做账实操-超市的成本核算

会计实操文库1/6做账实操-超市的成本核算超市的成本核算是超市经营管理中至关重要的环节，它能帮助超市准确掌握经营状况、控制成本、制定合理的定价策略以及提升盈利能力。超市成本核算涉及的内容较多，主要包括以下几个方面：一、超市成本的构成超市的成本主要由采购成本、库存成本、运营成本和其他成本构成。

采购成本：这是超市最主要的成本之一，指超市为了销售商品而从供应商处采购商品所支付的费用，包括商品的买价、运输费、装卸费、保险费等。例如，超市从水果批发商处采购苹果，支付的苹果价款以及将苹果从批发商仓库运到超市的运输费用，都属于采购成本。库存成本：指超市为了维持商品库存而发生的费用，包括仓储费、保管费、商品损耗费等。比如，超市租用仓库存放商品所支付的租金，为了保持商品新鲜而使用冷藏设备所消耗的电费，以及商品在存储过程中因过期、损坏等造成的损耗费用。运营成本：是超市在日常运营过程中发生的各项费用，主要包括：人工成本：员工的工资、奖金、福利、社保等费用，如收银员、导购员、采购员等的薪酬。水电费用：超市照明、空调、冷藏设备、收银系统等所消耗的水电费。租赁费用：如果超市的经营场所是租赁的，那么每月需要支付的租金属于运营成本。设备维修费用：超市的货架、收银机、冷藏柜等设备在使用过程中出现故障需要维修所产生的费用。营销费用：为了促进商品销售而进行的广告宣传、促销活动等所发生的费用，如海报制作费、促销赠品费等。其他成本：包括税费（如增值税、企业所得税等）、财务费用（如银行贷款利息等）以及一些偶然发生的费用（如商品退换货过程中产生的费用等）。二、超市成本核算的方法个别计价法：这种方法适用于单价较高、数量较少的商品，如珠宝、高档烟酒等。它是按照每一批商品的实际采购成本来计算其销售成本的，即逐一辨认各批发出商品和期末库存商品所属的购进批别或生产批别，分别按其购入或生产时所确定的单位成本计算各批发出商品和期末库存商品的成本。先进先出法：假设先购入的商品先销售出去，按照购入商品的先后顺序，以先购入商品的单位成本作为计算发出商品成本的依据。例如，超市1月1日购入A商品100件，单价10元；1月5日购入A商品200件，单价12元。如果1月10日销售A商品150件，那么按照先进先出法，发出商品的成本为100×10+50×12=1600元。这种方法适用于保质期较短、容易变质的商品，如生鲜食品。加权平均法：分为月末一次加权平均法和移动加权平均法。月末一次加权平均法：以本月全部进货数量加上月初库存数量作为权数，去除本月全部进货成本加上月初库存成本，计算出商品的加权平均单位成本，以此为基础计算本月发出商品的成本和期末库存商品的成本。计算公式为：加权平均单位成本=（月初库存商品成本+本月购入商品成本）÷（月初库存商品数量+本月购入商品数量）；本月发出商品成本=本月发出商品数量×加权平均单位成本；期末库存商品成本=期末库存商品数量×加权平均单位成本。这种方法计算简便，适用于商品种类较多、收发频繁的超市。移动加权平均法：每次购入商品后，立即根据库存商品的数量和总成本，计算出新的加权平均单位成本，并以此作为随后发出商品成本的计算依据。例如，超市月初库存B商品50件，单价8元，总成本400元；3日购入B商品100件，单价10元，总成本1000元，此时加权平均单位成本=（400+1000）÷（50+100）=9.33元；5日销售B商品80件，发出商品成本=80×9.33=746.4元。这种方法能及时反映商品的成本情况，但计算工作量较大，适用于计算机管理系统较为完善的超市。售价金额核算法：这是超市广泛采用的一种成本核算方法，尤其适用于商品种类繁多、单价较低的超市。它是指平时商品的购入、加工收回、销售均按售价记账，售价与进价的差额通过“商品进销差价”科目核算，期末计算进销差价率和本期已售商品应分摊的进销差价，并据以调整本期销售成本。计算公式为：商品进销差价率=（期初库存商品进销差价+本期购入商品进销差价）÷（期初库存商品售价+本期购入商品售价）×100%；本期销售商品应分摊的进销差价=本期商品销售收入×商品进销差价率；本期销售商品的成本=本期商品销售收入-本期销售商品应分摊的进销差价；期末结存商品的成本=期初库存商品的进价成本+本期购进商品的进价成本-本期销售商品的成本。三、超市成本核算的步骤确定核算周期：通常超市会选择每月作为成本核算周期，以便及时掌握每月的成本和利润情况。收集成本数据：在核算周期内，收集与成本相关的所有数据，包括采购发票、费用报销单、库存盘点表等。采购发票用于确定商品的采购成本；费用报销单用于核算运营过程中的各项费用；库存盘点表用于确定期末库存商品的数量和金额。选择合适的成本核算方法：根据超市经营的商品特点，选择上述适合的成本核算方法。计算商品销售成本：按照选定的成本核算方法，结合采购成本、库存数量等数据，计算出本期商品的销售成本。汇总各项费用：将运营成本、其他成本等各项费用进行汇总，得到本期的总成本。进行成本分析：将本期的成本与往期进行对比，分析成本的变动情况和原因。找出成本控制中的薄弱环节，采