TCECS 1798-2024 生鲜及冷冻食品加工车间地面工程技术规程

专用

人人文库

中国工程建设标准化协会标准

生鲜及冷冻食品加工车间

地面工程技术规程

Technicalspecificationforgroundengineeringof

freshandfrozenfoodprocessingworkshop

T/CECS1798—2024

专用

主编单位华商国际工程有限公司

：

批准单位中国工程建设标准化协会

：

施行日期年月日

：202551

人人文库

中国计划出版社

2024北京

中国工程建设标准化协会标准

生鲜及冷冻食品加工车间

地面工程技术规程专用

T/CECS1798—2024

☆

中国计划出版社出版发行

网址

：

地址北京市西城区木樨地北里甲号国宏大厦座层

：11C4

邮政编码电话发行部

：100038：（010）63906433（）

廊坊市海涛印刷有限公司印刷

人人文库印张千字

850mm×1168mm1/321.7542

年月第版年月第次印刷

202541202541

印数册

1—600

☆

统一书号

：155182·1645

定价元

：35.00

版权所有侵权必究

侵权举报电话

：（010）68020336

如有印装质量问题请寄本社出版部调换

，

中国工程建设标准化协会公告

第2288号

关于发布生鲜及冷冻食品加工车间

《

地面工程技术规程的公告

》

根据中国工程建设标准化协会关于印发年第一批协

《〈2022

会标准制订修订计划的通知建标协字号的要求

、〉》（〔2022〕13），

由华商国际工程有限公司等单位编制的生鲜及冷冻食品加工车专用

《

间地面工程技术规程经协会商贸分会组织审查现批准发布编

》，，，

号为自年月日起施行

T/CECS1798—2024，202551。

中国工程建设标准化协会

二〇二四年十二月二十日

人人文库

专用

人人文库

前言

生鲜及冷冻食品加工车间地面工程技术规程以下简称规

《》（

程是根据中国工程建设标准化协会关于印发年第一批协

）《〈2022

会标准制订修订计划的通知建标协字号的要求进

、〉》（〔2022〕13）

行编制编制组经深入调查研究认真总结实践经验参考国内外

。，，

先进标准并在广泛征求意见的基础上制定本规程

，，。

本规程共分章主要内容包括总则术语材料设计施

7，：、、、、

工验收维护

、、。

本规程的某些内容可能直接或间接涉及专利专用本规程的发布

，

机构不承担识别这些专利的责任

。

本规程由中国工程建设标准化协会商贸分会归口管理由华

，

商国际工程有限公司负责具体技术内容的解释执行过程中如

。，

有意见或建议请反馈给华商国际工程有限公司地址北京市丰

，（：

台区右安门外大街号邮编邮箱

99，：100069，：hsiecl@）。

主编单位：华商国际工程有限公司

参编单位：西卡中国有限公司

（）

人人文库同济大学建筑设计研究院集团有限公司

（）

山东省鲁商冰轮建筑设计有限公司

万华节能科技烟台有限公司

（）

烟台市顺达聚氨酯有限责任公司

立邦涂料中国有限公司

（）

上海阳森精细化工有限公司

施贝化学中国有限公司

（）

福建省实固技术工程有限公司

无锡工拓建筑材料科技有限公司

·1·

华润五丰肉类投资深圳有限公司

（）

欧喜投资中国有限公司

（）

福州民天实业有限公司

主要起草人：叶新睦成昱光孙立宇王瑞卿宣朝辉

庞雅倩赵彤宇季龚倪峰杜凤娟

余郁董敬磊陈广海陈辉李超群

陈超凡江守来郑军施列祥林修建

王锋慕飞鸿由嘉王红伟周积芳

周伟伟单文忠郭重阳周建辉冯锡龙

柳金圆田沛泽杨志成庞新楠刘江晗

张文娟解婧雅李卓群李云峰

主要审查人：何平周文连宫力维李英郭保宁

王立群赵京成王耀堂专用王锋

人人文库

·2·

目次

总则

1…………………（1）

术语

2…………………（2）

材料

3…………………（3）

设计

4…………………（4）

一般规定

4.1………………（4）

设计选用

4.2………………（4）

构造

4.3……………………（8）

施工专用

5…………………（10）

一般规定

5.1………………（10）

面层混凝土施工

5.2…………（11）

表面涂层施工

5.3……………（13）

缝施工

5.4…………………（14）

踢脚施工

5.5………………（15）

楼地面与排水沟地漏的连接

