人在草木行-茶之品悟（陕西工商职业学院）试题及答案

1【单选题】(2分)碧螺春是（）名优绿茶的代表。正确答案：AA.卷曲形B.扁平形C.兰花形D.盘花形2【单选题】(2分)炒青、烘青、晒青是（）按干燥方式不同划分的三个种类。正确答案：BA.红茶B.绿茶C.白茶D.青茶3【单选题】(2分)黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（）三大类。正确答案：BA.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖B.黄芽茶、黄小茶、黄大茶C.蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁D.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶4【单选题】(2分)（）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。正确答案：DA.珠兰花茶B.绿茶C.茉莉花茶D.白茶5【单选题】(2分)黑茶按加工法和形状不同分为（）两大类。正确答案：CA.细碎和长条B.块状和末状C.散装和压制D.条形和片型6【单选题】(2分)“色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。正确答案：CA.信阳毛尖B.君山银针C.龙井D.奇兰7【单选题】(2分)安溪铁观音的外形品质特点是（）。正确答案：BA.两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B.匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润C.色泽砂绿，鲜润，红点明D.条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”8【单选题】(2分)茶树性喜温暖、（），通常气温在20℃—30℃之间最适宜生长。正确答案：CA.阴冷的环境B.干燥的环境C.湿润的环境D.阳光直射的环境9【单选题】(2分)茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。正确答案：CA.偏碱性B.碱性C.微酸性D.中性10【单选题】(2分)（）用采自大白茶品种的茶叶制作，一般采其一芽二叶。正确答案：AA.白牡丹B.寿眉C.白毫银针D.贡眉1【单选题】(2分)《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是()正确答案：DA.金银花B.莲子C.北沙参D.茶叶2【单选题】(2分)“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自（)。正确答案：AA.《茶经》B.《大观茶论》C.《茶录》D.《茶述》3【单选题】(2分)杜育的（）是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。正确答案：BA.《登成都楼诗》B.《荈赋》C.《出歌》D.《娇女诗》4【单选题】(2分)中国茶文化的第一个高峰是在()。正确答案：CA.宋代B.明代C.唐代D.元代5【单选题】(2分)唐代饮茶风盛的主要原因是（）。正确答案：AA.社会鼎盛B.朝廷诏令C.民间时尚D.文化进步6【单选题】(2分)《大观茶论》的作者是（）。正确答案：AA.赵佶B.陆羽C.蔡襄D.丁谓7【单选题】(2分)“龙凤团茶”是由（）亲自监督制造的、印有龙凤纹饰的皇家专用团茶。正确答案：BA.宋徽宗赵佶B.宋太宗赵光义C.宋真宗赵恒D.宋仁宗赵祯8【单选题】(2分)元朝出版的（）和《农桑撮要》两部书中，把茶树栽培和茶叶制造作为重要内容来介绍。正确答案：AA.《农书》B.《梦溪笔谈》C.《茶经》D.《本朝茶法》9【单选题】(2分)（）饮用茶叶主要是散茶。正确答案：AA.明代B.汉代C.唐代D.宋代10【单选题】(2分)宋代()的产地是当时的福建建安。正确答案：CA.龙团茶B.栗粒茶C.北苑贡茶D.蜡面茶1【单选题】(2分)迄今为止，已从茶叶中分离出大约（）余种香气物质。正确答案：AA.700B.900C.500D.6002【单选题】(2分)()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。正确答案：DA.井水B.江水C.海水D.无污染的雪水3【单选题】(2分)陆羽《茶经》指出：其水，()。正确答案：AA.山水上，江水中，井水下B.山水上，河水中，江水下C.泉水上，溪水中，河水下D.江水上，山水中，河水下4【单选题】(2分)城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。正确答案：DA.井水B.雨水C.雪水D.纯净水5【单选题】(2分)紫砂茶具是()开始出现的。正确答案：DA.唐朝B.秦朝C.魏晋南北朝D.宋朝6【单选题】(2分)我们日常饮用绿茶适合用()。正确答案：CA.金杯B.铁碗C.玻璃杯D.塑料杯7【单选题】(2分)()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。正确答案：BA.河南钧州B.江西景德镇C.浙江龙泉D.福建德化8【单选题】(2分)宋代斗茶的主要内容是看（）。正确答案：DA.叶片、叶底B.香味、滋味C.汤稠、汤散D.汤色、汤花9【单选题】(2分)点茶法是()的主要饮茶方法。正确答案：AA.宋代B.清代C.汉代D.唐代10【单选题】(2分)在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()、和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。