人体的营养（习题）-2022年中考生物一轮复习

10人体的营养

一轮复习专题精选

一、选择题

1、下列有关人体营养或呼吸的叙述，正确的是（）

A.糖类、蛋白质、脂肪和维生素都是组成细胞的主要有机物

B.小肠中的肠液、胰液、胆汁都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的能

C.呼吸道对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体温暖、湿润、清洁

D.吸气时肋骨间的肌肉和膈肌舒张，肺内气体压力小于外界气体压力

【答案】C

【解析】

A.糠类、蛋白质和脂肪都是组成细胞的主要有机物，维生素不是组成细胞的主要有机物，A错误；

B/、肠是消化的主要场所，肠液、胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁不含消化酶，B错误；

C呼吸道都有骨或软骨作支架，其内表面覆盖着黏膜，黏膜内还分布有丰富的毛细血管，这些特点可以保证

呼吸道内的气流通畅，乂能对吸入的空气具有清洁、湿润和温暖的作用，C正确；

D.吸气时肋骨间的肌肉和膈肌收缩，肺内气体压力小于外界气体压力，D错误。

2、下列病症与病因对应关系的叙述，正确的是（）

①巨人症一一幼年时生长激素分泌过多②佝偻病一一缺少含铁的无机盐

③坏血病缺少维生素C④夜盲症缺少维生素BIB1

A.①②B.①③C.②③D.③④

【答案】B

【解析】

①巨人症一一幼年时生长激素分泌过多，①正确。

②佝偻病一一缺少含钙的无机盐，②错误。

③坏血病缺少维生素C,③正确。

④夜盲症一一缺少维生素A,④错误。

由此可见，①③正确。

3、如图是生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，对于他们预测的结果和得出的结

论，你认为最符合事实的是（）

A.滴加碘液后1号变蓝，2号不变蓝，此实验说明了唾液对淀粉有消化作用

B.滴加碘液后I号不变蓝，2号变蓝，此实验说明了水对淀粉有消化作用

C.滴加碘液后I号和2号均变蓝，此实验说明唾液对淀粉没有消化作用

D.滴加碘液后1号和2号不变蓝，此实验说明唾液和水对淀粉没有消化作用

【答案】A

【解析】

1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝;2号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖,

因此滴加碘液不变监，此实验说明了唾液对淀粉有消化作用，清水对淀粉没和消化作用。

4、下图表示人体对营养物质的消化和吸收过程的一部分。下列分析正确的是（）

—JL--.J....................」

A、若①为胰腺，则②为肠液B、若②含有脂肪酶，则①一定是肠腺

C、若④为毛细血管，则③表示消化D、若③为脂肪微粒，则④为甘油和脂肪酸

【答案】D

【解析】

A、若①为胰腺，则②为胰液，胰液通过胰管进入十二指肠，发挥作用，A错误。

B、胰腺和肠腺分泌的消化液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。所以，若②含有脂肪酶，则①可以是肠腺，

也可能是胰腺，B错误，

C、营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。所以，若④为毛细血管，则③表示吸收，C错误。

D、肠腺能分泌小肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的随。所以，若③为脂肪微粒，则⑷为甘油和

脂肪酸，D正确。

5、人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病，下列说法错误的是（）

A.维生素A缺乏会患夜盲症B.维生素B1缺乏会患脚气

C.维生素C可以增强人体的抵抗力D.维生素D可以促进人体对钙的吸收

【答案】B

【解析】

A.人体缺维生素A易患夜盲症，A正确。

B.谷物是人体维生素B1B1的主要来源，人体在维生素B1B1缺乏时易患脚气病而不是脚气，B错误。

C.维生素C缺乏易患坏血病、抵抗力下降。因此维生素C可以妈强人体的抵抗力，C正确。

D.维生素D可以促进人体对•钙和磷的吸收，D正确。

6、如图为人体消化系统部分器官模式图。下列叙述正确的是（）

隼I②

A.①分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒B.②是大肠，是消化和吸收的主要场所

C.③分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸D.④是胰腺，分泌的胰液中只含消化糖类的酶

【答案】A

【解析】

A、①肝脏分泌的消化液是胆汁，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，促进消化;

B、②是小肠，错误;

C、③是胃，能分泌胃液，能够初步消化蛋白质，错误；

D、④是胰腺，错误。

7、医生从小土消化道的某个器官中取少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、级基酸、脂肪酸、

维生素等物质，由此推测该器官是（）

A.胃B.小肠C.食道D.大肠

【答案】B

【解析】

小肠内含有多种消化液，能将淀粉消化为葡萄糖，将蛋白质消化为氨基酸，将脂肪消化为甘油和脂肪酸。

因此小肠内含有的营养物质有：除水、无机盐、维生素等不需要消化的物质外，还含有糖类、蛋白质、脂

肪的消化终产物和初步被消化的物质；因此含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质的

消化道是小肠。

8、有关食物消化和吸收的说法，正确的是（）

A.肠液和唾液都含有多种消化酶B.胃是消化和吸收的主要场所

C.胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用D.无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收

