果蔬冷链物流企业绩效评价及提升策略研究

果蔬冷链物流企业绩效评价及提升策略研究摘要近年来，我国经济快速增长，人们对生活质量的追求日益强烈，人们不断追求生活质量，越来越多的人对果蔬等农产品有很大的需求。尤其是城市居民需要通过冷链运输方式来获得果蔬等农产品。随着食品安全和品质要求的提高，人们对果蔬新鲜程度的要求变得极为严格，然而目前我国尚未建立完善、高效、科学的果蔬冷链物流体系，并且相关运作方式和管理手段仍有待改进。本文旨在探讨和研究我国果蔬冷链物流企业现状以及其绩效评价体系，并以M物流公司为例分析存在问题，构建相应指标体系用于评估企业绩效。基于层次分析法和数据包络分析方法进行评价后，根据结果提出了改进策略并展望未来发展方向。该研究可以帮助物流企业提升行业竞争力，为人民减少果蔬产品质量，满足人们需求，有助于果蔬市场流通。关键词：冷链；绩效评价；层次分析法；数据包络分析ABSTRACInrecentyears,China'seconomyhasgrownrapidly,people'slivingstandardshavebeenimproveddaybyday,peopleareconstantlypursuingqualityoflife,andmoreandmorepeoplehaveagreatdemandforagriculturalproductssuchasfruitsandvegetables.Inparticular,urbanresidentsneedtogetfruitsandvegetablesthroughcoldchaintransportation.Withthecontinuousimprovementofpeople'srequirementsforfoodsafetyandquality,thereareveryhighrequirementsforthefreshnessoffruitsandvegetables,butChinahasnotyetestablishedacomplete,efficientandscientificfruitandvegetablecoldchainlogisticssystem,coldchainlogisticsoperationmodeandmanagementmeansarenotperfect.ThispaperexpoundsandstudiesthecurrentsituationofChina'sfruitandvegetablecoldchainlogisticsenterprisesandtheperformanceevaluationsystemoflogisticsenterprises.TakingMLogisticsCompanyasanexample,itfindsouttheproblemsexistinginthedevelopmentoffruitandvegetablecoldchainlogisticsenterprises,constructsthefruitandvegetablecoldchainlogisticsenterpriseperformanceevaluationindexsystem,evaluatesthefruitandvegetablecoldchainlogisticsenterpriseperformancebasedonanalytichierarchyprocessanddataenvelopmentanalysis,andgivesimprovementstrategysuggestionsandprospectsaccordingtotheresults.Thisstudycanhelplogisticsenterprisesimprovethecompetitivenessoftheindustry,reducethequalityoffruitandvegetableproductsforpeople,meetpeople'sneeds,andhelpthecirculationoffruitandvegetablemarket.Keywords：Coldchain;Performanceevaluation;AnalyticHierarchyProcess;DataEnvelopmentAnalysis目录TOC\o"1-2"\h\u32058引言 11568一、研究背景及意义 222510（一）研究背景 213429（二）研究意义 28889二、果蔬冷链物流企业发展现状分析 48022（一）果蔬冷链物流行业发展现状 46775（二）果蔬冷链企业绩效评价现状分析 416539（三）果蔬冷链物流行业存在的问题 42118三、M物流公司发展现状及问题 616624（一）M公司基本情况 628192（二）M公司果蔬冷链物流发展现状 63704四、M公司果蔬冷链物流绩效评价 1428002（一）M公司果蔬冷链物流绩效评价指标体系构建 1410689（二）M公司果蔬冷链物流绩效评价模型构建设计 1524194（三）M公司果蔬冷链物流绩效评价分析 1725366五、M公司果蔬冷链物流提升策略 192945（一）客户服务指标提升 1921433（二）运输配送指标提升 1919163（三）绿色环保指标提升 1931109六、总结与展望 2026371（一）研究总结 2020745（二）研究展望 2124233参考文献 2226912致谢 2411365附录A 251160附录B 29引言随着国民经济水平提高，人们对生活质量要求也随之提高。