2022北京高一（上）期末生物汇编：蛋白质是生命活动的主要承担者

2022北京高一（上）期末生物汇编

蛋白质是生命活动的主要承担者

一、单选题

1.（2022•北京市怀柔区教科研中心高一期末）下图为某哺乳动物体内两种蛋白质的结构简式，各氨基酸残

基（氨基酸脱水缩合后剩余的部分）用3个字母缩写表示，下列叙述正确的是（）

O

Cys——Pro——恒—Gfy―C—NH2

TyrAsn

蛋白质A

O

瓯—Gy-J—NH?

蛋白质B

A.两种蛋白质都是由八肽环和三肽侧链构成的化合物

B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢全部来自氨基

C.肽链中游离的氨基数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关

D.由于2个氨基酸种类不同导致2种蛋白质生理功能不同

2.（2022.北京丰台.高一期末）瘦素是一种由146个氨基酸组成的蛋白质类激素，具有抑制脂肪合成,、使

体重减轻的作用。下列有关瘦素的说法不ipg的是（）

A.瘦素的形成过程中发生了脱水缩合反应

B.合成瘦素的过程需要消耗能量

C.瘦素空间结构的改变会影响其调节功能

D.瘦素与斐林试剂混合能够发生紫色反应

3.（2022♦北京延庆•高一期末）下图为某多肽的结构简式，有关说法正确的是（）

H-CH,

*HH,

NH;-C----------CO-NH-C-CO-NF'H：（h-\HT'：一（：＜X）H

I|I

IIt

A.箭头标识的结构为肽键，共有5个B.形成该化合物过程中失去6分子水

C.该化合物含有3种敏基酸D.该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成

4.（2022•北京西城•高一期末）人胰岛素是由A、B两条多肽链构成的蛋白质，其中A链含有21个氨基

酸，B链含有30个氨基酸（如图）。下列表述正确的是（）

A.图中不同种类的氨基酸R基可能相同

B.构成胰岛素的元素只有C、0、N

C.二硫键与形成胰岛素的空间结构有关

D.沸水浴使胰岛素肽键断裂导致功能丧失

5.（2022•北京平谷•高一期末）胎盘球蛋白是来源于人类胎盘血清中的免疫球蛋白，下列关于胎盘球蛋白

的叙述，不正确的是（）

A.由细胞内核糖体合成B.具有催化作用

C.组成的基本元素是C、H、0、ND.空间结构改变会影响其功能

6.（2022♦北京房山•高一期末）下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（）

A.脂质会使人发胖，不要摄入

B.谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用

C.前蜀糖在人体内是主要的能源物质

D.肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后更益于健康

7.（2022・北京・临川学校高一期末）腺酶能被蛋白能分解，因此处成胭酶的基本单位是（）

A.脱氧核甘酸B.核糖核甘酸

C.氨基酸D.氨基酸或核糖核甘酸

8.（2022.北京布景山.高一期末）在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是（）

A.糖原B.淀粉C.脂肪D.蛋白质

9.（2022♦北京顺义•高一期末）下图为人的两种功能不同的多肽类激素——催产素和抗利尿激素的结构示

意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。两种激素功能不㈣的

原因是（）

/酪、

Z2\/%

弁亮3I半胱笨丙31半胱

II

sS

II

sS

II

谷46半胱-脯-亮-甘谷46半胱-脯-精-甘

、、天冬八/789\、天冬/789

55

催产素抗利尿激素

A.连接氨基酸间的化学键不同B.氨基酸种类不同

C.细胞中合成多肽的场所不同D.氨基酸数目不同

10.（2022•北京・首都师范大学附属中学高一期末）在研究溶菌酶的过程中，科研人员得到了多种突变酶,

并测得50%的酶发生变性时的温度（Tm）,部分结果见下表。下列有关叙述正确的是（）

二硫键数

酶半胱氨酸（Cys）的位置和数目Tm/℃

目

野生型T4溶菌

Cys叫Cys97无41.9

睡

突变酶CCys21,Cys143152.9

Cys3,Cys9,Cys21,Cys142,

突变酶F365.5

Cys164

（注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置）A.突变酶F的最适温度为65.5℃

B.突变的C的热稳定性提高与半胱氨酸的数目有关

C.突变胸中二硫铀的形成与半胱氨酸的位置无关