【答案】C

能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。蛋白质不是人体直接利

用的物质，人体可以直接利用的是无机盐、维生素、氨基酸和葡萄糖。只有人体可以直接利用的物质才可

作为营养从静脉输入人体。

11、如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是（）

占------⑤食用油

昧_

2--------④奶和奶制品

二手占——③内类

卷帽戏一②果蔬类

，7-----①谷矣

A.糖尿病人应该少吃①层食物B.②层食物摄入不足可能会患坏血病等

C.青少年应多吃一些③、④层的食物D.⑤层食物是人体主要的供能物质

【答案】D

【解析】

A.糖尿病人体内血糖含量高，应该少吃①层富含糖类的食物，A正确。

B.②层食物中含有丰富的维生素C,摄入不足可能会患坏血病等，B正确。

C.③、④层的食物富含蛋白质，史在生长发育阶段的青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物，C正确。

D.⑤层食物是油脂类，人体主要的供能物质是糖类，D错误。

12、新中国成立初期，地矿工作者长期在荒漠等恶劣环境下工作，很难吃到新鲜蔬菜水果，常会出现牙龈

出血现象，此时他们需要补充哪种维生素（）

A.维生素AB.维生素BlC.维生素CD.维生素D

【答案】C

【解析】

地犷工作者长期在荒漠等恶劣环境下工作，很难吃到新鲜蔬菜水果，常会出现牙龈出血现象，是坏血病的

表现，因此需要补充维生素C。

13、如图是淀粉分解成麦芽糖示意图，此消化过程可能发牛的部位是（）

oooooo7

j淀粉*

OOOO

OO

A.口腔、胃B.口腔、小肠C.胃、小肠D.口腔、胃、小肠

【答案】B

【解析】

淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，在小肠中最终被消化成葡萄糖。

14、下列现象中，属于吸收的是（）

A.淀粉在口腔内变成麦芽糖B.食物由胃进入小肠，并逐渐进入大肠

C.水分由肠道进入肠壁内的毛细血管D.肝脏分泌消化液

【答案】C

【解析】

A.淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，这是营养物质的消化，A错误。

B.食物由胃进入小肠，并逐渐进入大肠，这是食物的消化后，未消化的食物残渣形成粪便，排出体外，不是

营养物质的吸收，B错误。

C.食物经消化变成小分了•物质进入循环系统的过程叫吸收，水分由肠道进入肠壁内的毛细血管进入血液的过

程，属于营养物质的吸收，C正确。

D.肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用，属于食物的消化过程，D

错误。

15、下列不属于小肠适于消化特点的是（）

A.小肠内有多种消化液B.小肠是消化道中最长的一段，一般长5~6米

C.小肠内表面有许多环形皱裳和绒毛D.小肠绒毛壁及其内毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成

【答案】D

【解析】

小肠内含有多种消化液，能对多种物质起消化作用，利于消化营养物质，A正确。

B/、肠长达5~6米，利于消化和吸收营养物质，B正确。

C,、肠内表面有许多环形皱裳和小肠绒毛，利于消化和吸收营养物质，C正确。

A.D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且毛细血管和毛细淋巴管很薄，仅由一层上皮细胞组成，

利于吸收营养物质，D错误。

16、下列关于人体消化系统的叙这错误的是（）

A.I」腔主要作用是消化食物，大肠主要作用是是吸收营养

B.小肠壁具丰富的毛细血管，有利营养物质的吸收

C.胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠

D.胆囊分泌的胆汁最终进入小肠，对脂肪有乳化作用

【答案】D

【解析】

口腔主要作用是消化食物，大肠主要作用是是吸收营养，A正确。

B，、肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点

有利于小肠吸收营养物质，B正确。

C.胰腺能分泌胰液，胰液通过导管注入小肠，其中的消化酶用来消化食物，C正确。

A.D.肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆囊储存胆汁，肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪

起乳化作用，进行物理性消化，D错误。

17、如图是小肠绒毛结构模式图，据图分析，下列说法不正确的是（）

A.小肠绒毛是小肠内表面皱裳上的绒毛状突起，大大增加了小肠消化和吸收的面积

B.图中6所示的结构是肠腺，它分泌的肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的能

C.小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，它们都仅由一层上皮细胞构成

D.营养物质中的麦芽糖、氨基酸等成分能通过小肠绒毛壁进入循环系统

【答案】D

【解析】

小肠壁的内表面有许多环形皱裳，皱裳上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做7小肠绒毛。由于环形皱裳

