2024-2025学年广西玉林市兴业县第五中学高二下学期3月月考生物试卷

2024-2025学年广西玉林市兴业县第五中学高二下学期3月月考生物试卷一、单选题(★★)1.下列关于制作传统发酵食品的叙述，错误的是（）

A．制作腐乳时利用了乳酸菌等微生物产生蛋白酶B．泡菜发酵过程坛盖边沿的水槽中需要始终有水C．制作果酒时需每隔一定时间拧松瓶盖充分放气D．制作果醋时醋酸杆菌可用葡萄糖作为代谢底物(★★)2.筛选具有优良性状菌种的一般步骤为：样品采集→富集培养→分离纯化→性能测定，如图a、b是采用两种接种方法接种后纯化培养的效果图。下列叙述错误的是（）

A．对采集的样品进行富集培养时，应选择液体培养基B．获得图a所示结果的接种过程中，每次划线前接种环都需蘸取菌液C．图a、b接种方法都可用于分离微生物，但并不能都用于微生物计数D．若图b培养基以尿素为唯一氮源，则可用于分离能合成脲酶的细菌(★★★)3.下列关于果酒、泡菜和果醋发酵的叙述，错误的是（）

A．制作果醋、泡菜时所用的主要菌种均不具有以核膜为界限的细胞核B．果酒、果醋和泡菜发酵中都只利用了微生物的无氧呼吸C．果酒发酵的温度比果醋发酵的温度稍低D．果酒、果醋和泡菜发酵过程，发酵液的pH均会下降(★★)4.红酸汤是贵州凯里特产的发酵食品，传统制作流程是以新鲜的番茄、红辣椒为主要原料，清洗、粉碎后加入食盐、白酒等配料，混合均匀后装坛密封发酵。下列叙述正确的是（）

A．装坛时添加一些“陈红酸汤”的目的是接种醋酸菌B．为防止杂菌污染，发酵前需对原料、器具等进行灭菌C．为了创造无氧环境，通常将原料装满容器D．食盐、白酒等配料既可调味又可抑制杂菌生长(★★)5.高压蒸汽灭菌是避免杂菌污染的重要方法。下列常采用该法进行灭菌的是（）

A．家庭葡萄酒发酵所用的葡萄B．培养皿C．含植物生长调节物质的MS培养基D．用于获得原生质体的酶解液(★)6.在下列过程中，需要用到植物组织培养技术的是（）①利用秋水仙素处理萌发的四倍体小黑麦种子或幼苗获得八倍体植株②利用紫草细胞获得治疗烫伤的紫草素③培育转基因“向日葵豆”植株④利用细胞工程培养“番茄—马铃薯”杂种植株⑤利用茎尖大量繁殖三倍体无子西瓜

A．①②③B．③④⑤C．①②④⑤D．②③④⑤(★★)7.微生物的纯培养既需要适宜的培养基，又要防止杂菌污染。下列相关叙述错误的是（）

A．培养基可以用以培养、分离、鉴定和保存微生物B．培养基通常含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物质C．灭菌的杀菌程度大于消毒D．微生物的纯培养物中不含有代谢废物(★★)8.诱导细胞融合有多种方法，下列属于生物法的是（）

A．灭活病毒诱导融合法B．电场诱导融合法C．重压诱导融合法D．聚乙二醇诱导融合法(★)9.发酵工程具有许多特点，在食品工业、医药工业和农牧业等领域得到了广泛的应用。下列有关发酵工程特点的叙述，错误的是（）

A．产物专一B．生产条件温和C．废弃物对环境污染大，但容易处理D．原料来源丰富，且价格低廉(★)10.豆腐长白毛其中主要部分是（）

A．青霉B．毛霉C．大肠杆菌D．酵母(★★★)11.下列关于单克隆抗体制备的叙述，正确的是（）

A．灭活病毒或PEG可用于诱导B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合B．B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合后只获得一种融合细胞C．第一次筛选杂交瘤细胞和后面多次筛选交瘤细胞的原理相同D．杂交瘤细胞在小鼠体内增殖后，一般从血浆中获取单克隆抗体(★★)12.下列土壤中微生物的分离与计数的相关叙述，错误的是（）

A．用血细胞计数板计数微生物时，实验结果往往偏大B．测定土壤中尿素分解菌的数量和测定土壤中细菌的总量，选用的稀释范围不同C．如果得到的菌落数目在30～300的范围，则说明稀释操作比较成功，并可进行菌落计数D．稀释涂布平板法和平板划线法都可用于分离、纯化和计数(★★★)13.由于发酵工程生产条件温和、原料来源丰富、价格低廉等，在食品工业、医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用，下列有关发酵工程在食品工业上应用的描述，错误的是（）

