2023年基础理论试题库体育理论考试

基础理论试题库

1、对H勺口勺健康概念应指（不仅躯体健康而且心理健康）

1.下列选项中，对心理健康理解不对口勺日勺是（心理健康等于没有疾病或疾病仅限「躯体疾

病）

2.现代健康生活的理念，每天锤炼（1）小时，健康工作50年，幸福生活一辈子。

3.健康新概念，认为只有四个方面健康才算是完全的健康，下列不属于这四个方面的（精

神健康）

4.身体健康是指（人体构造完整并生理功能正常）

5.下列不属于身体的说法（心理素质高）

6.下列不属于心理健康的说法（自知之明）

7.公共场所吸烟或随地吐痰是属于哪方面不健康（道德健康）

8.能对日勺评价自己，及时发现并克服缺陷，属于哪方面健康（心理健康）

9.下列不属于道德健康的是（勇敢与不勇敢）

10.有对的I人生目标，能不停和进取，属于哪方面健康（心理）

11.下列对健康H勺价值说法不对H勺H勺（没有健康，就没有生活可言）

12.健康与学校教育的关系，下列说法不恰当的是（学校教育对健康有制约作用）

13.我国的教育措施是使受教育者在哪能三方面得到全面的发展，下列不属于（健康）

14.党中央，国务院把（健康第一）作为学校教育U勺指导思想

15.健康受多种社会原因的制约，下列不属于的（自然环境）

16.卜列说法不对的看待的（健康是身心健康，社会幸福的完美状态，而不是疾病匿迹）

17.世界卫生组织提出的健康原则，下列不属于口勺是（于享乐）

18.世界卫生组织提出的健康原则，卜.列不属于日勺是（应变能力）

19.世界卫生组织提出的健康原则，下列不属「田勺是（肤色健康）

20.下列属于心理健康三良好的是（良好的心理质量）

21.下列不属于机体健康的五快H勺是（想得快）

22.下列不属于世界卫生组织提出FI勺健康四在基石H勺是（正常排便）

23.为了保持自身的身心平衡，美国卫生学会提出了11条要诀，下列不属于是的（到处为

人着想）

24.为了保持自身的身心平衡，美国卫生学会提出了11条要诀，下列不属于是的（到处为

人着想）

25.躯体健康H勺评价指标，卜.列不属于时是（体质评价）

26.人体生长发育受至先天和后天原因的J影响，下列不属于后天原因曰勺是（种族原因）

27.人体生长发育受至先天和后天原因的J影响，下列不属于先天原因的是（家庭环境）

28.身高指数随年龄的增长而增大，女生（18）岁后，指数比较稳定。

29.身高指数随年龄的增长而增大，男生（20）岁后，指数比较稳定

30.一般正常人安静时的脉搏的正常值范围是（60——80）次/分钟

31.训练有素的运动员，安静时内脏的一般为是一一）次/分钟

32.对训练有素的运动员的脉搏11勺说法，下列不对U勺的是（安静时脉搏次数的减少，大多数

状况是训练水平提高的标志之一）

33.测量基础脉搏，较理想日勺时间是（上午）

34.有良好训练基础的人，安静时日勺脉搏（搏动有力）

35.（肺活量）是一项；稳定和有效的I表态指标。

36.下列不属于口勺测试措施口勺是（来回跑）

37.下列属「速度依J测试措施的是（三点移动）

38.下列发球耐力的测试措施H勺是（分钟跳绳）

39.下列不发球耐力的测试措施H勺是（十字折回跑）

40.影响和制约健康重要原因，下列不属于的是（个性原因）

41.（自然环境）是人类赖以生存的物质基础

42.环境污染对健康具有危害性特点。下列不恰当日勺是（效应快）

43.我国政府把（保护环境）

44.下列不属于社会环境的是（生态）

45.下列有关经济的说法不恰当日勺是（经济是社会环境中最重要的内容）

46.下列有关文化的说法不恰当口勺是（不良W、J行为和生活方式与较低的教育程度无关）

47.下列不属于生活方式病口勺是（结核病）

48.下列疾病没有遗传原因的（心脏病）

49.下列哪些不是全球性的环境问题（土地滥用）

50.下列症状不属于健康危机的是（睡觉比一般人多）

51.导致呼吸功能退和慢性呼吸疾病的原因是（大气污染）

52.有关环境污染，下列不恰当日勺是（噪声污染）

53.出现食欲不振，大便干燥，肾脏和肝脏承担加重H勺病症，属于（蛋白质过）

54.出现消化不良，腹泻食欲不振，动脉硬化，还将引起寒心病的病症。属于（脂肪过）

55.出现食欲减退，乏力，精神困倦，消化不良的病症，属于（维生素C过）

56.出现血钙过高，组织钙化属于（维生素D地）

57.发育矮小，消瘦，食欲不振，易感冒，属于缺乏（蛋白质，热量，钙，磷，铁等）

58.头发缺乏光泽，稀疏而少，易脱落，发球缺乏（锐，维生素ABD）

59.口角炎，口角糜烂，属于缺乏（维生素A,铁，蛋白质）

60.牙齿肿胀，海绵状出血，属于缺乏（维生素C）

61.下列说法对的的是（走路也算运动）

62.压力可导致三种消极后果，下列不属于的是（消极头症状）

63.工作压力重要来源，下列不恰当的是（工作能力退）

64.家庭压力重要来源，卜列不恰当的I是（工作条件）

65.我国大学生口勺健康状况，说法不对■的J的是（视力不良的问题，男生高于女生）

66.我国大学生口勺健康状况，说法不对■的J的是（口腔保健水平提高）

67.现代根据人口勺健康状况，把亚健康称为（第三种人）

68.世界卫生组织的一项全球性调查表明，健康人H勺人占（5%）

69.世界卫生组织的一项全球性调查表明，患有疾病口勺人占（20$）

70.全球属于亚健康I向人占（75%）我国亚健康人占全国人口的（70%）

71.亚健康U勺发生与什么有关，下列不对的的是（遗传）

72,下列不是亚健康生活原因的是（工作不顺利）

73.卜・列那个亚健康发生率最高（干部）

74.下列是导致大学生亚健康日勺重要原因是（脑力劳动过量）

75.卜.列不是亚健康的神经系统H勺临床体现的是（吸取不良）

76.下列不是亚健康形成的原因是日勺是（疾病感染）

77.下列是由于精力体力透支而形成亚健康的是（失眠）