和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上，A正确。

B.在消化系统的消化道内分布着一些小腺体肠腺和胃腺，其中肠腺位于小肠内，能分泌肠液，肠液里含有多

种消化酶，能对脂肪、淀粉、蛋白质进行消化，B正确。

C.图中小肠绒毛壁、1毛细血管壁、2毛细淋巴管壁都很薄，它们都仅由一层细胞构成，这种结构特点有利

于小肠吸收营养物质，C正确。

A.D.营养物质中的前萄糖和氨基酸等成分能通过小肠绒毛壁进入循环系统，D错误。

18、下列物质不参与细胞组成的是（）

A.水B.维生素C.无机盐D.蛋白质

【答案】B

【解析】

维生素不参与构建细胞。

19、端午节吃粽子是中国的传统习俗。关于人体对粽子的消化，下列叙述正确的是（）

A.粽子中的淀粉在胃内初步分解B.粽子中的脂肪在口腔内初步分解

C.粽子中的蛋白质在小肠内初步分解D.粽子中的营养物质主要在小肠内被消化

【答案】D

【解析】

口腔能够初步消化淀粉。粽子中的淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，A错误。

B.脂肪在小肠处初步分解。粽子中的脂肪在小肠内被肝脏分泌的胆汁初步分解为脂肪微粒，B错误。

C.冒能够初步消化蛋白质。粽子中的蛋白质在胃内初步分解为多肽，C错误。

A.D.小肠是消化食物的主要场所.粽子中的营养物质主要在小肠内被消化.

