饮食护理本科题目及答案

饮食护理本科题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.低盐饮食要求每日食盐摄入量不超过（）A.1gB.2gC.3gD.4g2.胆囊造影检查前一日晚餐应给予（）A.高脂肪、高蛋白饮食B.高热量、高蛋白饮食C.低脂肪、低蛋白饮食D.易消化、少渣饮食3.隐血试验前3天，患者应禁食（）A.豆制品B.西红柿C.肉类D.牛奶4.适合高热能饮食的患者是（）A.甲状腺功能亢进B.胆囊炎C.高血压D.尿毒症5.要素饮食的保存温度是（）A.2℃-4℃B.4℃-6℃C.6℃-8℃D.8℃-10℃6.鼻饲液的温度一般为（）A.30℃-32℃B.32℃-34℃C.38℃-40℃D.40℃-42℃7.对于昏迷患者，插胃管至15cm时应（）A.使患者头后仰B.嘱患者做吞咽动作C.将患者头部托起，使下颌靠近胸骨柄D.加快插管速度8.长期鼻饲患者更换胃管的时间是（）A.每天1次B.每周1次C.每周2次D.每月1次9.一般成人胃管插入深度为（）A.20-30cmB.35-40cmC.45-55cmD.55-65cm10.患者进食时发生呛咳，可能是（）A.进食过快B.进食过慢C.食管静脉曲张破裂D.误吸答案：1.B2.C3.C4.A5.A6.C7.C8.B9.C10.D二、多项选择题（每题2分，共10题）1.以下属于治疗饮食的是（）A.高热量饮食B.低蛋白饮食C.低盐饮食D.流质饮食E.半流质饮食2.下列关于要素饮食的特点，正确的是（）A.由各种营养素天然合成B.无需消化可直接吸收C.符合人体正常生理需要D.营养全面E.利于纠正负氮平衡3.鼻饲的适应证包括（）A.昏迷患者B.口腔疾病患者C.早产儿D.拒绝进食者E.食管静脉曲张患者4.下列食物中，适合低脂肪饮食的有（）A.瘦猪肉B.鱼肉C.奶油D.橄榄油E.动物内脏5.影响患者食欲的因素有（）A.疾病B.环境C.情绪D.食物的色、香、味E.饮食习惯6.为患者进行饮食护理时，正确的做法有（）A.协助患者洗手、漱口B.进食期间与患者交谈C.对双目失明患者应告知食物名称D.对禁食患者应告知原因E.对自理困难患者可给予喂食7.胃肠内营养的优点有（）A.营养物质经肠道和门静脉吸收B.符合生理状态C.能维持肠黏膜细胞的正常结构D.并发症少E.价格低廉8.高蛋白饮食适用于（）A.恶性肿瘤患者B.大面积烧伤患者C.肾病综合征患者D.急性肾炎患者E.甲状腺功能亢进患者9.管饲饮食的常见并发症有（）A.误吸B.腹泻C.恶心、呕吐D.便秘E.堵管10.以下关于饮食护理的说法，正确的是（）A.患者进食时，病房应保持安静B.为患者提供舒适的就餐环境C.对特殊饮食患者应做好交班D.观察患者进食情况E.尊重患者的饮食习惯答案：1.ABC2.BCDE3.ABCD4.ABD5.ABCDE6.ACDE7.ABCDE8.ABCE9.ABCDE10.ABCDE三、判断题（每题2分，共10题）1.普通饮食适用于病情较轻、无发热、消化功能正常的患者。（）2.低蛋白饮食患者每日蛋白质摄入量应低于40g。（）3.要素饮食可口服，也可鼻饲或经造瘘口注入。（）4.鼻饲过程中，若患者出现呛咳、呼吸困难等情况，应立即停止操作。（）5.为患者插胃管时，若出现恶心，应立即拔出胃管。（）6.高脂肪饮食可促进胆囊收缩素的分泌，有助于胆囊造影检查。（）7.长期鼻饲患者应每天进行口腔护理。（）8.流质饮食适用于病情严重、高热、吞咽困难的患者。（）9.患者进食后，应记录进食的种类、量及进食情况。（）10.对禁食患者，不需要告知其禁食的原因。（）答案：1.√2.√3.√4.√5.×6.√7.√8.√9.√10.×四、简答题（每题5分，共4题）1.简述低盐饮食的适用范围及饮食原则适用范围：用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压等患者。饮食原则：成人每日进食盐量不超过2g（含钠0.8g），但不包括食物内自然存在的氯化钠，禁食腌制品，如咸菜、咸肉、皮蛋等。2.鼻饲的注意事项有哪些鼻饲前检查胃管是否在胃内；鼻饲液温度38-40℃，每次量不超过200ml，间隔时间不少于2小时；操作中避免空气进入胃内；长期鼻饲者定期更换胃管；观察患者反应，如有呛咳、呕吐等及时处理。3.简述要素饮食的注意事项严格遵循无菌原则配置，现用现配，4℃冰箱保存，24小时内用完；从低浓度、少量、慢速度开始，逐渐增加；密切观察患者反应，如有无恶心、呕吐、腹泻等，出现不适及时调整。4.简述饮食护理的一般措施创造舒适就餐环境，去除不良气味和不良视觉印象；协助患者洗手、漱口，取舒适体位；根据病情提供合适饮食；鼓励患者进食，观察进食情况；尊重患者饮食习惯和宗教信仰。五、讨论题（每题5分，共4题）1.讨论如何提高昏迷患者鼻饲的成功率插胃管前使患者头后仰，当胃管插至15cm时，将患者头部托起，使下颌靠近胸骨柄，以增大咽喉部通道的弧度，便于胃管顺利通过会厌部，同时动作轻柔、准确，减少刺激。2.谈谈对长期鼻饲患者进行口腔护理的重要性长期鼻饲患者口腔自洁作用减弱，易发生口腔感染、溃疡、口臭等。口腔护理可保持口腔清洁、湿润，预防口腔疾病；去除口臭，增进食欲；观察口腔黏膜和舌苔变化，及时发现病情变化。3.讨论如何根据患者病情制定合理的饮食计划首先评估患者病情、营养状况、饮食习惯等。如高血压患者给予低盐饮食；糖尿病患者控制碳水化合物摄入；营养不良患者给予高蛋白饮食等。同时要