果蔬等农产品作为国民生活不可缺少的食物，人们也越来越追求果蔬的新鲜程度。而当下对于水产品、鲜肉类等方面冷链物流发展相对成熟，对于果蔬冷链却缺乏相对成熟的物流体系。果蔬冷链物流目前存在诸多问题：肖鹏（2019）分析了果蔬冷链物流存在的遇冷技术推广不足、果蔬农产品预冷率低、预冷储存管理粗放等方面的问题REF_Ref3638\r\h[9]。郑佳欣（2019）提出果蔬农产品配送冷链存在问题是第三方提供冷链物流服务的物流公司数量不多REF_Ref3955\r\h[7]。彭雪（2023）总结了农村果蔬冷链物流发展目前存在的问题REF_Ref4037\r\h[1]。王勇等（2023）分析目前我国果蔬冷链物流在技术、设备、管理等方面存在的问题REF_Ref4099\r\h[2]。如何优化果蔬冷链物流、提高物流效率、服务水平成为物流企业关注的重点，也是我们国家物流行业关注的焦点问题。政府为了满足市场需求，完善农产品仓库冷链设施建设，补齐果蔬冷链物流短板，引导各类市场主体充分发力，促进果蔬冷链物流协调发展。物流企业如何优化果蔬冷链物流体系，提高冷链物流运输效率，诸多学者从不同角度的深入分析，提出了一些解决办法：袁春兰（2020）介绍以物联网技术为基础的果蔬冷链实时监测系统的应用，使果蔬农产品的保鲜质量进一步提升REF_Ref4144\r\h[6]。彭雪（2023）总结了农村果蔬冷链物流发展目前存在的问题及互联网技术在果蔬冷链物流中的应用，构建了互联网环境下果蔬冷链发展模式REF_Ref4037\r\h[1]。韩素丹（2022）分析了影响冷链物流企业绩效的因素，强化了冷链物流企业绩效评价指标，针对当前冷链企业面对的棘手难题给予解决REF_Ref4255\r\h[8]。吕青青（2019）通过对农产品冷链物流现状的分析，构建冷链物流评价体系，研究角度选取了物流环保指标，为提升物流物流企业绩效指标提供策略REF_Ref4291\r\h[15]。周大森等（2022）通过建立果蔬冷链追溯体系，提高果蔬保鲜程度REF_Ref4327\r\h[4]。刘璐（2021）提出相变材料运用到冷链物流中可以有效节约能源，针对冷藏车改进提出建议，推动冷链物流发展REF_Ref4383\r\h[5]。张盛楠（2018）提到RFID技术在果蔬冷链物流方面的应用，提高冷链企业管理水平，优化果蔬冷链REF_Ref4432\r\h[13]。\t"/kcms2/article/_blank"LatpateRaosaheb等（2023）运用遗传算法，通过建立冷链供应链冷库设施，减少变质果蔬农产品进而减少成本，提高利润，为果蔬冷链企业提高竞争力REF_Ref4585\r\h[16]。\t"/kcms2/article/_blank"QiTingting等（2022）利用相变材料具有高储能密度的特点，将其应用到果蔬冷链物流中，提高了食品安全，为高效的冷链运输体系提供参考理论REF_Ref4631\r\h[17]。ShenxiangWang（2023）通过研究农产品冷链物流“断链”的根本原因,寻找避免农产品冷链物流"断链"的路径，构建农产品冷链物流运作模式,减少农产品流通过程中的损耗,提高农产品冷链物流运作效率REF_Ref4683\r\h[18]。\t"/kcms2/article/_blank"ShenQuanjie;\t"/kcms2/article/_blank"LiangYingnan（2021）分析农产品物流冷链供给存在的问题,提出优化建议REF_Ref4742\n\h[20]。\t"/kcms2/article/_blank"MiaoYan（2023）利用物联网技术及改进的人工离散蚁群算法建立冷链运输监控系统，保证冷链车厢环境的稳定性，提高冷链物流运输效率REF_Ref4788\n\h[19]。研究背景及意义研究背景果蔬作为国民日常生活最常见的食物之一，不仅可以提供身体所需要的维生素，还可以增强身体抵抗力。城市居民往往没有条件种植果蔬，只能从商场购买，而经过运输的果蔬能否保证新鲜程度以及达到外形无磕碰、完好无损的效果。根据目前国内果蔬物流现状，果蔬冷链物流体系并不完善。一些盛产果蔬的偏远地区在冷链技术不足、冷链运输体系不完善等因素影响下，运到大城市的果蔬往往破损率高、新鲜程度低、损失成本惨重。这无论对于果农、冷链企业、消费者来说都是最不想看到的画面。