20、“燃烧卜路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气”卡路里（calorie）简

称卡，是一种能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。下列说法错误的是（）

A.方便面的主要成分是淀粉，在口腔中通过唾液的作用可初步转化成麦芽糖

B.吃火锅时点的肥牛、肥羊、烤肠等都是高脂肪的食物；其脂肪在小肠中先被胆汁乳化为脂肪微粒，然后

再被肠液、胰液彻底分解成甘油和脂肪酸

C.”燃烧卡路里”主要是指供能物质在体内被分解消耗而释放热量

D.奶茶味道可口含糖量高，可满足人体生命活动的需要，多喝有利于身体健康

【答案】D

【解析】

方便面里的主要成分是淀粉，初步消化是在口腔中通过唾液淀粉酶的作用消化成麦芽糖，A正确；

B.吃火锅时点的肥牛、肥羊、烤肠等都是高脂肪的食物；其脂肪在小肠中先被胆汁乳化为脂肪微粒，然后再

被肠液、胰液彻底分解成廿油和脂肪酸，B正确：

C.“燃烧卡路里”主要是指供能物质在体内被分解消耗而释放热量，C正确；

A.D.奶茶主要成分是脂肪和糖类，含糖量高但营养单一，经常的饮用奶茶会造成青少年肥胖，不利于身体

健康，D错误。

21、关注食品安全至关重要。我们在校园商店购买食品时，以下做法不正确的是（）

A.不看保质期B.检查包装是否完整C.关注生产三期D.关注生产许可标志

【答案】A

【解析】

我们在校园商店购买食品时，首先应检查包装是否完整，要关注食品包装上的生产日期、保质期、生产许

可标志等相关内容。若不关注保质期，则可能食用过期产品，导致食物中毒，所以A项做法错误。

22、如图是比较花生仁和核桃仁两种食物所含能量多少的实验装置图。对于该实验卜列说法错误的是（）

A.实验前所取的两种食物的质量要相等

B.实验中水吸收的热量小于这两种食物实际所含的能量

C.通过水温的变化可对两种食物所含能量多少作出比较

D.种子不完全燃烧，会使测量结果偏大

【答案】D

【解析】

A.实验前所取的两种食物的质量要相等，A正确。

B.实验中水吸收的热量小于这两种食物实际所含的能量，B正确。

C.通过水温的变化可对两种食物所含能量多少作出比较，C正确。

D.种子不完全燃烧，会使测量结果偏小，D错误。

二、非选择题

1、"将军肚'’不再是中老年人的“专利”。据全国学生体质与健康调研结果显示，近年来，我国学生肥胖

和超重检出率持续增加，校园里“小胖墩”比比皆是。请分析回答：

（1）肥胖者往往经不住美食诱惑，每天都从外界摄取过量食物。食物中所贮存的能量最终来自________0

（2）食物在消化道内被分解成的过程叫消化，消化后的营养物质主要在被吸收。

（3）被吸收的营养物质进入血液循环，首先进入心脏的（心脏的结构名称）。这些营养物质进入

组织细胞被氧化分解，为人体各项生理活动提供能量，这一过程可用反应式表示为。

（4）据统计，中学生男生平均每日所需能量约为10465千焦。若某八年级男生每天从食物中摄取20（）克蛋

白质、300克糖类和100克脂肪，那么，他的体重可能会发生怎栏的变化？；理由是。（热

价：糖类17.15千焦/克、蛋白质17.15千焦/克、脂肪38.91千焦/克）

（5）运动量不足是导致青少年肥胖的“罪魁”之一。据研究，快走是消耗能量较多的一项运动。当大腿骨

骼肌受到神经传来的兴奋刺激后，就会收缩，并产生一定的拉力，牵引股骨围绕着活动，从而完

成快走动作。

（6）“管住嘴，迈开腿”是远离肥胖，身体健康的前提。按世界卫生组织定义，健康不仅包括人的身体健

康，还包括心理健康以及良好的社会适应状态。青少年心理健康的核心是心情愉悦，你有哪些可以帮助自

己保持偷快心情的方法？试举两例o

【答案】

（1）太阳能

（2）小分子物质，小肠

（3）右心房，有机物+氧气-二氧化碳+水+能量

（4）体重逐渐增加，导致肥胖，他每天从食物中获得的能量远远大于他每天所需要的能量

（5）关节

（6）有意识地转移话题，或者做点别的事情，如听音乐、看电视、打球、下棋、外出跑步等，来分散自己

的注意力；把自己心中的烦恼向亲人或知心的朋友诉说甚至大哭一场，把积压在内心的烦恼宣泄出来

【解析】

在生态系统中只有绿色植物才能进行光合作用组织有机物，有机物中储存着来自阳光的能量。所以，绝大

多数生物体的生命活动所需能量最终来自太阳能，即食物中所贮存的能量最终来自太阳能。

体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐。淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，

需经过消化后变成小分子的物质才能被人体吸收，小肠是消化吸收的主要场所。

小肠是消化吸收的主要场所，营养物质被小肠绒毛吸收进入血液，随血液循环进入下腔静脉，然后进入右

心房。组织细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生

命活动的需要的过程叫做呼吸作用，呼吸作用在细胞的线粒体内进行。反应式表示如下：有机物+氧气一二

氧化碳+水+能量。

中学生男生平均每日所需能量约为10465千焦，某八年级男生每天从食物获得的能量是：蛋白质：200X17.15

=3400（千焦），糖类：300X17.15—5100（千焦），脂肪：100X38.91=3800（千焦）。三者合计为12300

千焦，大于他每天所需要的能量10465千焦，因此他们的体重会增加，越来越胖，原因是他每天从食物中

获得的能量远远大于他每天所需要的能量。

骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节

活动，于是躯体就产生了运动。

心情愉快是儿童青少年心理健康的核心。良好的情绪和适度的情绪反应，表示青少年的身心处于积极的健

康状态。但是，在日常生活中，遇到不顺心的事，每个人都会或多或少地出现一些情绪问题，如紧张、生

气、烦恼等。当出现这些问题时，我们可以试着调节自己的情绪：1、当情绪不好时，有意识地转移话题，

或者做点别的事情，如听音乐、看电视、打球、下棋、外出跑步等，来分散自己的注意力，这样可以使情

绪得到缓解。2、把自己心中的烦恼向亲人或知心的朋友诉说甚至大哭一场，把积压在内心的烦恼宣泄出来，

这样也会有利于身心健康。但是，要注意宣泄的对象、地点和场合；方法也要适当，避免伤害别人。

2、某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块

等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料。设计了如下实验方案：

试管编号馒头形态加入的物质温度环境实验现象

1碎屑2亳升唾液和2滴碘液37C10分钟—

2碎屑2亳升清水和2滴碘液37cl0分钟—

3小块2亳升唾液和2滴碘液37C10分钟—

4碎屑___________和2滴碘液0C10分钟—

请分析回答下列问题：

（1）如果1号试管和2号试管形成一组对照实验，目的是探究。

（2）能与3号试管形成对照实验的是号试管。

（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉醒消化作用的

影响”,补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断加入到4号试管的物质还应该有

根据4号试管的实验现象，得出的实验结论是。

（4）预测实验现象，1至4号4只试管中，不会变蓝的是号试管。

【答案】

（1）唾液对淀粉的消化作用（2）1

（3）2亳升唾液,低温会抑制唾液淀粉酶对淀粉的消化作用（4）1

【解析】

（1）1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用

（2）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验。3

号试管中的唾液只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝。

（3）要探究其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响设置了4号试管：因此4号试管与1号试管除温度不同

外其他条件都应该相同，即在4号试管中也要加入2毫升唾液；该组对照实验的实验现象是：I