A．酱油制作以大豆为原料，利用霉菌产的蛋白酶，将原料中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸B．啤酒发酵的过程分为主发酵和后发酵两个阶段，其中，酵母菌的繁殖在主发酵阶段完成，大部分糖的分解和代谢物的生成在后发酵阶段完成C．黑曲霉可以用于酱油、柠檬酸的工业生产D．精酿啤酒发酵时间长、产量低、价格高、保质期短(★)14.动物细胞培养是动物细胞工程的基础，科研人员将数量相等的动物肝脏肿瘤细胞和肝脏正常细胞分别置于相同培养液中培养。下列有关叙述正确的是（）

A．培养动物细胞一般使用固体培养基B．细胞培养液中通常含有维生素、激素、糖等多种能源物质C．定期更换培养液可以防止代谢产物的积累对细胞造成危害D．培养液和所有培养用具要进行消毒处理(★★)15.植物细胞工程在农业、医药等方面有着广泛的应用，并且取得了显著的社会效益和经济效益。下列相关叙述错误的是（）

A．利用组织培养获得的脱毒草莓通常比普通草莓产量高、品质好B．四倍体草莓经花药离体培养得到的品种一定表现为纯合子C．可将红豆杉叶片通过植物组织培养技术实现快速高效的微型繁殖D．可采用辐射诱变处理红豆杉愈伤组织细胞以获得突变体植株(★★)16.科学家利用核移植技术克隆出了多种动物。下列关于动物核移植技术的叙述，正确的是（）

A．核移植过程中可通过显微操作去除卵母细胞中的细胞核B．胚胎细胞核移植比体细胞核移植难度大C．核移植时，提供细胞核和去核卵细胞的动物都应为雌性D．通过核移植方法培育的克隆动物遗传物质全部来自供体细胞核二、解答题(★)17.同源四倍体的紫花苜蓿被誉为“牧草之王”，其营养价值位列各种牧草之首，但耐酸性差，青饲易造成家畜臌胀病：二倍体的百脉根又称“瘠地苜蓿”，耐酸性强，因富含缩合单宁饲喂时可防止家畜臌胀病的发生。某研究人员设计了下列技术路线，以期获得抗臌胀病的新型苜蓿。回答下列问题：(1)步骤①需用______去除细胞壁。步骤②可采用聚乙二醇融合法，还有______法。(2)步骤④为______过程，步骤⑤为______过程。(3)植物体细胞杂交技术原理：______。(★)18.依据制作果酒和果醋的原理及流程，回答问题。(1)发酵原理：许多新鲜水果的果皮表面附着有大量的______。在这些微生物的作用下，水果可以发酵成______。在______的条件下，果酒经______的作用还可以进一步发酵成果醋。(2)方法步骤：①将发酵瓶、榨汁机等器具用洗洁精清洗干净，并用______消毒，晾干备用。②取新鲜葡萄，用清水冲洗1～2次，再去除枝梗和腐烂的籽粒，沥干。③用榨汁机榨取葡萄汁，将葡萄汁装入发酵瓶中（注意：要留有大约1/3的空间），盖好瓶盖。④将温度控制在______进行发酵。在发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次注意：不是打开瓶盖），此后再拧紧瓶盖。⑤当葡萄酒制作完成后，打开瓶盖，盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵，发酵温度为______，时间为7～8d。三、实验题(★★★)19.某地土壤中有一种有害的、难以降解的有机化合物A，研究人员从该地土壤中筛选获得了一种只能降解、利用化合物A的细菌菌株，筛选的主要步骤如图所示，①为土壤样品。请回答下列问题：（1）实验室常用的灭菌方法有_____________、_____________和高压蒸汽灭菌。（2）②中用于培养目的菌株的选择培养基中应加入化合物A作为唯一__________。（3）测定②中活细菌的数量，常采用__________法。在某一次实验中，平板上菌落平均数为36个／平板，与血细胞计数板计数法相比，此计数方法测得的细菌菌落数较__________。在6个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品液0．1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178、175和191，则每毫升土壤样品中的细菌数量为__________。（4）④作为对照，该细菌在④中不生长，在⑤中生长，④与⑤的培养基的主要区别在于_____。四、解答题(★★)20.下图是单克隆抗体制备流程示意图。(1)______技术是单克隆抗体技术的基础。(2)根据培养基的用途分类，图中HAT培养基属于______培养基。(3)单克隆抗体与常规的血清抗体相比，最大的优越性是______。(4)动物细胞融合除了采用植物细胞原生质体融合常用的诱导剂外，还可以用______诱导法。(5)选出的杂交瘤细胞既具备骨髓瘤细胞的______的特点，又具备B淋巴细胞的______的特点。(★★)21.科学家利用动物细胞培养和核移植技术获得克隆动物的流程如下图所示。请回答下列问题。(1)从供体身上取下的器官或组织进行细胞培养时，首先要用__