5.6、……………（16）

施工养护

5.7………………（16）

验收人人文库

6…………………（17）

一般规定

6.1………………（17）

主控项目

6.2………………（17）

一般项目

6.3………………（18）

维护

7…………………（20）

用词说明

………（22）

引用标准名录

…………………（23）

附条文说明

：…………………（25）

·1·

Contents

1Generalprovisions………（1）

2Terms……………………（2）

3Materials…………………（3）

（）

4Design……………………4

（）

4.1Generalrequirements……4

4.2Designandselection……（4）

4.3Details…………………（8）

专用（）

5Construction………………10

（）

5.1Generalrequirements……10

（）

5.2Concreteofsurfacecourse………………11

（）

5.3Surfacecoatingconstruction……………13

（）

5.4Constructionofjoin……14

（）

5.5Constructionofskirting…………………15

5.6Connectionbetweengroundanddrainageditch，

（）

floordrain人人文库………………16

5.7Constructionmaintenance………………（16）

（）

6Acceptance………………17

（）

6.1Generalrequirements……17

（）

6.2Mainitems……………17

6.3Generalitems……………（18）

7Maintenance………………（20）

Explanationofwording……（22）

Listofquotedstandards……（23）

Addition：Explanationofprovisions………（25）

·2·

1总则

1.0.1为规范和统一生鲜及冷冻食品加工车间地面工程的技术

要求做到安全可靠技术先进经济合理制定本规程

，、、，。

1.0.2本规程适用于新建扩建和改建的生鲜及冷冻食品加工车

、

间的干撒式耐磨硬化剂楼地面环氧树脂楼地面水性聚氨酯水泥

、、

复合砂浆楼地面工程的材料选择设计施工验收及维护

、、、。

1.0.3生鲜及冷冻食品加工车间地面工程的材料选择设计施

、、

工验收及维护除应符合本规程规定外尚应符合国家现行有关标

、，

准和现行中国工程建设标准化协会有关标准的规定专用

。

人人文库

·1·

2术语

2.0.1车间楼地面

floorsystems

包括面层隔离层找平层保温隔热层隔汽层填充层楼板

、、、、、、

或地基以上构造层在内的生鲜及冷冻食品加工车间建筑底层地面

和楼层地面的总称

。

2.0.2面层

surfacecourse

包括表面涂层和面层混凝土在内的直接承受各种物理和化学

作用的车间楼地面的表面层

。

2.0.3找平层专用

trowelingcourse

在填充层楼板或地基上起抹平作用的构造层

、。

2.0.4隔汽层

vaporbarrier

防止高温侧空间水汽透过车间地面的构造层

。

2.0.5填充层

fillercourse

车间地面中设置起找坡和暗敷管线等作用的构造层

。

2.0.6施工缝

constructionjoint

因设计或施工需要分段施工而设置的接缝

人人文库。

2.0.7锯切缝

saw-cuttingjoint

在面层混凝土表面后切的用于释放混凝土收缩应力的缝

，。

2.0.8整体地坪

seamlessflooring

材料经现场摊铺或涂布在面层混凝土表面与面层混凝土结

，

合成一个整体并满足特定功能的地坪系统

，。

2.0.9低温加工区

lowtemperatureprocessingarea

及以下的生鲜及冷冻食品加工区域

4℃。

2.0.10非低温加工区

nonlowtemperatureprocessingarea

以上的生鲜及冷冻食品加工区域

4℃。

·2·

3材料

3.0.1生鲜及冷冻食品加工车间简称车间内与食品存在直接

（）

或间接接触可能的区域地面材料应无毒无味不渗透易清洗

，、、、、

耐腐蚀且表面应平整无裂缝

