广州某高校校园食品安全管理与检查制度

[广州某高校]校园食品安全管理与检查制度第一章总则

第一条为有效预防、及时控制和妥善处理[广州某高校]校园食品安全事件，提升[广州某高校]应对食品安全突发事件的应急能力，健全食品安全风险防控机制，最大限度地减少食品安全事件及其造成的损害，保障[师生]生命健康与财产安全，维护正常的教学、科研、生活秩序，根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《国家突发公共事件医疗卫生救援应急预案》、教育部《教育系统突发公共事件应急预案》等法律法规及政策文件，结合[广州某高校]实际，制定本制度。

第二条工作原则

1.统一指挥与快速反应机制。建立[广州某高校]食品安全事件应急指挥体系，由校主要领导担任总指挥，全面负责食品安全事件的统一指挥、协调和决策。设立食品安全事件应急处置工作组，明确职责分工，制定应急预案，确保信息畅通、响应迅速、处置高效，实现食品安全事件的快速发现、快速报告、快速控制和快速消除。

2.分级负责与属地管理。遵循“分级负责、属地管理”的原则，明确校、院（系）、部门及食堂等各层级的管理责任。学校是食品安全管理的主体责任单位，院长（系主任）是本单位食品安全的第一责任人，负责组织落实食品安全管理制度和应急预案，确保责任到人、措施到位。食堂等食品经营单位应严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全主体责任。

3.预防为主与及时控制。坚持预防为主的方针，建立健全食品安全风险隐患排查、评估和预警机制，定期开展食品安全自查和抽查，加强对食品采购、加工、储存、供应等各环节的风险管控。强化食品安全形势研判，提高风险识别和早期预警能力，确保早发现、早报告、早研判、早控制，将食品安全风险隐患消除在萌芽状态。

4.系统联动与群防群控。构建学校统一领导、多部门分工协作、全校师生员工共同参与的食品安全群防群控体系。建立健全与[广州市]市场监督管理部门、卫生健康部门等相关部门的信息共享和联动协作机制，加强部门间、院系间、食堂间的沟通协调，形成工作合力。动员和引导师生员工积极参与食品安全监督，共同维护校园食品安全环境。

5.区分性质与依法处置。坚持依法处置原则，根据食品安全事件的性质、危害程度和影响范围，采取相应的应急处置措施。在处置过程中，应充分保护[师生]的合法权益，坚持科学研判、公开透明，做到程序合法、处理得当、结果公正。依法规范食品生产经营行为，对违法违规行为依法严肃查处，维护校园食品安全秩序和社会稳定。

第三条适用范围

本制度所称突发事件，是指在学校[校内]区域内突然发生，造成或者可能造成[师生]身体严重损害、死亡，或是财产受到损失，学校教学、科研、生活等秩序受到影响，学校声誉受到损害的事件。本制度所指的“突发事件”应具备突发的、造成或可能造成人员伤亡、财产损失、秩序混乱、声誉损害四个核心特征。具体系统划分为以下八个类别：

1.社会安全类突发事件。包括：校园内或校园周边涉及[师生]的非法集会、游行、示威、请愿以及集体罢餐、罢课等群体性事件；校园内发生的[师生]非正常死亡、失踪等可能引发影响校园及周边地区稳定的事件；校园内发生的邪教非法传教活动、非法政治性活动。

2.重大治安刑事类突发事件。发生在校园内、造成一定范围内人员伤亡的严重治安和刑事案件；针对[师生]的恐怖袭击事件；破坏校园治安秩序的严重暴力事件。

3.事故灾害类突发事件。发生在校园内的建筑物倒塌、火灾、燃气泄漏等重大安全事故；实验室危险化学品泄漏、爆炸事故；校园重大交通安全事故；大型群体活动（如会议、庆典、体育赛事等）发生的公共安全事故；重大环境污染和生态破坏事故（如食物中毒事件属于此类，但由公共卫生类更具体描述）。

4.公共卫生类突发事件。突然发生并造成或者可能造成校园内[师生]健康严重损害的食源性疾病（如食物中毒）事件；传染病疫情（如新冠肺炎、流感等）事件；校园内发生的群体性不明原因疾病；校园外发生的、可能对校园内[师生]健康造成重大危害的突发公共卫生事件。

