2024年冬季食品安全常识

2024年冬季食品安全常识

冬季食品安全常识1

1、少吃生冷、寒凉食物

冬天如果吃了生冷或者寒凉的食物，那么很容易引发各种胃肠道疾病.所以说，为了身体健

康，在冬季的时候一定要特别注怠身体以及胃部的保暖工作，少吃一些寒凉食物，特别是一些体

虚、身体比较差的人群。另外，想要达到暖胃的功效，那么可以在日常饮食中适量的加入一些胡

椒或者是生姜，这些都能够起到暖胃、保健脾胃的功效。

2、注怠保暖，敛阴护阳

冬季，由于自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以冬季养生应从敛阴护阳

出发。

首先要尽量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持较长的休息时间，可使意志安静，人体潜伏的阳

气不受干扰，这是冬季保健首先要注意的。

其次，要十分注意背部的保暖。背部是阳中之阳，风寒等邪气极易透过人体的背部侵入，引

发疾病。老人、儿童及体弱者冬日要注意背部保暖，避免阳气受到伤害。接着要避寒就暖。冬天

气候较冷，人们要注意尽量待在温度室中的房间哩，减少外出次数。如要外出，就要穿上保暖的

衣服和鞋袜。

另外要特别注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就会引起伤风感冒，并诱发呼吸道疾病等。因此

应减少洗澡次数,及洗澡过程的保暖动作，幼儿、老年人及有心脑血管疾病的人应注意。

3、注意作息时间，尽量早睡

最简单、最便宜、也最好的进补是早睡，每天不晚于11点睡觉。专家强调，夜晚之于人体

就相当于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡觉，晚上11点是子时，也就是

人体的'冬天，睡着了阳气才能藏入身体，醒着阳气浮于体外，这个时候睡觉了，人体的阴、精、

气、血、阳气都补了。

4、活动手脚，增加室外活动

冬季保持适当的户外活动，有助于调节新陈代谢机能。由于立冬后，天气渐寒冷，四肢较为

僵硬，所以,锻炼之前一定要注意热身。先进行慢跑使身体微微出汗后，再进行高强度的健身运

动。运动时衣着以保暖防感冒为主，运动后要及时穿上衣服，以免着凉。

锻炼项目的选择也要因人而异.有心脑血管疾病的人，不能做剧烈运动，如打球等。患有慢

性支气管炎等呼吸系统疾病的人，应避免冷空气的刺激，运动最好选择在上午、下午日照充足的

时候，以免诱发疾病发作。

5、戒烟酒、浓茶、咖啡

冬天养生知识除了以上的几条之外，还需要对烟酒、浓茶以及咖啡说不，这样身体才能够更

加的健康。通过研究发现，长期抽烟容易导致肠胃出现消化性溃疡，而喝酒则会出现胃出血等等

情况，长期喝浓茶以及咖啡，对于胃黏膜的伤害也是非常巨大的。所以说，为了身体的健康，我

们一定要对这些饮品还有烟酒说NO。

冬季食品安全常识2

1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产曰期，是否过保质期，食品原料、营养

成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用变质、油脂酸败、霉变、

生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有

嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮米箱异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证傩贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生,饭前便后洗手，自己的餐具洗;争消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔

垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

如何清洗果蔬上的残留农药？

1水洗浸泡法用清水洗干净后浸泡：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂

难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农

药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的

农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可

以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

2清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药

污染的措施,可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中一般500ml

水中加入碱面5g-10g5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

3去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除

残留农药的方法。

4储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质空气中的'氧与蔬菜中的酶对残留

农药有一定的分解作用所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放减少农药残留量。

一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

5加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的

蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆

角等,先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

6阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少.

冬季食品安全常识3

1、适当增加高第白质食物的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等

蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%

作为热量散失，脂肪则是4%~5%.此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食

中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。需要注意的'是，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂

肪多的肥肉。同时，每天吃肉量最好控制在2两以下。

2、吃饭前喝碗热粥或热汤

寒冷的气温下,喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化

系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。此外，冬季气候

干燥，更应补充水分，而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了很多水。除了热粥，饭前喝碗少油少

盐的热汤也是不错的选择。

3、零食首选坚果

坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族

维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，都能帮助人们抵抗寒冷。坚果的营养

素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此，天冷的时候，不妨把饼

干、点心等零食换成坚果.需要提醒的是,坚果最好选原味www素材网我素材网我cn的，且

每天吃的量别超过一小把。

4、多吃黑色食物

中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。从现代营养学的角度分析，黑豆、黑