78.人成熟后来，大概从（30）左右后开始衰老

79.下列衰老现象说法不恰当H勺是（生理功能紊乱）

80.发现自己进入徐健康状态应怎样，下列说法不恰当的是（做大量运动）

81.下列有关亚健康说法，不恰当的是（常常运动的人不会进行亚健康状态

82.）

83.常常疲乏无力，反应迟钝的亚健康症状，最佳口勺改善措施是（工作适度）

84.腰酸腿痛H勺亚健康症状，最佳日勺改善措施是（合理运动）

85.失眠，多梦日勺亚健康症状，最佳的改善措施是（自我心理调适或做心理咨询

86.有关亚健康口勺说法，下列不对口勺日勺是（精力，体力不支是亚健康的I体现

87.我国大学生近视率为（82.43%）

88.有关大学生H勺压力，下列不属于的是（人际关系）

89.大学生压力过重会引起，下列不属于是（得到锤炼）

90.我国学生视力不良问题严重，其中近视率较高的为（女生而）

91.我国肥胖多发生在（都市）

92.我国肥胖学生多发生在（女生）

93.正常成人男生肺活量约为（3500——4000）正常成人女生肺活量约为（2500——3000）

94.有关增加肺活量的措施，下列不对•的］的（唱歌）

（-）

1.世界卫生组织有关健康的概念中将人的健康分为（生理健康，心理健康）

2.健康的新概念突破了医学的界线，扩大了健康的I内涵，从波及人类生命H勺（生理，心理上,

社会）

3.健康的关键原因包括（合理饮食，合适的J体育练，合理口勺睡眠，保持良好日勺精神）

4.美国专家把影响健康的原因归纳为（环境原因，生物原因）生活方式以及保健设施四类

5.作为一种行为，道德的作用重要是通过对人的行为提出（善与不恶，荣与辱，诚实与虚伪,

正义与非正义）的社会评价

6.我国心理学家傅连璋将心理健康原则定为（意志坚强，精神快乐）

7.下面说法对的JU勺是（一种良好的社会，重要是靠人际美系友好地与他人相乘，社会是人的

社会，人是社会的人，人是一切社会关系的总和，体育运动得超脱不一样政治制度的宗教信

奉的局限，还有得各国友好往来和门交流）

8.健康的哪些重要作用各价值（全选）

9.世界卫生组织概括提出了健康H勺四大基石（适量运动，合埋膳食戒烟限酒，心埋平衡）

10通过什么日勺指标来对健康进行评价依J（生理机能评价不选）

11.体能是指人体在完成匆作过程中所体现出来口勺力量，（协调不选）和柔韧等机能

12.评价静力性力量的常用指标有（握力，屈臂悬垂）

13.肌力是指使肌肉时产生力量，可分为（静力性，动力性）

14.肌力是使肌肉收缩时产生力量，一般常用测试措施有（全选）

15.速度素质是一种在最短时间内完成动作H勺能力，一般常用测试措施有（全选）

16.耐力是指机体长时间进行肌肉活动并对搞疲劳的能力，按它的参与活动日勺器官系统，可

分为（肌肉耐力，心血管耐力）

17.耐力是指机体长时间进行肌肉活动并对搞疲劳的能力按它的代谢过程的特点。可分为

（有氧，无氧）

18.耐力是指机体长时间进行肌肉活动并对搞疲劳的能力，按它参与活动的部位,可分为（局

部，全身）

19敏捷性是指机体在复杂条件下对刺激做出的迅速和精确反应，灵活控制身体和随机应变

的能力，测试的简易措施有（立撑，十字变向折回跑）

20.柔韧性是指人体完成动作时，关节，肌肉，肌腱，各韧带的伸展能力，测试措施有（全

选）

21.健康会受到许多原因的影响和制约，归纳起来有哪些方面（体育锤炼原因不选）

22.环境污染为健康的危险具有机制复杂，（效应慢，周期长）后果严重H勺特点

23.危及现代人类健康的重要敌人是（营养过剩和不够，紧张和压力）

24.亚健康的临床体现包括（运动系统临床体现不选）

25.亚健康的消化系统临床体既有（全选）

26.亚健康II勺神经系统临宋体既有（全选）

27.亚健康的循环系统临宋体既有（列症状性心肌缺血，二尖脱垂）

28.形成亚健康的原因（全选）

29.如出现胸闷气短（肌肉酸痛不选）无名疼痛等等，虽然人体没有出现明显的病变，但已

经有功能性障碍

30.来健康状态口勺自我改善措施有，工作适度（全送0自我进行心理调整和心理咨

1^），OOOOOOOO

第二章

一、判断题：

1营养是人体从外界摄取食物，通过消化、吸取和代谢，运用食物中身体所需要欧I物质以维

持生命活动的整个过程。对

2对人类健康影响最大的原因是膳食。错

3对人类的J健康起决定作用口勺是遗传。对

4生长是指身体各组织、器官和系统功能的完善过程。错

5发育是指细胞的繁殖、增大和细胞间质的增加。错

6脂肪是构成人体细胞的重要成分。对

7小朋友和青少年时期是大脑发育最快的时期。错

8二十二碳六烯酸的摄入局限性会影响大脑发育，阻碍大脑智力的开发。对

9孕妇膳食中长期缺乏维生素，可能导致胎儿H勺骨骼先天畸形。对

10孕妇膳食中长期缺乏锌，可能会引起胎儿中枢神经系统出现畸形。对

11免疫是机体日勺一种保护机，制。对

12人体的衰老是一种必然的I社会现象。错

13根据人体衰老是的生理特点，合理膳食，有针对性地补充营养，可以到达援缓衰老、健

康长寿W、J目的。对

14少吃蔬菜、水果和清淡食物，多吃高盐、高脂肪饮食，可以防止心血管病、糖尿病的发

生和复发。错

15营养局限性和营养过剩都可能引起疾病。对

16营养过剩可引起糖尿病、肥胖病、心脏血管疾病。错

17营养局限性可引起缺铁性疾病、佝偻病、夜盲症。错

18我国都市居民膳食构造中畜肉类及油脂类消费过多，谷类食物消费偏低。对

19都市居民每人每日油脂类消费由1992年的37克增加到44克。对

20我国都市居民脂肪功能比低于世界卫生组织推荐H勺30新勺上限。错

21我国都市居民谷类食物供能比低于55%一一65%口勺合理范围。

22高能量、高脂肪日勺膳食和体力活动少与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的I发生亲密有关。