5.自然灾害类突发事件。包括：地震、台风、暴雨、洪水、雷击、冰雹、干旱等自然灾害及由各类自然灾害诱发的各种次生灾害（如滑坡、泥石流）等。

6.网络与信息安全类突发事件。包括：针对校园信息系统的网络攻击、病毒入侵、数据泄露事件；利用校园网或校外网络、媒体等发布有害信息，进行反动、色情、迷信等宣传活动和发布有损学校声誉、影响学校稳定的活动；窃取学校或[师生]敏感信息，可能造成严重后果的事件；破坏校园网络安全运行的事件。

7.考试安全类突发事件。在[广州某高校]组织的各类考试中，在命题、试卷印制、运送、保管等环节出现的泄密事件；在考试实施、监考、阅卷等过程中发生的严重违规作弊事件；因考试引发的重大群体性事件。

8.其他影响校园安全稳定的公共事件。包括但不限于：因意识形态问题引发的严重对立事件；因重大舆情引发的严重影响学校声誉和社会稳定的事件；以及其他未能归入上述类别的、但确对校园安全稳定造成或可能造成严重威胁的突发公共事件。

第二章应急组织体系及职责

第四条突发事件应急组织体系

[广州某高校]成立校园食品安全事件处置工作领导小组（以下简称领导小组），全面负责校园食品安全事件的应急指挥和处置工作。领导小组下设办公室和八个专项应急处置工作组，具体包括：社会安全类突发事件应急处置工作组、重大治安刑事类突发事件应急处置工作组、事故灾害类突发事件应急处置工作组、公共卫生类突发事件应急处置工作组、自然灾害类突发事件应急处置工作组、网络与信息安全类突发事件应急处置工作组、考试安全类突发事件应急处置工作组、信息工作组。

第五条突发事件处置工作领导小组及主要职责

组长：校长

副组长：分管后勤保障工作的副校长、分管安全稳定工作的副校长

成员：校办公室、党委宣传部、保卫处、后勤管理处、学生工作处、教务处、校医院、审计处、资产管理处、各学院（系）负责人、校食品安全委员会成员单位代表（如食堂管理单位、餐饮服务公司等主要负责人）

领导小组职责：负责校园食品安全事件的统一决策、指挥调度和应急处置工作的全面领导；研究决定食品安全事件的应急响应级别；批准启动和终止应急预案；下达应急处置指令；协调解决应急处置过程中的重大问题；组织开展事件调查；向上级主管部门报告重要情况。

第六条领导小组办公室及主要职责

领导小组办公室设在校办公室，是领导小组日常工作的执行机构和应急指挥的枢纽。

领导小组办公室的主要职责：负责收集、分析、上报校园食品安全事件相关信息；起草领导小组会议决议和应急处置文件；组织协调各工作组、各部门开展工作；提出应急处置措施建议；组织开展事件现场处置的协调联络；负责应急处置物资的管理；组织开展事件后的总结评估和资料归档；指导各部门完善食品安全管理制度和应急预案；定期组织开展食品安全应急演练。

第七条处置工作组及主要职责

针对不同类型的校园食品安全事件，领导小组下设相应的专项应急处置工作组：

1.公共卫生类突发事件应急处置工作组（以食物中毒事件为例）

组长：分管后勤保障工作的副校长

副组长：校医院院长、后勤处处长

成员：校办公室、党委宣传部、保卫处、学生工作处、教务处、校医院、后勤管理处（含食堂管理单位）、相关学院（系）、[广州市]市场监督管理部门、[广州市]卫生健康部门等相关部门代表

办公室地点：校医院

主要职责：负责食物中毒等公共卫生类食品安全事件的现场应急处置；组织开展患者救治和隔离观察；保护现场，采集样本送检；开展流行病学调查，查明事件原因；指导食堂立即停用问题食品，封存相关物品，并按规定进行处置；对涉事人员进行医学观察和健康检查；发布事件相关信息，回应社会关切；配合相关部门开展事件调查处理。

2.事故灾害类突发事件应急处置工作组（以食堂燃气泄漏爆炸为例）

组长：分管安全稳定工作的副校长

副组长：保卫处处长、后勤处处长

成员：校办公室、党委宣传部、保卫处、后勤管理处（含食堂管理单位）、学生工作处、校医院、相关学院（系）、[广州市]应急管理局等部门代表

办公室地点：保卫处

主要职责：负责燃气泄漏、火灾、爆炸等事故类食品安全事件的现场应急处置；实施现场警戒和疏散，抢救伤员；切断危险源，控制事故蔓延；配合消防、应急等部门开展抢险救援；开展事故原因调查；评估事件影响，指导食堂恢复生产经营。

