专题12.1 人体所需的营养素、化学元素与人体健康（第02期）-2016年中考化学试题分项版解析汇编（解析版）

选择题（本题包括22个小题，每题2分，共44分）1、【2016年北京市】下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是 A．Fe B．Zn C．Na D．Ca【答案】A【解析】人体摄入量过低会引起贫血的是铁元素，故答案选择A2、【2016年北京市】某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成。保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层。下列说法不正确的是 A．SiO2中的Si的化合价为+4 B．起保鲜作用的物质是酒精 C．该保鲜剂不能与明火接触 D．酒精挥发时分子体积变大【答案】D3、【2016年天津市】糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是（）A．蔬菜B．鸡蛋C．玉米D．豆油【答案】C【解析】A、蔬菜中富含维生素，故选项错误。B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。C、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。D、豆油中富含油脂，故选项错误。故选C。4、【2016年四川省南充市】南充盛产水果，素有“果城”的美誉，常见的水果中一般不含下列哪种营养素（）A．油脂B．维生素C．糖类D．水【答案】A【解析】根据所学知识可知，水果中含有丰富的维生素，故答案选择A5、【2016年辽宁省大连市】下列元素中，摄入不足会影响青少年骨骼发育的是（）A、锌B、铁C、钙D、碘【答案】C【解析】钙元素摄入不足会影响青少年骨骼发育，故答案选择C6、【2016年山西省】我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。以下食物主要提供蛋白质的是（）A．鸡蛋 B．大米 C．香蕉 D．黄瓜【答案】A【解析】A鸡蛋主要含蛋白质，正确；B．大米主要含有淀粉，淀粉属于糖类，错误；C．香蕉主要含有维生素，错误；D．黄瓜主要含有维生素，错误。7、【2016年辽宁省大连市】下列食品中，富含糖类的是（）A、鸡蛋B、黄瓜C豆油D、玉米【答案】D【解析】A选项鸡蛋中富含蛋白质；B选项黄瓜中富含维生素；C选项中豆油中富含油脂；D选项玉米中富含糖类；故答案选择D8、【2016年山东省聊城市】学校午餐食谱：米饭、鱼、油煎鸡蛋，为使营养均衡，你认为应补充（）A．红烧肉 B．牛奶 C．油条 D．黄瓜【答案】D【解析】题中的食谱中所含的营养素有：蛋白质、糖类、无机盐、油脂、水，缺少的是维生素．A、肉中含有大量的蛋白质，错误；B、牛奶中含大量的蛋白质和少量的糖类，错误；C、油条中含有大量的油脂，错误；D、蔬菜中含有大量的维生素，正确。9、【2016年甘肃省兰州市】下列物质富有糖类的是（）A．奶油B．豆腐C．玉米D．黄瓜【答案】C【解析】A。奶油中富含油脂，故A错误；B。豆腐中富含蛋白质，故B错误；C。玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C正确；D。黄瓜中富含维生素，故D错误。故选C10、【2016年湖南省岳阳市】随着社会的发展，人们越来越关注自身健康与生存环境，下列做法合理可行的是（）A．食用适量海带，以预防缺碘性疾病B．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间C．将废旧电池深埋处理，以减少水土污染D．将废弃塑料焚烧处理，以减少“白色污染”【答案】A池深埋，会造成地下水、土壤的污染，故C错误；D、废弃塑料焚烧会产生大量的有毒、有害物质，严重的污染空气，故D错误。故选A。11、【2016年浙江省杭州市】如表是生活中常见4种饮料及主要成分，下列关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的是（）名称主要成分雪碧碳水化合物、水苏打水（弱碱性）碳酸氢钠、水盐汽水氯化钠、水柠檬汁水、碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素等A．雪碧是一种混合物B．4种饮料中，苏打水的PH值最小C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素【答案】B12、【2016年甘肃省张掖市】下列图示食品深受我省广大消费者的喜爱，其中主要富含糖类的是（）A．