政府发布了《国务院办公厅关于推进冷链物流发展促进食品安全的通知》（国办发〔2017〕29号），要求果蔬冷链企业需符合安全标准，确保产品在运输和储存中的安全。2021年中央一号文件提出了加快农产品冷链设施建设和产地直销配送中心项目的要求，并制定了《“十四五”冷链物流发展规划》，强调移动冷链设施与产地中心的高效联动。目前我国冷链物流虽处于快速发展阶段，但依然存在一些问题：冷链设施不足、运输环节中的温度控制问题及物流企业的管理问题。这些问题对冷链物流的发展和食品的安全性有很大影响，需要企业和政府共同努力。尤其企业自己要创新管理方法、替身跟物流运输效率进而提高企业竞争力。研究意义本文通过运用AHP层次分析法和DEA数据包络分析模型对果蔬冷链物流企业的绩效采取综合评价分析，有助于果蔬冷链物流企业的经营发展工作，提高果蔬冷链物流企业在市场上的持续竞争力。此篇以M物流公司为例，对其果蔬冷链物流展开绩效评价，并针对性的提出改善企业绩效考核的具体策略，为我国果蔬冷链物流企业的绩效评价发展以及物流行业整体水平提升提供参考。从学术价值角度而言，更加完善果蔬冷链绩效考核相关研究体系，从不同视角分析果蔬冷链企业目前的状况、问题，提出有效建议，促进果蔬冷链行业科学发展；从资源利用与成本角度而言，果蔬冷链物流可以起到保持产品新鲜度及延长果蔬保存时间的作用。然而，在整个果蔬冷链物流体系中，存在着资源浪费、成本过高、能源消耗等问题，通过对果蔬冷链物流企业进行绩效评价，可以找到提高效率和减少浪费的方法，有助于提高果蔬运输效率，减少能源损耗，降低产品在运输过程中的损耗；从社会意义上来说，果蔬冷链物流关系到食品安全以及物流行业发展的可持续性，无论对于农民还是消费者都具有重要意义，可以满足人们对果蔬新鲜程度的需求，提升人民幸福感，促进果蔬市场流通，帮助果农减少果蔬农产品腐烂程度，减少成本浪费，提高收益。鼓励企业采取更加环保和可持续的果蔬冷链运输方式，推动行业绿色发展，对于环境保护和可持续发展具有积极作用，从而推动整个物流行业的的升级的改进，增强冷链物流的可持续发展。果蔬冷链物流企业发展现状分析（一）果蔬冷链物流行业发展现状我国每年果蔬产品产量极大，但因为冷链相关技术发展不足，造成果蔬腐烂变质，导致大量果蔬被浪费。果蔬冷链物流是一个包括果蔬的采摘、加工、包装、运输、储存、配送、销售等环节的完整体系。无论哪个环节出现问题，都会给企业造成严重的成本损失。我国果蔬冷链行业缺乏完善的果蔬冷链物流运作体系，在整个冷链物流环节的设置上还不够完善，比如对于冷藏车的恒温控制、预冷环节等问题都需要进一步完善。此外，行业政策不完善、基础设施建设不足、技术落后等问题都是制约果蔬冷链物流发展的因素。果蔬冷链过程中恒温控制需要消耗大量能源，对环境污染有一定影响。现阶段，冷链物流行业处于发展初期，依然存在很多亟需解决的难题，促进冷链物流发展应从冷链公司源头抓起，建立完整、科学的冷链物流企业绩效评价，实现果蔬冷链公司的经济效益、促进果蔬冷链物流行业蓬勃发展。（二）果蔬冷链企业绩效评价现状分析近年来，社会经济高速发展改善了人民的生活水平，各行各业的发展动力充足。随着人们消费水平的不断提高以及后疫情时代物流行业的迅猛发展，食品则必须经过冷链物流进行运输，对运输过程中的低温控制要求极为严格，保证运输效率的同时还要保证食品的损耗尽量控制到最低程度。我国目前的果蔬冷链物流企业处于初级发展阶段，成本花销与运输效益不成正比，造成各冷链运输企业的盈利不客观的局面。然而在运输过程中保障食品的新鲜程度、减少食品运输过程中带来的损耗等问题需要通过提升冷链物流企业自身的综合实力来解决。建立完整、科学、高效的企业绩效评价机制，是冷链物流企业的必由之路。而鲜少有公司通过建立绩效评价体系来提升物流运输效率、提高自身竞争力。张帆等（2021）从低碳视角出发，构建物流企业绩效评价体系，采用层次分析法确定权重，采用模糊综合评价法进行评价REF_Ref5186\n\h[10]。尚晓彤（2023）采用数据包络模型中的Malmquist模型对农产品运输效率进行评价，发现了制约农产品冷链发展的因素REF_Ref5222\n\h[11]。陈彧（2023）运用层次分析法对农产品冷链物流存在的问题进行定量分析，建立农产品冷链物流绩效评价体系REF_Ref5258\n\h[14]。周静等（2015）利用AHP-DEA模型对中国冷链物流企业进行评价，发现了中国冷链物流发展差距大、行业资源分配不均匀等问题REF_Ref5310\n\h[12]。（三）果蔬冷链物流行业存在的问题现阶段，我国果蔬冷链公司面临的问题主要是成本损耗过大与营业收入不成正比，发展空间不大。有关果蔬冷链物流绩效评价研究甚少，评价指标也不够全面，侧重点过于单一，往往以成本控制为衡量冷链运输效益的唯一指标，缺乏系统性与及安全性。多数企业在建立冷链物流绩效评价指标时往往忽略了绿色、可持续发展、环保等理念，更多关注的是自身经营环境与盈利收入等因素，对于企业自身运输配送、客户服务、能源消耗与废弃物处理等方面的因素关注较少，这种绩效评价的体系片面不科学，不足以支撑一个企业健康的发展，没有发挥出绩效评价体系的科学性与有效性。