D.溶菌酶热稳定性的提高可能与空间结构的改变有关

二、综合题

11.（2022・北京密云•高一期末）结晶牛胰岛素是1965年中国科学家在世界上首次用人工方法合成的具有

生物活性的蛋白质。右图为结晶牛胰岛素的平面结构模式图，其a链由21个氨基酸形成，P链由30个氨

基酸形成，a链和p链之间通过二硫键（-S-S-）相连。据下图回答问题。

淀粉样前体蛋白n

篇

作用位包

囱1

（1）请写出构成P淀粉样蛋白（Ap）的氨基酸分子结构通式o

（2）Ap由淀粉样前体蛋白（一种膜蛋白）水解形成，如图1所示。由此可知，淀粉样前体蛋白先经过

的催化作用，之后再经过_的催化作用，切断氨基酸之间的（化学键）而形成

Ap,每经此过程生成1分子Ap需要分子水。

（3）A。的空间结构如图2.A|3产竺量过多，可形成不同的A。聚集体（图3为含12个A。的聚集体），产

生神经毒性并最终使患者出现认知功能障碍和记忆衰退的症状。综上所述，请你提出治疗阿尔茨海默病的

一种思路_____________

15.（2022•北京平谷•高一期末）血红蛋白是主要存在于脊椎动物红细胞中的一种携带氧气的重白质，具有

运输氧气和一氧化碳的功能。若山红蛋白浓度降低，携氧能力不足，就会出现贫血的症状。

（1）血红蛋白的基本组成单位是,其结构通式是。

⑵血红蛋白是一种由血红素和珠蛋白组成的结合蛋白。珠蛋白肽链有两种，一种是a链，由141个氨基酸

经过________方式脱掉分子水而形成的。另一种是非a链，，包括p\b\y三种，各有146个氨基

酸。虽然这三种非a链的氨基酸教目相同，但是组成这三条链的氨基酸的可能不同。

（3）镰刀型细胞贫血症是一种遗传病，表现为贫血症状。正常人的红细胞是圆饼状，而镰刀型细胞贫血症

患者的红细胞是弯曲的镰刀状。检测血红蛋白结构变化如下图。

tt

正常红细胞血红蛋白镰刀型红细胞的血红蛋白

从结构与功能角度解释镰刀型细胞贫血症患者贫血的原因O

16.（2022•北京・人大附中高一期末）胶原出白是动物体中的一种结构蛋白，广泛分布于人体的皮肤、骨骼

和皿管壁等组织器官，可保护皮肤黏膜、增加组织弹性和韧性。研究人员提取了一种主要含图1中三种氨

基酸的胶原蛋白用来制作手术缝合线。

HCHLCHLCHLCHLNH?CH2-CH2-CH

II\I2

HzN-C—COOHHzN—C-COOHHN—C—COOH

III

HHH

甘氨酸（甘）赖氨酸（赖）㈱氨酸（赫）

图1

（1）据图1氨基酸分子式可知，组戌这种胶原蛋白的主要化学元素是。

（2）这三种氨基酸分子通过________反应，形成一条包含“■甘-赖-循•"序列重复20。次的肽链，此肽链所含游

离的氨基（一N%）个数至少为个，连接相邻氨基酸的化学键是键。

⑶上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（图2所示），称为原胶原蛋白。其中，甘氨酸的R

基为,具有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的R基被修饰而具有较强的亲水性。由此推测，机体

内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图3中的（填选项前字母），原胶原蛋白可进一步聚合，形

成胶原蛋白

『赖-脯-"

（4）作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，其原因是。

（5）缺乏维生素C会导致赖氨粉和脯氨酸的R基无法发生亲水性修饰，造成胶原蛋白易被降解。结合题目

信息及生活常识，推测人体缺乏维生素C易引发的疾病，并提出预防措施。

参考答案

1.D

【分析】1、蛋白质多样性的原因有四个方面：一是在生物体中组成蛋白质的氨基酸种类不同；二是氨基

酸的数H成百上千：三是氨基酸形成肽链时，不同种类的氨基酸排列顺序千变万化；四是多肽链的盘曲、

折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

2、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个竣

基，且都有一个氨基和一个竣基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的

不同在于K基的不同。游离氨基或粉基数二肽链数+K基中含有的氨基或殁基数。

【详解】A、两种蛋臼质都是由九个氨基酸分子脱水缩合形成的链状肽，不是环状肽，A错误；

B、氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和竣基，氧来自竣基，B错误；

C、肽链中游离的氨基包括肽链末端的氨基和R基中的氨基，故肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的