对

23高盐饮食与高血压的患病风险亲密有关。对

24饮酒与高血压和血脂异常的患病危险亲密有关。对

25<<美国膳食指南》包括五部分：（1）体重控制（2体育锻炼（3鼓励的食品种类：蔬菜、

水果、全谷；（4）钠和钾（5）食品安全对

26营养素包括：蛋白质、糖（或称碳水化合物）、脂肪类、维生素、矿物质、食物纤维和

水等。对

27营养素是机体为了维持生命和健康，保证生长发育、生活和生产劳动日勺需要，必须从事

物质可以获得必要的营养物质。对

28蛋白质重要是由铁、氢、氧、氮四种元素构成。对

29氨基酸是构成蛋白质的基本单位。对

30氨基酸是蛋白质在酸械或梅H勺作用下进行水解的最终产物。对

31蛋白质站细胞内固体成分的60%以上，占体重的18%错

32蛋白质的营养功能有：构成集体组织，调整生理机能，供应热能。对

33再配制多种营养素时，强调营养均衡，并运用多种营养素之间的协同互补，使营养物质

起到1+1>2的作用的食品，乘称作养。错

34蛋白质的需求量收入体的生理状况和蛋白质的数量两方面原因的影响。错

39卵磷子可增进维生素E的吸取。错

41维生素C可增进机体对钙日勺吸取。错

42植物性食物蛋白质的营养价值低于动物性食物蛋白“对

44蛋白质缺乏可引起机体生理功能下降，抵御力降低，消化功能障碍等。对

45运动过程中，蛋白质摄入局限性，会引起运动性贫血。对

46使蛋白质分解加强，合成速度减缓，机体尿氮和汗氮排除量增加的运动是力量型运动。

错

47力量型运动使肌肉变大，是因为蛋白质分解能力强，同步活动机群蛋白质合成增加并不

小于分解速度。对

48碳氢氧三种元素构成糖，又称碳水化合物。对

49糖依分子构造的简繁分：单糖，双糖，多糖。对

50倘使大脑的重要能量来源，血糖降低会影响脑日勺功能，发生头晕，昏却等现象。对

511克葡萄糖在体内完全氧化可产生17千焦耳口勺能量。对

52糖具有供应能量；维持中枢神经功能；维持脂肪正常代谢；降低蛋白质的分解；保护

肝脏；构成机体的重要物质的功能。对

53运动后即刻摄入果糖对肝糖原的储备效果很好。对

54脂类由碳氢氧三种元素构成。对

55脂肪包括脂类和类脂。对

56脂肪酸按分子构造分：饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两类。对

57必需脂肪酸是指维持正常生长索绪尔体能又不能合成的脂肪酸。对

58亚油酸和甘油使人体需要的两种重要日勺必需脂肪酸错

59脂类的J营养功能是：供应热能；构成机体组织；供应必需脂肪酸；脂溶性维生素时携

带者，宾增进其吸取作用；增加食物香味和饱腹感对

10.健康是基本人权，打到尽量的健康水平是世界范围内的一项最重要的社会目标。（对）

11.日本专家就人躯体和精神两个方面提出了“三快”和“五良好”日勺健康原则。（错）

12.健康口勺四大基石是：适量运动，合理膳食，戒烟限酒，心里平稳。（对）

13.心脏射血引起动脉管壁有节律地起伏性搏动，成为胧搏。（对）

14.正常人安静时脉搏正常值范围是65-85之间。（错）

15.对于训练有素的运动员来说，安静时脉搏次数H勺增加是训练水平提高的标志之一。（错）

16.起床前测得的脉搏为基础脉搏也叫晨脉。（对）

17.肺活量实在限定时间内，一次最大吸气后再尽最大力呼出得气体量。（对）

18.身高坐高指数二身高（厘米）/坐高（厘米）*100（对）

19.克托莱指数二体重（千克）/身高（米）*100（错）

20.克托莱指数通过体重与身高的关系，表达每厘米身高的重量。（对）

21.克托莱指数过大就是把胖病，过小就是瘦弱型。（对）

22.博格体指数二胸围（厘米）/身高（厘米）*100（对）

23.博格体指数反应胸廓的发育水平。（对）

24.博格体指数值大，阐明体型比较单薄，反之则粗壮。（错）

25.维尔维克指数式体重（克）+胸围（米）］/身高（厘米）*100（对）

26.维尔维克指数实际是体重与身高之比和胸围与身高之比。（对）

27.维尔维克指数阐明人体的充实度和发育发达程度，但不能反应人的营养状况。（错）

28.肩宽指数二肩宽（厘米）/身高（厘米）+100。（对）

29.肩宽指数过大，阐明人体横径相对较小。（错）

30.盘宽指数=身高（厘米）/骨盘宽（厘米）*100。（对）

31.盘宽指数是以骨盘宽占身高的比例来描述人体的体型特点。（对）

32.体能是指人体在完成均作过程中所体现力量，速度，耐力，敏捷和柔韧等机能。（对）

33.肌力是使肌肉放松时产生的力量。（对）

34.肌力可分为静力性收缩力量和动力性收缩力量。（对）

35.爆发力是在最短时间内发挥出H勺最大力量。（对•）

36.爆发力口勺大小取决于速度。（错）