因此为了冷链物流企业的发展，为管理者提供决策，建立客观、科学、有效的绩效评价体系刻不容缓。三、M物流公司发展现状及问题（一）M公司基本情况M果蔬冷链物流公司是一家集网络化、信息化、智能化于一体，具有供应链管理决策能力的综合冷链物流公司，成立于2014年05月26日，公司注册资本为1500万人民币，公司目前形成了覆盖全国各大城市的完善的物流服务体系。公司致力于冷链物流的规划建设和社会资源的整合，大力推动降低运送成本，业务经营范围持续扩展，物流服务涉及到奶制品、生鲜果蔬、速冻食品等运输服务。（二）M公司果蔬冷链物流发展现状本研究采用《M公司果蔬冷链物流发展现状调查问卷》作为研究工具，对M冷链物流的绩效评估现状进行科学、准确的分析。在本研究中，通过微信二维码交换系统随机向M冷链物流公司发送了70份电子问卷，共返回66份问卷。根据完整性和及时性的原则，选择了57份有效的问卷，回复率分别为94.3%和86.4%。《M公司果蔬冷链物流发展现状调查问卷》由两部分组成，第一部分是关于个人特征的研究，涵盖了性别、年龄、教育程度、工作经验和对公司管理的理解等五个主题；第二部分是对公司M冷链物流绩效评估体系的研究，包括对公司绩效评价制度的满意程度、存在问题、提出建议等。1.公司人力资源表1M公司人力资源频数分布表名称选项频数百分比（%）您的性别男2340.35女3459.65您的年龄<25岁2747.3726-35岁1729.8236-45岁1119.3>45岁23.51您的学历大专47.02本科4477.19硕士814.04博士及以上11.75您在M冷链物流公司的工作年限≤1年2543.862年-5年2340.356年-9年814.04>10年11.75您对M冷链物流公司绩效管理是否了解十分了解610.53比较了解2849.12不太了解1933.33完全不了解47.02根据上表，从性别角度来讲，女性占比最高为59.65%。以及男性的比例是40.35%。这说明M果蔬冷链物流公司女性员工多于男性。根据年龄分布情况来看，M公司25岁以下的员工人数最多，占比高达47.37%。26至35岁的员工人数为17人，占比29.82%，其次是36至45岁的员工，占比为19.30%。大于45岁的员工相对较少，仅占3.51%。因此可以得出结论：M冷链物流公司主要由年龄在25岁以下的年轻人组成，其次是26-35岁之间的青年群体。从学历角度来看，在M冷链物流公司中，大专学历者所占比例最低，仅为7.02%。而本科和硕士学历者分别占77.19%和14.04%，在四类学历等级中处于领先地位。而拥有博士及以上学历者仅占1.75%，相对比例较小。因此可见M冷链物流公司员工以本科毕业生居多，并且硕士及以上学历者数量较少，这也意味着该公司整体上还需要提高教育水平。就工作年限而言，在M冷链物流公司内服务时间不足5年的员工所占比例相对较高，达到84.21%。其中服务时间不足1年和2-5年的员工分别占43.86%和40.35%，而超过5年服务时间的员工则只有15.79%。具体来说，在6-9年和超过10年服务时间范围内的员工分别只有14.04%和1,75%.这表明了M冷链物流公司内部人才流动性相对较高。通过对M果蔬冷链物流公司员工对绩效管理了解程度的调查发现，超过92.98%的受访者表示他们对公司的绩效管理制度有一定程度的了解。其中，10.53%的员工表示他们非常了解，49.12%的员工比较了解，33.33%的员工不太了解，还有7.02%的员工完全不了解。总体来看，M冷链物流公司员工对公司绩效管理制度有相对较高的认知程度，但仍然存在少部分人不清楚公司的绩效评价管理制度根据《M公司果蔬冷链物流发展现状调查问卷》第二部分数据结果显示，在M物流公司进行了绩效评价制度调查：图1M公司绩效评价制度调查从上图的数据结果看，在M公司果蔬冷链物流绩效评价管理的满意度调查中，持一般态度的人数占比达54.39%，其中“一般”选项，占比40.35%，“不满意”占比14.04%，持满意态度占比45.61%。这说明M公司当前实行的绩效评价制度超一半人数不满意，需重新建立绩效评价制度。2.M公司果蔬冷链物流存在问题根据《M公司果蔬冷链物流发展现状调查问卷》第二部分数据结果，对M物流公司绩效评价制度存在的问题如下：图2M公司在果蔬冷链物流绩效评价管理方面存在的问题从上图我们可以看出，M物流公司存在的问题主要有四方面：其中占比最高的是“客户满意度不高”，占比达75.44%，在运输方面，配送准时率不高，占比达71.93%，在环境保护方面，M公司的保护措施做的并不是很好，存在污染环境现象，占比达66.67%，第四是M公司绩效考核指标不全面，认为“绩效考核指标单一”的人数占比达64.91%。（1）客户服务表2M物流公司客户服务满意度调查名称选项频数百分比（%）您认为M公司的客户服务满意度怎么样A.非常满意712.28B.满意1628.07C.一般2136.84D.不满意1322.81您认为M公司在客户服务方面存在的问题有哪些A.