3.社会安全类突发事件应急处置工作组（以食堂集体罢餐引发校闹为例）

组长：校长

副组长：分管安全稳定工作的副校长

成员：校办公室、党委宣传部、保卫处、学生工作处、后勤管理处（含食堂管理单位）、相关学院（系）、[广州市]公安机关等部门代表

办公室地点：校办公室

主要职责：负责处置因群体性事件引发的食品安全舆情或实际食品安全问题；维护现场秩序，防止事态扩大；开展师生情绪疏导，化解矛盾；调查事件起因，区分责任；依法依规处置违法行为；保障校园正常的教学生活秩序。

4.重大治安刑事类突发事件应急处置工作组（以食堂投毒为例）

组长：分管安全稳定工作的副校长

副组长：保卫处处长

成员：校办公室、党委宣传部、保卫处、后勤管理处（含食堂管理单位）、学生工作处、校医院、相关学院（系）、[广州市]公安机关等部门代表

办公室地点：保卫处

主要职责：负责侦破食堂投毒等刑事犯罪事件；开展现场勘查，收集证据；控制嫌疑人，配合公安机关开展调查取证；开展安全警示教育，提高师生防范意识；安抚受害者，做好心理疏导；维护校园正常秩序。

5.网络与信息安全类突发事件应急处置工作组（以食品安全相关信息被恶意攻击为例）

组长：分管宣传、信息工作的副校长

副组长：党委宣传部部长、信息化建设部门负责人

成员：校办公室、党委宣传部、保卫处、后勤管理处、教务处、学生工作处、信息化建设部门、相关学院（系）等部门代表

办公室地点：党委宣传部

主要职责：负责处置针对校园食品安全信息的网络攻击、病毒入侵、网页篡改等事件；监测网络舆情，及时澄清事实，回应社会关切；采取技术手段恢复信息系统正常运行；保护师生个人信息安全；加强网络安全防护，提高网络安全意识。

6.考试安全类突发事件应急处置工作组（以考试期间发生食物中毒为例）

组长：分管教学工作的副校长

副组长：教务处处长

成员：校办公室、党委宣传部、保卫处、学生工作处、校医院、后勤管理处（含食堂管理单位）、相关学院（系）、[广州市]市场监督管理部门等部门代表

办公室地点：教务处

主要职责：负责处置考试期间发生的食品安全事件；优先保障考生健康，及时组织送医救治；调查事件原因，认定责任；暂停或调整考试安排，维护考试秩序；做好考生心理疏导；总结经验教训，完善考试期间食品安全保障措施。

7.自然灾害类突发事件应急处置工作组（以台风期间影响食堂供餐为例）

组长：主管学校行政工作的副校长

副组长：分管后勤保障工作的副校长、分管安全稳定工作的副校长

成员：校办公室、党委宣传部、保卫处、后勤管理处、学生工作处、校医院、相关学院（系）、[广州市]应急管理局、[广州市]水利局等部门代表

办公室地点：校办公室

主要职责：负责处置因台风、暴雨等自然灾害影响食堂正常供餐的事件；启动应急预案，组织抢修受损设施设备；调配应急物资，保障基本餐饮供应；发布信息，做好师生解释沟通工作；配合政府相关部门开展防灾减灾工作。

8.信息工作组

组长：分管办公室工作的副校长

副组长：校办公室主任

成员：校办公室、党委宣传部、保卫处、后勤管理处、学生工作处、教务处、校医院、信息化建设部门等部门联络员

办公室地点：校办公室

主要职责：负责校园食品安全事件信息的收集、汇总、分析、上报和发布工作；建立信息报送渠道，确保信息畅通；及时向领导小组提供决策参考信息；撰写事件报告、新闻稿等；管理食品安全事件相关档案资料；协调媒体采访报道事宜。