B．C．D．【答案】D【解析】A、静宁烧鸡中富含有油脂和蛋白质，错误；B．刘家峡草莓中富含有维生素，错误；C．陇宝牌当归醋中含微量元素，不含有糖类，错误；D．永登丁娃烧饼中富含有糖类，正确。13．【2016年广东省南宁市】下列物质中富含糖类的是（）A．玉米B．豆腐C．奶油D．黄瓜【答案】A 【解析】A.玉米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，正确；B.豆腐中含有丰富的蛋白质等，错误；C.奶油含有丰富的油脂等，错误；D.黄瓜中含有丰富的维生素，错误。14、【2016年湖南省湘潭市】某同学经体验发现缺少维生素，该同学饮食中需要适量增加的食物是（）A．米饭、面条B．蔬菜、水果C．瘦肉、鸡蛋D．奶油、花生油【答案】B【解析】A、米饭、面条中富含淀粉，属于糖类，故选项错误；B、蔬菜、水果中富含维生素，故选项正确；C、瘦肉、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误；D、奶油、花生油中富含油脂，故选项错误；故选B。15、【2016年湖南省株洲市】某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是（）A．FeB．IC．CaD．Zn【答案】D【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误。D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项正确。故选D16、【2016年广东省南宁市】下列说法，不利于人体健康的是（）A．食用适量含碘海产品，预防甲状腺肿大B．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，防止其变质C．提倡青少年每天饮用奶制品，防止缺钙D．焙制糕点时添加适量的小苏打，使糕点松软可口【答案】B【解析】A.碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患甲状腺肿大，海产品中富含碘元素，食用适量含碘17、【2016年湖南省常德市】下列物质不能为人体提供能量的是（）A．无机盐 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂【答案】A【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物；其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．无机盐也参与构成人体细胞，故选项A符合题意。18、【2016年广西省玉林市、防城港市】倡导科学生活，提高健康水平．下列做法正确的是（）A．发霉的大米蒸煮后食用B．我们不要喝含汞、铅超标的水C．用福尔马林保存海鲜D．对于人体必需的元素摄入量越多越好【答案】B【解析】A.霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使煮熟后也不能食用，错误；B.铅、汞等重金属对人体有害，我们不要喝含汞、铅超标的水，正确；C.甲醛能够使蛋白质变性，对人体有害，食用甲醛浸泡的海鲜产品，错误；D.对于人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康，错误。19、【2016年河南省】河南烩面营养美味，下列用的食材中富含蛋白质的是A．羊肉B．青菜C．小麦粉D．花生油【答案】A【解析】A选项羊肉中富含蛋白质；B选项青菜中富含有维生素；C选项小麦粉中富含有糖类物质；D选项花生油中富含油脂，故答案选择A20、【2016年湖北省十堰市】人体健康离不开化学，下列说法正确的是（）A．国家规定的食品添加剂可以随意添加不必控制用量B．香烟中含有尼古丁等有害物质，香烟有害健康C．蛋白质是重要的营养物质，常吃蔬菜能补充蛋白质D．人体缺少微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂【答案】B【解析】A、绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，过量使用对人体有害，影响人体健康，错误；B、香烟21、【2016年湖北省武汉市】下列做法不正确的是（）A．食用霉变的花生B．合理摄入人体必需元素C．使用可降解塑料餐盒D．