37.耐力也是爆发力的一种。（错）

38.速度包括反应速度和位移速度。（对）

39.速度的基本体现形式分为反应时间，完成动作的时间和动作频率。（错）

40.速度H勺综合体现形式是指运动中完成动作的速度。（对）

41.耐力是机体长时间进行肌肉运动并对抗疲劳的能力。（对）

42.耐力按其参与活动的器存系统，可分为有氧耐力和无氧耐力。（错）

43,0耐力按其代谢过程的特点，可分为肌肉耐力和心血管耐力。（错）

44.耐力按其参加活动的部位，可分为局部耐力和全身耐力。（对）

45.耐力按其自身特点，可分为一般耐力，速度耐力和力量耐力。（对）

46,o敏捷性是指在复杂条件下对刺激做出迅速和精确反应，灵活控制身体和随机应变U勺能

力。（对）

47.敏捷性是与力量，速度，柔韧，协调等有关不大。（错）

48。敏捷性是人体在活动过程中各有关系统，多种身体素质和运动技能协同配合H勺综合体现。

（对）

49.柔韧性是指人体完成动作时，关节，肌肉，肌腱和韧带的牢固程度。（错）

50.柔韧性的好坏，取决于关节日勺骨构造和关节周围软组织的体积大小及关节，肌肉，肌腱

和韧带的牢固程度。（错）

51.健康重要是受环境原因的影响。（）

52.自然环境是人类赖以生存的物质基础，但不是健康I内基本保证。（错）

53.环境教育是学校健康教育不可缺乏的重要内容。（）

54.社会环境包括政治，食物，空气，文化，教育等多方面的内容。（错）

55.良好的I社会环境有利于人类日勺健康。（对）

56.政治制度对健康至关重要。（对）

57.社会经济状况与人民健康水平并不成正比。（错）

58.文化是社会口勺上层建筑，享有文化和接受教育也是享有健康的前提.（对）

59.不良的I行为和生活方式与较低H勺教育程度有关。（对）

6（）.有生殖细胞或遗传物质突变所引起的疾病成为遗传病。（对）

61.有遗传而出生时伴有的缺陷所引起的疾病成为先天性疾病。（错）

62.行为是指具有认知，思维能力并有情感，意志等心理活动的人对内外环境原因刺激所做

出的能动反应“O

63.生活方式是指人的生活式样，是生活活动的总和。（对）

64.一般把行为和生活方式致病原因所导致的疾病称为慢性病。（错）

65.所有的卫生服务对健康都起着增进作用。（错）

66.资源和环境是人类赖以生存，繁衍和发展的基本条件。（对）

67.锻炼身体就是要吃苦，（错）

68.锻炼身体运动量越大越好。（错）

69.锻炼时运动越累效果越好。（错）

70.环境破坏和污染时危及现代人健康的I一种重要敌人。（）

71.亚健康也称第三状态，（对）

72,<,第三状态是指处在健康与疾病之间的人.（对）

73.第三状态是指机体有明确疾病，活力降低，功能H勺一种生理状态。（错）

74.亚健康是指一种临时性生理功能失调，会导致精神综合症，疲劳综合症和疼痛综合症等。

（对）

75.我国目前有70席人处在亚健康状态。（对）

76.亚健康H勺发生与工作，生活职业，年龄等有关，且呈性别差异。（对）

77.眩晕是指忽然感到周围物体旋转，同步感觉坐立不稳，伴有恶心，呕吐，出汗，故意识

丧失的现象。（错）

78.晕厥是一种极段站的失去知觉和行动能力的状态。（对）

79.临时性脑缺氧可以引起晕厥。（对）

80.耳朵感受到蝉鸣，哨声，铃声，或感觉到风声，雨声称为耳鸣。（对）

81,肠易激重要与心理原因，胃肠能力异常，暴饮暴食有关。（对）

82,。正常人的肠道内保持着一定数量的正常菌群。（对）

83.亚健康状态会出现严重的菌群失调，使机体的防御功能减弱。（错）

84,„无症状性心肌失血多为胸闷，憋气，气短，有明显疼痛症状“（错）

85,。二尖瓣是分隔右心室与右心房的一对瓣膜。（错）

86.二尖瓣脱，每次心搏后瓣膜不能很好地关闭，少许的血液回流左心房并产生杂音。（对）

87.疲劳时二尖瓣脱的唯一症状。（错）

88.精力。体力透支是亚健康形成U勺唯一原因。（错）

89.人成熟后来，大概从四十岁开始衰老。（错）

90.女子出现更年期综合症时，会出现生理功能絮等现象。（错）

64、有人体“燃料库”之称的营养物质是蛋白质。（错）

65、人体内II勺脂肪有保护和固定内脏器官的作用。（对）

66、一般成年男性的脂肪比女性的脂肪含量更高。（错）

67、皮下脂肪有保温的作用。（对）

68、青少年脂肪供应的J能量占总能量日勺25%—30与为宜。（对）

69、必需脂肪酸供能占总能量日勺3%—4%。（错）

70、人体摄入的脂肪过多易导致脂肪肝。（对）

71、人体摄入H勺脂肪过多易导致机体肥胖。（对）

72、人体短时间运动的重要功能物质是脂肪。（错）

73、在氧气充足时♦，运动强度不不小于最大耗氧量55%,脂肪酸才能氧化供能。（对）