响应速度慢3459.65B.解决问题的能力不足3764.91C.缺乏有效的沟通渠道4375.44D.服务态度不好2136.84E.缺乏个性化的服务2035.09根据表格数据，M公司客户服务满意度高达40.35%，其中非常满意者占比12.28%，满意者占比28.07%。相比之下，一般态度的人数最多，占36.84%，而不满意者仅占22.81%。可见，M公司在客户服务总体还需要提升服务水平。主要存在的问题是“缺乏有效的沟通渠道”占比达75.44%，其次是“解决问题的能力不足”，占比达64.91%，第三突出问题是“响应速度慢”，占比达59.65%。（2）运输配送表3M物流公司运输配送准时率名称选项频数百分比（%）您对M公司的配送准时率满意度如何A.非常满意58.77B.满意1831.58C.一般2238.6D.不满意1221.05您认为M公司在配送准时率方面存在的问题有哪些A.配送时间不准确3256.14B.配送路线不合理3866.67C.缺乏配送调度的能力3764.91D.缺乏配送优化的技术支持3052.63E.配送车辆不足1526.32根据上表数据，M公司的配送准时率满意的人数占比达40.35%，其中“满意”的人数较多，占比达31.58%，对于“一般”和“不满意”的人数占比分别达38.6%、21.05%。由此可见，M公司员工大约四成人认为运输配送率准时，但仍有超过一半的员工认为运输配送准时率一般，M公司在运输配送准时率方面还需完善。其中，配送准时率方面最主要的问题是“配送路线不合理”占比达66.67%，其次是“缺乏配送调度的能力”占比达64.91%，第三突出问题是“配送时间不准确”占比达56.14%，还有52.63%的人认为“缺乏配送优化的技术支持”。即M公司运输配送需要在以上四个角度寻求解决问题的方法。（3）绿色环保表4M物流公司环保调查表名称选项频数百分比（%）您对M公司的环境保护措施满意度如何A.非常满意712.28B.满意1729.82C.一般2035.09D.不满意1322.81您认为M公司在环境保护措施方面存在的问题有哪些A.废气排放超标1526.32B.能源使用不充分4070.18C.垃圾处理不规范3663.16D.能源浪费现象较多3968.42E.缺乏环保培训和教育1933.33根据上表数据，对M公司的环境保护措施满意的人数占比达42.1%，其中认为“一般”的人数占比达35.09%，“不满意”的人数占比达22.81%，可见M公司在环境保护方面做的措施稍有欠缺，应该建立完整的环境保护措施。其中，环境保护方面的问题主要有三个：“能源使用不充分”人数最多，占比达70.18%，其次是“能源浪费现象较多”占比达68.42%，最后是“垃圾处理不规范”，占比达63.16%，即M公司环境保护方面的问题是能源利用不充分，造成能源浪费现象，垃圾处理不规范导致污染环境的后果，需要健全环境保护体系。（4）绩效考核指标表5M物流公司绩效考核指标调查表名称选项频数百分比（%）您认为M冷链物流公司当前实行的绩效考核指标是否合理有效A.十分合理有效47.02B.比较合理有效1526.32C.一般，还存在一些不合理的地方3052.63D.不太合理，效率比较低814.04您认为M冷链物流公司当前实行的绩效考核指标是否比较具体，且是否可以量化A.十分具体，完全可以量化58.77B.比较具体，基本上可以量化1933.33C.一般，指标还有待细化2849.12D.不太具体，量化比较困难58.77您认为M冷链物流公司绩效考核指标是否全面、科学A.十分全面科学712.28B.比较全面科学1322.81C.一般，还需要补充一些考核指标2849.12D.不全面、科学，需要重新规划考核指标915.79根据上表数据，在绩效考核方面，有66.67%的员工认为M公司的绩效考核指标不太合理，需要改进。关于指标的具体性和可量化性，约42.1%的员工认可当前指标的具体性和量化性，但有49.12%的员工认为还需进一步具体化和提升可量化性。在绩效考核指标体系的全面性和科学性方面，35.09%的员工认为公司的绩效考核指标体系全面科学，而64.91%的员工认为需要完善更多指标。由此可以看出，M物流公司需要把绩效考核指标具体化、量化，使绩效考核指标更加全面、科学，进而提升绩效评价制度的满意度。M公司果蔬冷链物流绩效评价M公司果蔬冷链物流绩效评价指标体系构建层次分析法为获得层次分析法中构建矩阵所需的数据，本文针对M物流公司的基本情况，运用层次分析法设计了《M公司果蔬冷链绩效评价指标权重调查问卷》，并组建了由10名专家组成的专家小组。其中，有5名是M冷链物流公司内部高级专业人员，另外5名来自M冷链物流公司所在地高等院校的冷链物流和企业绩效管理相关领域的教师。通过电子邮件邀请这10位专家参与，最终确定了专家小组成员。随后再次通过电子邮件向这10位专家发送了调查问卷，共收回了10份问卷。