用灼烧发鉴别合成纤维和羊毛纤维【答案】A【解析】A、霉变的花生含有致癌物黄曲霉素，不能食用，错误；B、人体对所需元素的补充要注意适量，因为不足或过量都不利于健康，正确；C、可降解塑料能在自然界中被微生物等分解，使用一些新型的、可降解的塑料，这样可以减少“白色污染”，正确；D、用燃烧法鉴别合成纤维和羊毛，羊毛燃烧有烧焦羽毛的气味，合成纤维燃烧基本是无味的，合成纤维燃烧一般会缩成小球或者融化掉，正确。22、【2016年湖北省宜昌市】要补充维生素，可以在饮食中适量增加A．蔬菜B．米饭 C．豆油 D．瘦肉【答案】A【解析】要补充维生素，可以在饮食中适量增加蔬菜和水果，故答案选择A二、非选择题（本题包括9个小题，共56分）23、【2016年新疆】（5分）中国高铁制造处于世界先进水平。2014年12月，乌鲁木齐﹣兰州高铁正式通车。（1）古丽同学乘高铁外出学习，她准备了在高铁上吃的食物有：油饼、风干肉、矿泉水．从营养合理搭配的角度考虑，还缺少的营养素有，你认为还应补充（填食物名称）。（2）高铁建设需要大量的材料，其中主要用到的有：A．金属材料B．无机非金属材料C．合成材料D．复合材料用对应字母填空：①钒钢用于制造高铁的铁轨，它属于。②高铁座椅上常用到耐磨、耐腐蚀的涤纶等，涤纶属于。（3）高铁列车装有烟雾感应器，高速运行时是全封闭的．列车运行过程中在车厢内吸烟的危害是。【答案】（1）维生素苹果（2）①A②C（3）损害他人健康，而且车上的烟雾报警器就会发出警报，导致列车减速甚至自动停车24、【2016年四川省资阳市】（4分）化学与人类健康息息相关。（1）老年人因缺乏元素会发生骨质疏松，容易骨折，多食用牛奶可补充该元素。（2）维生素C的缺乏可引起坏血病。常温下，维生素C的水溶液pH﹤7，其水溶液显性。（3）许多不法商贩用甲醛溶液（俗称福尔马林）泡“毛肚”（一种可食用的牛肚），食用这种“毛肚”对人体健康有较大的伤害。甲醛在一定条件下与氧气反应的化学方程式可表示为：甲醛+O2==H2O+CO2，则甲醛的化学式为；根据物质分类，甲醛应归为（多选项，选填序号）：。①化合物②单质③无机化合物④有机化合物⑤纯净物⑥氧化物【答案】（1）钙（2）酸（3）HCHO①④⑤【解析】（1）老年人缺钙易患骨质疏松，易骨折（2）维生素C的水溶液pH﹤7，显酸性（3）反应前后各种原子的个数相等，反应后有2H、3O、C，而反应前只有2O，故甲醛的化学式为HCHO，甲醛只含有一种物质，故属于纯净物，由不同种元素组成的纯净物是化合物，又属于化合物，含有碳元素的化合物是有机化合物，又属于有机化合物，故选①④⑤25、【2016年山西省】（5分）右图生活中常见“暖贴”的部分标签。暖贴可以贴于身体的某个部位，自行发热，用于取暖或热敷。（1）任意写出暖贴中两种主要成分的化学式：、。（2）暖贴中活性炭具有作用，使用时空气进入暖贴，空气中的氧气与暖贴中的发生反应而使暖贴放热。（3）使用后，发现暖贴内有的物质变为红色，该红色固体主要成分的化学式为。【答案】（1）Fe、H2O(Fe、H2O、NaCl、C中任写两个)（2）吸附；铁粉、水(或Fe、H2O）；（3）Fe2O3（或Fe(OH)3,名称也可）。26、【2016年山东省滨州市】（7分）生活中处处有化学，化学与生活密切相关．（1）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍．你认为可涂厨房中的________来止痒；（2）森林发生火灾时，常砍伐出一条隔离带的目的是________；（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有________功能；（4）饼干包装袋中常用的干燥剂是________（填化学式）；（5）下列物品所使用的主要材料属于有机高分子材料的是________（填序号）：①陶瓷杯②黄沙③羊毛衫④煤炭⑤玻璃茶壶⑥塑料盆⑦酒精（6）当施用铵态氮肥时不要与碱性物质混用以避免肥效降低，请写出硫酸铵与熟石灰混合研出时发生反应的化学方程式________．【答案】（1）食醋；（2）隔离可燃物；（3）乳化；（4）CaO；（5）⑥。（6）(NH4)2SO4+Ca(OH)2CaSO4+2NH3↑+2H2O。27、【2016年江苏省宿迁市】（4分）从化学的视角认识生活中的有关问题：（1）下列食物中，能为人体提供大量维生素的是__________（填序号）；A．青菜B．牛肉C．大米_________来区分硬水和软水；（3）铁制品易生锈，常用稀盐酸来除锈，将生锈铁钉放入稀盐酸中，开始时观察到的实验现象是__________．【答案】（1）A；（2）肥皂水；（3）铁锈溶解，溶液由无色变成了黄色。【解析】（1）A．青菜中富含维生素，正确；B．牛肉中富含蛋白质，错误；C．大米富含糖类，错误；D．植物油中富含油脂，错误。