74、训练水平与氧化脂肪的能力无关。（错）

75、维生素能维护身体健康、增进生长发育和调整生理机能。（对）

76、维生素是构成人体组织和供应人体热能的重要物质。（错）

77、维生素对人体内的生物氧化等代谢过程起着重要H勺作用。（对）

78、维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。（对）

79、维生素大多能在人体内合成，并储存。（错）

80、维生素对人口勺正常代谢和生理机能没有什么影响。（错）

81、维生素A是水溶性维生素。（错）

82、人体内矿物质口勺种类诸多，总量占人体体重的5%—6%。（对）

83、人体内矿物质有七种常量元素它们分别是：钙、磷、钠、钾、氧、硫、镁。（对）

84、铁、碘、氟、硒、锌、铜是人体所需的微量元素。（对）

85、构成机体组织、调整生.理机能、维持正常代谢是矿体物质对人体的功用。（对）

86、食物纤维的生理作用是：降低血浆中的胆固醉；降低餐后血糖升高的幅度；改善大肠的

功能；防止便秘、；加紧有毒物质的排出；改善大肠中的代谢。（对）

87、成人食物纤维的供应量是每天14—22克。（错）

88、人体内欧I消化的能分解消化食物纤维。（错）

89、人体每日摄入的水量与机体经多种途径排出的水量要保持动态平衡（对）

90人体内水的来源有如下几种渠道：直接饮用的水，食物中具有的水，蛋白质、脂肪和碳

水化合物在体内代谢产生的水。（对）

91、食物纤维摄入过少，会影响钙镁锌铁等无机盐和维生素的吸取。（错）

92、水在人体内占很大的比例，是除氧以外人体赖以生存的最重要的物质。（对）

93、人体只能通过水的蒸发散热来调整体温。（错）

94、人体营养物质的消化、吸取、生物氧化及代谢物U勺排泄都离不开水。（对）

95、食物中所含营养素和能量能满足人体营养需要的程度称成为食物的营养价值。（对）

96、食物中所含营养素欧I种类与否齐全，数量的多少及其相互比例与否合适，并不影响事物

营养价值欧I高下。（错）

97、营养物质日勺价值是绝对的（错）

98、评价优质蛋白质是以人体吸取、消化和运用率的高下。（对）

99、优质蛋白质应从如下同各方面考虑蛋白质H勺含量、蛋白质的吸取率、蛋白质H勺运用率。

（对）

100、蛋类的蛋白质在煮熟后其蛋白质的吸取率只有20够比生的蛋白质吸取率要低。（错）

101、牛奶在人们食用的食物蛋白质的运用率为85机

102、人体每日摄取I的优质蛋白质要真蛋白质总量I向10%（错）。

103、人们的食物多样化，荤素搭配，粮菜同食，适量食用豆制品，有利于发挥蛋白质的互

补作用，提高蛋白偶指的运用率。（对）

104、脂肪在胰脂肪酶的I消化作用卜分解成脂肪酸和水。（错）

105、饼干、加工肉类食物、汽水可乐类食品、烧烤类食品是人体所需要依J最佳食物。（错）

106、膳食中具有的营养素数量充足、种类齐全、比例合适成为平衡膳食。（对）

107、一日三餐应吃好早餐、保证午餐、节制晚餐。（对）

108、中国居民的平衡膳食宝塔是根据中国居民H勺膳食构造特点设计H勺。（对）

109、膳食营养状况”勺自我评估一般从能量平衡、膳食合理水平、食物”勺营养价值三方面来

进行。（错）

110、体快指数（BMI0是评估能量平衡最简朴的原则。（对）

111、人体缺乏维生素会导致皮肤干燥、毛囊角化的临床病状。（对）

112、人体缺乏维生素C会导致甲状腺肿大。（错）

113人体缺乏铁会导致骨软化症。（错）

114、人体缺乏维生素A会导致夜盲症。（对）

115、“金字塔”强调的是人们膳食的多样性、适量性、充足性。（对）

116水约占人体中的30。【错）

117、水H勺流动性大，在体内形成体液，循环运动运输物质。（对）

118、人类的年有疾病都直接可间接与营养有关。（对）

119、植物性蛋白质比动物蛋白质更易消化吸取。（错）

120、人体蛋白质是由30多钏氨基酸不一样排列组合而成。（错）

二、单项选择题

1、O对人类健康的影响居于首位。（C遗传原因）

2、（）是构成人体细胞的重要成分。（B蛋白质）

3、膳食中长期缺乏（），可能会导致胎儿日勺骨骼先天畸形。（D维生素）

4、（）是一种化学构造非常友杂口勺化合物，重要由碳、氢、氧、氮4种元素构成。（C蛋白

质）

5、（）是构成蛋白质的基本单位。（A氨基酸）

6、蛋白质占体重的（）«（B18%）

7、凡要补充钙，则最佳补充（），以便钙离子转化后让肠道更轻易吸取。（I）维生素D）

8、（）是最佳U勺食物蛋白质来源，生物价高达94乳（A鸡蛋）

9、（）由碳、氢、氧3种元素构成。（B糖类）

W（）是大脑吐勺重要能量米源。（A糖）

11、()是构成基体口勺重要物质。(B、脂肪)