指标确定表6M公司绩效评价指标目标一级指标二级指标M公司果蔬冷链物流绩效评价指标客户服务（A1）响应速度慢（B1）解决问题的能力不足（B2）缺乏有效的沟通渠道（B3）服务态度不好（B4）缺乏个性化的服务（B5）运输配送（A2）配送时间不准确（B6）配送路线不合理（B7）缺乏配送调度的能力（B8）缺乏配送优化的技术支持（B9）配送车辆不足（B10）绿色环保（A3）废气排放超标（B11）能源使用不充分（B12）垃圾处理不规范（B13）能源浪费现象较多（B14）缺乏环保培训和教育（B15）M公司果蔬冷链物流绩效评价模型构建设计1.建立判断矩阵（1）一级判断矩阵表7一级判断矩阵表AA1A2A3A111/31/4A2311/3A3431运用归一化求和法，求得一级判断矩阵的权重向量W1=（w1,w2,w3)=(0.1172,0.2684,0.6144)T，一级判断矩阵一致性检验结果CR1=0.0368<0.1,通过检验。（2）二级判断矩阵指标权重表8客户服务指标矩阵表A1B1B2B3B111/41/5B2411/2B3521根据层次分析法计算步骤，选取客户服务指标中对M公司影响最大的三个因素，得到二级判断矩阵客户服务指标权重结果：W2=（w1,w2,w3)=(0.0974,0.3331,0.5695)T,二级判断矩阵客户服务一致性检验结果CR2=0.0123<0.1,通过检验。表9运输配送指标矩阵表A2B6B7B8B9B611/21/31/5B7211/41/3B83411/3B95331根据层次分析法计算步骤，选取运输配送指标中影响最大的四个因素，得到二级判断矩阵运输配送指标权重结果：W3=（w6,w7,w8,w9)=(0.0843,0.1260,0.2789,0.5108)T,二级判断矩阵运输配送一致性检验结果CR3=0.0694<0.1,通过检验。表10绿色环保指标矩阵表A3B12B13B14B1211/31/5B13311/4B14541根据层次分析法计算步骤，选取绿色环保指标中影响最大的三个因素，得到二级判断矩阵绿色环保指标权重结果：W4=（w12,w13,w14)=(0.1007,0.2255,0.6738)T,二级判断矩阵绿色环保一致性检验结果CR4=0.0429<0.1,通过检验。层次排序及一致性检验表11M公司绩效评价指标权重表目标一级指标权重二级指标权重归一化后二级指标及其权重M公司果蔬冷链物流绩效评价A10.1172B30.5695B30.0667B20.3331B20.0390B10.0974B10.0114A20.2684B90.5108B90.1371B80.2789B80.0749B70.1260B70.0338B60.0843B60.0226A30.6144B140.6738B140.4140B130.2255B130.1385B120.1007B120.0619将上述三个指标及选取的对M公司绩效评价影响较大的因素进行层次排序和一致性检验，从最后得到的结果来看，将一级指标权重按从高到低的顺序排列，依次是绿色环保、客户服务、运输配送。这表明对于M冷链物流公司来说，首要解决的绿色环保问题，这关系到我们日常生活中的点滴，其次是客户服务满意度问题，顾客就是上帝，获得客户的认可是我们企业的重要人物，这关系到公司的核心竞争力。因此，在后文利用数据包络分析法对M冷链物流公司进行绩效评价中，以绿色环保、客户服务两个维度指标为主。M公司果蔬冷链物流绩效评价分析根据层次分析法、数据包络分析确定，对M冷链物流公司绩效评价的关键指标为绿色环保和客户服务。在冷链物流绩效评价方面，绿色环保指标涉及能源浪费和不充分利用等方面，而客户服务指标涉及有效沟通、问题解决能力和交货时间等方面。根据上表中这两个维度指标的权重结果及具体指标含义，其中能源消耗率和交货准时率比例可作为投入指标，而能源利用率和客户服务满意率作为产出指标。本文采用横向对比方法评价M冷链物流公司的绩效，即通过选取同行业具有代表性的冷链物流企业作为对比对象，分析M冷链物流公司在同行业中的绩效水平，从而确定其绩效情况。M冷链物流公司属于低温冷藏运输企业，本文选取的5家同行业公司用字母称呼为A公司、B公司、C公司、D公司、E公司。表12各公司投入与产出指标数据结果公司投入指标产出指标X1（能源消耗率）X2（交货准时率）X3（能源利用率）X4（客户服务满意率）M冷链公司59.17%89.36%59.17%72.14%A公司52.25%60.35%72.25%77.52%B公司67.46%82.96%77.46%60.12%C公司45.34%66.52%69.34%89.38%D公司46.78%55.48%76.78%56.98%E公司60.96%60.45%70.96%64.36%利用SPSSAU软件对上述决策单元的投入产出指标进行DEA有效性分析，得出如下表所示表13投入产出指标DEA有效性分析决策单元技术效益TE规模效益SE(k)综合效益OE(θ)有效性M冷链公司0.7660.8460.648非DEA有效A公司111DEA强有效B公司10.7030.703非DEA有效C公司111DEA强有效D公司111DEA强有效E公司0.9470.9660.914非DEA有效综合效益有效性分析综合效益值等于1时意味着DEA有效，反之综合效益值小于1意味着DEA无效，如上表，M冷链物流公司的综合效益为0.648，小于1，为最低数值，我们得出M冷链物流公司DEA指标属于无效指标，除此之外还有B公司和E公司都是DEA无效指标。