心内容，能够帮助食品生产经营者追溯食品来源，保障食品安全。验收人员的签名或者盖章也是记录的内容，但并非所有情况都必须有。13.食品安全协管员接到食品安全投诉后，处理过程中需要注意哪些事项（）（）A.保护投诉人的隐私B.及时、准确记录投诉信息C.对投诉内容进行初步核实D.根据投诉情况采取相应的调查措施E.及时向投诉人反馈处理结果答案：ABCDE解析：食品安全协管员接到食品安全投诉后，处理过程中需要注意的事项包括保护投诉人的隐私、及时、准确记录投诉信息、对投诉内容进行初步核实、根据投诉情况采取相应的调查措施、及时向投诉人反馈处理结果等。这些事项是处理食品安全投诉的基本要求，能够确保投诉得到有效处理，维护投诉人的合法权益。14.食品标签上必须标明的内容包括哪些（）（）A.食品的名称B.食品的生产日期和保质期C.食品的产地D.食品的过敏原信息E.食品的营养成分表答案：ABCD解析：食品标签上必须标明的内容包括食品的名称、生产日期和保质期、产地、过敏原信息等。营养成分表属于食品标签的必要内容，但并非所有食品都必须标明，例如一些简单的预包装食品可能不需要标明营养成分表。15.食品安全协管员在日常巡查中，可以检查哪些内容（）（）A.食品生产经营者的证照是否齐全B.食品从业人员是否佩戴工作帽C.食品储存条件是否符合要求D.食品容器是否符合食品安全标准E.食品标签是否规范答案：ABCDE解析：食品安全协管员在日常巡查中，可以检查的内容包括食品生产经营者的证照是否齐全、食品从业人员是否佩戴工作帽、食品储存条件是否符合要求、食品容器是否符合食品安全标准、食品标签是否规范等。这些内容都是食品安全检查的重点，协管员需要逐一进行检查。16.食品安全法规定，食品生产经营者的哪些行为会受到处罚（）（）A.食品标签上未按规定标明生产日期和保质期B.使用过期食品C.未按规定进行食品留样D.从业人员患有传染性疾病从事食品生产经营工作E.食品储存温度不符合要求答案：ABCDE解析：食品安全法规定，食品生产经营者的食品标签上未按规定标明生产日期和保质期、使用过期食品、未按规定进行食品留样、从业人员患有传染性疾病从事食品生产经营工作、食品储存温度不符合要求等行为，都可能受到处罚。这些行为都存在一定的食品安全风险，违反了食品安全法的相关规定。17.食品安全召回制度的主要目的是什么（）（）A.减少食品生产经营者的损失B.保护消费者的合法权益C.提高食品生产经营者的市场竞争力D.加强对食品生产经营者的监管E.预防食品安全事故的发生答案：BE解析：食品安全召回制度的主要目的是保护消费者的合法权益、预防食品安全事故的发生。食品召回制度是食品生产经营者对不符合食品安全标准的食品主动召回并采取补救措施的制度，目的是防止消费者因食用不符合食品安全标准的食品而受到损害。因此，建立食品召回制度是保护消费者合法权益、预防食品安全事故的重要措施。18.食品安全协管员的工作重要性体现在哪些方面（）（）A.协助市场监督管理局维护食品安全秩序B.及时发现和处置食品安全问题C.提高食品生产经营者的食品安全意识D.保护消费者的合法权益E.促进食品行业的健康发展答案：ABCDE解析：食品安全协管员的工作重要性体现在多个方面，包括协助市场监督管理局维护食品安全秩序、及时发现和处置食品安全问题、提高食品生产经营者的食品安全意识、保护消费者的合法权益、促进食品行业的健康发展等。食品安全协管员是食品安全监管体系中的重要力量，在保障食品安全方面发挥着重要作用。19.食品安全协管员接到食品安全投诉后，需要进行哪些工作（）（）A.向投诉人询问详细情况，并记录相关信息B.立即前往投诉地点进行现场检查C.要求投诉人提供详细的食品照片D.判断投诉的严重程度，并采取相应的措施E.立即联系媒体进行报道答案：ABD解析：食品安全协管员接到食品安全投诉后，需要进行的工作包括向投诉人询问详细情况，并记录相关信息、立即前往投诉地点进行现场检查、判断投诉的严重程度，并采取相应的措施。要求投诉人提供照片或立即联系媒体进行报道，都不是首要步骤。只有掌握了充分的信息，协管员才能判断投诉的严重程度，并采取相应的措施。20.预包装食品的标签上，可以不标明的内容包括哪些（）（）A.食品的执行标准B.食品的营养成分表C.食品的过敏原信息D.食品的保质期E.食品的生产日期答案：AB解析：预包装食品的标签上，必须标明的内容包括食品的名称、生产日期、保质期、生产者的名称、地址和联系方式、食品的过敏原信息等。食品的执行标准和营养成分表属于食品标签的必要内容，但并非所有预包装食品都必须标明。例如，一些简单的预包装食品可能不需要标明执行标准或营养成分表。三、判断题1.食品安全协管员有权对食品生产经营场所进行监督检查。（）答案：正确解析：食品安全协管员是市场监督管理局派出的基层监管人员，其主要职责之一就是协助开展食品安全监督检查工作。根据相关法律法规规定，食品安全协管员有权进入食品生产经营场所进行现场检查，了解食品生产经营情况，查阅相关记录，询问相关人员等，以发现和制止违法行为，保障食品安全。因此，题目表述正确。2.食品标签上只要标明了食品的名称和价格就可以了。（）答案：错误解析：食品标签上必须标明的内容不仅仅是食品的名称和价格，还包括食品的生产日期、保质期、生产者的名称、地址和联系方式、食品的过敏原信息、执行标准号等。这些信息是保障消费者知情权、维护消费者合法权益的重要依据，也是确保食品安全的重要措施。因此，题目表述错误。3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，这是食品生产经营者的强制性义务。（）答案：正确解析：食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，这是食品生产经营者的强制性义务。食品召回制度是保障食品安全的重要措施，旨在及时将不符合食品安全标准的食品从市场上召回，防止对消费者健康造成危害。食品生产经营者必须建立