正确答案：AA.水温B.水量C.壶温D.水质1【单选题】(2分)茶道、茶艺的程序处处体现了礼仪，而（）是礼的灵魂。正确答案：DA.态度B.手法C.仪式D.德2【单选题】(2分)为客人斟茶通常不宜斟得过满，一般斟到杯深的（）处。正确答案：BA.3/4B.2/3C.2/5D.1/33【单选题】(2分)属于唐代的宫廷茶宴的有（）。正确答案：BA.重华宫茶宴B.清明宴C.茶汤D.打茶4【单选题】(2分)“废座撤茶”的典故是说的（），于悄无声息中，抬高了皇权。正确答案：DA.宋徽宗B.康熙C.唐太宗D.宋太祖5【单选题】(2分)在禅宗寺院的祖师堂的佛前、祖前、灵前供奉茶汤是僧人们每天必做的事情。这属于（）。正确答案：DA.化茶B.戒腊茶C.普茶D.奠茶6【单选题】(2分)平素住持请全寺上下僧吃茶，称为（）。正确答案：AA.普茶B.奠茶C.戒腊茶D.化茶7【单选题】(2分)旧时问哪个姑娘是否订婚，也经常问（）了没。正确答案：DA.供茶B.赐茶C.打茶D.受茶8【单选题】(2分)有人去世了，家人就会用白布，里面裹上茶叶做成一个三角形的茶枕，跟死者一起装进棺材里，这是（）地区的风俗。正确答案：BA.贵州B.湖南C.四川D.湖北9【单选题】(2分)茶馆在()时期就出现了正确答案：CA.乾隆B.明太祖C.唐玄宗D.宋太宗10【单选题】(2分)（）说“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。正确答案：AA.鲁迅B.杨绛C.周作人D.汪曾祺1【单选题】(2分)茶艺的最高境界是什么？（）正确答案：CA.待客B.品茶C.悟道D.欣赏2【单选题】(2分)“一编香丝云撒地，玉钗落处无声腻”这句诗表述了什么的重要性？（）正确答案：BA.衣着B.发型C.动作D.语言3【单选题】(2分)《行香子·茶词》的作者是谁？（）正确答案：CA.李清照B.杜甫C.苏轼D.辛弃疾4【单选题】(2分)根据文中表述，下面哪个曲子能凸显出黄茶的轻盈活泼及其爽朗清鲜的特点？（）正确答案：AA.《洞庭新歌》B.《春江花月夜》C.《铁马吟》D.《夕阳箫鼓》5【单选题】(2分)在《诗经》中，有“荼”字的诗篇共几首？（）正确答案：CA.5B.3C.7D.96【单选题】(2分)卢仝的哪首诗细致地描写了饮茶的身心感受和心灵境界？（）正确答案：AA.《走笔谢孟谏议寄新茶》B.《新蝉》C.《白鹭鸶》D.《风中琴》7【单选题】(2分)到了明朝，茶席中摆置插花已十分普遍，并有哪两部插花专著问世？（）正确答案：BA.《金瓶梅》《红楼梦》B.《瓶花谱》《瓶史》C.《牡丹亭》《长生殿》D.《实用花艺造型》《实用插花秀》8【单选题】(2分)告别会时插花应该选用什么花材？（）正确答案：BA.梅花B.勿忘我C.兰花D.玫瑰9【单选题】(2分)下面哪种香适宜冬天使用？（）正确答案：DA.芽庄B.麝香C.檀香D.红土沉香10【单选题】(2分)出现焚香的历史年代是（）。正确答案：BA.唐宋B.先秦C.元明D.明清1【单选题】(2分)茶叶中含有多种维生素，其中（）的含量最多。正确答案：CA.维生素BB.维生素AC.维生素CD.维生素E2【单选题】(2分)茶叶中的()是一种良好的天然抗氧化剂，且抗氧化能力比维生素C、E都强。正确答案：CA.茶多糖B.咖啡碱C.茶多酚D.维生素B3【单选题】(2分)饮茶时最佳的温度应该是（）左右。正确答案：AA.60°B.80°C.50°D.30°4【单选题】(2分)（）中茶碱和咖啡因含量很低，性温热，尤其适宜体质寒凉的女性、脾胃虚弱，消化不良者饮用。正确答案：CA.白茶B.青茶C.红茶D.黑茶5【单选题】(2分)中医说春夏养阳，秋冬养阴，按照四季不同喝不同的茶，春季最适合喝（）。正确答案：BA.白茶、花茶B.绿茶、花茶C.青茶、花茶D.红茶、花茶6【单选题】(2分)秋季养生的关键是清肺润燥、祛除积热，推荐多喝（）。正确答案：BA.白茶B.乌龙茶C.红茶D.绿茶7【单选题】(2分)中医将人的体质大体分为九类，气虚体质的人可以多选择相对温和的（）类茶饮。正确答案：BA.轻发酵B.重发酵C.不发酵D.微发酵8【单选题】(2分)玫瑰花茶尤其以（）产的玫瑰花茶最受欢迎。正确答案：DA.安徽B.浙江C.福建D.广东9【单选题】(2分)冲泡花茶最适合使用的茶杯是（）。正确答案：BA.青瓷杯B.玻璃杯C.三才杯D.五彩杯10【单选题】(2分)冲泡绿茶适宜用（）的水，时间为2~3分钟，最好现泡现饮。正确答案：DA.100°B.70°C.90°D.80°~85°1【单选题】(2分)日本著名茶道文章“心之文”是日本茶道大师，草庵茶的创始者（）的传世作品。正确答案：CA.武野绍鸥B.千里休C.村田珠光D.千宗旦2【单选题】(2分)《叶嘉传》描写了一个刚劲清白，为天下苍生，宁可被侮辱被斥责，也不怕得罪皇帝的人物。其作者是（）正确答案：CA.杜甫B.陆羽C.苏轼D.赵朴初3【单选题】(2分)三国名将之后（），当朝宰相谢安拜访他时，只打算用一杯清茶和一些水果招待谢安。正确答案：CA.嵇康B.阮籍C.陆纳D.关羽4【单选题】(2分)《饮茶歌诮崔石使君》是唐代（）的作品。正确答案：DA.李白B.陆羽C.苏轼D.皎然5【单选题】(2分)“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”意思是酒能解忧愁，茶能把人的烦恼、烦闷洗涤干净。这句话是（）说的。正确答案：AA.施肩吾B.欧阳修C.韦应物D.陆游6【单选题】(2分)以下名茶出自佛教寺院的是（）。正确答案：AA.洞庭碧螺春B.汉中仙毫C.六安瓜片D.安吉白茶7【单选题】(2分)一个禅宗公案“赵州茶”的典故讲的是（）的故事。正确答案：CA.五祖弘忍禅师B.憨山德清大师C.赵州从谂禅师D.六祖慧能禅