，。

3.0.2面层表面涂层材料的燃烧性能应符合现行国家标准建筑

《

内部装修设计防火规范和建筑防火通用规范

》GB50222《》GB

的有关规定

55037。

3.0.3表面涂层的材料性能应符合下列规定

：

1干撒式耐磨硬化剂材料性能应符合现行行业标准专用混凝土

《

地面用水泥基耐磨材料的有关规定

》JC/T906；

2环氧树脂地面材料性能应符合现行国家标准地坪涂装材

《

料的有关规定

》GB/T22374；

3水性聚氨酯水泥复合砂浆材料性能应符合国家现行标准

地坪涂装材料和水性聚氨酯地坪的

《》GB/T22374《》JC/T2327

有关规定

。

3.0.4车间地面面层所用材料的防滑性能应符合现行行业标准

建筑地面工程防滑技术规程人人文库的有关规定

《》JGJ/T331。

3.0.5车间地面工程所用防水材料应符合现行国家标准建筑市

《

政工程防水通用规范的有关规定

》GB55030。

3.0.6车间地面工程所用保温材料的物理性能应符合现行国家

标准绝热用挤塑聚苯乙烯泡沫塑料建

《（XPS）》GB/T10801.2、《

筑绝热用硬质聚氨酯泡沫塑料和现行协会标准冷

》GB/T21558《

库喷涂硬泡聚氨酯保温工程技术规程的有关规定

》T/CECS498。

·3·

4设计

4.1一般规定

4.1.1车间楼地面构造包括表面涂层面层混凝土隔离层找平

、、、

层保温隔热层隔汽层填充层等楼板或地基垫层以上的构造层

、、、。

4.1.2车间地面工程的设计和构造应根据使用功能环境条件

、、

基础状况材料性能施工工艺工程特点和使用寿命确定

、、、。

4.1.3车间有水作业区楼地面和定期清洗楼地面的排水坡度宜

为且应坡向排水沟或地漏

0.5%～2%，。

4.1.4车间低温加工区和低温加工仓储区楼地面的设计应符合专用

现行协会标准冷库地面工程技术规程的有关

《》T/CECS1456

规定

。

4.1.5车间楼地面面层混凝土的设计应符合国家现行标准混凝

《

土结构设计标准建筑地面设计规范和

》GB/T50010、《》GB50037

钢纤维混凝土结构设计标准的有关规定

《》JGJ/T465。

4.2设计选用

人人文库

4.2.1车间楼地面面层混凝土厚度应根据地面堆载和运输车辆

冲击荷载确定并应符合下列规定

，：

1非低温加工区楼地面面层混凝土厚度不宜小于最

80mm，

薄处不应小于

60mm；

2低温加工区楼地面面层混凝土厚度最薄处不应小

于

100mm；

3当车间加工仓储区地面额外加装存储设备时面层混凝土

，

厚度应满足固定设备和受力的要求且最薄处不应小于

，150mm。

4.2.2车间楼地面的面层混凝土不宜采用素混凝土可采用钢纤

，

·4·

维混凝土或钢筋混凝土当车间楼地面面层混凝土的设计厚度不

。

小于时应采用增加钢纤维或钢筋的防裂措施并应符合

80mm，，

下列规定

：

1采用钢纤维时钢纤维体积率应符合现行行业标准钢纤

，《

维混凝土结构设计标准的有关规定

》JGJ/T465；

2采用钢筋时应配置直径不小于间距不大于

，8mm、

的单层双向钢筋网

200mm；

3需要严格控制面层混凝土裂缝时可在面层混凝土顶面下

，

处增设一层直径为间距为

20mm4mm～8mm、100mm～150mm

的双向钢筋网即采用双层双向钢筋网的形式或增加钢纤维添加

，；

量也可采用钢纤维混凝土加双向钢筋网的形式

，。

4.2.3车间楼地面面层混凝土宜使用低收缩高性能混凝土主要

，

性能指标宜符合表的规定专用

4.2.3。

表4.2.3车间楼地面面层低收缩高性能混凝土的主要性能指标

环氧树脂楼地面和水性聚

楼地面类型干撒式耐磨硬化剂楼地面

氨酯水泥复合砂浆楼地面

抗压强度等级

≥C25≥C25

最终干缩应变收缩率-6-6

＜520×10＜520×10

常压泌水率大于

常压泌水率小于0.5%

泌水状态1.5%且小于

＜2%

压力泌水率比不大于压力泌水率比不大于

人人文库30%30%

含气量

—≤3%

表面回弹值

28d≥31.2≥31.2

表面拉拔强度

≥1.5MPa≥1.5MPa

抗离析能力现场振动测试无离析现场振动测试无离析

初凝时间初凝时间

凝结时间6h±2h6h±2h

终凝时间不大于终凝时间不大于

12h12h

4.2.4车间楼地面表面涂层材料应根据房间温度和使用环境确

定并宜符合表的规定

，4.2.4。

·5·