第三章预防和预警机制

第八条预防预警信息管理规范

为有效预防、及时控制和妥善处理[广州某高校]校园食品安全突发事件，建立健全信息报送渠道，规范信息管理，特制定本规范。

1.信息报送核心原则

校园食品安全突发事件信息的报送应遵循以下核心原则：

（1）及时性。信息报送要快，确保第一时间掌握情况、第一时间上报信息、第一时间启动响应。

（2）首报意识。事件发生后，事发部门或发现人是信息的第一报告人，必须第一时间向[广州某高校]办公室报告初步信息，不得迟报、漏报、瞒报。

（3）真实性。信息内容必须客观、准确、真实，不得主观臆断、夸大或缩小事件性质和影响。

（4）完整性。信息报送应包含应急信息核心要素，确保信息全面、要素齐全，满足应急处置决策需要。

（5）续报要求。事件处置过程中，报告人应根据事件发展变化，及时进行续报，直至事件处置完毕。

2.信息报送流程

[广州某高校]校园食品安全突发事件信息的报送流程遵循“分级负责、逐级上报”的原则，确保信息畅通、责任明确。

（1）[校内]信息报送流程：事发部门或发现人→[广州某高校]办公室→校园食品安全事件处置工作领导小组→[广东省教育厅]、[广州市市场监督管理局]、[广州市卫生健康委员会]等上级主管部门。

（2）特殊情况报送流程：对于重大食品安全突发事件，[广州某高校]办公室在向领导小组报告的同时，应根据事件级别和性质，直接向[广东省教育厅]、[广州市市场监督管理局]、[广州市卫生健康委员会]等上级主管部门报告，并视情况向[广东省委办公厅]、[广州市委办公厅]报告。

3.紧急书面信息报送流程

发生重大或特别重大校园食品安全突发事件时，[广州某高校]办公室应在接到报告并核实情况后，立即按照以下流程报送紧急书面信息：

（1）[广州某高校]办公室立即起草信息报告初稿，内容包括事件基本情况、已采取的措施、需要上级协调解决的问题等。

（2）信息报告初稿经领导小组组长审核同意后，由[广州某高校]办公室主要负责人签发。

（3）签发后的紧急书面信息报告应在2小时内通过机要、加密邮件或专人递送等方式报送至[广东省教育厅]、[广州市市场监督管理局]、[广州市卫生健康委员会]等上级主管部门，并根据领导小组指示，抄送相关单位。

4.应急信息核心要素清单

报送校园食品安全突发事件信息，应包含以下核心要素：

（1）时间：事件发生、发现、报告的时间。

（2）地点：事件发生的具体位置。

（3）规模：受影响的人数、范围。

（4）伤亡：人员伤亡情况，包括中毒人数、住院人数、重症人数、死亡人数等。

（5）起因：事件发生的初步原因分析。

（6）评估：事件性质、危害程度、发展趋势的初步评估。

（7）措施：已采取的应急处置措施。

（8）进展：事件处置的最新进展情况。

（9）诉求：需要上级协调解决的问题。

（10）报告单位及报告人：报送信息的部门、姓名及联系方式。

5.重大突发事件紧急报告要求

下列校园食品安全突发事件信息须在事件发生后40分钟内通过电话向[广东省委办公厅]、[广州市委办公厅]口头报告，或书面报送信息，书面报告需在事发后2小时以内报送：

（1）重大自然灾害事件；

（2）重大事故灾难事件；

（3）重大公共卫生事件（如食物中毒事件涉及人数较多或出现死亡病例）；

（4）涉国防、港澳台、外交领域重要紧急动态；

（5）可能引发重大突发事件的敏感性、预警性、行动性动向；

（6）其他涉国家安全和社会稳定的重要紧急情况。

紧急电话报告应简要说明事件类别、时间、地点、初步原因、涉及人数、当前状况等关键信息。书面报告应按照应急信息核心要素清单的要求，详细、准确地报告事件情况。

第九条预防预警行动

为有效预防校园食品安全突发事件，[广州某高校]应常态化开展以下预防预警行动：

1.加强应急机制日常管理。在校园食品安全事件处置工作领导小组的统一部署和指导下，各专项应急处置工作组及相关部门应加强应急机制的日常建设与管理，包括明确职责分工、完善工作流程、落实责任到人等，确保应急机制处于良好备战状态。

2.持续完善各类应急预案。根据法律法规变化、学校发展实际、食品安全形势及既往事件教训等，定期组织对校园食品安全各类应急预案（包括总体预案、专项预案、部门预案等）的评估和修订，确保预案的科学性、针对性和可操作性。

3.加强应急队伍建设。建设一支专兼结合、结构合理、素质优良的校园食品安全应急队伍，明确队伍组成、职责分工和培训要求。定期对应急队伍进行技能培训和素能提升，提高其应急处置的专业能力和实战水平。

4.定期组织应急培训和模拟演练。定期组织开展面向[师生]和食堂从业人员的食品安全应急知识培训，提高其风险意识和自救互救能力。定期组织不同规模、不同场景的食品安全突发事件模拟演练，检验预案的可行性、队伍的协调性和各部门的联动性，并根据演练情况完善应急预案和处置流程。

