食品乳制品车间设备管理员岗位考试试卷及答案

食品乳制品车间设备管理员岗位考试试卷及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1.乳制品生产常用的杀菌设备是（）A.反应釜B.板式换热器C.离心机答案：B2.设备维护计划制定依据不包括（）A.设备说明书B.个人经验C.设备运行状况答案：B3.下列哪种工具不用于设备检修（）A.扳手B.游标卡尺C.温度计答案：C4.设备润滑主要目的是（）A.降温B.防锈C.减少磨损答案：C5.新设备验收不包含（）方面A.外观B.性能C.价格答案：C6.设备清洁频率通常根据（）确定A.生产计划B.设备价格C.领导要求答案：A7.记录设备运行参数的目的是（）A.存档好看B.分析设备状态C.应付检查答案：B8.设备突发故障首先应（）A.维修B.报告上级C.停机答案：C9.设备的易损件不包括（）A.皮带B.轴承C.控制柜答案：C10.设备安全防护装置作用是（）A.美观B.保护人员安全C.增加设备重量答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分）1.乳制品车间常见的设备有（）A.均质机B.灌装机C.发酵罐答案：ABC2.设备维护保养内容包括（）A.清洁B.润滑C.紧固答案：ABC3.设备档案应包含（）A.设备采购合同B.维修记录C.操作手册答案：ABC4.设备运行异常表现可能有（）A.声音异常B.温度异常C.产量异常答案：ABC5.设备更新考虑因素有（）A.设备老化程度B.新技术发展C.维修成本答案：ABC6.设备预防性维护措施包括（）A.定期检查B.更换老化部件C.培训操作人员答案：ABC7.设备安装调试参与人员有（）A.设备供应商技术人员B.车间技术工人C.设备管理员答案：ABC8.设备润滑方式有（）A.飞溅润滑B.压力润滑C.涂抹润滑答案：ABC9.设备标识应包含（）A.设备名称B.设备编号C.责任人答案：ABC10.设备节能措施有（）A.选用节能型设备B.优化运行参数C.及时关闭设备答案：ABC三、判断题（每题2分，共20分）1.设备管理员无需参与设备采购选型。（）答案：错2.设备出现故障应立即自行维修。（）答案：错3.定期对设备进行清洁能延长设备使用寿命。（）答案：对4.设备运行参数无需记录。（）答案：错5.设备维护保养只需要在故障发生后进行。（）答案：错6.设备安全防护装置可以随意拆除。（）答案：错7.设备操作人员不需要培训即可上岗。（）答案：错8.设备档案建立不重要。（）答案：错9.设备更新必须马上进行。（）答案：错10.设备润滑只要加足润滑油即可，无需关注油品。（）答案：错四、简答题（每题5分，共20分）1.简述设备日常巡检的主要内容。答案：检查设备外观是否清洁、有无损坏；听设备运行声音是否正常；摸设备温度是否异常；查看设备运行参数是否在规定范围；检查设备润滑情况、各连接部位是否紧固等。2.设备故障处理的一般流程是什么？答案：首先停机确保安全，然后报告上级，描述故障现象。接着进行故障诊断，分析原因，准备维修工具和材料，维修人员进行修复，修复后进行调试，确认设备正常运行并记录故障处理过程。3.如何制定设备维护保养计划？答案：依据设备说明书、运行状况、生产计划等，确定维护保养的项目、周期、责任人。明确日常维护、一级保养、二级保养等内容及时间安排，确保设备持续稳定运行。4.设备验收时主要检查哪些方面？答案：检查设备外观有无损伤、变形；核对设备型号、规格是否相符；测试设备性能，如生产能力、精度等是否达标；检查随机附件、工具、资料是否齐全。五、讨论题（每题5分，共20分）1.谈谈如何提高设备运行效率以保障乳制品生产。答案：做好设备日常维护保养，减少故障停机；合理安排设备检修时间，避免影响生产；培训操作人员提高操作技能，规范操作流程；利用数据分析优化设备运行参数，确保设备处于最佳运行状态。2.对于老旧设备的管理，你有什么建议？答案：加强日常巡检和监测，及时发现隐患；制定针对性维护计划，增加维护频次；评估维修成本与更新成本，合理决策；对老旧设备进行局部技术改造，提升性能，延长使用寿命。3.设备管理员如何与其他部门有效沟通协作？答案：主动了解生产部门设备使用需求，及时提供技术支持；与采购部门共同参与设备采购选型；和维修部门协同处理设备故障；定期组织沟通会议，分享设备运行维护信息，解决合作问题。4.讲述在设备