表4.2.4车间楼地面表面涂层材料

水性聚氨

干撒式耐环氧

序号功能分区酯水泥复

磨硬化剂树脂

合砂浆

常温暂存间冷却物暂

加工仓储区、

1存间冻结物暂存间等●●○●

、

有水作配料间清洗间前处

、、

业区理间醒发蒸制间等●○●●

、

非低温

定期清

2加工区成型加工间拆包间

洗区、●●●●

干燥区外包装间包材消毒间等

、●●●●●

有水滚揉间腌制间静腌间

、、、

作业区低温高湿解冻间等●○●●

低温

定期

3加工区冷却间专用

清洗区●○●●

干燥区冻结间

●●○●

实验室化验室

4、○●●●

设备机房

5●●●●

注为适用为一般适用为不适用

：●●，●，○。

4.2.5使用水性聚氨酯水泥复合砂浆地面的加工区有车辆周转

，

的楼地面面层厚度不应小于无车辆周转的楼地面面层厚度

6mm，

不应小于人人文库

4mm。

4.2.6变形缝施工缝与锯切缝等楼地面接缝做法应根据接缝类

、

型尺寸位移车辆通行交通荷载及面层类型等因素进行设计

、、、、。

4.2.7车间楼地面变形缝位置应与结构接缝位置保持一致

。

4.2.8加工仓储区楼地面和干燥区有车辆通行楼地面的变形缝

和施工缝宜采用金属铠装缝的构造做法有自动导向车通

，（AGV）

行区域的变形缝和施工缝宜采用专用型材处理

。

4.2.9有水作业区楼地面和定期清洗区楼地面的变形缝和施工

缝宜采用专用型材处理或在接缝处采用高防霉耐化学腐蚀且不

，、

·6·

溶胀的单组分聚氨酯密封胶填充

。

4.2.10无车辆通行区域的变形缝和施工缝可采用单组分聚氨酯

密封胶填充有车辆通行但未采用金属铠装缝或专用型材的接缝

，

位置应采用高承载的弹性密封接缝系统处理

。

4.2.11干撒式耐磨硬化剂车间楼地面的锯切缝宜采用单组分聚

氨酯密封胶进行填充环氧树脂楼地面和水性聚氨酯水泥复合砂

。

浆楼地面的锯切缝宜采用同类型面层系统材料进行填充

。

4.2.12车间楼地面与墙柱等处的阴阳角应设计成圆弧形且半

、

径不宜小于

30mm。

4.2.13当车间有水作业区楼地面和定期清洗楼地面设置排水沟

时宜选用不锈钢装配式排水沟沟壁与沟底转角应为弧形沟盖

，，，

板应满足抗压和防滑要求

。

4.2.14车间有水作业区楼地面和定期清洗楼地面与装配式排水专用

沟之间应采取支撑防水和密封处理的措施

、。

4.2.15车间低温加工区的有水作业区楼地面和定期清洗楼地面

的排水做法应符合现行协会标准冷库地面工程技术规程

《》

和生鲜及冷冻食品加工车间排水工程技术规程

T/CECS1456《》

的有关规定

T/CECS1495。

4.2.16当地漏或室内装配式排水沟的排水口穿越车间楼板时

，

应设置防水法兰翼片

人人文库。

4.2.17车间楼地面防滑性能应符合现行国家标准陶瓷砖防滑

《

性等级评价的有关规定防滑等级可按斜坡法穿

》GB/T37798，（

鞋抹油防滑等级划分油污楼地面的防滑等级不应低于

、）。R12，

有水作业区楼地面和定期清洗楼地面的防滑等级不应低于

R11，

无油干燥区楼地面的防滑等级不应低于

R10。

4.2.18车间有水作业区楼地面和定期清洗楼地面应设置防水

层装配式钢筋混凝土楼板应在防水层下设置配筋混凝土整浇层

，。

4.2.19低温加工区的有水作业区楼地面和定期清洗楼地面应

，

在保温隔热材料的迎水侧设置防水层

。

·7·

4.3构造

4.3.1非低温加工区有水作业区楼地面和定期清洗区楼地面的

构造层次应包括地基垫层或楼板上的填充层防水层面层混凝

、、

土表面涂层图

、（4.3.1）。

专用

地基垫层或楼板上的填充层防水层面层混凝土表面涂层

1—；2—；3—；4—

图非低温加工区有水作业区楼地面和定期清洗区

4.3.1

楼地面构造层次示意图

4.3.2非低温加工区的干燥楼地面构造层次应包括地基垫层或

楼板上的面层混凝土表面涂层图

、（4.3.2）。

人人文库

地基垫层或楼板上的面层混凝土表面涂层

1—；2—

图非低温加工区的干燥楼地面构造示意图

4.3.2

4.3.3低温加工区的有水作业区楼地面和定期清洗区楼地面构

造层次应包括地基垫层或楼板上的填充层隔汽层保温隔热层

、、、

·8·

找平层防水层面层混凝土表面涂层图

、、、（4.3.3）。

地基垫层或楼板上的填充层隔汽层保温隔热层

1—；2—；3—；

找平层防水层面层混凝土表面涂层

4—；5—；6—；7—

图低温