5.做好关键应急物资的储备、管理和维护。根据实际需要和应急预案要求，储备充足的食物中毒应急药品、消毒用品、防护用品、应急照明、供水设备等关键应急物资。建立健全应急物资管理制度，明确物资种类、数量、存放地点、保管责任、维护保养和补充更新机制，确保应急物资的质量可靠、数量充足、取用方便，保障应急处置需要。

第四章应急响应

第十条按事件等级响应

1.事件等级划分

根据事件性质、危害程度、影响范围、人员伤亡情况等因素，将[广州某高校]校园食品安全突发事件划分为以下四个等级：

（1）I级事件（红色预警）：特别重大事件。指造成或可能造成30人以上死亡或危及生命、100人以上中毒、重大社会影响、严重影响学校正常秩序和社会稳定的食品安全事件。例如：发生重大食品安全事故，导致[师生]死亡或出现严重健康损害，需上报[广东省委]、[广州市委]的事件；在学校[校内]或周边区域发生造成重大社会影响的食品安全舆情事件。

（2）II级事件（橙色预警）：重大事件。指造成或可能造成10人以上、29人以下死亡或危及生命、50人以上、99人以下中毒、较严重影响学校正常秩序和教学科研活动的事件。例如：发生较重大食品安全事故，导致[师生]出现较严重健康损害，需上报[广东省教育厅]、[广州市市场监督管理局]的事件。

（3）III级事件（黄色预警）：较大事件。指造成或可能造成3人以上、9人以下死亡或危及生命、10人以上、49人以下中毒、对学校正常秩序造成一定影响的事件。例如：发生一般食品安全事故，导致[师生]出现健康损害，需上报[广州市教育局]、[广州市市场监督管理局]的事件。

（4）IV级事件（蓝色预警）：一般事件。指造成或可能造成2人以下死亡或危及生命、10人以下中毒、对学校正常秩序造成局部影响的事件。例如：发生一般性食品安全事故，仅涉及少数[师生]轻微不适，事件得到有效控制，对学校秩序影响较小的事件。

2.各级事件应急响应程序

事件发生后，[广州某高校]应迅速启动相应等级的应急响应程序，遵循统一指挥、分级负责、快速反应、协同应对的原则，确保应急处置工作高效有序开展。

（1）I级事件（红色预警）应急响应程序

I级事件发生后，事发部门或知情人应在20分钟内向[广州某高校]办公室报告，并立即启动学校食品安全事件总体应急预案。30分钟内成立由校长担任总指挥、分管校领导担任副总指挥的现场指挥部，统一指挥、协调、调度应急处置工作。1小时内由[广州某高校]办公室以书面形式向[广东省教育厅]、[广州市市场监督管理局]、[广州市卫生健康委员会]及学校[师生]安全稳定工作领导小组报告事件情况及应急处置措施，并根据需要向上级主管部门和[广州市]相关应急指挥机构报告。核心动作包括：立即组织力量赶赴现场，控制事态，开展现场处置（如患者救治、样本采集、现场封锁、原因排查），及时、准确、客观地收集、分析、上报信息，开展舆论引导，并根据事件发展动态，及时续报信息。

（2）II级事件（橙色预警）应急响应程序

II级事件发生后，事发部门或知情人应在20分钟内向[广州某高校]办公室报告，并立即启动学校食品安全事件专项应急预案。30分钟内成立由分管校领导担任总指挥的现场指挥部，组织开展应急处置工作。1小时内由[广州某高校]办公室以书面形式向[广东省教育厅]、[广州市市场监督管理局]、[广州市卫生健康委员会]报告事件情况及应急处置措施。核心动作包括：迅速开展现场处置，组织专家进行原因调查，采取有效措施控制事态发展，及时发布权威信息，回应社会关切，并根据事件发展动态，及时续报信息。

（3）III级事件（黄色预警）应急响应程序

III级事件发生后，事发部门或知情人应在20分钟内向[广州某高校]办公室报告，并立即启动学校食品安全事件相应级别应急预案。30分钟内成立现场指挥部，组织力量开展应急处置工作。1小时内由[广州某高校]办公室以书面形式向[广州市教育局]、[广州市市场监督管理局]、[广州市卫生健康委员会]报告事件情况及应急处置措施。核心动作包括：迅速开展现场处置，组织力量进行原因调查，采取有效措施控制事态发展，及时发布权威信息，并根据事件发展动态，及时续报信息。