氨基酸种类有关，C错误；

D、图示中两种蛋白质因2个氨基酸种类不同，导致两种蛋白质的结构不同，进而引起生理功能不同，D

正确。

故选Do

2.D

【分析】蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。氨基酸分子首先通过互相结合的方式进行连

接：一个氨基酸分子的陵基和另•个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去•分子的水，这种结合方式叫作

脱水缩合。

【详解】A、瘦素的本质是蛋白质，其是由氨基酸脱水缩合形成的，A正确；

B、蛋白质的合成过程需要消耗能量，B正确；

C、根据结构与功能相适应的原理可知，瘦素空间结构的改变会影响其调节功能，C正确；

D、瘦素与双缩服试剂能够发生紫色反应，D错误。

故选D。

3.D

【分析】分析题图：题图是脑啡肽的结构简式，该化合物分子中具有四个肽键，是由五个氨基酸脱水缩合

而成的五肽化合物，构成该化合物的5个氨基酸的R基依次是-CH2-C6HQH、-H、-H、-CFh-C6H5、-C%-

CH(CH3)2。

【详解】A、氨基酸脱水缩合后连接两个氨基酸的就是肽键，箭头标识的结构为肽键，图中有4个肽键，

A错误；

B、脱水数二氨基酸数目-肽链数=5-1=4,形成该化合物过程失去4分子水，B错误；

C、不同的氨基酸R基不同，构成该化合物的5个氨基酸的R基依次是-CH2-C6HQH、-H、-H、-CH2-

C6H5、-CH2-CH(CH3)2,故该化合物含有4种氨基酸,C错误;

D、该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成，D正确。

故选D。

4.C

【分析】蛋白质结构多样性的原因：构成蚤白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和肽链的盘曲折叠

方式及其形成的空间结构千差万别。氨基酸的多样性取决于R基的种类。

【详解】A、氨基酸的种类不同，R基不同，A错误；

B、据图可知，胰岛素中含有二硫键，因此构成胰岛素的元素有C、H、O、N、S,B错误；

C、不同肽链通过二硫键连接在一起形成一定的空间结构，因此二硫键与形成胰岛素的空间结构有关，C

正确;

D、沸水浴使胰岛素空间结构改变，但肽键没有断裂，D错误。

故选C。

5.B

【分析】蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的蛋白质的

空间结构不同有关。

【详解】A、蛋白质都是由细胞内的核糖体合成的，A正确；

B、具有催化作用的是酶，由题意可知，胎盘球蛋白具有免疫作用，B错误；

C、组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N,C正确；

D、结构是与功能相适应的，蛋白质空间结构改变会影响其功能，D正确。

故选Bo

6.C

【分析】脂质包括脂肪、磷脂和固静，脂肪是细胞内良好的储能物质，还具有缓冲和减压的作用，磷脂是

构成细胞膜的重要成分，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等；糖类分为单糖（如锚萄糖、果糖）、-

糖（如蔗糖、麦芽糖）和多糖（如淀粉、纤维素）；蛋白质在高温、过酸或过碱等条件卜.会变性失活。

【详解】A、脂质中的脂肪是一科含有高能量的营养物质，磷脂参与膜结构组成，固醇类参与生命活动调

节，需要适当摄取，A错误；

B、谷物含有的淀粉属于多糖，经彻底消化后会转变为葡萄糖，糖尿病患者应少量食用，B错误；

C、葡萄糖是人体内细胞生命活动所需要的主要能源物质，C正确；

D、肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，会变性失活，还可能产生有害物质，对健康不利，D错误。

故选C。

7.C

【分析】蛋白质的基本单位为获基酸。

【详解】服酶能被蛋白酶水解，说明麻酶的本质是蛋白质，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，C正确。

故选C。

8.C

【分析】1、多糖：由多个单糖络合而成，是生物体内糖绝大多数的存在形式，必需水解为单糖后才可被

吸收，最常见的是淀粉，作为植物细胞内的储能物质存在于细胞中。另外还有糖原作为动物细胞的储能物

质存在于动物细胞中。纤维素是构成植物细胞壁的主要成分之一。

2、脂肪是细胞内良好的储能物质，是一种很好的绝热体，可以起到保温作用，还具有缓冲和减压的作

用，可以保护内脏器官。

【详解】A、糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质，A错误；

B、淀粉是一种多糖，是植物体内的储能物质，B错误；

C、脂肪是细胞内良好的储能物质，在人和动物皮下结缔组织中含量中富，C正确；

D、蛋白质是生命活动的主要承担者，主要功能不是储存能量，D错误。

故选C。

9.B

【分析】蛋白质结构具有多样性，原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序、肽链的数目、肽链的空间结构