故选项A符合题意；（2）硬水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，生活中常用肥皂水来区分硬水和软水，产生泡沫较多的是软水，较少的硬水；（3）铁锈的主要成分是Fe2O3，它会与稀盐酸反应，方程式为：Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O，生成的Fe3+显黄色．故填：铁锈溶解，溶液由无色变成了黄色。28、【2016年湖北省襄阳市】（6分）青少年多食用豆类、虾皮等富含_______元素的食物可以有效预防佝偻病；（2）利用活性炭的_______性可以有效地取出冰箱异味；（3）将空气中含量最多的物质_______（填化学式）充入食品包装袋可以延长食品保质期；（4）炒菜时油锅着火，可用_______的方法扑灭。【答案】（1）钙；（2）吸附；（3）吸附；（4）盖上锅盖。【解析】（1）豆类、虾皮中富含钙元素，青少年多食用可预防佝偻病；故填：钙；（2）利用活性炭的吸附性除去异味，故答为：吸附；（3）氮气约占空气体积的78%，因此空气中含量最多的是氮气；其化学性质稳定，常用于食品的保护气；故填：吸附；（4）炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖可以隔绝氧气，从而达到灭火的目的；故填：盖上锅盖。29、【2016年湖北省荆门市】（10分）洪杰同学一家利用假日到郊外游玩，亲近自然，在游玩活动中，遇到一些有趣的化学问题，请认真阅读，解答下面的问题．（1）化学与生活：①野炊中，他取来一些清澈的泉水，进行了加热煮沸，从化学的视角看，给泉水加热煮沸既可以消毒杀菌，又可以_________．②他家的野炊食谱如下：主食；馒头；配菜；鸡蛋、牛肉干、花生米，从营养合理搭配的角度来看，你认为食谱中还应添加（填一种食品）_________会更好．（2）化学与能源：①他找来一些木柴，准备做饭时，发现怎么也烧不着，并产生大量的黑烟，仔细观察发现木柴过于潮湿，后来它捡来一些干燥的木柴，解决了这个问题，请你利用燃烧的条件，解释潮湿木柴烧不着的原因_________.②新农村建设中，他发现许多村里安装了太阳能路灯，新建了沼气池，沼气的主要成分是甲烷，请你写出甲烷燃烧的化学方程式_________．（3）化学与工、农业生产：①他在吃饭时，看到爸爸喝的是荆门市生产的“金龙泉”啤酒，盛装啤酒的铝制易拉罐的底部未经任何防腐处理，也没有腐蚀，原因是（用化学方程式表示）_________．②他又看到一农民欲将碳酸氢铵与草木灰混用，他赶紧制止，其原因是_________.（4）化学与材料：①他看到一位农民正用电烙铁对一破损的路灯塑料灯罩进行热修补，他告诉这位农民，塑料灯罩属于_________（填“链状”或“网状”）结构的高分子材料，一经加热成型，受热不会熔化，具有热固性，这种方法不能用于灯罩的修补．②野炊结束后，剩下了大量的塑料食品包装袋，由此，他想到人类面临的“白色污染”的问题，请你为解决“白色污染”提出一条合理建议_________．【答案】（1）①降低水的硬度；②加凉拌黄瓜；（2）①温度没有达到着火点；②CH4+2O2CO2+2H2O；（3）①4Al+3O2═2Al2O3；②铵态氮肥与碱性物质混合施用会生成NH3而降低肥效；（4）①网状；②使用可降解塑料产品。4Al+3O2═2Al2O3；②铵态氮肥与碱性物质混合施用会生成NH3而降低肥效；（4）①塑料灯罩属于网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有热固性；②使用可降解塑料产品、制可降解塑料产品、回收废旧塑料产品、研制开发生产替代产品（如淀粉包装盒等），提倡使用纸包装袋，控制生产不易降解塑料袋。30、【2016年海南省】（5分）化学与健康息息相关．（1）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康．①下列食品中富含蛋白质的是________（填序号）A．青菜B．馒头C．鸡蛋②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的________元素；（2）下列做法，不利于人体健康的是________（填序号）A．食用霉变的食品B．食用甲醛溶液浸泡的海产品C．常喝牛奶或豆浆．【答案】（1）①；②钙；（2）AB。31、【2016年北京市】（10分）阅读下面科普短文（原文作者：渊琳、孙小凡等，原文有删改）。方便面是很受欢迎的速食品，关于它的传闻有很多。传闻1：方便面含盐超标某方便面的营养成分项目每100g能量2013kJ[蛋白质9.9g脂肪24.4g碳水化合物55.4g钠2054mg我们知道，常人每天摄入食盐量不宜超过6g，长期过多摄入可能引发高血