2025年大学《印度尼西亚语》专业题库- 印尼食品与饮料工艺

2025年大学《印度尼西亚语》专业题库——印尼食品与饮料工艺考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、Pilihjawabanyangpalingtepatuntukmengisikosongdibawahini.1.Buah__________populerdiIndonesiadanseringdimasakmenjadisotoatausayur.2.Untukmembuatkopi,airperludirendampadasuhu__________.3.Bahanbakuuntukjajanantradisionalsepertidodoladalahgulapasirdan__________.4.DiIndonesia,tehhitamseringdisajikandengan__________.5.Prosesmemecahbijianpadimenjadiberasdisebut__________.6.Sambalyangterbuatdaricabairawit,bawangputih,danikanterkenaldidaerah__________.7.MinumanberkarbonatyangsangatpopulerdikalangananakmudaIndonesiaadalah__________.8.Alatutamauntukmengepaskanuapairdalamprosesdistilasiadalah__________.9.Bahanpengawetyangseringdigunakanpadamakananjadiadalah__________.10.Frasayangdigunakanuntukmenyebutkansuatumakananmemilikirasayangenakadalah__________.二、Uraikanperbedaanantarakeduafrasaberikutdalamkontekspengolahanmakanan.1.Bahan-bahantersebutperludirendamselamasatujam.2.Bahan-bahantersebutdirendamselamasatujam.3.Makananinidiprosesdengancaradigoreng.4.Makananinidiprosesdengancaradiawetkan.三、TerjemahkankalimatberikutkedalambahasaIndonesia.1.Thefreshmilkispasteurizedataspecifictemperaturetoensuresafety.2.Weneedtosortthefruitsbasedontheirsizeandqualitybeforeprocessing.3.Thistraditionalbeverageismadefromfermentedrice.4.Thesugarcaneundergoescrushingtoextractthejuice.5.It'simportanttomaintainhygieneineverystageoffoodproduction.四、Dariteksberikut,ambilinformasiyangrelevanmengenaiprosespembuatantehyangumumdilakukandiIndonesia.TehdiIndonesiabiasanyadibuatdaridauntehgunung.Prosesnyadimulaidenganmemanendaunteh.Setelahitu,daun-tehinidirendamdalamairpanasuntukmengambilsenyawaaktifnya.Rendamaninidilakukanselamabeberapamenitdankemudianairnyadiangin-anginkan.Setelahitu,dauntehyangbasahdicampurdenganairhangatlainnyadandibersihkan.Akhirnya,tehyangtelahdisaringdisajikan,seringkalidengangulaataugaramsesuaiselera.Beberapadaerahjugamenambahkanbumbusepertijaheataukayumanisuntukmemberikanrasakhas.五、TulissebuahparagraphdalambahasaIndonesiamengenaisifat-sifatyangAndainginkandarisebuahminumansehatyangideal.六、Ambilsatukataberikutyangmemilikiartiyangsamadengan"menyaring".1.Membersihkan2.Menyaring3.Menyusun4.Menimbun5.Menyimpan试卷答案一、Pilihjawabanyangpalingtepatuntukmengisikosongdibawahini.1.Jeruk2.Panas3.Garam4.Gula5.Pengisaran6.JawaTimur7.EsTeler8.Alatdistilasi9.Sodiumbenzoat10.Rasanyaenak二、Uraikanperbedaanantarakeduafrasaberikutdalamkontekspengolahanmakanan.1.Frasapertamamenyatakanperintahatauperubahanstatusbahan-bahan(perludirendam),sedangkanfrasakeduamenyatakanaksiyang已经在进行或已经完成(diresendam).Perbedaaniniterletakpadapenggunaanverba"perlu"(memperkenalkankebutuhanatauperintah)versustanpaverbapembukayangmenandaiaksiyangberlangsungatautelahterjadi.2.Frasapertamamenyatakanprosespengolahanyangbersifatumumataucarayangdigunakan(diprosesdengancaradigoreng),sedangkanfrasakeduamenyatakanmetodeutamaatauprosesyangsangatspesifikdanmemengaruhisifatmakanan(diawetkan).Perbedaaniniterletakpadafokusnya,yaitumetodeumum(digoreng)versusprosesspesifikyangmengubahsifatmakanan(diawetkan).三、TerjemahkankalimatberikutkedalambahasaIndonesia.1.Sususegardirendampadasuhutertentuuntukmemastikankeselamatan.2.Kitamemerlukanuntukmengurutkanbuah-buahanberdasarkanukurandankualitassebelumdiekstraksi.3.Minumantradisionalinidibuatdariberasyangdimasak.4.Gulatebumengalamipemecahanuntukmengambilairsirupnya.5.Pentinguntukmenjagakebersihandisetiaptahapproduksimakanan.四、Dariteksberikut,ambilinformasiyangrelevanmengenaiprosespembuatantehyangumumdilakukandiIndonesia.InformasiyangdiperolehmengenaiprosespembuatantehdiIndonesiaadalah:1.Bahanbakutehberasaldaridauntehgunung.2.Prosesdimulaidenganmemanendaunteh.3.Dauntehdirendamdalamairpanasuntukmengambilsenyawaaktif.4.Rendamandilakukanselamabeberapamenit.5.Airpanasyangdigunakanuntukrendamankemudiandiangin-anginkan.6.Dauntehbasahdicampurdenganairhangatlainnyauntukdibersihkan.7.Tehyangsudahdisaringdisajikan,seringkalidengangulaataugaram.五、TulissebuahparagraphdalambahasaIndonesiamengenaisifat-sifatyangAndainginkandarisebuahminumansehatyangideal.Minumansehatidealseharusnyamemilikirasayangsegardantidakterlalumanis.Komposisinutrisinyaharusseimbangdengankandungangulayangrendahataubahkantidakada.Minumantersebutharuskayadenganvitamindanmineralpentinguntukkesehatantubuh.Selainitu,minumansehatidealharusmudahdicernadantidakmenyebabkanflatulensiataukesulitanpernafasan.Sifat