12、目前我国成年人唐的供应量以占总热量的()为宜。B、50%——70%

13、脂肪供能日勺能量占总能量日勺比例，青少年以()为宜。D、25%一一30%

14、脂肪供能的能量占总能量的比例，成年人以()为宜。D、20%一一25%

15、人体内所含矿物质元素的种类诸多，总量占体重H勺()I)、5%一一6%

16、食物纤维H勺供应量为每天()克B、4——12

17、成人()的供应量为每天2—4克。C、食物纤维

18、()是人体内除了氧之外赖以生存的最重要的物质。A、水

19、水是人体内除了()之外赖以生存的最重要的物质。C、氧

20、()亳升是成年人一般状况下每天对水的最低生理需要。1500

21、为了提高基因的资助修好能力，就必须从鱼、瘦肉和豆制品中获取基因日勺营养素是()

C、蛋白质

22、鸡蛋中蛋白质日勺运用率为()D、94%

23、牛奶中蛋白质日勺运用率为()C、85%

24、鱼肉中蛋白质R勺运用率为()B、83%

25、牛肉中蛋白质的运用率为()13、76%

26、大米中蛋白质的运用率为()B、77%

27、白菜中蛋白质的运用率为()C、76%

28、小麦中蛋白质的运用率为()C、67%

29、蛋白质欧I运用率为94%日勺食物是()。A、鸡蛋

30、蛋白质口勺运用率为8£%日勺食物是().A、牛奶

31、蛋白质的运用率为82%日勺食物是()。B、鱼肉

32、蛋白质的运用率为77%日勺食物是()。D、虾

33、蛋白质的运用率为76%日勺食物是().D、牛肉

34、蛋白质的运用率为77%H勺食物是()。A、大米

35、蛋白质H勺运用率为76%H勺食物是()B、白菜

36、蛋白质的运用率为67%的食物是()A、小麦

37、虾中蛋白质的运用率为()D、77%

38、提议每FI摄取的优质蛋白质要占总量的()B、30%

39、植物油的消化率一般可达()D、100%

40、最佳蔬菜首推()D、红薯

41、最佳汤食为()B、鸡汤

42、三大体癌物质之首()。B、亚硝酸盐

43、一只烤鸡腿等同于()支烟的毒性。A、60

44、在降低重H勺过程中，播食中蛋白质的比例可达()以上。18%

45、在降低重口勺过程中，低脂膳食H勺脂肪可在()如下。A、10%

46、在降低重的过程中，播食中()的比例可达18%以上。C、蛋白质

47、在降低重U勺过程中，播食中()的比例可在10%如下。B、脂肪

48、膳食中必需氨基酸所占的比例为()。B、40%

49、膳食中非必需氨基酸所占日勺比例为()C、60%

50、维生素()增进糖时代谢。A、B1

51、()是热能和B族维生素和无机盐的重要来源。B、谷类

52、在一般人的J膳食中,粮食摄入量应占总食量的()<,30%一—40%

53、在一般人H勺膳食中，动物性食物及豆类占总量的()为宜。C、25%—30%

54、在一般人H勺膳食中()占总量H勺25%一—30虬.【)、动物性食物及豆类

55、()是维生素、无机盐及膳食纤维的重要来源。B、蔬菜和水果类

56、蔬菜水果类在膳食中宜占()左右。B

A、5限10%B、10%〜20%C、20%〜30%D、301r40与

57、油脂类在一般宜占()左右A

A、3%B、4%C、5%D、6%

58、()在一般人的膳食中宜占3%左右。A、粮谷类

59、()是天然钙质的极好来源。A、奶类

60、一般早餐H勺能量占总能量日勺()为宜。B、30%

61、一般中餐日勺能量占总能量的()为宜。C、40%

62、一般晚餐的能量占总能量的()为宜。A、、20%

63、我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织提议值的()以上。B、两倍

64、世界卫生组织提议每人每日食盐用量不超过()为宜。I)、6克

65、()是病人、老人和小朋友良好的滋补品。

66、必须脂肪酸U勺热量不少于总量的()B、2%

67、()是钙内稳定最重要的生物调整因子之一。仄维生素D

68、()是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。C、维生素A

69、()在抗动脉粥硬化和防止癌症中起着重要作用。D、维生素E

70、()储存在肝脏，与参与神经鞘磷脂卧J代谢。B、维生素E

71、人体内总热能()来自食物中的糖类。C,60%-70%

72、人体内总热能的60%〜7o%来自食物中的()oB、糖类

73、人体每天所需的热量有()来自源于蛋白质。B、10%〜14%

74、人体每天所需的热量10%〜14机来源于()A、蛋白质

75、()可补充人体消耗的热能，极易被人体吸取。B、糖

76、()可引起血中胆固醇、甘油三酯增高，导致高脂血症和动脉粥化硬化。C、脂肪

77、()摄人量局限性可导致机体消瘦、免疫功能下降。B、蛋白质

78、每口膳食中有()脂肪便能基本满足人体的需要。C、50g