A公司、C公司和D公司综合效益指标都等于1，为DEA强有效指标。这表明三个公司的综合效益都没有达到行业的标准水平，尤其M冷链公司在技术、设施上还有待提高。技术效益有效性分析技术效益反映技术因素带来的效率，该值等于1则说明要素合理使用，反之该值小于1说明要素技术效率还有提升空间。M公司、B公司、E公司技术效益指标均小于1，表明这三家公司的技术还没有达到有效，A公司、C公司和D公司技术效益指标等于1，表明这三家公司的技术有效。其中M公司的技术效益指标最低，表明M公司需要从人员管理、员工素质、工作效率来提高技术效益。规模效益有效性分析规模效益是规模带来的效率体现，其数值为1时，表示规模收益保持不变，即最优状态；小于1则意味着规模收益递增，表明规模过小可以通过扩大规模来增加效益；大于1则表示规模收益递减，表明规模过大，可以通过减少规模来增加效益。举例来说，M公司的规模效益指标为0.846，表明其规模较小，需要扩大规模以提高效益。B公司、E公司亦是如此。其中A公司、C公司和D公司规模效益等于1，表明当前规模即公司的最佳状态。M公司果蔬冷链物流提升策略由上述绩效评价模型分析，M公司在绩效评价方面指标过于单一、不科学，从层次分析法的角度来看，M公司优化绩效考核指标主要从客户服务、运输配送、绿色环保三个角度展开。客户服务指标提升从绩效评价和层次分析法的结果来看，客户服务指标权重为0.1172，虽然不是权重最高的，但是不容小觑，客户服务水平决定公司的效益情况，从二级指标来看具有良好的有效沟通渠道是决定M公司客户服务水平的关键因素。因此，M公司要尽可能满足客户需求，提升市场占有率：注重人才的培养，对员工进行定期培训，外出学习，提升员工自身素质，进而与客户进行高效、满意的沟通：建立客户投诉机制，并对不同表现的员工设置奖惩机制，以此提升客户服务满意度。运输配送指标提升运输配送是影响企业发展的最根本因素，也是绩效评价过程中需要着重考虑的指标，以此来衡量一个企业真正的实力。M公司主要在配送调度、配送路线配送准时率方面出现问题，企业需要从自身角度优化配送路线，提高配送调度能力和改善配送准时等角度进行提升。此外，M公司需要投入资金建立冷链物流基础设施：购买冷藏车、建立冷冻库、提升冷链物流专业化水平等。要规范冷藏运输流程，提高运输质量，减少运输损失，增加冷链运输技术的研发投入，提高运输配送技术创新能力绿色环保指标提升随着近年国家出台的环境保护政策，可以看出我们越来越重视环境保护，冷链物流企业走向绿色环保发展也是必然的。要进行绿色环保发展，M公司首先解决能源浪费，可使用清洁能源、绿色包装，提高能源利用率等方法。M公司在日常生产运输过程中要加大环保投入，使用新型环保设施，如：改造老旧冷库设施，延缓冷藏车消耗速度，购置新型冷藏车取代高耗能车辆，设置冷链设备能源使用标准等。总结与展望研究总结本文研究果蔬冷链物流企业绩效评价方法及提升策略，以M公司为例，通过发放调查问卷，获取准确数据，结合M冷链公司当前的发展现状、存在的问题，并通过层次分析法和数据包络法对绩效考核指标进行分析，对绩效考核结果进行统计，提出针对M公司的绩效评价策略。本论文研究结论主要有以下几个方面：通过发放问卷结合M公司发展现状，发现M公司在绩效评价方面主要存在的问题是绿色环保问题、客户服务满意度问题、运输配送问题。还发现该公司绩效评价指标标单一、缺乏新指标导致评价体系不科学，需要完善。通过层次分析法对新建立的绩效指标进行评价，一级指标从绿色环保、客户服务、运输配送三个方面进行评估，计算一级指标和二级指标的权重，从指标权重由高到低排列分别为绿色环保、客户服务、运输配送，其中前两个指标权重和为0.8828，将近90%，由此可见，这两个指标为M公司绩效评价体系最核心的指标。利用数据包络法对M公司绩效展开评价根据M公司绩效评价结果分析，提出关于绿色环保和客户服务方面的优化策略。本文通过AHP-DEA方法针对果蔬冷链物流企业的绩效考核方式进行研究，本文的创新点如下所示：1、通过查阅大量文献资料，分析国内外研究综述，结合现有的果蔬冷链企业绩效评价方法，提升了各项指标的绩效，突破了以前的局限。2、本文研究具有实用性，通过调查、研究，分析案例，对果蔬冷链企业提供了有价值的改进策略，帮助企业在运营中提升竞争力。3、本文在数据研究方法上采用了层次分析法和数据包络分析模型，运用多种方法可以更全面、更准确的评价企业的绩效，发现目前果蔬冷链企业存在的问题。研究展望本研究以M冷链物流公司为案例，探讨果蔬冷链物流企业绩效评价及提升策略。在绩效评价方法和冷链物流体系理论基础上，结合该公司运营绩效现状，发现了绩效评价中存在的问题，并建立了适应该公司需求的绩效指标体系。