等不同。蛋白质结构具有多样性决定了蛋白质功能具有多样性。

【详解】A、连接氨基酸间的化学键都是肽键，没有不同，A错误；

B、据图分析可知，催产素中含有异亮氨酸、亮氨酸，而抗利尿激素中含有苯丙氨酸、精氨酸，二者氨基

酸种类不同，导致蛋白质结构不同，则功能不同，B正确；

C、细胞中合成多肽的场所都是核糖体，C错误；

D、据图分析可知，催产素和抗利尿激素的氨基酸数目一致，D错误。

故选Bo

10.D

【详解】A、由题意知，突变随F的变性温度是65.5C,A错误；

B、由题意知，突变酶C的热稳定性提高与二硫键的数目有关，B错误；

C、溶菌酶热粒定性的提高是通过改变半胱氨酸的位置和数目和增加二硫链的数目得以实现的.C错误；

D、由题意知，改变溶菌酶的构象，的变性的温度发生改变，即酶的稳定性改变，因此溶菌的热稳定性的

提高可能与空间结构的改变有关，D正确.

故选Do

【点睛】分析题干获取信息，并利用相关信息结合所学知识解释生物学现象、进行推理和判断获取结论的

能力是本题考杳的重点。

H

NHz—1—COOH

11.(1)氨基酸R

(2)脱水缩合肽

(3)种类和排序

【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个

竣基，且都有一个氨基和一个竣基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸

的不同在于R基的不同。脱水缩合是指一个氨基酸分子的陵基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱

出一分子水。

(D

胰岛素的化学本质是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构特点是每种氨基酸分子至少都

含有一个氨基和一个股基，且都有一个氨基和一个残基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢

H

NH2-1—COOH

和一个R基，结构通式为：R。

(2)

构成牛胰岛素分子的a链和P链是多肽链，多肽链是由氨基酸脱水缩合形成的，脱水缩合是指一个氨基酸

分子的叛基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，连接两个氨基酸分子的化学键是肽

键。

⑶

比较发现，牛胰岛素的a链第8、10位氨基酸和P链第30位氨基酸与人不同，马胰岛素的a链第9位和。

链第30位氨基酸与人的不同，猪胰岛素0链第30位氨基酸与人不同。说明不同物种胰岛素之间存在差异

与其多肽链中氨基酸的种类和排列顺序有关。

【点睛】本题考查蛋白质的合成和结构多样性等相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所

学知识综合分析问题的能力。

12.(1)6脱水缩合

⑵双缩胭紫

(3)ABC

(4)PAW-p与SNAP-25的部分序列完全相同，可代替SNAP-25参与蛋白质组合体SNARE的形成，但PAW-

P与SNAP-25的氨基酸序列又不完全相同，因此导致其参与形成的SNARE的结构与原来的SNARE结构

不同，从而导致其功能丧失，不能参与肌肉收缩，故会达到除皱的目的

【分析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个竣基，并且他们都连结

在同一个碳原子上。根据R基不同，组成蛋白质的氨基酸共分为21种。

【详解】(1)图示含有5个肽键，是由6个氨基酸脱水缩合形成的化合物。

(2)该化合物属于六肽，可与双缩喔试剂反应出现紫色。

(3)蛋白质的结构不同，导致其功能不同，而其结构不同的原因包括组成蛋白质的氨基酸种类、数目，

排列顺序不同以及蛋白质的空间结构不同，构成不同蛋白质的肽键是相同的，因此ABC符合题意，D不

符合题意。

(4)肌肉收缩需要由三种蛋白质VAMP、Syntaxin和SNAP-25结合而成的一种蛋白质组合体SNARE参

与。PAW-。与SNAP-25的部分序列完全相同，可代替SNAP-25参与蛋白质组合体SNARE的形成，但

PAW-p与SNAP-25的氨基酸序列又不完全相同，因此导致其参与形成的SNARE的结构与原来的SNARE

结构不同，从而导致其功能丧失，不能参与肌肉收缩，故会达到除皱的目的。

【点睛】本题考杳蛋白质的结构和鉴定，意在考查考生应用所学知识分析和解决问题的能力.