79、每日膳食中有50g()便能基本满足人体的需要。C、脂肪

80、脂肪的供应量按热量应占膳食总热量的J()0A、22%〜25%

81、()的供应量按热量应占膳食总热量的J22%〜25%。C、脂肪

82、蛋白质在营养上的重要性在于它是供应人体()H勺唯一来源。B、氮元素

83、()在营养上的重要性在于它是供应人体氮元素H勺唯一来源。B、蛋白质

84、迄今已发现人体需要的维生素将近有()C、20

asss

87、研究认为，每周()KAL的运动量可大幅度降低胰岛素抵御性B、14001800

88、()是运感人群从事耐力运动的重要能源C、脂肪

89、运动员膳食中合适的脂肪量为总能量的()B、25%〜30%

90、()在一般人的膳食中宜3%左右D、油脂类

91、O在膳食中应占30Q40%A、粮谷类

92一般()口勺能量占总能量的40%为宜B、中餐

93、遗传原因对人类健康的影响居于()A、第一位

94、()占体重的18%。B、蛋白质

95、氨基酸是构成()的基本单位B、蛋白质

96、鸡蛋是最佳的食物蛋白质来源，生物价高达()94%

97、目前我国成年人()的共给量以占总热量的50%~70%为宜。D、糖类

98()是人体除氧以外赖以生存的最重要的物质A、水

99、()中的J蛋白质运用率为57%。C、虾

100、我国居民()摄入量过多，平均值是世界卫生组织提议值日勺2倍以上。C、食盐

三、多选题

1、()是大脑发育最快的时期。(A、婴儿时期C、小朋友时期)

2、如下哪些营养素可以提高机体的免疫力：(A、维生素CB、维生素EC、维生素A)

3《美国膳食指南》包括如下哪些部分：(A、体育锻炼B、钠和钾C、体重控制)

4、糖由哪三种元素构成：(A、碳B、氢D、氧)

5、糖依分子构造的简繁分为哪三种糖(A、单糖B、多糖D、多糖)

6、脂类包括如下哪些:(B、脂肪C、类脂)

7、不饱和脂酸可分为那两种脂酸：(A、单不饱和脂酸I)、多不饱和脂酸)

8、（）是人体所需MJ两种重要日勺必需脂肪酸（B、亚油酸C、亚麻酸）

9、如下哪些为常量元素（A.钙B、钠C、硫D、镁）

10、如下哪些为微量元素:（C、铁D、锌）

11、食物纤维的生理作用是：（A、降低血浆中口勺胆固醇B、增进生长发育C、降低餐后血

糖升高的幅度【）、改善大场中的代谢）

12、含食物纤维较多的食物有：（A、草莓B、花生C、麦熬I）、菠萝）

13、水I月营养功能有：（A、机体的重要构成部分B、调整体温C、体内物质的运输）

14、选择优质蛋白质的食物一般从如下哪些方面考虑：（B、蛋白质I内含量C、蛋白质的吸

取率D、蛋白质打勺运用率）

15、蛋白质的运用率为77%的食物是；（）B、虾C、大米

16、蛋白质日勺运用率为76%H勺食物是

17、选择优质脂肪，一般从如下哪些方面考虑：（A、脂肪口勺消化率B、必需脂肪酸含量C、

脂溶性维生素含量）

18、最佳肉食是（A、鹅肉B、鸡肉C、牛肉）

19、最佳健脑食物：（A、菠菜B、韭菜C、椰菜1）、菠菜）

20、下列哪些为垃圾食品：（A、肉松B、香肠C、雪糕D、以便面）

21、垃圾食品包括如下哪些食品：（A、油炸类B饼干类C、以便类D、汽水可乐类）

22、平衡膳食宝塔需要注意的事项有：（A、多吃蔬菜水果和薯类B、如饮酒限量C、吃新鲜

卫生的食物D、三餐分派要合理、零食要合适）

23、（）优质蛋白质欧，良好来源：（）A鱼B禽C蛋

24、（）脂溶性维生素日勺良好来源（）A、鱼B禽

25、（）是矿物质的良好来源：（）A鱼B禽C蛋D瘦肉

26、如下哪些属于矿物质：（A、钙B、磷D、镁）

27、脂肪代谢会增加（）的承担。A肝脏

28科学适量地补充如下哪些微量元素会对健康有益：A、铁B、铜C锌I）晒

29、蛋白质来源中最佳有三分之一为优质蛋白质，它们来源于：（）A、鱼B、蛋C、奶

30、富含维生素C丰富I向食物重要有：（）A、山楂B、鲜枣C、草莓D、苦瓜

31、更具我国目前一般人的膳食状况，可将食物分为哪些类：（）A粮谷类B动物性食物及

豆类C蔬菜水果类D、油脂类

32、蔬菜水果类是（）的重要来源。B、维生素CD、膳食纤维

33、平常供应H勺平衡膳食，重要包括：（）A谷类B、食用脂肪类C、薯类D、根茎薯类

34.一般（AC）日勺能量占总能量的30%为宜。

A早餐B中餐C晚餐D夜宵

35.体质应包括如下那些部分：（）

A体格B体能C适应能力【）运动能力

36.糖是一下哪些人的良好的滋补品：（ACD）

A小朋友B青年C老年人D病人

37.（D）过量时心血管发病及死亡率的决定原因。

A蛋白质B膳食脂肪C脂肪酸D胆固醇

38.（BCD）都可引起巨幼细胞贫血，精神异常。

A生物素B叶酸C维生素B6D维生素B12

39.人体的脂肪可以分为:()

A体脂B血脂C卵磷脂D甘油三酯

40.膳食纤维包括一下哪些：(ABCD)