通过层次分析法和数据包络分析对公司绩效进行评价，虽然取得了一定成果，但评价体系相对简单，全面性和创新性有待提升。期望未来研究能进一步完善绩效评价体系，深入探究如何提升我国冷链物流公司绩效水平，优化评价体系。参考文献彭雪.互联网环境下我国农村果蔬冷链物流发展模式研究[J].中国储运,2023(08):195-196.DOI:10.16301/12-1204/f.2023.08.136.王勇,曹合荣,赵一霁等.我国果蔬冷链物流发展现状问题及对策浅析[J].南方农业,2023,17(01):198-202.DOI:10.19415/ki.1673-890x.2023.01.045.仝好林,彭世豪,邬佳娟等.基于供应链的果蔬冷链物流优化研究[J].全国流通经济,2022(30):16-19.DOI:10.16834/ki.issn1009-5292.2022.30.003.周大森,陈静,张鑫等.果蔬冷链追溯体系研究现状与应用建议[J].农业大数据学报,2022,4(01):49-54.DOI:10.19788/j.issn.2096-6369.220104.刘璐.基于相变材料的果蔬冷链物流运输发展现状文献综述[J].上海节能,2021(05):494-498.DOI:10.13770/ki.issn2095-705x.2021.05.010.袁春兰.基于物联网技术的果蔬冷链物流实时监测系统研究[J].无线互联科技,2020,17(19):155-156.郑佳欣.果蔬配送中冷链系统优化[J].营销界,2019(52):72+86.韩素丹.农产品冷链物流企业绩效评价研究关键思路分析[J].中国经贸,2022(18):37-39肖鹏.果蔬冷链物流保鲜市场的现状及发展趋势[J].中国商论,2019(01):8-9.DOI:10.19699/ki.issn2096-0298.2019.01.008.张帆,周金干,肖锋.低碳视角下农产品冷链物流企业绩效评价研究[J].物流科技,2021,44(07):140-145+158.尚晓彤.我国农产品冷链物流效率评价及提升对策研究——基于DEA—Malmquist指数[J].物流工程与管理,2023,45(01):81-83+80.周静,孙健.基于AHP-DEA模型的冷链物流企业绩效评价[J].社会科学辑刊,2015,(05):114-119.张盛楠.RFID技术在果蔬冷链物流中的应用[J].中外企业家,2018(18):140.陈彧.基于层次分析法的农产品冷链物流效率评价研究[J].天津科技,2023,50(S1):14-17+23.DOI:10.14099/ki.tjkj.2023.s1.028吕青青.农产品冷链物流企业绩效评价研究[J].中国集体经济,2019(2):131-132RaosahebL,MarutiB,SandeshK.Coldsupplychaininventorymodelsforagriculturalproductswithmulti-stagestochasticdeteriorationrates[J].JournalofManagementAnalytics,2023,10(3).TingtingQ,JunJ,XuelaiZ,etal.Researchprogressofcoldchaintransporttechnologyforstoragefruitsandvegetables[J].JournalofEnergyStorage,2022,56(PB).WangS.CausesandSolutionsofColdChainLogisticsChainFracture[J].ManufacturingandServiceOperationsManagement,2023,4(4).YanM.DesignofagriculturalproductcoldchaintransportationmonitoringsystembasedonInternetofThingstechnology[J].ProceedingsoftheIndianNationalScienceAcademy,2023,89(1).QuanjieS,YingnanL.EffectiveColdChainSupplyofAgriculturalProductsLogisticsinChinaBasedonInternetofThings[J].JournalofPhysics:ConferenceSeries,2021,1972(1).附录AM公司果蔬冷链物流发展现状调查问卷尊敬的M公司员工：您好！首先感谢您在百忙之中查看问卷。我是一名本科在读学生。在本人的学位论文《M公司果蔬冷链物流绩效评价》中，为了研究M冷链物流公司的绩效评价现状，获得更多的数据支持，我设计了这个调查问卷。希望能够得到您的支持与协助。衷心感谢您的支持与配合！祝您生活愉快！一、基本信息调查1.您的性别：A.男B.女2.您的年龄：A.<25岁B.26-35岁