（4）IV级事件（蓝色预警）应急响应程序

IV级事件发生后，事发部门或知情人应在20分钟内向[广州某高校]办公室报告，并立即启动学校食品安全事件相应级别应急预案。30分钟内由[广州某高校]办公室通知相关部门及现场指挥部（可由[广州某高校]办公室或事件发生地院系负责人担任现场总指挥）开展应急处置工作。1小时内由[广州某高校]办公室以书面形式向[广州市教育局]、[广州市市场监督管理局]、[广州市卫生健康委员会]报告事件情况及应急处置措施。核心动作包括：迅速开展现场处置，采取有效措施控制事态发展，加强信息核实与发布，并根据事件发展动态，及时续报信息。

3.现场指挥部核心任务

现场指挥部是应急处置工作的核心领导机构，其主要任务包括：

（1）控制事态。迅速采取有效措施，控制事件影响范围，防止事态扩大和蔓延，维护现场秩序稳定。

（2）掌握进展。及时收集、分析事件发展态势和处置情况，准确掌握事件动态。

（3）及时报告。按照规定时限和程序，向[广州某高校]校园食品安全事件处置工作领导小组及上级主管部门报告事件情况和处置进展。

（4）适时发布信息引导舆论。根据事件性质和处置进展，适时向[师生]和社会公众发布权威信息，澄清事实，回应关切，引导舆论，稳定人心。

第五章应急保障

第十一条通讯与信息保障

1.机制健全。建立健全覆盖[广州某高校]校园范围内的食品安全信息收集、分析、传递、报送、处理全流程工作机制。明确各环节的责任部门、工作标准和时限要求，确保信息收集及时、传递准确、报送规范、处理高效。设立24小时应急值守电话，畅通信息报送渠道，建立信息联络员制度，确保信息渠道畅通无阻。

2.渠道完善。完善包括校内有线电话网络、无线通讯网络、应急广播系统、信息专用邮箱、即时通讯平台以及与上级主管部门、[广州市]市场监督管理部门、[广州市]卫生健康部门等相关部门的信息联络渠道，确保在突发事件发生时能够迅速、准确、安全地传递信息。

3.设备完好畅通。定期对通讯设备和信息系统进行检查、维护和更新，确保其处于良好运行状态，保障应急通讯联络的稳定性和可靠性。

第十二条物资与资金保障

1.经费保障。将食品安全应急处置经费纳入[广州某高校]年度经费预算，并根据事件等级和实际需要，建立应急经费快速审批和拨付机制，确保应急处置工作经费需求。

2.物资储备。建立并维护食品安全应急物资储备制度，明确储备物资的种类、数量、存放地点、保管责任单位、维护保养和补充更新的机制。储备物资应包括但不限于：医疗救治药品、防护用品、消毒用品、应急照明设备、生活保障物资（如饮用水、食品）等，确保物资充足、取用便捷。

3.保管维护。明确应急物资的保管责任单位和管理人员，落实物资出入库登记制度，定期检查物资质量和数量，确保物资处于良好状态。特殊应急物资（如急救药品、通讯设备等）应指定专人负责保管，并制定专项保管规范，确保物资随时可用。

第十三条人员与技术保障

1.人员队伍。组建一支由专业技术人员、管理人员、医务人员、后勤保障人员、安全保卫人员、信息管理人员等组成的专业化食品安全应急队伍，明确队伍成员单位、人员构成和职责分工。建立应急队伍日常管理和培训制度，定期开展技能训练，提高队伍的专业素养和应急处置能力。

2.技术支持。积极引进和运用先进的食品安全检测、监控、预警、应急处置等技术装备，提升事件监测预警能力和快速响应水平。建立技术专家支持机制，为应急处置提供专业技术指导。

第十四条培训与演练保障

1.定期培训。制定年度培训计划，定期组织食品安全知识、应急处置技能、法律法规等方面的培训，提高[师生]的食品安全意识和自我保护能力，提升应急处置队伍的专业素质。

2.模拟演练。定期组织开展不同场景、不同规模的食品安全突发事件应急模拟演练，检验应急预案的可行性、队伍的协调性和各部门的联动性。根据演练评估结果，及时修订完善应急预案和处置流程。

3.交流协作。鼓励和支持各部门、各院系与校外相关专业机构、[广州市]市场监督管理部门、[广州市]卫生健康部门等开展食品安全应急管理与处置工作的交流与合作，学