A纤维素B果胶C木质素D琼脂

41.饮用水中的)致癌物质重要有:(ABCD)

A碑B有机化合物C微生物I)固体微粒

42.食物纤维的功能重要有：(A)

A防止便秘B降低血清胆固醇C具有防病作用D具有治愈病作用

43.如下哪些属于粗粮：(ABC)

A玉米B高粱C糙米D全麦粉

44.人体内日勺糖重要储存在：(BCD)

A大脑B肌肉C肝脏D血液

45.具有丰富维生素C小J野果有(AB)

A刺梨B沙棘C黑加仑I)苹果

46.具有丰富胡萝卜素的水果的有(BC)

A鲜枣B柑橘C柿子D杏子

47蔬菜与水果具有丰富的：(BD)

A水B维生素C矿物质D膳食纤维

48薯类具有丰富的(AC)

A淀粉B水C膳食纤维D矿物质

49豆类是我国的老式食品，具有丰富的I（ABCD）

A不饱和脂肪酸B钙C烟酸D维生素B1

50动物肝脏具有丰富日勺•：）

A维生素aB维生素B12C叶酸I）矿物质

第三章行为与健康

一.单项选择题

1.人的行为是指具有（A）,思维能力和情感、意志等心里活动的人对内外环境原因所作出的

能动的反应。

A认知B个性C环境D意识

2.人的行为是指具有认知、（B）和情感、意志等心里活动的人对内外环境原因所作出的能动

日勺反应。

A意志能力B思维能力C反应能力D意识能力

3.人口勺行为是指具有认知、（C）和情感、意志等心里活动口勺人对内外环境原因所作出H勺能

动的反应。

A情感、环境B情感、个性C情感、意志【）情感、意识

4.人的行为可分为外显行为和（C）两类

A内部行为B外在行为C内在行为D外部行为

5.人的行为可分为内在行为和（B）两类

A内部行为B外在行为C内在行为D外部行为

6.影响行为的原因包括遗传原因、环境原因和（D）

A情感原因B社会原因C思维原因D学习原因

7.影响行为日勺原因包括遗传原因、（A）和学习原因

A环境原因B社会原因C思维原因D情感原因

8.影响行为的原因包括（C）、环境原因和学习原因

A思维原因B社会原因C遗传原因D情感原因

9行为学习的方式包括有两个层次包括有，一是以模仿学习为主；二是以自主式学习为主。

其中模仿学习为主的包括有：（B）、无意模仿、强迫模仿。

A诱导模仿B故意模仿C自主模仿D自行模仿

10.行为学习的方式包括有两个层次包括有，一是以模仿学习为主;二是以自主式学习为主。

其中模仿学习为主时包括有：故意模仿、（D）、强迫模伤。

A诱导模仿B自行模仿C自主模仿D无意模仿

11.行为学习日勺方式包括有两个层次，一是以模仿学习为主；二是以自主式学习为主。其中

模仿学习为主时包括有：故意模仿、无意模仿、（A）

A强迫模仿B强制模仿C自主模仿I）诱导模仿

12.行为学习H勺方式包括有两个层次，一是以模仿学习为主.二是以（D）为主。

A诱导学习B强制学习C强化式学习D自主式学习

13.行为学习的方式包括有两个层次，一是以（B）为主.二是以模仿学习为主

A诱导学习B模仿学习C引导学习D强制学习

14人们的健康的生活方式概括有一种中心，两个基本点，三大快乐和四块基石。其中三大

快乐是指助人为乐、（C）自得其乐。

A笑口常乐B知趣为乐C助人为乐D快乐快乐

15人们的健康的生活方式概括有一种中心，两个基本点，三大快乐和四块基石。其中三大

快乐是①）、知足常乐、自得其乐.

A笑口常乐B知趣为乐C快乐快乐D助人为乐

16.人们H勺健康口勺生活方式概括有一种中心，两个基本点，三大快乐和四块基石。其中三大

快乐是指助人为乐、知足常乐（A）、

A自得其乐B知趣为乐C笑口常乐D快乐快乐

17.人们健康的生活方式概括有一种中心，两个基本点，三大快乐和四块基石。其中四块基

石是指合理膳食、（B）戒酒限酒、心里平衡

A适量运动B适量运动C平易近人D超量恢更

18.人们健康日勺生活方式概括有一种中心，两个基本点，三大快乐和四块基石。其中四块基

石是指（A）适量运动、戒酒限酒、心里平衡

A合理膳食、B适量运动C平易近人D超量恢复

19.人们健康的生活方式概括有一种中心，两个基本点，三大快乐和四块基石。其中四块基

石是指合理膳食、适量运动、（）、心理平衡。C、戒酒限烟

20.人们健康的生活方式概括有一种中心，两个基本点，三大快乐和四块基石。其中四块基

石是指合理膳食、适量运动、戒酒限烟、（D、心理平衡：）

21.人们健康的生活方式概括有一种中心，两个基本点，三大快乐和四块基石。其中两个基

本点是指（A小事糊涂一点）、对人大度一点。

22.人们健康日勺生活方式概括有一种中心，两个基本点，三大快乐和四块基石。其中两个基

本点是指小事糊涂一点、1B对人大度一点）。

23.健康行为可分为（B平常健康行为）、保健行为、防止行为、变化危害健康日勺行为。

24.健康行为可分为平常健康行为、保健行为、（C防止行为）、变化危害健康的I行为。

25.健康行为可分为平常健康行为、（C保健行为）、防12行为、变化危害健康的行为。

26.健康行为可分为平常健康行为、保健行为、防止行为、（D变化危害健康的行为）。

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