13.(1)C、H、0、N脱水缩合528空间结构

(2)R基

(3)氨基酸种类和排列顺序改变导致酪氨酸施的结构改变，使其功能发生改变

【分析】酶是由活细胞产生的，具有催化功能的有机物，大多数蛋白质，少数是RNA。

蛋白质的元素组成主要有C、H、0、N等。

脱水缩合是指一分子氨基酸的核基和另一分子氨基酸的氨基连接，同时脱去一分子水的过程。

构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个竣基，且都有一个氨基和一

个按基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同;构

成蛋白质的氨基酸有21种。

（1）

酪氨酸酶的化学本质是蛋白质，其主要的化学元素有C、H、O、N：

氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽链；

脱水数二肽键数二氨基酸数-肽链数=529-"528：

多肽链盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质酪氨酸前。

（2）

氨基酸的不同在于R基的不同。

（3）

据表分析，眼皮肤白化病患者的酪氨酸酶出现异常的原因是眼皮肤白化病患者第400位的色斑酸变为亮氨

酸和第310位氨基酸后的氨基酸序列都发生了变化，即由于氨基酸种类和排列顺序改变导致酪氨酸酶的结

构改变，使其功能发生改变。

【点睛】本题主要考查蛋白质的元素组成、功能和形成过程、笺基酸的结构，要求考生识记柜关知识，并

结合所学知识准确答题。

H

NHz—COOH

14.（I）R

⑵供分泌酶y-分泌酶肽键2

（3）开发抑制P-分泌酶和/或r分泌酶活性的药物；开发促进AP水解或清除的药物；开发抑制AP错误空间

结构的药物：开发抑制Ap聚集的药物等

【分析】由题干信息，结合分析图1可知，淀粉样前体蛋白（一种膜蛋白）先经过隹分泌酹的催化作

用，之后再经过/分泌酶的催化作用，切断氨基酸之间的肽键，最终形成P淀粉样蛋白（AP）。

结合题文所给信息和图2、图3,由结构决定功能，如图2（Ap的空间结构），可推测Ap在大脑中有营养

神经的作用；但在遗传因素和环境因素的共同作用下，A。产生量过多，形成如图3（含12个A的聚集

体），会产生神经毒性，最终使患者出现认知功能障碍和记忆衰退的症状。

构成蛋白质的氨基酸分子的特点：至少都含有一个氨基和一个粉基，且连接在同一个碳原子上。构成蛋白

H

NHLJ-COOH

质的氨基酸分子的结构通式R。

一个氨基酸分子的段基（一COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（一NH2）相连接，同时脱去一分子水，

形成肽键（一CO-NH—）,这种方式叫做脱水缩合。脱去的水分子数二形成的肽键数;氨基酸数一肽链

数，

(1)

由题意可知，P淀粉样蛋白(A。)是蛋白质，构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是

H

-

I

R

(2)

由图1可知，淀粉样前体蛋白先后经过*分泌酶和y-分泌酶的催化作用，切断氨基酸之间的肽键(一

CO-NH-)而形成p淀粉样蛋白(Ap)。根据公式：脱去的水分子数二形成的肽键数=氨基酸数一肽链

数，又由于每经此过程生成I分子Ap需要切断2分子队键，所以需要2分子水。

⑶

根据题意信息，“阿尔茨海默病的重要病理特征之一是淀粉样蛋白(Ap)在大脑聚集沉积形成斑块”；再由

产生量过多，可形成不同的AB聚集体(图3为含12个AP的聚集体)，产生神经毒性并最终使患者出

现认知功能障碍和记忆衰退的症状”；可推测治疗阿尔茨海默病的思路是防止AP聚集，具体思路为：开发

抑制小分泌酶和(或)r分泌酶活性的药物；开发促进Ap水解或清除的药物；开发抑制Ap错误空间结构

的药物；开发抑制Ap聚集的药物等。

【点睛】本题考查氨基酸和蛋白质的结构。考生要获取题中关于阿尔茨海默病的有效信息，分析图示，结

合蛋白质的相关内容，熟练运用结构与功能相适应的观点解答本题。

R

I

NH2—C—COOH

I

15.(1)氨基酸H

⑵脱水缩合140

种类

(3)组成血红蛋白的多肽链空间结构发生了改变

【分析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的

蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数前的本质是蛋白

质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的

生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。

2